Warum ist mein fruchteis verlieren Geschmack?

Ich habe vor kurzem das mischen Chargen von fruchteis mit Apfelsäure, Farbe, Aroma und Kristallzucker. Ich füge alle Zutaten mischen und für 10 Minuten in einem Edelstahl-Trommel. Der Geschmack ist sehr kräftig, mit zu beginnen, aber über einen Zeitraum von 2 Wochen verliert er alle seine Aromen.

Ich bin nicht sicher, der Grund, warum, und Frage mich, ob jemand helfen könnte?

+555
Shubhanshu Prasi 03.02.2015, 20:07:13
36 Antworten

Meine tibetischen Freunde machen einen Hefe Teig, dann fügt ein wenig Backpulver während dem ausrollen.Dies gibt die gedämpften Knödel Teig mehr Stabilität.

+987
mapto 03 февр. '09 в 4:24

Biologisch, Sie können nicht salzig sein, wenn frisch. Der Baum würde sterben, wenn seine inneren Säfte waren salzig.

Als Elendil sagte, frische Oliven sind praktisch ungenießbar, oder zumindest einen sehr unangenehmen Geschmack. Aus diesem Grund können Sie nur erhalten, eingelegte Oliven, nie frische.

Aber Oliven unterscheiden sich von Salz-Ebene. Die schlimmsten sind wohl türkische stafidaki Stil Oliven (aus irgendeinem Grund, Sie sind salziger als das Griechische stafidaki Stil). Sie sind klein geschrumpelt schwarze Oliven verkauft, trocken (ohne sole). Am anderen Ende der Skala, Sie bekommen einige schwarze Mamuts, die sind ziemlich fad. Märkte mit mehreren Oliven-Arten werden manchmal beachten Sie ungewöhnlich hohe oder niedrige Salzgehalt auf dem Etikett.

Ich finde, dass viele Oliven sind nicht zu salzig gegessen zu werden von sich selbst. Sie sind salzig, sicher, aber nicht mehr als ein paar getrocknete Fleisch. Sie bekommen eine der salziger Stile. Sie können versuchen, einen anderen Stil das nächste mal.

Wenn Sie kaufen Sie Oliven, ohne zu wissen, wie salzig Sie sind, und Sie wiederum zu salzig ist, können Sie die sole, und halten Sie Sie in klarem Wasser für 2-3 Tage, dann Essen.

+958
stamesk 22.04.2017, 07:00:36

Mögliche Duplikate:
Wie kann ich die pasta vom kleben an sich selbst?

Wir haben ein spaghetti-Abendessen in unserer Kirche und das problem ist, dass wir nicht mischen Sie es mit der Soße, weil einige nicht wollen, sauce, andere nicht wollen, eine Menge der sauce etwas zu tun. Also meine Frage ist nachdem ich die Nudeln Kochen ich habe es in einem Sieb abtropfen und legt es bis jetzt in hotel pan auf der steam-Tabelle, aber dann ist es geklebt, wie kann ich das verhindern oder wie kann ich es verhindern?

+942
Mitch Grande 17.02.2014, 20:58:01

Da Ihr Rezept fordert für die 24 Unzen, würde ich erwarten, dass von Gewicht, nicht Volumen. Sie könnten daher einfach 24 Unzen plain getrockneten Tomaten.

Ein Nachteil ist, dass, wenn das Rezept hieß "24 Unzen Tomaten und das öl, mit dem Sie gespeichert wurden, ohne das öl" anstelle von "24 Unzen Tomaten, die entfernt wurden aus dem öl in dem Sie gespeichert wurden." Wenn das Rezept will der letztere, dann können Sie einfach die oben genannten kein problem.

Wenn jedoch bedeutete es die ehemaligen, dann haben Sie ein paar Optionen. Sie können entweder eine Schätzung der Menge des öls, das wäre in der jar (für eine 24-Unzen-Glas würde ich schätzen ~4-8 Unzen, je nachdem, wie dicht gepackt die Tomaten waren) und subtrahieren, dass aus der Menge der Tomaten, die Sie verwenden, oder verwenden Sie einfach den vollen Betrag und habe etwas mehr Tomaten als gefordert.

Wenn es nach mir ginge, würde ich nur die volle 24 Unzen-- Suppen sind sehr fehlerverzeihend.

+922
Brian Hazeltine 19.06.2011, 01:18:00

Brot ist in der gegebenen Struktur von gluten-Stränge, die stretch-out und interlock. Dies erfolgt mechanisch durch kneten und durch die Wirkung der Hefe, die mit Hefe-Aktion mehr wichtig. Wenn gluten nicht gut genug entwickelt, dann bekommen Sie eine schwache Struktur, die erweitern kann, zu viel, wenn es zu entwickelt, dann bekommen Sie ein hartes Brot.

Ich denke, was passiert ist, ist, dass dein Teig wird geprüft, zu schnell, und daher sind Sie nicht immer gute gluten-Entwicklung. In meiner eigenen persönlichen Erfahrung dies ist eine sehr häufige Störung mit Brot-Maschinen, wie Sie warm der Teig während der Proof-Zyklus zu beschleunigen. Ob Sie das beheben können, dies hängt von der Maschine, die Sie benötigen, um 1) stoppen Sie die Maschine von der Heizung der Teig während der steigenden und 2) eine Verlängerung der steigenden Zyklus, wenn es zeitlich. Wenn es nicht zeitlich, sondern verwendet einen höhensensor, dann einfach ausschalten, die Wärme wird zu tun.

Es ist auch möglich, dass die Maschine nicht kneten den Teig, genug, dies hängt auch von der Raffinesse Ihrer Maschine. Einige Maschinen tun dies auf einem timer, andere spüren den Teig Widerstand.

Ein Vorschlag, den ich machen würde ist im Allgemeinen zu reduzieren, wird das Wasser in das Rezept ein wenig, als ich denke, es ist zu nass. Versuchen 300ml Wasser statt. Ich glaube nicht, das ist das problem, aber zu feucht, der Teig kann Ballon auf Sie so es ist einen Versuch Wert.

Andere Möglichkeiten sind, dass Ihre Inhaltsstoffe hemmen die Hefe, jedoch sind Sie immer gut steigen, also ich glaube nicht, dass das besonders wahrscheinlich. Sie könnten versuchen, hinzufügen von ein wenig weniger Salz und ohne öl und Honig als ein experiment.

+882
Giorgi 12.08.2010, 07:36:41

Ich habe eine Bestellung für 850 Kuchen Bälle. In der Vergangenheit habe ich verwendet Süßigkeiten Schokolade Schmelzen aus der Bulk-store. Allerdings wurde mir angeboten ein tolles Angebot für Callebaut chocolate Wafer, also habe ich Sie gekauft. Bitte sagen Sie mir, dass diese Schokolade wird auf Kuchen Bälle. Insbesondere Tauchen und Härten.

+835
Rahul Bangia 12.06.2015, 03:28:12

Ich habe noch nie erhitzt, bis die Creme. Ich kombinieren Sie die Eier mit dem Zucker und Vanille-Extrakt, kombinierte dann die Mischung mit 2 Tassen Sahne und verquirlt alles zusammen. Es kommt jedes mal großartig.

+829
MuriloKunze 03.04.2016, 18:35:41

Mikrowelle Rührei wird nie wieder so sein wie echtes Rührei.

Das heißt, ich habe gewonnen anständige Ergebnisse, wenn nur eine Mikrowelle verfügbar ist, durch das schlagen der Eier erste, die Mikrowelle für 30 Sekunden rühren, dann die Mikrowelle in 10-Sekunden-bursts, rühren Sie nach jedem Schritt, bis die gewünschte doneness erreicht ist.

Wenn Sie gerade auf der Suche nach Möglichkeiten, um zu Kochen Eier in der Mikrowelle, und Sie kümmern sich nicht um den Stil, versuchen Sie eine Mikrowelle mit pochiertem ei: 1/3c Wasser in einen Becher. Knacken Sie ein ei in das Wasser. Stechen Sie das Eigelb mit einer Gabel/Zahnstocher/usw. (sollte nicht brechen das Eigelb, einfach durchbohren. Dies ist, so dass es nicht explodieren, das ist offenbar ein Risiko, jedoch hatte ich noch nie es passieren, persönlich.) Mikrowelle für etwa eine minute, entfernen Sie das ei mit dem Schaumlöffel. Timing-up/down 5 Sekunden, abhängig von Ihrer Mikrowelle, und wie Sie Ihr ei (z.B. ich mag meine Art laufende: in einer Mikrowelle, die ich verwenden, das ist 55 Sekunden, in einem anderen ist es 1min selbst.)

+828
rudi 09.02.2011, 11:35:30

Getrocknete bay ist manchmal Links, zum Beispiel dieses Kraut mischen von Schwartz umfasst die Lorbeerblätter (bei weniger als 3%).

Getrocknet können Sie problemlos zerkleinert und als Pulver, aber Sie oft nicht wollen, eine Menge von getrockneten Bucht, wie der Geschmack kann ziemlich überwältigend.

Ich verwende nur frischen Bucht, wie ich eine Anlage außerhalb der Küche Tür und es ist Immergrün. Frisch, ich habe bekannt dass Sie Sie gut genug, um lassen Sie Sie in, aber es ist viel weniger Aufwand, benutzen Sie einfach die ganze, vielleicht etwas gefaltet oder zerrissen werden (ohne zu reißen Sie in Stücke). Sie zu verlassen, in die Sie wirklich brauchen, um eine paste zu bilden oder mit einem Mixer/Küchenmaschine (außer Sie in der Regel wäre nicht gut genug für Sie, um gut zu mischen). Stücke von frischem Lorbeer sind eher zäh und anfällig, stecken in den Zähnen, aber frisch Bucht hat einen besseren Geschmack als getrocknete.

Im Gegensatz zu vielen Kräutern, die Sie nicht haben, um in alle zusätzlichen Aufwand zu bereiten Sie für die Entfernung aus - Sie sind robust und offensichtlich, so dass kein binden, Zweige oder kleine Taschen.

+785
Mitrani 01.06.2018, 00:53:27

Ich habe vor kurzem umgezogen in eine Wohnung mit einem Induktionsherd. Nach der ersten Verwendung mit einer bestimmten Pfanne, einige weiße Blase markiert erschienen. Hat jemand hatte diese Arten von Flecken? Irgendwelche Vorschläge auf, wie es zu reinigen?

White marks on stove top

+760
Nutkin 20.05.2018, 16:39:56

Wenn Sie video von einer restaurant-Küche, die Sie immer sehen, früher oder später ein Auslauf von Flammen aus einem der Töpfe auf dem Herd. Das passiert nicht, wenn ich zu Hause Kochen, und bei den seltenen Gelegenheiten, wenn ich Essen in einem restaurant mit einer offenen Küche, ich sehe es nicht es entweder. Also, was ist Los? Ich denke, die Köche sind mit Schnaps oder so etwas, aber es scheint zu passieren, zu oft für die Erklärung. Ist es eine Art optische Täuschung, wie wenn die Autos auf den TV schauen, wie Sie Ihre Räder drehen rückwärts?

+717
schmedu 26.08.2010, 13:22:12

Ich bin mir nicht wirklich sicher, warum würden Sie wollen, um die Mühe zu machen, etwas, das per definitionem ist fettig, wenn Sie versuchen, fetthaltige Nahrungsmittel zu vermeiden. Ei-Ersatz einfach nicht den gleichen Geschmack oder Reichtum. Also, ja, man könnte das tun. Es will einfach nicht schmecken erkennbar wie quiche.Sie leiden möglicherweise unter dichter textur, auch.

+698
Nikola Kirev 15.09.2018, 05:24:28

In der Regel, vorausgesetzt, ein Rezept in englischer Sprache, wenn Sie das Wort " bestellen "3 Pfund Tomaten, entkernt" Sie sollten davon ausgehen, dass Sie beginnen mit drei Pfund, und dann Kern Ihnen. Wenn Sie sehen, "3 Pfund entkernte Tomaten", schlägt Sie vor, sollten Sie Wiegen Sie nach Kernbohrungen.

Jedoch, die erste ist noch Recht unpräzise, da die Höhe der Auswirkungen von coring könnte, hängt von der Größe und Vielfalt der Tomaten, und wie stark Sie geschnitten. Der zweite Befehl wäre etwas weniger ungenau, wenn Variablen wie die Menge der Haut, die auf jede Tomate wird, hängt von deren Größe. Also, wenn ich das schreiben ein Rezept, ich bin mir nicht sicher, ich würde die erste Formulierung, es sei denn, ich habe auch angegeben, eine Größe, die Sorte von Tomaten.

Wenn das Rezept wurde sorgfältig getestet, es war wohl sorgfältig geprüft, basierend auf den Zutaten der region, in dem der Autor von an einem bestimmten Punkt in der Zeit. Ich lese über ein historisches Rezept für das begann mit "3 ähren von mais" oder etwas entlang dieser Linie, und der Kochbuch-Autor, entdeckte das Rezept wurde schnell klar, dass die Größe der 1980er Jahre die Ohren der mais war viel größer als der 1800er-ära Ohren von mais. Also im Hinterkopf behalten, dass ein Rezept, lassen Sie eine Menge an wissen unausgesprochen und abhängig vom Kontext, können nicht mit den Ihren übereinstimmen. Wenn Sie glauben, das Rezept war hell auf Tomaten, verwenden Sie mehr das nächste mal. Schließlich wird es dein Rezept, statt des Autors.

+688
Gareth Beard 15.11.2011, 19:22:58

Gefrierbeutel sollten gemacht werden von einer cross-polymer-Kunststoff, der wurde thermisch behandelt, damit es nicht zulässt, dass Feuchtigkeit in oder out.

+645
Colin Guthrie 18.03.2019, 06:05:32

Diese Frage stellte sich heute Mittag, und wir haben versucht, zu erklären, auf verschiedene Arten:

  • Es gibt die zu weich (schwammig) Konsistenz;

  • Es verbessert den Nährwert;

  • Es macht das Brot besser verdaulich;

  • Es verbessert den Geschmack.

Wir waren nicht in der Lage zu sagen, welche wahr ist, und wenn mehr als eine, das ist der Hauptgrund. Es sollte etwas sein, einfach ich denke, da Hefe wurde seit der Antike verwendet.

Wiki spricht über die Konsistenz, aber ich würde gerne etwas mehr kompetente Beratung.

EDIT: ich weiß, es gibt Hefe-freies Brot, wie die italienische piadina oder Indisches chapati und roti, und sogar Mexikaner die tortilla. Und das ist, wo die Frage herkommt, weil der Fragesteller ist aus Pakistan.

+575
Rutger 11.10.2018, 22:01:32

Ich weiß, Sie sind besorgt über den Geschmack als fad und langweilig, aber Sie haben versucht, das mischen der alten, trockenen Käse mit ein, die Schmelzen besser? Der Geschmack eines guten, gereiften Käse geht ein langer Weg, so dass ich nicht glaube, werden Sie bemerken einen Verlust an Geschmack... Finden Sie eine schmackhafte, relativ jung, melty Käse, Experimentieren Sie mit den Proportionen, und es geben ein anderes versuchen.

+536
Rahil Arora 29.12.2018, 16:07:20

Wir hatten einen schwarzen Walnuss-Baum in einem der Häuser, wo ich aufgewachsen bin. Hoffentlich bist du nicht arbeiten aus diesem Zustand, oder Sie müssen entfernen Sie die Schale als auch, die Flecken Ihre Hände für Monate. (tragen Sie Handschuhe und nehmen Sie nicht ab, bis Sie gereinigt habe alles). Wir würden sammeln Sie auf, und lassen Sie sitzen für ein paar Wochen in der garage (Achtung : Sie stinken , wenn Sie in der Schale; meine Mutter eher befassen sich mit der Spelzen, und es war Jahre her, also ich bin mir nicht sicher, welche Technik Sie verwendet.

Für das knacken, die ich bevorzugt mit einem Bank-montierten Schraube-Laufwerk vice. Ich habe auch eine heavy-duty C-clamp in den frühen Tagen, aber die braucht man schon fast drei Hände, um mit Dingen umgehen. Sie machen spezielle Schraube Antrieb Nussknacker für macadamia-Nüsse, die sind einfacher zu bedienen (die Schraube kommt durch die Mitte), aber Sie nicht dazu neigen, groß zu sein (oder schwer) genug sind, um mit schwarzen Walnüssen. Sie könnten in der Lage sein, um Weg mit großen vice-Klemmen. (Größe der Mutter, entfernen Sie es, geben Sie es ein paar Wendungen zu verengen, dann Klemme wieder auf die Nuss)

Es gibt auch Mutter-Cracker speziell gebaut/ausgelegt für schwarze Walnüsse, aber ich habe noch nie verwendet wird. Wenn Sie gehen, um einen hammer benutzt, könnte es sich lohnen die Investition in eine Ingenieure hammer, auch bekannt als eine hand den Schlitten, die sind schwerer und haben ein größeres Gesicht.

+535
Raveendra 27.02.2012, 09:55:55

Die letzten Brote, die ich gemacht habe haben hatte große Luft-Blasen bilden sich an der Spitze der Laib, die Trennung der Kruste in Orten, die von der Krume.

Picture of separated crust

Vor der Gestaltung habe ich Entgasung mein Teig mit der King Arthur Mehl empfohlene Technik der Falten Sie den Teig über sich selbst ein paar mal. Zur Form, ich-form eine grobe Rechteck, dann Falten Sie die untere Seite in die Mitte und verschließen Sie diese geschlossen mit meinen Fingern. Ich Tue dies ein paar mal, bis ich einen schönen Laib Form.

Ist es möglich, dass ich über-proofing-den Teig vor dem setzen es in den Ofen? Oder ist es meine Gestaltung der Technik?

+471
hyphens2 10.01.2011, 23:29:11

Es gibt einige Wahrheit zu diesem. Fette gehen ranzig, und insbesondere Sie besorgt über Ranzigkeit durch oxidation hier. Freezers nicht zu stoppen oxidation, aber Sie tun es langsam nach unten viel.

Die wichtigsten Faktoren bei der oxidation sind Licht -, Hitze -, und Metall. Aufbewahrung von Fleisch in einem verschlossenen Kühlschrank-safe (Kunststoff -) Behälter oder Beutel, und mit der kleinsten Behälters möglich wird das Fleisch eine sehr lange Zeit dauern - in der Regel bis zu einem Jahr - bevor es zu einer spürbaren Ranzigwerden.

Offensichtlich, mageres Fleisch wie Hähnchenbrust länger als fettes Fleisch wie Schweinefleisch, da das Fette ist das, was oxidiert. Auch, Vakuum-Versiegelung und/oder die Zugabe von Antioxidantien wird praktisch verhindern, dass jede wesentliche oxidation - das erstere, weil eine oxidation braucht Sauerstoff, und das letztere, weil die freien Radikale absorbiert, bevor Sie beitragen können, zu Ranzigkeit.

Ein weiteres Anliegen ist die Gefrierschrank-brennen, die auch aufgrund von oxidation (zusammen mit Dehydratation). Dies ist fast immer verursacht durch falsche Lagerung. Es ist immer nur einmal passiert ist in meinem Gefrierschrank, und das war, wenn ich lief aus dem Gefrierbeutel und verwendet eine sandwich-Tasche statt (also nicht machen).

Praktisch, für Fleisch, oxidation in der Gefriertruhe ist nicht ist nicht wirklich ein großes Problem, wenn die Lebensmittel richtig gelagert werden, denn die wenigsten Menschen einfrieren Fleisch für so lange. Anlage-Produkte sind anders, weil Sie enthalten Enzyme, die verströmen Ethylen-gas, so dass die Exposition gegenüber anaeroben Bedingungen (z.B. Gefrierschrank-Speicher) kann sich aus Farben und Geschmacksrichtungen. Das ist, warum vor-gefrorene Früchte und Gemüse wurden in der Regel blanchiert , um zu töten die Enzyme.

Wie auch immer, zurück zu Fleisch - einfrieren nicht ändern "Nährwertprofil" andere als die vermeintliche Fragen der Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit Ranzigkeit. Nur Kochen/Essen es innerhalb einer angemessenen Zeit und es ist praktisch das gleiche wie frische.

+427
vasylonyshhuk 29.01.2015, 09:24:37

Die ATK Rezept fordert insbesondere für Backpulver & Weinstein, statt Backpulver, damit die Kekse flach und zäh. Was du suchst ist ein mehr Kuchen-wie cookie. Dies erfordert veränderte cookie-Chemie.

Einige Vorschläge:

  1. Ersetzen Sie das Backpulver & Weinstein mit 2 TL. Backpulver.
  2. Reduzieren Sie das Fett. Sie könnte mehr kürzen, oder ersetzen Sie die Hälfte der butter mit plain, low-fat griechischen Joghurt (es ist eine Hälfte-zu-eins-Austausch - 1 1/4 Tassen butter = 5/8 Tassen butter + 5 El. Griechischen Joghurt). Sie können auch Eiweiß statt ganze Eier. Ener-G Egg Replacer (ein-Stärke-Mischung) wird die Arbeit zu tun, wie gut.
  3. Ich kenne Leute, die verwenden, Kuchen Mehl statt AP; der niedrigere Proteingehalt sollte erhöhen Sie die Lautstärke des cookies. (Habe ich nie ausprobiert. Ich halte meine Kuchen-Mehl für Kuchen.)

Hinweis: ich würde nicht versuchen, alle diese Dinge zur gleichen Zeit. Mit eins beginnen.

+413
kamiejuriya 15.12.2013, 01:26:30

Es hängt wirklich davon ab, das Gift, aber ehrlich gesagt, da Sie wahrscheinlich nicht in der Lage zu wissen, dass im Voraus, nicht stören, werfen Sie es einfach aus.

+409
SickBoy99 04.06.2017, 16:56:39

Mein Mann wird nach Hause zu bringen einige frische weiße Trüffel aus Italien. Ich hatte nie Trüffel in meiner Küche und ich weiß nicht, wie um Sie zu speichern. Irgendwelche Ratschläge?

Subquestion vorgeschlagen casperOne: Es wäre interessant zu hören, Antworten sowohl zur Langzeit-Lagerung in der Küche und storage-Optionen für den Transport werden Sie auf einem langen Flug.

+318
Kazi Selina Akhter 12.02.2013, 12:23:43

Im Falle von Lutscher, die Sie verwenden möchten, entweder Zucker Pulver, Stärke oder Bienen Wachs.

+297
caroline 08.09.2013, 10:15:23

Nichts auf Meinungen basierende darüber. Wenn Sie canning alles, was "low-acid" Sie benötigen eine Druck-Eindoser, unabhängig von der Höhe.

Das ist mit "höherer Druck als auf Meereshöhe."

Siedenden Wasserbad nicht töten Botulismus-Sporen, so dass Sie brauchen entweder ein saures Milieu, oder Sie brauchen, um den Prozess unter Druck, um ausreichend Temperatur, um die Sporen abzutöten.

Für "acid" - Produkte können Sie in beide Richtungen gehen, aber du wirst auf jeden Fall sehen einen Vorteil in der Höhe mit einer Druck-Eindoser.

Beispiel für eine Säure Essen: 30-40 Minuten .vs. 10 Minuten http://nchfp.uga.edu/how/general/selecting_correct_process_time.html

Temperaturbereiche:

http://nchfp.uga.edu/how/general/food_pres_temps.html

+273
Andriy 20.04.2016, 02:43:15

Ich habe Rindfleisch kurze rippen, die ich bin mir nicht sicher, wie Sie Sie vorzubereiten. Ich bin mir auch nicht sicher, was Sie schneiden Sie sind. Sie bestehen nur aus Knochen und interkostalraum Fleisch. Die Klinge Fett und Fleisch entfernt worden. Sie schneiden Sie dann in ~2" Breite Streifen. Sie sind nicht "flanken" rippen. So weit wie ich kann sagen, dieser Schnitt gibt es eigentlich gar nicht. Kurz gesagt Sie sehen aus wie der lange Streifen von Schweinefleisch, spare ribs, aber Rindfleisch.

Ich die Absicht zu Grillen, aber mit der Art, wie Sie geschnitten sind ich denke, Sie wird zu hart. Sollte ich schmoren Sie? Sollte ich entfernen Sie die Knochen und gerade schmoren die interkostalraum Fleisch?

+255
diabawii 09.12.2011, 10:47:29

Braten wirft Tröpfchen von Fett in die Luft. Während diese Tröpfchen sind kaum zur Verrechnung der Rauchmelder themsleves, wenn Sie vorliegt, die Flamme (oder sogar die heiße Luft, die nur über der Flamme), werden Sie teilweise verbrennen, was zu Rauchen. Spucken Fett schlagen eine elektrische Kochplatte hätte den gleichen Effekt, ist aber viel weniger wahrscheinlich.

Wenn die Flamme ist gut, die unter der Pfanne sind Sie viel weniger wahrscheinlich zu verbrennen kein Fett (auch das ist effizienter und sicherer in Bezug zu entzünden, mehr Fett). Ein Spritzer guard könnte auch helfen (wie ein Deckel aus Metall).

Abhängig von der Form der Pfanne Vorherige/Elektro Herd, es könnte auch Schmutz/Aufkleber auf der Unterseite der Wanne, die brennen mehr auf das gas. Aber das ist wahrscheinlich nur ein-oder zweimal geschehen.

+238
hiobs 02.06.2011, 11:09:09

Sie können Sie verwenden , was heißt ein Flachs ei, es ist 1:3::gefräst Leinsamen: Wasser (4Tbsp ist etwa 1 ei in Bezug auf Bindungsstärke). Nicht nur ist die Flachs-das Geheimnis von Leim und viele vegane Rezepte, aber es könnte ein guter Zusatz für Ihre Frau die Ernährung.

+217
Filipe Santos 07.04.2015, 11:46:40

Halten Sie einige Ihrer Gericht Seife in eine Ersatz-Flasche pre-gemischt mit Wasser bereit, um für Lumpen, Papier-Handtücher oder Schwämme, scheint praktisch, um schnell Aufräumen kleine Verschüttungen usw - die Frage ist, gibt es eine Gefahr, dass die Seife selbst "vergänglich", die Art und Weise, möglicherweise auch die Zucht Keime, die verteilt werden, indem es zu benutzen?

Ich bin mir bewusst, dass die Seife ist nicht ein Lebensmittel, aber es ist etwas, das Häufig verwendet, in der Nähe von Lebensmitteln und Lebensmittel-Kontaktflächen.

+161
Robert Spurgeon 08.01.2014, 02:03:30

Ich bin im Begriff, die Spaghetti-sauce batch an diesem Nachmittag, und ich kann nicht scheinen, daran zu erinnern, ein life-hack, ich habe gelesen, dass es so gemacht das Sie nicht haben, um durch zu gehen Ihnen, sauce und wählen Sie die Lorbeerblätter eins nach dem anderen.

Ich kann mich nicht erinnern, wenn Sie haben, um Sie in einen Teebeutel oder etwas ähnliches.

So ist es eine bekannte "lifehack' zur Erleichterung der Kommissionierung sichern Sie die Lorbeerblätter nach dem Kochen mit Ihnen?

+145
Michael Ernst 16.05.2015, 06:53:50

Wie andere erwähnt haben, der richtige Schnitt für die Schale ist wichtig, zu wissen, Wann der Schnitt über das Korn für einen Bieter zu kauen. Das scheint der Schlüssel zu verwenden, billiger Schnitte, die durchaus auch Ihren Platz haben (fajitas, wenn nichts anderes). Nicht erschrecken, es zu Kochen selten.

Auch, obwohl einige Leute haben es nicht als "Fleisch" bei der Auswahl der Fische sollte es riechen, Harmlose, "so wie der Ozean". Und nicht zu lange es. Ich bin ein Kerl mittelmäßig Kochen, und ich denke, deine Frage ist gut.

Sollten Sie meiden Wagyu-Rind (nicht so toll) und alles verkauft wurde, als "Kobe", denn es ist definitiv fake.

+130
BarthesSimpson 01.06.2017, 00:28:53

Ein Rezept, das ich versucht bin, aus (für khaman dhokla) erfordert Frucht Salz. Was ist es? Was kann ich als Ersatz?

+121
Jeson Lara 27.03.2018, 06:10:34

Diese Frage ist schwer zu beantworten, aber ich werde einen Stich an Sie.

Erstens, es gibt meines Wissens kein kulinarischer Begriff für diese. ("Herzhaft-außer-für-dessert-ovore"?) Es gibt auch keine "style of food" - das scheint explizit für die Aufrechterhaltung einer strengen "herzhaft-außer-für-dessert" Philosophie, aber es ist sicherlich ein trend in der traditionellen amerikanischen und einige Europäische Gerichte halten solche Aromen trennen, nur mit bestimmten Ausnahmen. (Zum Beispiel, die Rosinen in die Füllung und cranberry-sauce mit Truthahn Kombinationen von süßen und herzhaften sind ein paar klassische Ausnahmen in der amerikanischen Küche.)

Das meiste davon kommt aus der kulturellen Vereine über das "richtige" Aroma-Paarungen. Wir alle haben seltsamerweise das konkrete Assoziationen mit Aromen und Lebensmittel-oft geprägt von einem frühen Alter, als auch konkrete Vorstellungen darüber, "was geht zusammen." Es ist nicht nur Zucker bei desserts, aber auch spezielle Gewürze verbunden mit dessert-in Amerika und teilen von Europa, Zimt ist im Zusammenhang mit süßen Speisen, aber in Asien und dem Nahen Osten, Zimt stecken oft in Fleisch-Gerichte. Ich kenne viele Leute, die finden letztere Paarung seltsam oder Bizarr.

Für ein weiteres Beispiel, warum bestimmte Lebensmittel als geeignete "Frühstück", während andere es nicht sind? Die meisten Amerikaner würden denken, dass ein hamburger oder chili zum Frühstück, um ein bisschen seltsam, aber nehmen Sie ein anderes Fleisch (Schwein), mischen Sie im entsprechenden "Frühstück Gewürze" und braten Sie es, und Sie haben eine entsprechende "Frühstück Wurst." Und die Kombination von Frühstück Lebensmittel mit anderen Lebensmitteln wird oft gedacht, um bizarre, aber warum kann man nicht, um einen hamburger mit Müsli auf der Seite anstelle von Pommes Frites und einen shake (auch eine Kombination von Stärke und Milchprodukte)? Warum kann man nicht Essen Pfannkuchen mit chili?

Auch die abenteuerlustigen Menschen, die würde bezeichnen sich selbst als "feinschmecker" würde wohl balk irgendwann hier-und oft nicht für jeden guten anderen Grund, als wir gerade das nicht tun.

Jedenfalls, es ist ein trend der letzten Jahre zu integrieren, mehr "abenteuerlich" süßen und herzhaften Kombinationen: mit süßen Kuchen, Fleisch mit Obst, chutneys, Speck, Eis, etc. Viele dieser Gerichte haben historische Wurzeln, aber Sie scheinen zu sein, immer beliebter.

Macht es Sie "primitiv", wenn Sie nicht, wie solche Dinge? Ich persönlich würde es nie so sagen (obwohl ich auch nicht persönlich bezeichne mich als "feinschmecker", für was auch immer das Wert ist). Unsere Geschmacksvorlieben sind oft tief kulturell verwurzelt, und ich nehme an, einige Menschen betrachten diejenigen, die nicht bereit zu versuchen, neue Aroma-Paarungen als altmodisch, langweilig "Fleisch-und-Kartoffeln" Esser.

Aber in Wirklichkeit ist die traditionelle Anglo-amerikanische Abteilung mit süßen vorbehalten dessert (mit eingeschränkten Ausnahmen) macht einen gewissen Sinn. Fleisch und Gemüse neigen dazu, starke Aromen, die auf Ihre eigenen, wie die süßen Zutaten (Zucker, Honig, Sirup und auch viele Früchte). Desserts kombinieren Häufig diese letzteren süßen Zutaten mit blander Lebensmittel wie Mehl und Eier, wodurch die milde Inhaltsstoffe und verdünnen die süße etwas schmackhaft machen. So, die Trennung dieser Bestandteile erlaubt es, die maximale Erfahrung stark fleischig/pflanzlichen Aromen und später einen maximal starken, süßen Geschmack, so dass auch eine getrennte Würdigung dieser Gegensätze.

Aber das ist natürlich nur eine mögliche kulinarische ästhetik und den aktuellen trend zu haben scheint, süß und herzhaft zusammen kommen in mehr als einer Hinsicht. Meines Wissens hat es nicht eine ausreichend starke Gegenbewegung gegen diese zu kommen mit einer einzelnen Bezeichnung für diejenigen, die es nicht mögen, obwohl.

+116
Duns 22.07.2018, 15:42:41

Es gibt zwei Hauptgründe, die dazu führen können, Ihre onigiri, auseinander zu fallen:

  1. Für Onigiri, müssen Sie entweder medium grain Reis oder Rundkornreis. Beide Arten von Reis klebrig genug für den Reis, miteinander zu haften. Japanischer Reis und einigen italienischen Reissorten wie arborio gut funktioniert. Wenn Sie mit Langkorn-Reis (z.B. Jasmin-Reis), die onigiri einfach auseinander fallen, weil Sie nicht klebrig genug. Sie können zu lange die lange-Korn-Reis, so wird es weich und matschig zu bilden, eine Form, aber es wird sicherlich nicht der Geschmack sehr gut.

  2. Wenn die Füllungen sind zu ölig oder wässrig, es wird dazu führen, den Reis zu verlieren, es ist "Klebrigkeit" und führen Sie den Reisbällchen nicht in der Lage zu halten seine Form.

Andere Gründe können, gehören: Reis ist nicht heiß genug oder nicht richtig gekocht.

+92
Swamp 10.09.2013, 13:44:12

Ich finde es amüsant, dass Ihre Reichweite, warnt Sie die Kochplatte wird so funktionieren wie Sie sollen. Es soll zur Hitze-Falle und Fokus-Hitze auf der Unterseite des wok.

Das heißt, Sie sind auch korrekt, es kann zu Verfärbungen der Brenner Rost. Ich kann nicht wirklich sagen, was Ihre Roste sind aus, und viele Kochen Materialien verfärben sich bei hohen Temperaturen. Ich denke der Grundgedanke hinter diesem Absatz im Handbuch zu Ihrem ist, Sie zu retten aus der Garantie Ersatz für verfärbte rosten.

Ich finde es auch höchst suspekt, dass ein wok kann zu Beschädigungen der Brenner selbst. Sie sind in der Regel aus Keramik, in direkten Kontakt mit offener Flamme, und jede Pfanne fallen Wärme zu einem gewissen Grad. Brenner bekommen HEIß und in der Lage sein, es zu nehmen. Obwohl die kleinen dekorativen Kappe auf den Brenner könnte verfärben auch.

+50
gkhartman 21.07.2015, 03:56:10

Ich brauche ein Werkzeug zum Zerkleinern oder zerstampfen frischen Tomaten. Ich weiß, ich kann mit einer reibe aber das nimmt zu viel Platz auf dem Tisch für mich zu verwenden und es ist nicht bequem genug - wenn Sie möchten, zu zerquetschen, eine Tomate, nachdem Sie anfangen zu Essen, Sie brauchen Platz für eine weitere Platte zum raspeln der Tomaten oben drauf. Sie müssen auch aufstehen.

Ich bin auf der Suche nach einem Werkzeug, ähnlich einem Eierschneider, wo Sie können drücken Sie einfach eine Seite auf der Oberseite des anderen zu zerquetschen Sie die Tomate. Oder wie ein Nussknacker, so kann ich zerquetschen Sie die Tomate halten, während es an der Spitze von meinem Teller. Und ich kann sitzen, wenn es zu tun.

Gibt es bei jedem instrument so?

+39
xschao 19.06.2018, 06:41:19

Nach mir, es ist besser, zu speichern Reife Tomaten außerhalb des Kühlschranks, Stiel-Ende nach unten, um Sie verrotten zu schnell. Und ich fand tollen Tipp zur Lagerung der unreifen Tomaten und Sie Reifen schneller: http://www.listonic.com/protips/get/ozhdfpuszg <--kann ich nur hinzufügen, dass, sollten Sie legte die Tomaten und die Banane in der Papiertüte.

+22
R Shortall 30.12.2015, 20:57:41

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