Bar Keeper ' s Freund sicher auf Kochgeschirr?

Meine Frau und ich vor kurzem erhielt eine Reihe von All-Clad Kochgeschirr. Wir lieben das Kochen mit ihm so weit, aber wir sind etwas beunruhigt durch die Empfehlungen halten wir sehen und hören verwenden Bar Keeper ' s Freund , um Sie zu reinigen. Bisher haben wir nur mit der nylon scheuern Schwämme, die Arbeit für die meisten Teil, aber ist schon einige Flecken und bits von gekocht auf Sachen, die werden wahrscheinlich brauchen etwas stärkeres, um Sie auszuschalten.

Mein Bauchgefühl sagt mir, dass unabhängig davon, was in dem Reiniger, da das Kochgeschirr ist aus Edelstahl, wird es abgespült werden und kein Problem sein. Meine Frau ist eher skeptisch. Gibt es gesundheitliche Bedenken bei der Verwendung dieses Zeug auf unsere Kochgeschirr?

+358
djhrfen 08.12.2011, 12:24:18
33 Antworten

Es gibt wirklich nichts zu befürchten. Solange es sicher ist, wenn es geht in der Tiefkühltruhe, und es ist in einem vernünftig dimensionierten Behälter, so dass es nicht ewig dauern, um zu frieren, es wird sicher sein, wenn es rauskommt. Gefrierschrank-storage-Grenzen sind mehr über die Qualität als Sicherheit; Dinge, die können Austrocknen oder abholen ungerade Aromen, vor allem wenn Sie nicht gut verschlossen, aber es wird sicher auf unbestimmte Zeit.

Ich vermute, Sie möchten, frieren Sie in angemessenen Portionsgrößen wie auch immer, so sollten Sie keine Probleme haben, die mit container-Größe.

Sie können Sie Kochen vor dem einfrieren oder nach dem als Teil Auftauen, je nachdem, welche besser für Sie arbeitet. Ich vermute, dass das Kochen nach würde sparen Sie ein bisschen Zeit, und es bedeutet auch, es gehe in den Gefrierschrank etwas Kühler und frieren ein wenig schneller. Aber Kochen vor ist völlig in Ordnung. Alles, was wirklich zählt, ist, dass es nicht mehr ausgeben, als ein paar Stunden total in die danger zone (40-140F/4-60C), und Sie können erreichen, dass entweder Weg.

+999
Gabriel Samfira 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe ein Rezept für italienische Semmelbrösel. Wenn ich das Brot auf den Ladentisch es Formen, bevor es trocknet genug. Ich dachte, das machen breadcrumbs eine große Weise sein würde, um zu verwenden einige meiner hausgemachten Brot. Ich Liebe Brot, aber leider ist es trocknet zu schnell für sandwiches, aber nicht genug für die breadcrumbs. Gibt es eine Möglichkeit, es zu trocknen, bevor es Schimmel? Ich habe versucht, alle Arten von Brot, hydratisiert mehr als andere.

+998
user32430 12.03.2011, 19:24:21

Salzen Sie das steak ist nicht nur über die es salzig schmecken - obwohl, ein bisschen Salzigkeit ist gut für den Geschmack. Wenn Sie Salzen Sie Ihr steak im Voraus zu Kochen, das Salz beginnt, sich zu ändern einige der Proteine, und dies kann führen zu einer Verbesserung der Zartheit und Saftigkeit.

Jedoch dieser Artikel bei Serious Eats: Das Food Lab: Mehr Tipps Für die Perfekte Steaks spricht über das Salzen von Zeit und erklärt, wie Sie entweder Salzen Sie das Fleisch unmittelbar vor dem Kochen, oder lassen Sie es für einen beträchtlichen Zeitraum von Zeit, damit das Salz seine Wirkung haben. Ich werde nicht wiederholen, dass der Inhalt hier, aber ich habe beides getan und es ist definitiv ein Unterschied, ob man Salz Ihr steak und lassen Sie es für 40 Minuten, bevor Sie es zu Kochen, spürbar den ganzen Weg durch das Fleisch.

Aber Vorsicht, es ist möglich, über-Salz das Fleisch vor allem, wenn Sie mit Kochsalz. Ich habe nicht herausgefunden, warum genau das der Fall ist, aber es scheint tatsächlich so zu sein. Der offensichtlichste Grund ist, dass durch die Lautstärke, Kochsalz wiegt viel schwerer als koscher oder Flocken Salz, weil es packt mehr dicht, und die meisten Menschen Salz nach Volumen...

+981
Hasi Haseeb 18.01.2015, 18:03:52

Wenn Ihr Trüffel sind Lebensmittel, die der Kunst als auch in der modernist cuisine, Silikon-hemisphärische Formen halten würde, Sie von jeglicher Bewegung überhaupt.

+929
Gurbela 06.02.2016, 05:20:18

Die verschiedenen pasta-Formen dienen irgendeinem Zweck, oder sind Sie einfach nur zum Spaß? Einige Unterschiede zu sein scheinen, kulturelle (lo mein vs-spaghetti), aber es gibt so viele verschiedene syles der italienische pasta, gibt es einen Grund für dieses?

Klar, es müssen Unterschiede für gefüllte / nicht gefüllte, aber warum haben wir penne und ziti?

+909
user219381 16.03.2013, 19:28:52

Pre-warm gekühlte Eier in eine Schüssel mit heißem Leitungswasser für 5 Minuten und setzen Sie Sie direkt in kochendes Wasser. Nie knacken!

+900
Dafydd 17.05.2011, 02:47:57

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um zu verhindern, dass Zucker kristallisierend. Sie können fügen Sie einige Glukose-Sirup, oder Sie können 'invert' der Zucker durch Zugabe von etwas Säure, nämlich Weinstein. Beide leicht verfügbar sein sollte, online, wenn nicht bei Ihrem Supermarkt. Weinstein ist auch nützlich, wenn Herstellung von Baiser.

+897
patlachance 27.08.2010, 13:14:52

Ich erkenne, dass du fragst nach Backpulver, aber nicht glücklich zu sein mit dem Aufstieg, ich war immer auf amerikanischen Stil Pfannkuchen, ich kaufte ein paar neue Backen Pulver und sofort bekommen, dass good ol' Aufstieg zurück. Ich hatte die vorherigen Backpulver für 6 Monate und es hatte noch 6 Monate bis zum Ablauf. Ich jetzt immer die neuen Pulver in einem luftdichten Behälter jetzt, nicht den Karton Zylinder kam es in.

Ich habe die fizz-test KatieK spricht (aber ich glaube, ich verwendet, Zitrone Saft), und das neue Pulver leicht fizzed doppelt so viel.

Es ist Schmutz Billig und hat so viele andere benutzt, ich wollte einfach nicht die chance nehmen.

Ich bin auch in Sydney, in der Nähe des Ozeans.

+791
Thandeka 18.10.2013, 09:59:13

Der alte trick, indem man Sie in eine Plastiktüte und schlagen Sie mit einem Nudelholz nach verbessert werden?

Warum? Es ist schnell, einfach und effektiv. Wenn Sie schauen, um zu vermeiden, verschwenden Sie eine Tasche, dann die Küchenmaschine funktioniert gut genug... Aber dann haben Sie ein Lebensmittel-Prozessor zu reinigen!

Ein Vorschlag: verwenden Sie ein schweres Nudelholz. Ich habe ein Marmor-pin, das ist zu umständlich für die meisten Gebäck, aber funktioniert gut für diese: ich habe nicht wirklich zu "schlagen" so viel wie einfach, leicht und dann Rollen...

+758
Vichy city 03.03.2014, 09:51:48

Legen Sie die Früchte in kaltes Wasser hält es aus sich Braun UND es hilft frisch bleiben. Oder Essig und Zucker oder Sugar Sirup übergießen. Beide arbeiten gut, aber ich empfehle den Sugar Sirup, wie die Frucht schmeckt ein wenig süßer als Gegensatz zu der Essig-Lösung

+746
user2378804 24.03.2011, 16:13:06

Ich bin in der Notwendigkeit einer food-safe-Dichtungs -, Verguss-material für ein Ahorn-sap-Kochen-setup. Es muss squishy wie vinyl-Schlauch aber ich will zu machen sicher, es wird nicht Schmelzen oder sich zersetzen oder reagieren mit Dampf.

Irgendwelche Vorschläge?

+746
Mike cozik 02.11.2012, 13:25:57

Je nachdem, wie salzig das Essen ist wirklich, könnte man verdünnte es mit etwas, das Sauer ist (also Essig, Zitrusfrüchte), aber wenn es ist wirklich zu salzig, allein zu Essen, dann Sie sind mein Freund SOL, es sei denn, Sie wollen chinesischen übrig gebliebene Suppe und verdünnen Sie es mit Wasser.

+709
Nokia 1 25.06.2012, 20:27:46
Ein Platzhalter-tag soll ein anderes ersetzen, high-risk-problem-tag. Bitte Lesen Sie den vollständigen tag-Informationen (wiki) für Anweisungen und Richtlinien für die Entfernung.
+689
bbkahlcih 19.03.2011, 11:15:58

Sehr einfach, wickeln Sie es in ein paar Schichten von Musselin Tuch (auch bekannt als Käse-Tuch) und hängen Sie es ausgesetzt, über einer Schüssel in den Kühlschrank für einen Tag oder zwei.

+639
tetri 20.02.2010, 08:55:26

Während Wurzel-Gemüse werden in der Regel sicher, wenn auch etwas Vergangenheit Ihrer prime, wenn Sie sprießen, Kartoffeln sind eine Ausnahme. Der schießt, und alle grünen Teile der Kartoffel sind leicht giftig und sollte entfernt werden.

Auf der anderen Seite mit Samen (im Gegensatz zu Wurzelgemüse) sprießen, ist eigentlich gut für Sie. Zum Beispiel, wenn Sie Bohnen oder Kichererbsen, oder auch Weizen, gekeimt hat, sind Sie essbar und sehr schmackhaft sind. In der Tat, die Menschen oft sprießen Sie auf Zweck, um zu Essen, als das sprießen lässt einige änderungen in der seed-Proteine, was macht es vorteilhaft für den menschlichen Körper.

Beansprouts und Weizenkeim sind weitere gängige Beispiele für diese, aber es gilt gleichermaßen für alle Bohnen-oder Linsensuppe.

+627
Nikolas Adair 18.08.2019, 10:37:20

Vor kurzem kaufte ich eine Gusseisen-Pfanne, die war preseasoned. Noch habe ich der Saison wird es ein paar mal und seitdem ich die Saison nach jedem Kochen. Ich wollte nicht Kochen, nichts verrückt, nur eine holländische baby-und eine pizza.

Immer noch, selbst nach mehreren Gewürzen, es ist ein klares Loch in mein Gewürz in der Mitte der Pfanne:

enter image description here

Wie ich die Saison:

Ich legte etwas öl in Sie, verbreiten Sie das öl mit einem Papiertuch, dann erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es beginnt zu Rauchen, dann abkühlen lassen.

Ich habe versucht, Olivenöl, offenbar ist nicht gut, also wechselte ich auf Sonnenblumenöl und jetzt versuche ich es mit Rapsöl. Ich wechselte auch aus Papier Handtuch regelmäßige Handtuch, aber immer noch, nur das Loch scheint immer größer und größer. Wenn ich berühre es mit meinen finger, ich kann sehen, schwarzen Rückstand auf.

Was mache ich hier falsch? Gestern habe ich auch noch ein paar Gewürze, eine nach der anderen (abkühlen lassen, öl, erhitzen Sie es, wiederholen), aber das scheint kontraproduktiv.

+585
ospf 17.12.2019, 14:43:28

Der grundlegende Unterschied ist die Konsistenz: Baiser tendenziell leichter, luftiger und trockener, nougat ist mehr zäh.

Dies wird erreicht, indem verschiedene Verhältnisse von Zucker zu Eiweiß. Nougat hat deutlich mehr Zucker im Verhältnis zu Eiweiß. (Vergleichen Sie dieses nougat Rezept, ~4 Tassen Zucker/Honig zu vier Eiweiß, und dieses Baiser-Rezept, 1/4 Tasse Zucker, vier Eiweiß.)

+570
BrunoRB 13.09.2012, 21:45:55

Verlassen ungekochten Reis beim sitzen auf dem Wasser,ja, Sie sind wirklich Wahr! das ist in Ordnung! Da habe ich erlebt, diesen moment, es war im Reiskocher waren ich mit. Seine versehentlich vergaß ich über es.Der Reis war getränkt, in Fünf Stunden, aber es ist super okay, Sie tun müssen, ist, fügen Sie mindestens eine halbe Tasse Wasser, dann rühren Sie es dann gekocht.Ehrlich gesagt, es ist etwas anders schmecken, wenn Sie vergleichen zwischen unsoaked Reis und Reis eingeweicht.

+546
Bhumika 16.09.2015, 12:38:11

In Belgien die Pommes Frites sind super beliebt. Sie schmecken wirklich Super und sind ganz anders als die gewöhnlichen amerikanischen Pommes. Meine Frage ist, was ist das Geheimnis, um die Replikation einer belgischen Stil Französisch braten. Sie haben eine perfekt knusprige golden shell, über 1 cm breit, 1/3-Zoll-dick, innen weich und ganz anders als Ihre Durchschnittliche American style french fry.

+546
martin dimitrow 28.01.2016, 15:53:12

Warum nicht den Honig-Topf auf die Waage Stelle und nehmen Sie Ihre Maßnahmen auf reverse? Das ist, was ich Tue.

+491
Elizabeth Nyamu 13.12.2013, 02:06:04

Viele Menschen denken, dass in bestimmten Lebensmitteln, wie Lasagne, viele Eintöpfe und herzhafte Suppen, Tomatensoße und so weiter schmecken besser am nächsten Tag. Meine Frage ist nun, ist das wirklich wahr, und wenn ja, warum? Die konventionelle Antwort lautet im wesentlichen, "die Aromen heiraten", aber das bedeutet nicht viel. Diese Frage stellte ich auf Dave Arnold ' s Kochen Themen podcast und er hatte einige interessante Antworten, aber ich bin neugierig zu sehen, was diese Gemeinschaft wird kommen.

+324
uswaretech 18.08.2015, 08:39:45

Ich würde überprüfen Sie die Rezept und sehen, wie viel Bestand, erfordert, und dann vergleichen, wie viel Brühe Ihr bouillon-Würfel machen. Wenn es eng ist, sind Sie wahrscheinlich gut. Dies setzt Voraus, Sie stellen Sie standard-Lager vor der Verwendung der Würfel, natürlich, und sich nicht konzentrieren. Funktioniert das Rezept geben andere Hinweise?

Wenn Sie nicht bekommen, eine Freude auf diese Weise, dann empfehle ich Ihnen nur raten, irrenden auf der Seite von milde und Geschmack, wie Sie gehen.

+309
Subhra Sankha Bose 20.02.2014, 00:43:20

Ich bin gern hacken das grün der Frühlingszwiebeln in 1/2" Längen und fügte hinzu, dass in. Gibt es einen wirklich tollen Geschmack, passt gut mit Kümmel, falls das dein Ding ist!

+305
My pham 05.10.2018, 15:18:08

Technisch oder praktisch?

Technisch ist es nicht die beste Idee. Der Zweck des Auftauens zu bringen, das Fleisch über 32 Grad, aber nicht über 40. (Bringen Sie es auf Raumtemperatur ist ein separater Prozess erfolgt erst unmittelbar vor dem Kochen). In einem Kühlschrank wird die Temperatur wahrscheinlich zwischen 35-45 Grad, also gibt es kein problem. Auf der Theke, die Umgebungstemperatur liegt zwischen 65-85, so ist es heikel-Stadt bakteriell. 40-140 Grad ist der "hot zone": gut für Bakterien, schlecht für Sie.

Die Besondere Gefahr des Auftauens auf eine Arbeitsplatte ist, dass die äusseren Verpackung, vor allem Säfte auf der Oberfläche des Fleisches oder an der Innenseite des Behälters, kann die Raumtemperatur erreichen und bleiben dort für Stunden. Also, am besten, mit dem Kühlschrank über Nacht ist am besten.

...Auf der anderen Seite, viele Menschen tun es. Auftauen außerhalb des Kühlschranks ist viel schneller, und Sie sind wahrscheinlich in Ordnung, solange Sie nicht lassen Sie das Fleisch sitzen, wenn es einmal Mittelpunkt aufgetaut ist. Es wäre auch sinnvoll, das Fleisch an diesem Tag, so dass alle Bakterien, die möglicherweise mit der Arbeit begonnen haben, während es setzte darauf, nicht zu lange zu mischen (vor allem, wenn Ihr Kühlschrank ist nicht sehr kalt).

Der Schlüssel ist, dass Sie gehen, um zu Kochen Sie das Fleisch, so dass sein äußeres wird flash-gebraten, gedünstet oder angebraten an auch über Bakterien-Tötung-Temperatur.

Ihre beste Wette ist, um gute Fleisch, waschen Sie Ihre Hände, und sei eingedenk Kontamination Besteck und Schneidebretter, die mit rohem Fleisch Saft. Ansonsten... es hat nicht getötet, Sie noch.

+285
zoe kuderovi 14.10.2018, 02:48:17

Es ist der Raucher. Ich hatte eine von diesen, und es ist extrem fehlerhaft im design. Die Pfanne hält, dass die Kohle nicht für eine einwandfreie Luftzufuhr zu den Kraftstoff. Vergleichen Sie dies mit einem Weber-grill, wo Sie Ihre Kraftstoff auf einem erhöhten Rost mit viel Luft darunter. Dieser Char Broil stattdessen muss nur eine Pfanne, die Sie auf einem Regal. Bevor lange deine Kohlen sind begraben in der Asche, und kaum Schwelbrand. FWIW, wenn Sie waren zu versuchen, die Abdichtung der Türen, würde es nur verschlimmern dein problem, als das Problem mit nicht genug Luft, im Vergleich zu viel. Ich ersetzte meine Char-Grillen mit einem Weber Smokey Mountain, aber ich hatte mir überlegt, einige hacks um es besser zu machen. Ihre beste Wette wäre, zu Graben-der-Pfanne-auf-Regal-system, und Mode, die Ihre eigene Holzkohle Rost, die erhöhte von der Unterseite des Rauchers. Sie wollen etwas, das Sie ermöglichen, den Luftstrom zu dem Kraftstoff und ermöglichen die Asche Weg zu fallen aus dem Kraftstoff. Dann würden Sie in der Lage, richtig zu verwalten Temperaturen die Lüftungsschlitze.

+281
Mauro Reyes 24.08.2013, 11:41:11

Ich würde eine 1-Zoll-disher, in anderen Worten, ein disher ist ein Zoll über. Einen leicht gehäuften Messlöffel mit einem dieser erhalten Sie ein Zoll-Kugeln aus Teig. Wenn Sie füllen Sie das disher Ebene jedes mal, wenn Sie ein klein wenig mehr konsistent, da Sie nicht eyeballing nichts, aber Ihr cookie kann auch etwas kleiner als gedacht (und damit Backen, vielleicht nur ein wenig schneller).

+278
gregg 04.08.2010, 11:38:20

Dies geschieht, jeden jetzt und dann. Es kann ein Paket von frischen mozzarella oder ein Glas marmelade oder etwas anderes. Die Verpackungen werden flach, jetzt ist es zu plump.

Ist dies ein Zeichen von Verderb oder nicht? Wie kann ich das feststellen?

+271
BobbySatw 19.05.2011, 07:55:32

Ich persönlich Neige dazu, verwenden Sie ein Stein, ein Brett zu schneiden. Nicht sicher, die genaue material -, aber ich würde geneigt sein, zu sagen, es ist Granit. Nach dieser, Sie neigen zu stumpfen Messer deutlich schneller als Kunststoff - /Holz-Schneidebretter obwohl.

Ein Punkt, den der oben genannten Artikel erwähnt, ist dieses,

Ein Vorteil von Stein-boards ist, dass Sie nie zu einer gerillten oder beschädigt durch das Messer, und es gibt ein argument, das macht Sie hygienischer und weniger wahrscheinlich, Hafen Bakterien. Dies ist ein eher schwaches argument, aber, weil, wenn Holz-oder Kunststoff-Brettern werden gereinigt und desinfiziert mit Bleichmittel regelmäßig werden Sie nicht Hafen Bakterien entweder.

Aber ich denke, Sie werden untergraben, dieser Vorteil durchaus ein bisschen. Stein schneiden Bretter können leicht geschleudert in der Spülmaschine gereinigt werden, im Gegensatz zu Kunststoff oder Holz Schneidebretter, die kann sich verziehen. Als die Durchschnittliche Hause Koch, der nicht, wie zu verbringen eine Menge Zeit Kochen und Reinigung, dieses scheint wesentlich mehr nützlich für mich. Ich würde eher in der Lage, sich zu waschen, mein Schneidebrett neben all meinen anderen Gerichten als sorgfältig desinfizieren ein Holz Schneidebrett mit Bleichmittel regelmäßig.

Stumpfheit der Messer ist auf jeden Fall ein echtes Problem, aber für meine persönliche Vorliebe, ich denke, das schärfen meiner Messer jeder so oft ist weniger Aufwand als kräftig schrubben mein Schneidbrett nach jeder Verwendung.

Zusammenfassend meine Gedanken,

  • Ich würde sagen, vermeiden Sie Kunststoff. Neben den Kosten, es scheint haben alle die schlimmsten Eigenschaften, die für es gehen. Es kann Tiefe Rillen wie Holz und es kann stumpf Ihre Messer, wenn es ein harter Kunststoff.

  • Holz wäre die "ideale Wahl" für den ernsthaften home Koch, nehmen gute Pflege Ihrer Schneidebrett. Wenn Sie bereit sind, waschen Sie Sie gründlich, öl, sand es nach unten, sobald es hat Tiefe Rillen, etc. dann denke ich, dass ist die beste option. Es ist ein bisschen mehr gewidmet, aber die Mühe Wert.

  • Stein, wenn du zu faul bist zum reinigen und don T wollen, verwenden Sie Kunststoff-Schneidebretter. Wie ich und andere erwähnt haben, abstumpfen die klingen, ist eine große Frage mit diesem Typ. Aber für casual Hause Kochen verwenden, ein stumpfer Klinge, wird fast nie wirklich kämpfen, mit einfachen Aufgaben, wie das schneiden von Gurken Scheiben zum Beispiel.

+182
Chuck R 27.07.2010, 10:59:40

Sie müssen genügend Flüssigkeit in den Mixer, damit es funktioniert; wenn die Blätter stecken in blender Kanister, Sie nicht erreichen wird, das Messer zu bekommen, Grund auf. Es ist größtenteils eine Frage der Breite des Containers relativ zu der Größe der Blätter basilikum.

Ich in der Regel mache mein pesto in einen Mixer anstelle einer Küchenmaschine, aber ich Tue das folgende:

  1. Pack ein paar Zentimeter von basilikum (oder andere Kräuter), unten in der Unterseite der blender
  2. Fügen Sie etwas öl auf die Oberseite zu 'nass' es.
  3. Mischung für ein oder zwei Sekunden, bis es liquifies.
  4. Pack ein paar mehr basilikum in es, schob es nach unten in die Flüssigkeit, mit ein paar prisen Salz.
  5. Mischung wieder.
  6. Wiederholen Sie die 4&5, bis Sie alle basilikum drin.
  7. Fügen Sie die Nüsse & öl, bis Sie die Konsistenz Sie wollen.

Ich ziehen Sie es an dieser Stelle, wie bekomme ich bessere Ergebnisse gefrieren, ohne Käse, und einfach einrühren, den geriebenen Käse separat.

+153
DaviD 04.10.2017, 21:39:15

Würde ich nicht. Einfrieren tötet nicht alles, was lebt, auf Essen und Kochen von Essen, um eine minimale interne Temperatur tötet die meisten Mikroben (aber nicht alle).

Du bist besser dran, halten Sie rohes Huhn und marinade getrennt, dann die Kombination, wie und Wann Sie es benötigen.

Entnommen aus US-Landwirtschaftsministerium die Lebensmittelsicherheit und Inspektions-Service-fact sheet:

Ist Frostfutter Sicher?

...Einfrieren hält das Essen sicher durch die Verlangsamung der Bewegung der Moleküle, wodurch Mikroben geben Sie eine Ruhephase...

...Einmal aufgetaut, aber diese Mikroben können wieder aktiv werden, die Multiplikation unter den richtigen Bedingungen zu Ebenen, können dazu führen, Lebensmittelvergiftung.

Entnommen FoodSafety.gov Safe-Minimum-Kochtemperatur:

Verwenden Sie dieses Diagramm und ein Lebensmittel-thermometer, um sicherzustellen, dass Fleisch -, Geflügel -, Fisch-und andere gekochte Lebensmittel erreichen einer sicheren minimalen internen Temperatur.

Geflügel: 165F / 74C

+72
Gregg Lolio 13.09.2010, 05:07:59

Ich habe experimentiert mit diesem Ding, das ist, wie stieß ich auf dieses Gespräch. Richtiges Fleisch (ich bin kein Vegetarier, ich kann also vergleichen) hat ein anderes Mundgefühl. Deli Fleisch fühlt sich elastisch und Fettsäuren, die seitan nicht. Es ist einfach dehnbar. Zugabe von öl zu der Mischung, nur scheint sich das seitan mehr spröde. Mein bestes Glück, so weit ist es mit der Chicago Diner (berühmte alte Vegetarische Platz) - Methode, damit der seitan gerade, es zu Kochen, und DANN ändern Sie es. So machen Sie und köcheln lassen Sie, Ihre basic seitan, dann schneiden und DANN die marinade basiert auf, wie Sie es wollen, um heraus zu kommen. Verschiedene Marinaden für gyros, corned beef oder turkey. Ich habe anständig Glück marinading meine veggie-Schinken (das ist schon gekocht und in Scheiben geschnitten) in öl.

+29
user2599101 31.01.2012, 14:02:22
Fragen, die mit diesem tag sollte über den traditionellen Zutaten, Zubereitungen oder Gerichte aus Thailand - wie schwimmen rama, phad thai oder Kokos-curry. Fragen über Zutaten gemeinsam im Thai-Stil Kochen, aber, die nicht über eine spezielle Thai-Gericht, sollten Sie nicht verwenden dieses tag.
+28
KoenVM 26.09.2010, 09:24:53

Ich würde vorschlagen, die Umstellung auf ein Rezept mit Allzweck-Mehl und Backpulver, Backpulver und Salz. Auch, schneiden Sie in die kalte butter, verwenden Sie kalte Milch und rühren/kneten, so wenig wie möglich. Pop sofort in den Ofen. Dies ist die Art, wie ich Sie, und Sie werden immer steigen schön. Allerdings würde ich nicht sagen, Sie sind perfekt sogar! Ich denke, dass Sie Niedlich Aussehen, dass Art und Weise!

+22
Wolfgang Noichl 11.01.2012, 15:59:26
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