Wie sieht schwarzer Reis Kochen?

Ich kaufte schwarzer Reis zum ersten mal, und ich bin nicht sicher, was Sie verwenden es für. Es wäre hilfreich, wenn ich wüsste, wie es sich verhält, wenn gekocht. Die info die ich Suche ist: (unter der Annahme vollständig gekocht Hühneraugen)

  1. Klebrigkeit. Tun, die Körner kleben aneinander, oder getrennt bleiben?
  2. Mais-Struktur. Fühlt er sich mehlig, oder glatt auf den zahn?
  3. Härte. Wie schwer ist die voll-gekochte Getreide im Vergleich zu anderen Reis-Arten (einschließlich der wild-Reis)?
  4. Den Allgemeinen Gebrauch. Ich nehme an, es kann verwendet werden, wie weißen Reis, ich bin also nicht zu Fragen, Sie auf Liste, wie es zu benutzen. Aber es sind Nutzungen, für die es nicht verwendet werden kann? Risotto ist wahrscheinlich ein no-brain-Beispiel, gibt es andere Gerichte, in denen die Verwendung von schwarzem Reis wird so schlimm, dass das Gericht zu scheitern?
  5. Geschmack. Gibt es etwas ganz konkretes über den Geschmack, oder ist es innerhalb der üblichen Sorte erwartet, die aus Reis?
  6. Misc. Wenn es etwas wichtiges habe ich vergessen zu zählen, fühlen Sie sich frei, um es in Ihre Antwort.

Ich ging bereits durch die Wikipedia und die höchste Google-Ergebnisse für schwarzen Reis. Ich würde gerne einige mehr Informationen, vorzugsweise basierend auf persönlichen Erfahrungen oder nicht-so-offensichtlichen Quellen.

+110
user254259 28.03.2010, 10:21:49
37 Antworten

Hähnchenbrust mit sich selbst sind ziemlich schwer zu halten feucht. Ihre beste Wette ist, Kochen Sie ein thermometer, um zu vermeiden überkochen.

Aber, mein bester Hähnchenbrust sind immer beim Kochen ein ganzes Huhn. Der trick ist, den rest braten auf dem Kopf, und lassen Sie es ruhen, wie dies für mindestens zwanzig Minuten. Oder sogar Kochen Sie Sie mit der Oberseite nach unten, wenn Sie ungeduldig sind, werden gute Ergebnisse liefern, flavor-wise (aber den braten nicht so schön Aussehen).

Dies lässt die Säfte fließen nach unten auf die Brüste, so dass Sie unglaublich feucht weißem Fleisch.

Trick gelernt von Maggie Beers.

+983
Derrick Wiebe 03 февр. '09 в 4:24

Dies ist der Natürliche Abbauprozess von dem weißen Brot. Es ist eigentlich nicht zu tun, diese vor dem Ablaufdatum, aber es passiert. Wenden Sie sich an die Bäckerei und wir informieren Sie (Sie werden in der Regel ersetzen Sie es). Mir war Mrs. Baird ' s-Hamburger-Brötchen, Roch und schmeckte der starken Essig auf den 18. Juni mit einem Verfallsdatum von Jun 21. Dies ist der Weg der Natur zu sagen Don ' T Eat me! Es kann dazu führen, Krankheit, aber nichts, das dauert, es sei denn, Sie sind allergisch auf Schimmel.

+976
Jagot 14.12.2019, 08:10:48

Ich vermute, es ist Maggi-Würze, die Sie finden in allen orientalischen Märkten. Joyce Chen Kochbuch sagt in China, die Sie NIE fügen Sie Soja-sauce gebraten mit Reis. Sie bezieht sich auf eine "braune sauce".

+958
Alkesh Mahajan 03.10.2011, 13:57:02

Waschen Sie den Pfirsich. Legen Sie es in eine Schüssel. Gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher drüber.

Geben Sie 10 bis 20 Sekunden einwirken lassen, und die Haut sollte nur peal rechts ab.

Holen Sie sich in die Badewanne, Essen und unter die Dusche.

+944
hrushabh sirsulwar 28.01.2019, 13:36:38

Im Allgemeinen, Schalotten, Lauch oder schnittlauch wäre milder als normale Zwiebeln und wahrscheinlich eine Annäherung zu grün, Zwiebeln, obwohl alle sind in der Regel schwerer zu finden als grüne Zwiebeln. Lauch und schnittlauch haben den Vorteil, dass Sie auch eine ähnliche Farbe wie grüne Zwiebeln. Die Schärfe, die alle diese Ersatzstoffe (Zwiebeln im Lieferumfang enthalten) können gezähmt werden durch Kochen, aber das beeinträchtigt sowohl die textur und die Farbe. In crab cakes, die Farbe, die wahrscheinlich weniger wichtig als der Geschmack, aber man könnte die Mischung gekocht, Schalotten oder Zwiebeln mit rohem Lauch oder schnittlauch zu bekommen, sowohl in Farbe und Geschmack.

+941
echoeida 01.11.2017, 23:03:51

Ich möchte experiment einer amerikanischen Stil Pfannkuchen (ich mache mir normalerweise österreichischen Stil süßen palatschinken). Das Rezept habe ich gefunden, die sagt, "Buttermilch", aber ich erinnere mich irgendwo gelesen zu haben, dass die Amerikaner manchmal missbrauchen das Wort für Milch verdickt durch Gärung. Was soll ich verwenden für das Rezept, echte Buttermilch oder fermentierten ganzen Milch?

Und wenn Sie jemals eingekauft, die in einem deutschen Supermarkt, wissen Sie, welches Produkt würde am nächsten kommen, was das Rezept Autor gemeint? Ich habe die Wahl zwischen buttermilch, sauermilch, dickmilch und kefir. Derzeit Neigung zu sauermilch (es ist nicht wirklich sehr Sauer, schmeckt eigentlich weniger Sauer als Joghurt).

Hinweis: ich bin nicht um Substitutionen zu versuchen, um die Ungefähre Säure, die durch Gerinnung von Milch mit verschiedenen Säuren in der Küche vorhanden. Ich kenne diese Methode und nicht beabsichtigen, es zu benutzen. Diese Frage ist zu Fragen, welche der bestehenden Milch-Produkt ist am nächsten an der in der original-Rezept.

+911
FK82 22.05.2013, 19:13:13

Sie können rufen Sie den Hersteller und bitten Sie Sie, wenn es ist "INDUCTION READY" - Verpackung & einfügen mit Spezifikationen und Anweisungen sagen sollte. Sie können Fragen Sie den Kundenservice bei Amazon auch, kann sein, Sie haben die Antwort. Aber ich habe auch nur eine Antwort auf das internet, das, ich bin auch der link: amazon.com/H36009-Stainless-Steel-Stockpot-16-Quart/forum/Fx7ZGB2U7J21S8/-/1?_encoding=UTF8&asin=B008RF6310

+907
sameera kariyawasam 12.03.2018, 01:02:31

Ich werde weitermachen und Satz mein Kommentar in form einer Antwort (nur damit es auch etwas zu akzeptieren, oder die up/down-mäßig). Meine Stimme ist für eine form der Rübe. Je mehr ich darüber nachdenke, desto mehr mag ich die Idee und denke, ich werde versuchen, es selbst, wenn ich eine chance bekomme. (Eigentlich fühle ich mich ein wenig Verdruss bei der Behauptung, die Idee, da @SaUce erwähnt borsch ersten. Und wer wirklich besitzt, eine Idee, sowieso. Gut, außer für Paul Allen und Nathan Myhrvold.)

Anywho, vielen chili-Rezepte mit ein wenig Schokolade oder auch Kaffee in kleinen Mengen hinzufügen, eine erdigkeit und Komplexität zu chili. Ich denke die Rüben könnte das gleiche zu tun. Ich persönlich würde es nicht lassen, in große Stücke. Wenn ich mit frischen Rüben, ich würde würfeln oder sogar löschen Sie Sie gegebenenfalls. Oder, eine andere alternative wäre die Nutzung von Rüben-Pulver, das dazu beitragen würde, süße und etwas Rüben-Geschmack, während fungiert als ein mildes Verdickungsmittel bei der gleichen Zeit.

Dies könnte auch dazu inspirieren, eine neue Russisch-Latin-fusion-Küche-Bewegung. Vielleicht werde ich patentieren lassen, nachdem alle. ;)

+896
Doug Higby 30.06.2017, 04:29:03

Nein. Die pro-portion Ernährung zahlen sind gerundet und beziehen sich nur der Wert für eine portion. Ein Wert von 0 bedeutet einfach nur "weniger als 0,5 mg" in einer einzigen portion.

+895
bacar74 14.12.2014, 07:08:08

Gefrierbrand wird durch Wasser sublimiert aus der Nahrung, in diesem Fall Wan-tan-Wrapper. Der Prozess wird in der Regel sichtbar nach zwei Wochen eingefroren.

Dies ist ein zäher Prozess zu stoppen, aber es kann verlangsamt werden durch nicht zu geben das Wasser an einer anderen Stelle zu gehen.

Möglichkeiten, dies zu tun, entfernen Sie alle Luft-Raum rund um die Lebensmittel vor dem einfrieren, indem Sie entweder:
1. Verpackung in Vakuum Eichmeister Taschen
2. dicht versiegeln und entfernen Sie alle Luft aus einem zip-lock-Gefrierbeutel geben, vermeiden Sie diejenigen, die mit Schiebereglern
3. eng einwickeln in Frischhaltefolie, dann tape oder in einer normalen Plastiktüte zu halten, die Frischhaltefolie von coming apart


+877
Pietro Callisto 05.06.2018, 01:40:43

Konfitüren haben eine Menge Los. Sie haben eine Menge von Zucker und Pektin und manchmal Faser aus der Frucht. Sie haben bereits abgekocht wurde für eine Weile und die Fruchtaromen, die Links sind da, um zu bleiben.

Liquid Aromen sind meist Alkohol mit flüchtigen Aroma-verbindungen. Sie werden Hinzugefügt, zu spät zu einem Rezept, weil Sie Kochen einfach ab - bei einer niedrigeren Temperatur als Wasser siedet.

Ich weiß nicht, einen Weg zu bereiten, Flüssigkeit, Aroma, so dass es auch weniger volatil. Ich kann nicht glauben, eine Zeit, in der ich gesehen habe das getan. Vielleicht, wenn Sie gemischt und in ein anderes Gelee, würde der Puffer für die Hitze beim Backen. Vielleicht einen Apfel-Gelee mit Ihrem Aroma gemischt. Ich vermute, die meisten von den Geschmack würde noch Kochen, es sei denn, Sie das Gelee am Ende der Backen.

Ich denke, Sie würden mehr Erfolg haben mit einem topping, die Sie hinzufügen können, nachdem die cookies gebacken werden. Wäre es eine andere textur, ohne die kandierten Kanten, aber es wäre immer noch gut. Pektin NH Glasuren verwendet werden, die kommerziell für diese Art der Sache.

+834
Kiran Gowda 29.05.2011, 15:14:09

Gibt es einen Unterschied zwischen gebacken und gekocht Essen?

Wie ich weiß, gekochte Speisen werden im Kühlschrank innerhalb von 2 Stunden nach der Zubereitung zu vermeiden, die Schaffung geeigneter Zustand für die Bacilus Cereus Verbreitung, während Brot, Kuchen, Torten und andere Backwaren Lebensmittel, die wir lagern mehrere Tage bei Raumtemperatur.

Macht Backen zerstören Bacilus Cereus und Sporen?

+813
lyuzia 29.09.2016, 16:05:18

Wenn es auch über ein Chaos, die Sie verwenden können, eine splatter-Bildschirm zu vermindern, das öl spritzt überall. Ich habe vor kurzem eins gekauft, und es hilft viel.

+768
Dennie 25.11.2012, 01:48:45

Ich dachte immer, es auf diese Weise...

Die meisten Rezepte, die Sie sehen, stammen von Köchen. Chefs wollen, dass Ihre Nahrung als große. Indem Sie ein Gewürz/Geschmack, ist ein wenig schwer macht, die Sie möchten, nehmen einen weiteren Bissen, um zu versuchen, um es herauszufinden. Früher, als Sie denken, Ihre Platte hat alles gegessen, und Sie fühlen, dass, weil Ihre Platte ist fertig, Sie müssen haben es wirklich genossen Ihre Mahlzeit.

Das ist der gleiche Grund, dass viele restaurants haben auch kleinere Portionen.

+732
Tobi Owolawi 25.11.2017, 17:04:06

Es gibt viele unklare und falsch verwendete Terminologie in der Küche... hinzu kommt, dass verschiedene Länder haben spezifische rechtliche Definitionen für Lebensmittel, die unterschiedlich von einer GERICHTSBARKEIT zur anderen.

Schinken gegen Schinken

Einige Quellen nennen es gammon, wenn es rohist, während andere behaupten, Schinken unterscheidet sich von Schinken, da es gehärtet ist, dann mit dem Bauch und dann getrennt, in der Erwägung, dass Schinken sind losgelöst vom rest des Tieres, und dann geheilt (eine fast nutzlose Unterscheidung); auch die Worte, Schinken, Schinken und Speck werden manchmal austauschbar verwendet. In den USA nennen wir es Schinken, wenn es geheilt ist, ob es gekocht oder roh verwenden; und wir nennen es frischen Schinken, wenn es nicht (Wir haben ziemlich viel Anruf, nichts aus dem Hinterbein eines Schweins-Schinken).

Frische vs. Raw vs Gekocht

Raw bedeutet nicht, dass keine Verarbeitung durchgeführt worden ist, es bedeutet nur, dass er noch nicht gekocht worden ist, oder die Proteine wurden nicht denaturiert, chemisch. Pökeln, räuchern, marinieren, einfrieren und trocknen und mahlen können alle durchgeführt werden, ohne zu Kochen.

In der Regel, "Fresh" bedeutet, dass keine Bearbeitung durchgeführt wurde. In den USA und in Großbritannien, unter dem Begriff "fresh-frozen" hat Fuß gefasst, mehr als ein marketing-Begriff, als wirklich nützliche Informationen.

Es gibt eine Reihe von Schinken, die roh gegessen werden und sind sicher. Zum Beispiel prosciutto, jamón ibérico, jamón serrano, und einige Bauernschinken in den USA. Die meisten dieser trocken sind, geheilt und kann oder kann nicht geraucht werden.

Arten des Rauchens.

Die am häufigsten bekannte Art, und was die meisten Leute nennen "Rauchen", ist tatsächlich heiß zu Rauchen. Hot-Rauchen ist, was passiert, wenn das Element, das geräucherte ist gehalten, in einem smoker auf eine Temperatur hoch genug, um zu Kochen das Element, in der Regel in der 225-250F/105-120C-Bereich.

Die andere Art des Rauchens ist kalt Rauchen. Während der kalten Rauchen die Raucher oder das Rauchen Kammer wird nicht heiß genug um zu Kochen das Element wird geraucht, in der Regel 100F/38C oder niedriger. Diese Art von Rauchen verwendet zu werden, viel häufiger, als zusätzlichen Schutz und Geschmack für gepökelte Lebensmittel sowie Lebensmittel, die sind zarter. Dazu gehören Schinken/Schinken, Fisch, Käse, Speck, Fisch und Meeresfrüchte. Nur so viele Lebensmittel, die zuvor trocken ausgehärtet sind jetzt nass gepökelt, viele dieser Produkte werden heute industriell hergestellt mit "wet Rauchen", oder Rauch-Aroma, Zusatzstoffe anstelle von kalten Rauchen-Methoden.

Bei der kalt-geräuchertes Fleisch, einige "wet Rauchen" ergibt ein Produkt, das technisch raw, weil seine Proteine wurden nicht durch Hitze denaturiert. Stattdessen, flüssiger Rauch-oder Rauch-Aroma Hinzugefügt, um den sole-oder aufgebracht als Beschichtung vor dem Kochen.

Kalt Rauchen hatte ein bisschen ein Wiederaufleben in letzter Zeit mit der Erfindung der Rauch der Geschütze, die es erlaubt, Rauchen ohne die Notwendigkeit eines großen kalten Raucher.

+683
wizel 27.12.2012, 12:28:05

Nur behandeln Sie wie corned beef. Ich mag die Schnellkochtopf-Methode

+677
maks1196 29.11.2015, 08:43:29

Ich habe gelesen, dass Mandeln geröstet, langsam und bei niedrigeren Temperaturen sind gesünder, das scheint Sinn zu machen.

Ich fand ein paar Rezepte, die darauf hindeutet, 8 Stunden bei 75 ° C oder 4 Stunden bei 95 ° C.

Mit dieser Information, habe ich einige geröstete bei 90 ° C und prüften Sie jede Stunde oder so. Nach 5Std Sie waren gut und knusprig, aber immer noch nicht, dass eine starke gerösteten Geschmack, ich hatte gehofft, für.

Hat der geröstete Geschmack (die ich nicht bekommen) kommen aus der Maillard-Reaktion und benötigen so eine Temperatur über 150 ° C?

Wenn nicht, welche Temperatur brauche ich für das Aroma?

+659
hardkrash 03.03.2017, 07:29:20

Verwenden Sie es nicht! Verwenden Sie einfach eine Zeitung, die in einem Metall-Rohr (Schornstein starter), oder Zeitung und einige kleinholz Holz für harte holzkohlen

Wenn Sie möchten, eine Flüssigkeit starter verwenden Sie Spiritus (Spiritus, Brennspiritus, industriesprit), es hinterlässt keinen Geschmack oder Geruch nach den Flammen gegangen. Gießen Sie 1/2 Tasse über die Kohle heap. Lassen Sie es einweichen für 20 Sekunden zurück zu stehen und wechseln ein Spiel. Nie hinzufügen Mmeths sobald das Feuer begonnen hat

Feuerzeugbenzin ist für flüssige Feuerzeuge, nicht für ab ' s BBQ. Ich vermute, einige schlechte TV-Koch-show-host verwendet es anstelle von Spiritus für einen Augenblick beginnen oder 'Sicherheit', und der rest ist Geschichte...

Für ein schöneres Rauch verwenden, gewürzt Hartholz Stücke, nicht Kohle. Es dauert weitere 15 Minuten, um gehend zu erhalten und vollständig niedergebrannten Glut. Sie nicht brauchen, starter fluid jeglicher Art, einfach nur alte Zeitung und etwas Reisig, Stöcken

Es schmeckt viel schöner, und Sie bekannt, was Sie Kochen aus. Nicht alle Holzkohle-100% aus Holz, zu verschiedenen Zeiten, die Sie haben enthalten borax, Kohle und Nitrat

+615
Venhar Shala 06.05.2015, 11:03:53

Beim Kochen von Kuchen (vor allem Zitronen-Kuchen aus welchem Grund auch immer; vielleicht sind Sie süßer oder haben eine andere Art von Zucker?), Ich habe Probleme mit der Oberfläche der Kuchen zu Braun oder brennen während der Wartezeit für den innen-Kochen durch. Ich Häufig lassen Sie den Kuchen in der wesentlich länger ist als die Rezept-Staaten, und werde mein bestes tun, um zu entfernen verbrannt bits danach.

Dies ist wohl zum einen, weil ich oft eine Tiefe Dose, um die richtige förmigen Kuchen für die Dekoration, aber ich bin daran interessiert, Techniken zu reduzieren browning/brennen auf der Oberfläche.

Wenn ich reduzieren die Backofen-Temperatur, Garzeit wesentlich länger dauern wird, aber das wäre ok, wenn die Oberfläche nicht verbrennt. Wie viel würde eine Verringerung der Temperatur mit diesem problem helfen?

Gibt es andere Techniken, die könnten langsam das Kochen von der Oberseite des Kuchens, wie Abschirmung von oben mit Alufolie, oder die Erhöhung der Luftfeuchtigkeit im Ofen mit einer Schüssel Wasser?

+614
iracigt 04.03.2016, 17:13:35

Ihr Kühlschrank sollte so eingestellt sein, dass es unterhält eine Temperatur nicht höher als vierzig Grad Celsius. Dies bedeutet, dass Sie sollten nicht die Tür öffnen, die Häufig oder verlassen, es ist länger offen als nötig. Wenn Sie Altern Rindfleisch in, das Kühlschrank, möchten Sie die Temperatur um nicht mehr als fünfunddreißig Grad F, nach einigen Quellen, aber diese Quellen Konflikt.

Unter 32 Grad F Sie sind offensichtlich duplizieren die Funktionalität der Gefriertruhe, aber nicht so gut.

+584
orionrush 02.08.2019, 09:56:29

Backpulver kann verwendet werden als Ersatz für cream of tartar.

Weinstein verwendet wird in den Rezepten als eine trockene Säure.

Backpulver ist Weinstein Hinzugefügt Sauerteig-agents, haben einen basischen pH. Also Backpulver als ganzes ist nicht Sauer.

+579
victor zhao 13.11.2010, 16:32:19

Ich glaube nicht, dass in diesem Temperaturbereich soll ein problem für die Geister. Wenn es eine erhebliche Menge an Luft in den Flaschen, obwohl, möchten Sie vielleicht zu Dekantieren diese in kleinere Einheiten zu reduzieren oxidation.

+575
Vincent Ronquillo 05.11.2014, 08:38:34

Ich mache das Zollhaus chocolate chip cookies Rezept und tauschen Sie das Mehl mit gluten freie Mehl. Ich versuche, herauszufinden, warum die cookies zerbröselt, nachdem ich Sie. Die butter war sehr weich; könnte das der Grund sein, oder benötige ich ein zusätzliches ei in das Rezept, da Mehl substitution?

+501
Humayra Binte Monwar 13.12.2014, 15:31:12

Die Form der Samen ist sehr charakteristisch für die Quitte aber wie gesagt, das ist chaenomeles speciosa, die verwendet mehr für die Dekoration, schöne Blumen. Anständige Frucht, aber sieht aus wie Sie haben können abgeholt zu früh, ich denke, der Samen wird dunkler als es reift die Frucht dreht sich gelblich. In Der Regel Fallen. Die Frucht sollte die twist off leicht.
Aber...Sie können für eine lange Zeit gelagert wird und reift langsam aus der pflanze (mit weniger Geschmack). Wenn Sie Kochen (Kochen mit Wasser und Zucker), drehen Sie rosa. Mein Favorit ist Quitte-cranberry-chutney für das Erntedankfest.

+424
ilrugel 03.08.2016, 00:51:04

Ich habe auch gehört, der Kern ist die vorteilhafteste ist, wie es ist der Teil, enthält bromelian. Nach dem waschen, dann schneiden die Blätter & der Boden aus, ich Viertel von oben nach unten. Dann steckte ich durch die Saftpresse. Meine Enkel nennen Sie smoothies, weil Sie dick & cremig. Niemand würde vermuten, die die Haut ging direkt in mit es auch.

+406
jcovert 01.07.2015, 07:19:32

Mein gebratener Reis begann immer näher an die east coast restaurant-Stil als ich anfing, ein paar neue Dinge:

  • Die Verwendung der chinesischen 5-Gewürz-Pulver - Wie das Indische Garam Masala, das ist eine Gewürz Mischung, die so Häufig in der chinesischen Küche, die es verkauft pre-mixed. Ich habe angefangen, in einer Menge von mein Chinesisch Kochen. Es macht einen großen Unterschied.
  • Fügen Sie ein bisschen mehr Soja-sauce - Das scheint zu sein, wo die meisten Ihre Färbung kommt, so Richter, die look.
  • Verwenden Sie einige Sesamöl - ich finde Sesamöl bietet ein schönes Aroma element in asiatische Gerichte.
  • Verwenden Sie mehr öl beim braten den Reis - ich verwende eine Mischung aus Sesam und Gemüse oder Raps. Dies macht es sehr viel fettiger als ich war, so dass es, aber es ist näher an restaurant-Stil.
  • Lassen Sie den Reis sitzen beim braten - Sobald der Reis in den wok, ich glaube nicht, rühren Sie es zu viel. Dadurch können einige der Reis auf der Unterseite ein wenig mehr gebraten, als wenn Sie Häufig rühren.

Hoffe, dass einer von denen hilft.

+399
rropes 16.08.2015, 05:41:01

Ich denke, dass es wahrscheinlich ist, dass die Methoden, die Sie beschreiben, sind theoretisch möglich, aber riskant und nicht besonders kostengünstig. Was auch immer der Mechanismus, der verwendet werden könnte, um zu machen die Mandeln sicher für den Verzehr, scheint es schwierig, dies zu bestätigen, in einer häuslichen Vorbereitung, so dass Sie mit einigen potentiellen (wenn auch klein), dass Sie dann noch produzieren einige Cyanid nach Verbrauch. Dies muss nicht akut giftig; chronische Konsum kann auch schädlich sein, in einer Weise, die Sie vielleicht gar nicht sofort bemerken.

Also stellt sich die Frage, warum dieses Risiko eingehen? Bittere Mandeln sind nicht geeignet, um eine signifikante Nahrungsquelle; dadurch unterscheiden Sie sich von Dingen wie Maniok , die ein Grundnahrungsmittel Ernte (und damit mehr Anreiz zu entwickeln, die eine effektive und zuverlässige Möglichkeiten, um zu entgiften, Ihnen). Auch wenn Sie nicht entwickeln eine Methode, wenn Sie können nicht sicher sein, dass jemand Folgen wird, um den Brief und könnte krank werden, als Ergebnis, so scheint es unverantwortlich, teilen Sie Ihre Schritte. Weit sicherer, nur um zu vermeiden, verbrauchen bitteren Mandeln.

+396
Becktacular 10.08.2016, 03:34:35

Ah.... Ich dachte, Sie wurden unter Bezugnahme auf eine zuvor gewürzt "raw metal" wok, wo würden Sie entfernen Sie die Gewürze und frisch starten.

Mit einer Fabrik-Hinzugefügt/gebundene Beschichtung, die Abblättern off.... nicht der Mühe Wert, zu versuchen und erhalten Sie alle, dass die Beschichtung aus, die Qualität des wok-drunter wäre es fraglich, wie weit als etwas, das Sie wollen, um zu Saison und weiterhin zu verwenden, und die Beschichtung der Materialien sind meist in Ordnung, wenn geklebt, um das Metall, sind ziemlich böse, wenn Sie eingenommen, und Sie hatten ein hohes Risiko, nicht perfekt Abisolieren dem wok bis auf das blanke Metall, was bedeutet, Sie würden die Einnahme lose bits von der chemischen Beschichtung in Ihrer Nahrung.

Nur kaufen, ein guten high-carbon-Stahl wok, würzen Sie es und gehen. Jene Dinge, die sich niemals abnutzen, und die Würze im Laufe der Zeit erhöht. Bei mir war meine erste late-night-Dauerwerbesendung Kauf ("hand-hammered wok!"), vor über 20 Jahren. Noch verhält sich wie ein Weltmeister. Sie könnten sogar in der Lage, einen zu finden wirklich Billig in einem second-hand-laden oder Flohmarkt, und diejenigen, die Sie würde in der Lage sein zu Streifen und re-Saison, wenn es suchte, desto schlechter für Verschleiß.

Hier sind Anweisungen, wie Sie Streifen nach unten eine gusseiserne Pfanne, um das blanke Metall, um neu zu beginnen und re-Saison. Ich kann mir nicht vorstellen, es würde anders sein, für eine carbon-Stahl wok, wenn Sie bekommen eine zweite hand eine.

Cook ' s Illustrated - Wie strip einer gusseisernen Pfanne

+373
pfunk 19.02.2010, 07:16:10

Ich bin versucht, um mehr Aroma in meinem Memphis dry rub ribs. Ich koche Sie langsam in eine Applewood Rauch Ofen, aber ich war auch in Anbetracht einweichen der rippen in Salzwasser vor Kochen, fügen Sie Geschmack und Feuchtigkeit.

Hätte dies den gleichen Effekt wie (zum Beispiel) der Aufzucht von Geflügel vor dem braten? Wenn nicht, was für eine Wirkung hätte es auf den rippen?

+292
sac 08.04.2013, 21:34:26

Meine selbstgemachten burger patties wurde stinkend, nach einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt (nicht der Gefrierschrank). Der Geschmack nach dem ich Gegrilltes Ihnen war auch nicht gut. Zusammen mit dem Geruch, es ist auch das Blut stagniert in den container.

Gibt es irgendwelche Lösungen? Sollte ich kochte das Rindfleisch zuerst? Aber dann Frage ich mich, ob der Geschmack, nachdem ich die gegrillte patty anders sein würde.

+237
Richelle Carbajosa 11.06.2013, 04:43:25

Die Doppel-Kessel hält eine Konstante, gleichmäßige Temperatur durch erwärmen der umgebenden Flüssigkeit. Basicallly, (vorausgesetzt, die beiden Töpfe berühren sich nicht), die Hitze in den inneren Topf nicht höher als der Siedepunkt des Wassers rund um es. Weitere, die Flüssigkeit der inneren Topfes hat eine isolierende Wirkung, macht die Temperatur-änderungen mehr schrittweise. Bei Einwirkung von direktem Feuer oder Heizelement, der Topf so leicht tun können, und die Temperaturen schwanken kann mehr schnell.

Die stetige Wärme sorgt für ein gutes Umfeld für die tempermental Lebensmittel/Saucen erfordern ganz bestimmte Temperatur. Schokolade und Hollandaise sind gute Beispiele dafür.

+177
Klyemann 19.04.2014, 15:44:24

Ich möchte wissen, ob ein aluminium-Lasagne pan kann verwendet werden, in einem Ofen für das Backen eines Kuchens?

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+138
jxking 21.09.2016, 04:53:54

Fett und Flüssigkeit nicht mischen. Wenn Sie das besser erst, riskieren Sie, der Wein spritzt alle über dem Platz. Es wird schwierig und chaotisch zu reduzieren, den Wein hinunter mit der butter bereits in der. Auch wie der andere poster sagte, die butter emulgieren Sie die sauce, die es nicht tun, wenn zuerst Hinzugefügt.

+100
anos35 19.08.2014, 16:30:15

Ich Stimme mit Joelenealaska und in der Regel speichern die Türkei Säfte verwendet werden, für die Soße und Bratkartoffeln. Ich habe auch schon bekannt das einfrieren der Säfte sobald es abgekühlt ist und Sie später im Jahr einmal aufgetaut zu befeuchten, einige eingefroren und wieder aufgetaut Türkei, Fleisch von unserem Weihnachtsessen.

+79
Gurpinder 17.01.2016, 00:55:25

Als macaron-Fanatiker, zu Essen, ist, und Sammler von Rezepten und Kochbüchern, die ich bezeichnet zu Les Petits Macarons von Kathryn Gordon, Anne E. McBride und Pierre Hermé Macaron und Sie sind richtig, der Unterschied ist das Baiser selbst: Französisch, Italienisch oder Schweizer.

Der Französisch-Methode produziert, die richtige textur und Geschmack,leicht und zart, für die Französisch macaron.

Italienischer Baiser stabiler ist, mit heißem Zuckersirup statt Zucker trocken, aber der macaron ist viel süßer, manche fühlen sich zu süß, und es ist mehr schwer zu bekommen die macaron Backen richtig.

Macaron kann auch mit Schweizer Baiser, Schlagsahne, den Zucker und das Eiweiß über einem Wasserbad, dann Wärme ab, obwohl diese Methode ist weniger Häufig verwendet.

+71
John McDonald 28.09.2012, 06:30:34

Ich weiß nicht reccomand dieses, weil, Wenn Sie legte eine Platte auf, es wird eine chance haben, wo die chemeicals in die Platte wird erhitzt und wenn es heizt ein bestimmter temputure wird es Zerbrechen oder in anderen Worten EXPLODIEREN, Wie ich dieses wissen? Ich habe versehentlich legen Sie eine Platte auf meinem heißen Ofen und es zerbrochen

+52
Alizee 11.11.2017, 21:28:06

Ich habe eine ziemlich grundlegende Maisbrot Rezept, das ich sehr gelegentlich (mit ein bisschen von Konserven Rahmspinat mais Hinzugefügt). Der Geschmack scheint in Ordnung, aber die textur ist mehr krümelig als ich will.

Ich habe versucht, Rückendeckung aus der Milch ein bisschen, weil ich bin das hinzufügen Flüssigkeit mit dem Rahmspinat mais, aber das hat keinen großen Unterschied gemacht.

Denn ich glaube nicht, machen es oft und es schmeckt trotzdem gut, ich halten, andernfalls, um Dinge zu ändern, wenn ich es das nächste mal. Ist es eine Sache, die ich sollte versuchen weiter, dass ist am ehesten helfen?

Ich zögerte, gehören das Rezept, wie ich bin Weg von ihm, aber da ich es gerade so geschafft, ich bin ziemlich zuversichtlich, in

Trocken miteinander vermischt
1 Tasse Maismehl
1 Tasse Mehl
4 TL Backpulver
1 TL Salz 

1 verquirltes ei
~1/2 Tasse Milch, plus später mehr, wenn Teig zu trocken ist
1/4 Tasse zerlassene butter
~6 oz Dosen Creme mais
kleine Paprika, gewürfelt

Nass in trocken, rühren, bis Sie feucht ist. Backen 20-25min bei 425F
+40
user100908 11.03.2017, 10:06:11

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