Fragen mit dem Tag 'oven'

Wissen, welche Art von restaurant Sie waren, oder welche die Speise, die Sie aßen war, helfen könnte. :) Wie etwa Kochen Sie mit Wasser und ein wenig Zitronensaft? Willkommen, Erfahrene Beratung! Ich habe Ihren Beitrag ...
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Warum sollte Milch bilden eine Dichte emulsion, wenn Sie erwärmt?

Vor etwa einer Woche bemerkte ich, dass die Milch die ich gekauft hatte, ein paar Tage, bevor schien, um die Gefahr der Blutgerinnung in den Kaffee-wenn Sie nicht getan haben, bevor, es kann passieren, mit saurer Milch und trennt sich in kleinen Käse wie Quark, die am Ende in die Unterseite des Bechers. Aber die Milch war (und noch ist) überhaupt nicht Sauer; die Taschen (Milch wird oft verkauft in Säcken in Kanada) sind gestempelt, 3. Januar, und ich getrunken habe es die ganze Woche (und es meinem Kaffee und verlassen den Schlamm am Boden). Also heute auf ein ...
29.08.2013, 04:14:02
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Hat die Verwendung von Salz koscher vs. Kochsalz führen zu einem insgesamt höheren Natrium-Aufnahme?

Bei der Verwendung von koscheres Salz verwenden mehr koscheres Salz als Kochsalz zu erreichen die gleiche Ebene der Salzigkeit. Bedeutet es, dass die Verwendung von Salz koscher Ursachen zu konsumieren, mehr Salz (oder Natrium)? ...
14.09.2019, 08:02:57
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Kann ich das Kochen mit dem Feuer?

In japanischen restaurants, die ich immer sehen, dass die Köche macht verrückte Dinge mit dem Feuer, und schien sehr gut zu gegrilltem Gemüse durch die Beleuchtung die Dinge in Brand. Ich weiß, die meisten, die für die show, und dass der Vulkan wahrscheinlich nicht wirklich Kochen, die Zwiebeln, aber Kann ich mein Licht Pfanne auf das Feuer das nächste mal mache ich ein rühren braten, und bekommen Sie auch gekochtes Gemüse? Natürlich auf der Sicherheit Seite, neben der nicht dumm mit dem Feuer, gibt es noch weitere Bedenken hinsichtlich der Sicher ...
03.07.2011, 07:00:07
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Kann ich re-Wärme Ricottta, die noch nicht aufgeteilt in die Molke vollständig noch?

Ich mache Ricotta mit Zitronensaft für mein acid. Ich habe es auf 200 Grad, dann noch meine Salz-und Säuregehalt. Vielleicht habe ich nicht genug hinzuzufügen. Ich habe 7 Tassen Milch, 1 Tasse schwere creme, 3 TL Salz, 5tbsp Zitronensaft. Ihr gesessen, während ich mich um den Teig. Es hat nicht ganz umgedreht. Ich habe einige kleine Quark. Aber ich sehe nicht whey. Kann ich mich erwärmen diese und fixieren Sie es mit mehr Zitronensaft? ...
08.04.2017, 15:35:08
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Glas noch sicher nach boil-off?

Ich habe versehentlich lasst das Wasser Kochen, ab in mein standard-Glas-Wasserkocher (falls es eine Rolle spielt, es ist ein Medelco WK112 OneAll Kochfeld Flötenkessel). Es zerbrach nicht, und aufgeräumt in Ordnung. Aber könnte es sein eine schleichende Chemische Veränderung, dass die linken das Glas unsicher? (E. g., ist es etwas, was es vielleicht Lauge ins Wasser, ich werde Kochen, Tag für Tag?) Als pro den Vorschlag von @moscafj, fragte ich den Hersteller, die geantwortet haben: Hi - wir empfehlen nicht, ...
22.04.2014, 13:24:22
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Wie zu würzen einen carrot-cake

Ich habe einen carrot cake mehrere Male, und ich mag die Art, wie der Kuchen stellt sich heraus, aber ich will es haben mehr Gewürz-Aromen. Das Rezept erfordert 1 TL Zimt, aber da ich möchte, dass es mehr Gewürz-Aromen, die ich habe versucht, indem verschiedene Kombinationen der folgenden Gewürze: Nelken Piment Muskatnuss Ich habe versucht, Beträge zwischen 1/2 TL und 1 TL von jeder der oben genannten Gewürzen, aber es scheint der Geschmack ist immer das gleiche - gut, aber nicht scharf genug. Ich habe Angst, zu weit zu gehen über ...
15.09.2015, 19:33:03
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Wie sieht schwarzer Reis Kochen?

Ich kaufte schwarzer Reis zum ersten mal, und ich bin nicht sicher, was Sie verwenden es für. Es wäre hilfreich, wenn ich wüsste, wie es sich verhält, wenn gekocht. Die info die ich Suche ist: (unter der Annahme vollständig gekocht Hühneraugen) Klebrigkeit. Tun, die Körner kleben aneinander, oder getrennt bleiben? Mais-Struktur. Fühlt er sich mehlig, oder glatt auf den zahn? Härte. Wie schwer ist die voll-gekochte Getreide im Vergleich zu anderen Reis-Arten (einschließlich der wild-Reis)? Den Allgemeinen Gebrauch. Ich nehme an, es kann verwendet werde ...
28.03.2010, 10:21:49
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die Zubereitung von Mahlzeiten und Lagerung im Kühlschrank vor der Auslieferung an Kunden

meine Tochter bereitet Mahlzeiten für Ihr kleines catering-Geschäft. Nachdem Sie bereitet Sie auf und speichert diese in Plastikbehälter, die Sie speichert diese in unserem Kühlschrank, was zu Brei Raum. Sie Lebensmittel, die gekocht werden und variieren von pasta, Gemüse, Meeresfrüchte und andere Fleischsorten. Manchmal ist Sie nicht liefern diese vorbereiteten Mahlzeiten bis zum 2. oder 3. Tage wie bald muss Sie liefern Sie an Ihre Kunden, bevor Sie verderben. ...
04.03.2019, 20:35:51
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Mein egg roll wraps riechen Sauer. Sie verfallen in 2 Tagen. Sind Sie noch in Ordnung, zu verwenden?

Ich bin Kochen Frühlingsrollen und meine egg roll wraps riechen Sauer. Sie sagen, Sie läuft in 2 Tagen. Sind Sie noch in Ordnung, zu verwenden? ...
05.11.2014, 15:17:41
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Karamellen wiederum aus, zu süß

Ich habe versucht, ein Rezept für Karamell, die stellt sich heraus, zu süß für meinen eigenen Geschmack. Ich Ersatz agave Sirup für mais-Sirup, weil es ein Invertzucker und ich kann nicht finden, glucose-oder Maissirup in meiner Gegend. Das Rezept selbst ist 2 Tassen Zucker 1,5 Tassen mais-Sirup 1 Tasse butter 1 Teelöffel Vanille-Extrakt 2 Becher Sahne. im Grunde ist es etwas, was ich tun kann, um niedriger die süße? ...
25.07.2016, 04:07:55
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