Warum sollte Milch bilden eine Dichte emulsion, wenn Sie erwärmt?

Vor etwa einer Woche bemerkte ich, dass die Milch die ich gekauft hatte, ein paar Tage, bevor schien, um die Gefahr der Blutgerinnung in den Kaffee-wenn Sie nicht getan haben, bevor, es kann passieren, mit saurer Milch und trennt sich in kleinen Käse wie Quark, die am Ende in die Unterseite des Bechers.

Aber die Milch war (und noch ist) überhaupt nicht Sauer; die Taschen (Milch wird oft verkauft in Säcken in Kanada) sind gestempelt, 3. Januar, und ich getrunken habe es die ganze Woche (und es meinem Kaffee und verlassen den Schlamm am Boden).

Also heute auf einer Vermutung, ich nahm ein wenig von der Milch, steckte es in eine abgerundete Glas-und Links dieser zu sitzen-Erwärmung auf die oben in einen Becher mit frischem java. Niedrige und siehe da, ein paar Minuten später hatte es verfestigt sich in etwas zu unterscheiden von glatten Joghurt. Hinweis: der Kaffee heiß war, zunächst aber nicht undrinkably so; es war keine Verdunstung und das Volumen der Milch hat sich nicht geändert.

Es schmeckt tatsächlich sehr angenehm, genau wie die Milch erwärmt. Aber es hat die textur von Joghurt. Die Milch ist entweder 1 oder 2% (ich warf die äußere Tasche) und war wohl einer Mikrofiltration Prozess namens "trutaste", die ich manchmal kaufen (der lange Jan 3 Haltbarkeit ist bezeichnend, dass).

+242
snayob 29.08.2013, 04:14:02
38 Antworten

Mit gefrorenen Lachs (oder gefrorene Fische), ein niedrigerer Preis zeigt die Qualität senken. Sie könnten in der Lage sein, die Suche nach einem geeigneten Anbieter mit genug Experimentieren.

Aber gefrorener Fisch wird nie so gut wie frisch, und die textur ist das erste, was zu gehen.

Haben Sie vielleicht mehr Glück mit dem eingefrorenen Lachs als Zutat in der Schale (wie eine alfredo sauce), anstatt die start-Zutat.

+997
mennake 03 февр. '09 в 4:24

4. Dezember, 2018: mein Kunststoff-Stabmixer geschmolzen, während ich mischen, eine heiße Mischung. Etwas über heiß. Nennen wir es, "zu Kochen." Die Klinge machte einen schrecklichen sound, heiße Flüssigkeit prasselte auf die Wand für ein paar Sekunden. Teil des schrecklichen sound war Plastikteile klappern in der Mischung war ich mischen. Wahrscheinlich ersetzen Sie es mit metal, da kann ich nicht garantieren, dass ich werde nicht vergessen, meine Fehler gut genug, es nicht zu wiederholen!

+986
user287800 13.09.2018, 03:32:53

Jicama. Es hat die gleiche Art von crunch und Geschmack ist auch subtil.

+953
diYzz 08.08.2011, 04:29:43

Wie die andere Antwort sagt, das liegt einfach in der Reihenfolge Gießen (für Instanz -, Wasser-sofort-mix mit Kaffee, können Sie eine Schicht von Kaffee und einer Schicht von Wasser, es ist physikalisch unmöglich)

Abgesehen davon, diese Dinge sind sehr länderspezifisch.

In Italien, zum Beispiel, caffè breve würde auf jeden Fall nicht sein. Wenn Sie bestellen einen caffè breve in Italien erhalten Sie einen ristretto (und ein sonderbares Aussehen möglicherweise, als caffè breve ist eine sonderbare Weise, es zu sagen) und ist nur einen kurzen espresso (breve bedeutet kurz in Italienisch).

Caffèlatte ist nur Milch + Kaffee, es gibt keinen Schaum.

Espresso macchiato ist espresso + eine Prise (nicht so viel wie auf dem Bild) der Milch. Die Milch kann kalt sein (macchiato freddo) oder heiß (macchiato caldo).

Die meisten anderen Dinge, scheint ziemlich im Einklang mit dem, was Sie sehen im Allgemeinen in den USA oder in Großbritannien, denke ich.

+929
Mademoiselle MASASY 20.07.2015, 20:55:37

Wenn Sie unter den Teig, um die Hitze von dem Ofen die Luft in der es beginnt, zu erweitern, wodurch das Brot zu steigen. Wenn Ihr Teig wird nicht bewertet, dann wird es knacken, in den meisten unerwarteten Orten (weil die Luft versucht, sich aus). Auch, scoring wird sichergestellt, dass Sie nicht bekommen große Taschen der Luft in Ihr Brot.

Scoring ist ganz optional IMHO

+920
govindak 26.04.2018, 04:27:12

Wenn Sie teilen Sie Ihr Rezept in zwei Brote, im Vergleich zu der einzigen Laib, Sie wird:

  • Backen, die durch mehr schnell
  • Weniger Kruste Entwicklung

alle anderen Dinge gleich sind. Trotzdem, das Brot ist relativ tolerant gegenüber verschiedenen Bedingungen, so dass ich beginnen würde, mit dem original Backtemperatur und zu überwachen eng. Die Backzeit wird wahrscheinlich reduziert werden, indem ein paar Minuten

Es ist immer wichtig zu wissen, wie um zu testen, ob die Brote fertig sind, nicht nur verlassen sich auf eine Zeit. Je nach Rezept, es wird geschehen, wenn die interne Temperatur erreicht, etwas in der Größenordnung von 190 bis 200 F (je nach Ihrem Rezept, und wie bereichert es ist). Finden Sie Frisch Gebackene Brote für die anderen Tipps, wie um festzustellen, ob ein Brot fertig ist.

Wenn Sie die Brote Backen, die durch und Sie haben nicht genügend Kruste Entwicklung, können Sie versuchen, die Erhöhung der Temperatur leicht (in Schritten von etwa 25 F).

+880
user42332 22.10.2019, 16:33:54

Ich habe vor kurzem gekocht bacalao al pil-pil, ein baskisches Rezept. Der trick ist, machen die Gelatine aus dem Fisch bei niedriger Temperatur behalten uns das Fisch-Fleisch und montieren Sie anschließend die Gelatine mit dem öl. Der ganze Prozess ist etwas länger.

Die Frage ist, dass Kabeljau hat einen dicken Teil und einen dünnen Teil. Also über/unter-Kochen ist immer ein problem. Das ist, wo ich dachte, dass der sous-vide-Technik. Bei welcher Temperatur, könnte der Fisch perfekt gegart und zur gleichen Zeit lassen Sie alle die Gelatine?

+854
Alemu Abdisa 02.03.2011, 16:41:48

Beim betrachten der verschiedenen Rezepte zu machen "- Joghurt-sauce", die üblicherweise in der Küche des Nahen Ostens, bemerkte ich eine descrepancy zwischen der Art der Joghurt das Rezept fordert. Einige Rezept fordert für plain low-fat yogurt, andere fordert, plain griechischer Joghurt, und dann in diesem Rezept, es fordert angespannt Joghurt: http://allrecipes.com/recipe/tzatziki-sauce-yogurt-and-cucumber-dip/.

Welche Art von Joghurt sollte verwendet werden, um die meisten authentischen Joghurt-sauce? Gibt es eine bestimmte Art von Joghurt oder spezifische Marke, die am ehesten ähneln den Joghurt verwendet in den Nahen Osten?

+822
Joel F 20.03.2014, 06:12:07

Die OXO Good Grips Jar Opener funktioniert gut für mich. Ich habe arthritis in meinem Daumen ausgerechnet.

enter image description here

+784
Calin Chitu 02.05.2014, 08:57:33

Wenn Sie nicht den Geschmack können Sie am Ende mit etwas sehr falsch, ohne es zu wissen:

Meine Mutter hatte Allergie Probleme, hielt Sie davon ab, Verkostung, was Sie vorbereitet wurde, Sie war auch blind, was bedeutete, das nur Etiketten, die Sie Lesen konnten waren die, die Sie setzen auf die Dinge. Ein Tag, an dem Sie gebacken, einige Haferflocken cookies. Mein Vater und ich jeweils versucht man--völlig ungenießbar. Der Täter: Sie hatten gemischt, einige Nahrung für die Nestlinge mit den Haferflocken. Sie waren in Behältern, hatten Sie ähnliche Texturen.

Sie dachte, es zuerst, und schaffte es, Keuchen heraus, "chick Brei", bevor Sie überwinden mit lachen. Ich Verstand und war ebenfalls überwinden. Mein Vater Verstand ihn nicht und Stand da und versuchte zu Essen sein cookie und Fragen uns, was so lustig war--was natürlich gemacht, uns zum lachen noch härter. Es ist schon 30 Jahre, aber ich immer noch schmunzeln bei der Erinnerung.

+754
Marco G 02.05.2016, 08:44:16

Zu langsame Zersetzung der Blätter, ich würde vorschlagen, hinzufügen von Eis, und die Verwendung einer thermisch isolierten Behälter, der für diese. Aber eine Nacht sollte in Ordnung sein für die Blätter insgesamt.

+671
Kamal Ayman 24.12.2011, 14:20:24

Der wikipedia-Artikel über breadboxes Staaten:

Sie waren eine der mehr gemeinsamen Haushalt Küche Element, bis das Brot begonnen gemacht Handel mit Lebensmitteln Konservierungsstoffe und in Plastik verpackt. Breadboxes sind noch von vielen genutzt Menschen speichern kommerziell erworben Brot verwendet, sondern insbesondere durch Menschen, die das Brot Backen zu Hause.

Und dass Sie auch

schützen Sie Ihre Inhalte von Mäusen und andere Schädlinge.

+670
Chess108 26.09.2018, 19:49:57

Weißes Pulver an der Unterseite der Wodka ist die Stärke, die kommt natürlich von Ingwer, wenn Sie in Flüssigkeit.

+654
RockLegend 24.06.2018, 03:42:31

Ein Südländer wird Ihnen vielleicht sagen, dass es keine Art von BBQ-sauce zu gehen mit dieser Art von pulled pork, da es nicht wirklich real pulled pork... oder real BBQ. Authentische zog Schweinefleisch wird geräuchert und kommt mit einem völlig anderen Satz von Kopplungen. Dies ist technisch nur geschmort, geschreddert Schweinefleisch.

Das ist nicht als Kritik gemeint, wohlgemerkt - ich habe oft ein ähnliches Rezept in der winter Zeit mit einem Niederländisch-Ofen. Doch die Terminologie ist hier wichtig, denn es gibt einen großen Unterschied im Geschmack zwischen pulled pork und Geschmortes Schweinefleisch. Ich werde beachten Sie für die Aufzeichnung, dass jede Art von slow-cooking wird ein Schwein Schulter rechts fallen auseinander; Sie brauchen nicht das root-Bier (welches ist das nicht sowieso Sauer, und Säure-tenderizing etwas ist ein Mythos) zu tenderize das Schweinefleisch. Die Wärme und Feuchtigkeit tun das ganz von alleine, obwohl das root-Bier ist so gut eine Wahl wie jeder, wenn Sie schmoren.

Jetzt auf das Aroma. Weil das schmoren im Gegensatz zu Rauch, nur minimal Aromen der Fleisch, die Sie gehen zu müssen, um starke Aromen von anderswo. Wenn Sie wirklich versuchen, zu imitieren, eine authentische Südstaaten-Stil zog Schweinefleisch, dann müssen Sie integrieren den rauchigen Geschmack irgendwie, das bedeutet, mit einer rauchigen BBQ-sauce (hickory ist üblich) oder noch besser, integrieren Sie diesen Geschmack ganz am Anfang der Kochvorgang durch die Anwendung eines trockenen reiben, mit geräucherter paprika, oder auch eine kleine Menge der Flüssigkeit Rauch in der braise.

Wenn Sie tun, verwenden Sie ein reiben dann die anderen Sorten sind bis zu Ihnen - gibt es viele Rezepte gibt - nur nicht Salz verwenden, da Schweinefleisch ja schon reichlich. Wie bei jedem schmoren, halten Sie sich an Aromaten wie Knoblauch/Zwiebel-Pulver, verschiedene chili-Pulver/Paprika, Zimt, etc.

Sobald Sie sich erfolgreich eingearbeitet, der Rauch (oder was geht für das Rauchen in Innenräumen zu Kochen), dann ein wenig sauce geht ein langer Weg. Definitiv einige der übrig gebliebenen schmoren Flüssigkeit, um nicht zu verlieren diese köstlichen Bratenfett - ich verwende etwa die Hälfte, aber das ist mit viel milderen schmoren. Ketchup und dijon-Senf in einer 50/50 zu 60/40-Verhältnis ist sehr einfach und erstaunlich wirksam, wenn gemischt mit den Säften.

Wenn Sie immer noch feststellen, dass das fehlt punch, können Sie werfen in einigen Apfelessig, die Paare auch mit der Schweinefleisch Schulter-und Ihr root-Bier schmoren. Ich eigentlich Kochen aus der Pfanne (nach der Reservierung etwas schmoren Flüssigkeit) und verwenden Sie Apfelessig als ein deglazer für den fond, aber da Sie einen crock pot (oder gleichwertig), Sie wird nicht wahrscheinlich viel/any gern, und dafür müsste ein extra Gefäß, so..., nur werfen Sie einen Spritzer oder zwei in die fertige Soße, und verringern, wenn das macht es ein bisschen wässrig. Worcestershire-sauce ist auch ein guter Weg, um punch bis keine hausgemachte Soße, und wenn es beginnt zu erhalten, zu intensiv oder spritzig aus entweder das, oder der Essig, Ton es nach unten mit etwas braunem Zucker oder Melasse, wenn Sie irgendwelche.

Wenn Sie sind tot-set auf folgenden Rezept auf den Brief, dann, wie oben, ich glaube, ich würde wählen, eine hickory-oder mesquite-sauce, etwas rauchig und nicht übermäßig dick. Einige der besseren Marken/Produkte, enthalten tatsächlich eine kleine Menge von Alkohol, wie whisky oder bourbon. Fast alle enthalten, Zwiebel, Knoblauch, paprika, Zucker, Melasse, Essig und (oft Apfelessig, wie oben) - nicht überraschend, genau die gleichen Arten von Zutaten, wie ich Vorschlage, in die trocken reiben und hausgemachte sauce.

+625
xidjeys vaxer 05.07.2010, 07:32:31

Ich hatte ungeöffnete block Käse im Kühlschrank für 8 Monate ist es noch gut?

+613
Shrekinshtein 06.11.2018, 21:52:18

Nahezu jedes Stück Fleisch, das wird funktionieren, so stellen Sie die Garzeit auf Lager (Sekunden bis Minuten)

Die gängigen cuts vom Rind sind Filet, Oberschale, Schaft. Fleisch mit einer anständigen Fettgehalt zu tun. Schneiden Sie so Dünn wie Sie es Wagen. Huhn braucht etwa 5 mm Dicke zusammen zu halten. Fisch in Scheiben vom Fisch abhängig Vielfalt

Für Rind -, etwa eine Stunde pro 500 g (Pfund) im häuslichen Gefrierschrank ist alle, die Sie benötigen, um in der Lage sein zu schneiden es Dünn

+586
Querenker 12.08.2018, 16:40:22

Eine schnelle, einfache Möglichkeit ist die Verwendung der Kappe aus einer spice-container, die, würden Sie im Supermarkt kaufen, und habe vielleicht ein halbes Dutzend oder so in Ihrem Schrank.

+584
hwaler 06.05.2017, 17:18:09

Ich Stelle immer sicher, dass meine Eier bei Raumtemperatur, und einem schnellen Weg, dies zu tun ist, dass Sie sitzen für fünf Minuten in warmes Wasser. In meinem Baiser Rezept, das ich benutze weinsteinbackpulver, um Sie zu bekommen, um richtig eingestellt. Der Grund, warum die Raumtemperatur wird empfohlen, ist da ein ei bei Raumtemperatur erweitern können viel mehr, als eine, die nicht, wenn geschlagen. Ich habe anbei einen link zu meinem post über die meringues auf meinem blog, wenn Sie möchten, check it out. Viel Glück! :)

Einfache Baiser Rezept

+581
benedek 10.04.2014, 03:44:42

Manchmal ist die UHT-Milch, die ich verwende hat ein paar kleine schwebende weiße Teilchen (etwa 1 cm lang und wenige mm breit)

Das ist Milch, die wurde gut verschlossen bei Raumtemperatur (30-35C) für etwa 2 Monate

Irgendeiner Weise zu wissen, wenn Ihr sicher?

+566
jcombs 03.02.2017, 20:23:11

Wo sind die Menschen immer die Idee, dass Xanthan wird aus mais gewonnen?Tut es aber nicht. Es wird geerntet von Bakterien (Xanthomonas campestris).

Wenn Sie mit einem Koch-bis Creme, mit zu beginnen, Ihre Creme wird verdicken, sondern wird auch erhalten, ropy oder der Begriff wird patzig, wenn Sie Gießen Sie einen Löffel heraus, wie Sie rühren. Das ist definitiv ein guter Weg, zu sagen, wenn Sie zu viel Xanthan gum, so müssen Sie schneiden Sie Ihre Höhe nach unten. Manchmal sieht man diesen Effekt in Billig, fettfreie Salatdressings.

Es dauert weniger Zahnfleisch als eine Stärke, weil ein Kaugummi hält viel, viel mehr Wasser als eine Stärke. Wo könnten Sie ein tablespoonful von Stärkemehl, Sie würden nur verwenden, vielleicht 1/8 Teelöffel Zahnfleisch und das wäre ein wenig zu viel. Zahnfleisch gehen in die Flüssigkeit, wenn Sie gemischt werden mit anderen trockenen Zutaten oder haben Sie wärmebehandelt, um sofort auflösen. Diese sind in der Regel nur im Handel verkauft, so dass Sie nicht in der Lage wäre, Sie zu kaufen über das internet.

Mein Mann macht eine "to die for" gekocht Vanille-und Schokoladen-Pudding und friert es ein. Aber es ist hart wie ein fels nach dem einfrieren. Ich arbeite noch immer an ihn, ließ mich die Formel ändern, um uns weicher (nicht zu weich-dienen) Eis. Ich habe einen Master in food science, aber ich werde zu haben, um eine separate batch, um es zu beweisen, um ihn. Für die meisten Menschen, etwas anderes als Mehl oder Maisstärke zum verdicken muss eine Chemische. Hoffe, das hilft.

+474
johnathon cody 07.09.2014, 09:20:41

Die einzigen, die ich bin vertraut mit sind"

  • Blatt-gelatine aus tierischem protein
  • Gelatine besteht aus tierischem Eiweiß
  • Agar - Agar aus Algen
  • Maranta - aus pflanzlichem material
  • Pektin - aus pflanzlichem material

Alle der oben genannten sind, geeignet für die Herstellung einer Vielzahl von Produkten. wie Marmelade, Gelees, Marmeladen etc. Der Grad der 'Festigkeit' des Produktes ist bezogen auf die Menge an Geliermittel zu der Menge von Wasser.

+442
user42826 30.01.2017, 04:21:52

Ich bin ein Brot und meine Hefe nicht schäumt. Ich bin mit Wasser bei 110 F und meine Hefe ist gut - ich habe vor kurzem ein paar Tage her, und es funktionierte gut. Dieses mal sieht es aus wie braunes Wasser; es hat sich aufgelöst, aber noch nie geschäumt. Ich meine Hefe in den Kühlschrank. Anstatt es direkt nachdem ich es entfernt, sollte ich ziehen Sie es aus und lassen Sie es sich aufzuwärmen? Ich glaube nicht, dass ich zog es aus und lassen Sie es warm, bis der letzten Zeit, aber ich bin unsicher.

+418
Ranwind 28.10.2015, 04:23:18

Sie können bestimmte konvertieren das Rezept uscing Kokos-Mehl, aber denken Sie daran, dass die Kokosnuss-Mehl ist "wetter", die den anderen, so dass Sie verwenden können, Kokos-Mehl, aber vielleicht sollten Sie weniger butter, oder weniger Wasser... und warum Essig? ich habe nie gewusst, dass wir verwenden können Essig in dessert-Rezepte.. sorry für die schlechte Deutsch, aber ich bin Italiener!

+401
dojuba 07.03.2011, 17:46:36

Dies sind die Muscheln, die wir gekauft:

enter image description here3

+374
HostAdvice 09.01.2017, 22:20:12

Ich würde Ihnen raten, die gegen den Einsatz, dass. Aber es ist immer noch okay bis zu einem gewissen Maße, da es nur ein Mindesthaltbarkeitsdatum, nicht die Verwendung von.

+348
artjom3 05.06.2015, 00:12:55

Bei der Zubereitung seitan fand ich heraus, dass der beste Weg, um "Geschmack": es ist die Vorbereitung auf steam ohne vorher entfernen von Maisstärke (also kein waschen der Stärke heraus ist erforderlich). So ist es gedämpft, in dem Prozess (in der Regel etwa 40-50 Minuten).

Um DAS zu bekommen (damit meine ich jede Art von Fleisch zubereitet in besonderer Weise) insbesondere Geschmack, ich mische den Teig mit den Gewürzen verwendet in Fleisch-Verhältnis: 25% mehr Gewürze als erforderlich im Fleisch. Auch einige Gewürze wie Kreuzkümmel und/oder Rosmarin füge ich eine Handvoll/Teelöffel, um das kochende Wasser.

Für 1 kg der gyro-seitan, die ich benutzen würde

1,25 Esslöffel gehackter Knoblauch (bei Verwendung von Flocken oder Granulat einer Nutzung 3 Löffel)
1,25 Teelöffel getrockneter oregano (wenn Ihr oregano haben eine Menge von Blumen in es mit 2 Löffel)
1,25 TL gemahlener Kreuzkümmel (braten Kreuzkümmel auf trockenen Pfanne, gebe es mehr kick)
1,25 Teelöffel getrockneter Majoran
1,25 TL gemahlener getrockneter Rosmarin
1,25 TL gemahlener getrockneter Thymian
1,25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
halben Teelöffel Meersalz (für das Fleisch, die zweite Hälfte sollte in Wasser)
eine Zwiebel
Fein geschnitten Zwiebeln sollten gebraten werden mit zwei Löffel öl. Lassen Sie die Pfanne auf die Seite. Wenn der Seitan ist fertig, legen Sie es auf die Pfanne und lassen Sie es köcheln lassen, bei schwacher Hitze, so dass es absorbiert das öl und ein wenig verbrannt an den Seiten.








+331
user64857 22.07.2017, 23:55:33

Ich bin überrascht, niemand hat vorgeschlagen, drehen bis der Hitze, bis der Brenner ist fast aus. Nur zwischen aus und wird bei voller ist der kleinste Flamme möglich.

+298
Graeme Evans 29.05.2014, 08:08:01

Hast du chill den Blätterteig vor dem setzen es in den Ofen? Die meisten Rezepte sagen, dass nach dem ausrollen sollten Sie wickeln Sie es in Plastikfolie und chill in den Kühlschrank für 20-30 Minuten vor dem Backen.

Hier ein paar zufällige Rezepte aus dem web, die alle rufen für eine chill down:

finecooking.com
bbcgoodfood.com
foodnetwork.com

+229
haineux 13.09.2018, 12:24:49

Ananas, kiwi und Pfote für Pfote enthalten alle Enzyme, die Proteine (bromelain und papain actinidin beziehungsweise). Da die Einstellung Agenten in Gelee ist Gelatine, die meist protein, mit einer dieser Früchte behindern werden mit der Gel-Einstellung.

+171
user8645 16.02.2017, 11:26:16

In Finnland gegessen habe ich Rentiere selten, sogar Zahnstein raus - völlig unbearbeitet. Ich brauchte nicht einmal Filet für Sie, auch Hinterteil war wund genug, eigentlich mochte ich es dann besser das teurere Filet.

+138
Arunjyothis 22.01.2015, 12:57:56

In meiner Forschung fand ich meine Antwort auf meine Frage. Ein 13-Unze-Glas von Nutella ist äquivalent zu 1,6 Tassen für Personen, die Lautstärke-Messungen. Ich habe 1 cup-6 oz. Hoffe das hilft jemandem:) Fredsmom

+132
Weishi Zeng 10.04.2010, 13:49:49
  1. Sie können sous vide das Huhn dann fertig auf dem grill, so dass die Garzeit und die chance, das brennen ist weniger wahrscheinlich. Ich empfehle dieses viel mehr als das Kochen, weil Sie verlieren viel von dem Geschmack, aber ich verstehe, dass nicht jedes Haus Koch hat eine.

  2. Holen Sie sich ein grill-Matte, wie im Fernsehen gesehen (Sie sind Billig). Ich verwende diese anstelle der sous vide, wenn für die Zeit knirschte, es ermöglicht den grill noch Spuren hinterlassen und fangen Sie alle Fett-und Fett, versuchen Sie nicht zu tun, barbecue-sauce drauf, obwohl, weil es ist ein Schmerz zu reinigen und kleben wird und möglich verbrennen.

  3. Man könnte wickeln Sie das Huhn in Alufolie und Kochen und dann fertig auf dem grill, um sicher sein, es hat grill erfolgt Geschmack und markiert.

  4. Niedriger Hitze und versuchen Sie nicht, eine sauce oder das Fett tropft und die Flammen bis

  5. Auffangwanne

+127
anubhava 20.08.2016, 23:13:21

Ich weiß wirklich nicht, was professionelle Köche verwenden, aber ich kann Ihnen sagen, die Regeln meiner Mutter geht durch:

  1. Halten Sie alle Ihre Körner in luftdichten Glas-Container.

  2. Nicht mehr kaufen als Sie verbrauchen kann, in einem Monat.

  3. Wenn Sie noch nicht fertig mit Ihrer Mehl/Körner innerhalb von drei Monaten, es wegwerfen und ein neues kaufen.

  4. Fügen Tonnen getrocknete Lorbeerblätter, d.h. decken Sie die Unterseite der Gläser und halten einige an der Spitze. Speisekammer Motten hasst den Duft von Lorbeerblättern.

  5. In Asien, fügen Sie red hot chili (oder was auch immer es ist), Paprika (getrocknet) Reis, Verseuchung zu verhindern.

Hoffe, das hilft.

+123
n8gray 14.07.2016, 17:51:46

Es sieht aus wie ein Spachtel, verdoppeln könnte als eine spaghetti-Gabel. Ich sehe keinen besonderen nutzen dieses design, aber ich kann mir vorstellen, unter rühren braten und herausnehmen etwas wie pad-thai mit diesem utensil.

Ich denke, den Titel des Bildes in Ihrem Kommentar, "Essen servieren... spatula/Gabel" ist schon ziemlich genau.

+123
00wuyu00 14.02.2010, 05:27:23

Ich bin dabei eine web-app zu filtern, Rezepturen, basierend auf Benutzer-Informationen aus dem Gesundheitsbereich.

Also, wenn ein admin fügt ein Rezept von Freund egg(sunny side up).

Normalerweise, basierend auf, wie koche ich mein ei.

Ich würde nur brauchen,

Hühner-Ei (ganze, meist Große) Gewürze (meist Salz, sagen wir 1g)

Wie würde ich in der Lage sein, um meine eigene Ernährung Fakten auf der Grundlage dieser 2 Zutaten auf meiner Sunny side up Rezepte?

Ich habe eine aktuelle Tabelle mit dem Namen Zutat, die ich als Referenz verwenden, wenn das einfügen ein Rezept, jede Zutat, die Rezepte geht durch diese, um auf die Informationen.

Die Spalten sind wie folgt:

- Name - Beschreibung - Kalorien - Kohlenhydrate - Fett - Protein - Natrium - Zucker - Gruppe

Gruppe bezieht sich auf die Lebensmittel-Gruppe, wie für die oben genannten Zutat von ei, es sollte fallen unter Geflügel. Da Huhn Geflügel. Dann Salz, sollte würzen.

Ich bin nicht Professionell noch kompetent in Bezug auf die Nährwerte.

Ich werde es sehr zu schätzen, wenn jemand, dessen wissen in dem Bereich könnte bieten/zeigen Sie mir eine einfache Möglichkeit, eine Ernährungs-Fakten.

Meine wegen der nächsten Woche ist. Ich bin so verwirrt und verzweifelt.

+112
David Bruce Borenstein 15.12.2013, 03:40:23

Ich regelmäßig ein paar verschiedenen Gewürzen mit Paprika:

  • Pico de Gallo (Tomate, Zwiebel, jalapeño, Koriander, Limette, Salz)
  • Paprika-Sauce aus habanero, Knoblauch, Limette, culantro, Salz
  • Variante vor der Verwendung trocken geröstet, chile de arbol an Stelle der habanero

In jedem Fall habe ich bemerkt, einen signifikanten Rückgang in der Hitze nach dem ersten Tag, dann einen langsamen und stetigen Rückgang, wie die Zeit vergeht Der Geschmack sofort nach der Zubereitung kann die Grenze auf unerträglich heiß, während auf die Vorgehensweise Tage kann es sich fast, was ich nennen würde, milde.

Warum passiert das und kann irgendetwas sein getan über es? Ich Frage mich, ob es möglich ist, dass alle Zutaten die ich verwende sind mit einer chemischen Reaktion mit dem capsaicin verursacht den Verlust der Wärme. Oder ist es Speicher bezogen? Oder ist das einfach etwas, das nicht vermieden werden kann, sobald Sie schneiden und Schleifen die Paprika?

UPDATE:

Für die Platte, die ich denke, das ist ziemlich reproduzierbar:

  1. Holen Sie sich die heißesten Paprika, die Sie sich vorstellen können.
  2. Schleifen Sie Sie mit etwas Wasser, Salz und Kalk Saft.
  3. Geschmack und Erfahrung, die hoffentlich wahnsinnig hitzeempfindlich.
  4. Kühlen & Geschmack wieder in ein paar Tagen. Beachten Sie, wie es nicht so heiß wie vorher?
+102
MkVal 05.11.2019, 19:20:38

Wie die Zeit vergeht, Essig-basierten Gurken absorbieren mehr Säure, also die Verringerung der Menge von Essig wird dazu beitragen, halten Sie lecker.

Andere Sache ist, dass der Kühlschrank Rezepte verwenden in der Regel sagen Sie nur decken oder lose Abdeckung das Glas. Für die langfristige Lagerung Sie können Sie. Der einfachste Weg, das benutze ich meistens für Marmeladen (ich mag keine Essig-Gurken, nur saure Gurken) ist, Gießen Sie das kochende marinade in das Glas mit Gemüse, sofort schließen Sie es fest Zuschrauben und auf den Kopf stellen (das Glas und der Deckel heiß, SEHR schnell!). Die kochende Flüssigkeit zu sterilisieren Gemüse und wenn es abgekühlt ist, wird die kleine Menge der Luft im inneren des Behälters dichtet das Glas. Manchmal ist die Mitte des Deckel wird nicht pop nach unten - die sind nicht richtig geschlossen, und sollte gespeichert werden, wie Kühlschrank pickles.

Rückkehr in den Essig. Meine Oma verwendet in der Regel 1 Teil Essig je 4 Teile Wasser. Diese Art der Konserven-eingelegtes Gemüse wird auch nur 2 Jahre (gut, vielleicht sogar noch länger, aber ich kann mich nicht erinnern, jemals Essen alle älteren Gurken) und haben einen schön milden Geschmack. Mein wählerischer 3-jährige liebt Ihr eingelegte Birnen!

Wenn Sie Angst, dass Sie die einzige sein, die Essen Ihre Gurken, vielleicht macht Sie nur in kleinen Serien? Nur ein halbes-liter-Glas oder zwei pro Rezept. Ich weiß, es ist mehr Arbeit, aber die Sie nicht haben, um sorgen über die Lagerzeit.

+67
alexyorke 30.11.2019, 00:13:29

Im Allgemeinen, Sie können nicht (nur zu sichern, die anderen Antworten). Aber Sie können andere Dinge zu tun, die mit dem steak!

Leftover Steak Rezepte hat einige sehr schöne Rezepte. Es ist sponsored by Fleming ' s, also, würde ich mag zu denken, dass etwas Wert ist, soweit das Kaliber der Rezepte gehen.

Update: Meine Frau meint, es ist zwar nicht ideal zum einfrieren nach dem Kochen, können Sie ein Vakuum sealer (falls Sie eine haben) zu helfen, reduzieren Sie die chance, Zuckerguss, und halten die Feuchtigkeit in als es taut. Zip-Loc wird auch den Verkauf einer Tasche, die eigentlich nicht viel von der gleichen, aber wir haben es nicht ausprobiert. Aber immer so viel Luft aus wie möglich ist der Schlüssel.

+38
David Salhi 01.04.2010, 04:25:57
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