Jodiertes oder Meersalz

In der Küche ist, sollte ich wählen, jodiertes oder Meersalz? Ich habe keine besonderen Gesundheits-oder Schilddrüsen-Probleme, doch ich bin nicht besonders sicher, was den Unterschied des Geschmackes können entweder von den beiden zu bringen.

+50
Taiye Bello 02.12.2010, 08:23:07
35 Antworten

Mit einem Kartoffel-Kartoffelpresse wird die Maische flüssiger.

Verwenden Sie mehr butter, und mit schweren/Sahne statt Milch, fügen Sie Salz und Pfeffer.

+994
ruffin 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt viele gute ausführliche Antworten auf dieser Seite ja schon, aber ich denke, ich könnte meine eigenen $0.02 zu dem Gespräch und vielleicht einen anderen Blickwinkel auf die Antwort..

Ich habe zu Hause rösten und brauen für ungefähr 2 Jahre jetzt, und ich denke die #1 Sache, die ich gelernt habe, über ziehen espresso-shots ist, dass es ist alles über Konsistenz.

Um die Konsistenz, die Sie haben, Steuern Sie Ihre Variablen und weitere Variablen die Sie beherrschen, desto besser die chance haben Sie der Erhaltung der Konsistenz.

In den letzten zwei Jahren habe ich kontinuierlich verfeinert meines Prozesses durch ändern der gesamten Kette von der Kaffeeproduktion, ob es bedeutete, bestellen Sie ein neues Stück hardware oder zu verändern, wie ich etwas Tat.

Ich zum Beispiel, installiert ein PID auf meine Racilio Silvia, um zu Steuern, brauen, Temperatur, kaufte ich mir eine naked portafilter zu erhalten ein besseres feedback über die Qualität meiner Aufnahmen, und kaufte sich ein Manometer , um sicherzustellen, dass ich war der erste richtige Gebräu Druck in der Gruppe Kopf, die Liste geht weiter und weiter.

Also, wenn ich sah, Ihre Frage zu "immer der gleiche Kaffee" interpretierte ich es als nur ein weiterer von diesen Variablen, die Sie bekommen können Kontrolle und Einfluss auf die Qualität der Aufnahmen, die Sie ziehen.

Am Anfang klebte ich mit dem gleichen Kaffee und braten, zu versuchen, minimieren Sie die Anzahl der Variablen, die ich mit arbeitete. Einmal war ich mehr vertraut mit, wie die einzelnen Variablen erfolgt, mein Schuss und, wie ich manipulieren konnte, Sie zu bekommen, was ich wollte, begann ich zu Experimentieren.

Also ich denke, für mich keeping der Kaffee, das gleiche hinausläuft, zum entfernen von Rauschen aus dem system, um es einfacher zu verwalten...

+909
doowb 18.03.2011, 06:23:39
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Ich mache eine pikante rote Paprika-Suppe, die mit Hühnerbrühe. Ist es ok, um zu dienen, diese Suppe gekühlt ist, obwohl es die Hühnerbrühe in ihm. Wenn ich es aus dem Gefrierschrank, tun ich habe, um es zu erhitzen und erst dann chill?

+901
rachid chami 23.10.2013, 00:37:14

Ich muss wissen, wenn es ist ein Ersatz für das halb-und-halb (~10%) Creme, denn ich bin beim Kuchen Backen, ohne es und ich bin allergisch auf Sie.

+868
xGen 16.07.2019, 00:15:35

Es sind zwingend vor-und Nachteile der verschiedenen Arten von grinds, so viel wie verschiedene Zwecke im Zusammenhang mit verschiedenen Arten von grinds. Die Grobheit der grind wird feststellen, welche Art von Brau-Methode verwendet werden. Der Unterschied in den Schleifen-bestimmt die Länge des Brauprozesses.

Auch mahlen den Kaffee erst kurz vor dem aufbrühen für den frischesten Kaffee möglich. Normalen Schleifer mit Lamellen arbeiten ok, aber burr Grinder am besten funktionieren. Regelmäßige Schleifer hacken mehr als Schleifen.

Hier ist ein Artikel, der beschreibt die unterschiedlichen schleift und was Brauprozess zu verwenden.

http://www.examiner.com/article/different-types-of-coffee-bean-grinds?cid=db_articles

+856
grlndbrggs 09.04.2015, 04:08:09

Ich würde gerne Schiff hausgemachten mozzarella. Ich überlege mir den Kauf eines Vakuum-Verpackungs-system zu bewahren, es für die 2-3 tägige Reise. Ist dieser zu empfehlen? Wenn nicht, gibt es alternativen?

+852
Steve Rowland 21.09.2018, 07:34:18

Milchsäurebakterien vermehren sich schneller in einer feuchten Kultur und Essigsäure-Bakterien produzieren mehr schnell in eine trockene Kultur, so dass die Hydratation wird sich ändern den Geschmack von dem Brot durch die Kontrolle, welche Organismen es am günstigsten ist. Darüber hinaus, nass-starter in der Regel schneller steigen und trockenen Vorspeisen steigen langsamer, so dass die Leute oft in den Trockner Kulturen, wenn Sie wissen, dass Sie nicht in der Lage zu besuchen, um es so oft.

Es sind andere Attribute, die Häufig zugeschrieben, um die Hydratation der starter (open crumb, etc), aber Sie sind tatsächlich aus der Hydratation des endgültigen Teig. Sie können noch erreichen diese, indem Sie sicher, dass die gesamte Feuchtigkeit in der Teig in den Bereich, den Sie möchten, für dieses feature.

Sauerteig-Tipps (umfasst mehr als Hydratation)
King Arthur-Tipps (mehr Temperatur bezogen)

+838
Tanesha 18.12.2013, 03:13:45

Dieser Beitrag wurde bereits dort für eine Weile, aber ich fand, dass die ersten parboiling die Kartoffeln (etwa 10 Minuten); dann Backen Sie, skins in einem low-medium-Temperatur-Ofen, bis gekocht; dann abkühlen leicht und Aushöhlung des Fleisches; gemacht für viel flauschigere und in der Regel leichter gnocchi.

Natürlich, Sie noch müssen, zu Brei, das Fleisch gut, aber dass es vorgekocht und fast ausgetrocknet, bedeutet, dass Maischen/handling der Teig wird minimiert.

Als bonus bekommen Sie nach jahreszeit und Essen Sie die leckere Kartoffel-skins.

+835
youngstar07 05.06.2013, 11:46:49

In der Süd-indischen Bundesstaat Kerala, der Reife (gelb und schwarz) und das unreife (grüne) Kochbananen werden unterschiedlich verwendet, in Gerichten.

  1. Die Reife sind Druck gekocht/gedünstet und gegessen mit puttu (gedämpfter Reiskuchen) und ist ein gutes Frühstück-Element. Es wird auch verwendet, in Pazham Payasam (Bananen-pudding mit jaggery und ghee/geklärte butter).

  2. Die grünen sind in herzhaften Gerichten, wie stir fries (Ethakka Mezhukkupuratti) und Avial (trocken gemischtes Gemüse curry mit Kokos).

Ein anderes beliebtes Gericht ist Kalan serviert, während der Feste und im wesentlichen in Joghurt-curry mit Kochbananen. Die halb-Reife Kochbananen sind in Scheiben seitlich und SPIEGELEI zu machen, "banana chips".

+822
whistledixie 26.01.2017, 03:00:33

Ich würde verdünnen Sie es mit eine andere Soße gemacht die gleiche Weise, aber mit nicht-scharfen Paprika, wenn Sie möchten, um mehr von der gleichen sauce, die Sie hatte, im letzten Jahr. Wenn Sie nur wollen, verwenden Sie dazu zwei meiner Lieblings-Saucen beinhalten das hinzufügen sriracha (die ist ziemlich heiß) zu anderen Saucen: Hinzugefügt mayo können Sie nennen es "sriracha aoli", als ob Sie waren auf der Top Chef und es ist lecker als DIP-sauce für Frikadellen, kleine Gebäck hors d ' oeuvres und dergleichen; Hinzugefügt Pflaumensauce es ist großartig, in die Orte, die meisten Menschen verwenden Pflaumen-sauce. Ich habe auch beide, sriracha und ketchup (aber nicht mischen) auf Hamburger. So versuchen Sie, mischen Sie es in mayo, plum sauce, oder ketchup, und sehen Sie, wenn Sie mögen, was Sie erstellt haben.

+800
Puxirepublic 29.03.2015, 09:34:47

Nein, einfach normal weiter zu tragen. Wenn Sie finden die 'Schaft' über Kochen, bedecken Sie es mit Alufolie.

+725
Aziz Mdasri 18.09.2011, 01:09:37

Als ich ein Kind war, haben wir verwendet, um laufen über Sie mit dem Auto. Setzen Sie einen Haufen in der Einfahrt und fahren über Sie, so dass Sie einen Durchgang von einem Reifen. Dass in der Regel gebrochen, ein paar mehr zu helfen, aber teilt die Mehrheit der öffnen schön. Sie waren immer noch eine Menge ärger auf die Entnahme aus dem Rumpfe, und letztendlich auch nicht sehr nett zu Essen, IMO.

+701
Steffe62 30.08.2011, 09:19:46

Versuchen Sie, belasten Sie es durch Strumpfhosen. Das ist es, was mein Vater tun, wenn er lief, ein chip-van.

+673
thechimp 04.03.2018, 23:42:34

Nachdem eine gute Suche im internet konnte ich nicht wirklich finden, die Zutaten für die Brühe. Ich denke, wie der eine Brühe, Ihr Hund wird wahrscheinlich völlig in Ordnung.

Aber ich habe auch gelesen eine andere Stelle, scheint völlig gegen die Vergabe Brühe.. So habe ich einen Blick für die toxischen Niveau für Hund und fand dies:

Die toxische Dosis gefunden wurde, so niedrig wie 5 g/kg bei Katzen und 15 g/kg bei Hunden.2 Eine mittelgroße Zwiebel (2 3¼" im Durchmesser) ist etwa 150 g und das Durchschnittliche Gewicht einer Knoblauchzehe 6 g. Ein 10-Pfund-Hund würde Einnahme eines potenziell toxischen Dosis, indem Sie Essen nur die Hälfte eine Zwiebel.

So einen Hund zu Essen zum Beispiel 200g Hühnchenbrust gepumpt mit 30% Gewicht, Hühnerbrühe (Hühnerbrühe 60g), würde ich raten bei um die 2g des Bestands Zwiebel Rückstand. So ist wohl absolut sicher.

Allerdings

Ich wäre mehr besorgt/besorgt über den Natrium-Gehalt dieser 'erweiterte' Hähnchenbrust. Ich habe gelesen auf einer Seite, dass die Natrium in einigen Huhn 20% (440 mg) für einen Erwachsenen Menschen ist die tägliche Aufnahme, die ich bin kein Tierarzt, aber ich vermute (ich kann nicht scheinen zu finden, eine Figur, die überall) ist in der Nähe, wenn nicht mehr als ein Hund sollte mit.

Könnte sich lohnen, nur den Kauf von premium Hundefutter, wenn Sie Lust auf die Behandlung Ihrer Hündchen?

Quellen:

+651
Ismail Sahin 26.07.2013, 11:51:58

Es klingt wie es gewesen sein könnte, fregola, eine geröstete pasta aus Sardinien. Es ist ganz ähnlich wie die israelischen couscous. Es ist nichts falsch mit dem Kochen von Technik, die Sie verwenden, ich denke, du könntest zu finden ein brand - /batch-nicht sehr gut gemacht. Wenn es eine Menge von Unebenheiten in der Toasten oder Größe der Stücke, dann wird das wahrscheinliche Ergebnis in einer unebenen Kochen in der Flüssigkeit. Wie Sie sich vorstellen können, die dunkel gerösteten Stücke haben eher einen shell-das macht es langsamer, für Sie, Wasser zu absorbieren. Geben Sie nicht auf fregola obwohl, kann es sein, leckere Sachen. Sie können auch kaufen, regelmäßige israelische couscous und trockenen toast in die Pfanne für eine Weile vor dem hinzufügen der anderen Zutaten.

+579
Tom Kolodotschko 19.03.2016, 04:43:13

Sie können dies tun, mit einer Luftpumpe, ei weißes Pulver und xanthan gum :)

http://www.molecularrecipes.com/culinary-foams-class/bubbles-air-pump/

Bubbles

Die "bubbles mit air-pump" - Technik besteht darin, die Injektion von Luft mit einem Aquarium Luft-Pumpe in eine Flüssigkeit mit einigen Viskosität. Es funktioniert Super mit Licht, Sirupe und Säfte, indem Sie nur ein wenig Eiweiß Pulver und Xanthan gum.

Ansonsten check out airs: http://www.molecularrecipes.com/category/emulsification/airs-emulsification/

Airs

Airs sind in der Regel durch hinzufügen von Soja-lecithin-Pulver zu einer Flüssigkeit und unter Einbeziehung von Luft mit einem Stabmixer auf der Oberfläche der Flüssigkeit.

Airs kleinere Blasen, aber Sie können es tun, mit einem Stabmixer (stick blender), so dass Sie nicht brauchen, um zu finden eine Luft-Pumpe.

+553
user216196 13.02.2019, 18:45:35

Wenn Sie nicht möchten, verwenden Sie weißen Essig verwenden, können Sie Apfelessig. Ich habe versucht, es in meinem Wasserkocher mit reinem Apfelessig. Es funktionierte auch sehr gut.

+538
Ida Moffatt 22.04.2012, 23:22:57

Definitiv nicht mit einem non-food-Behandlung für eine Lebensmittel-Kontakt-Oberfläche. Diese Farben wird Abblättern in Ihrer Nahrung.

Wie groß ist der grill denn sein? DIY-grills in den meisten kommerziellen Operationen, die ich gesehen habe verwenden Sie unlackierte Stahl-Straße Gitter. Es ist eine super-robuste, super niedrigen Wartungs-Weg zu gehen, aber Sie sind schwer wie die Hölle und schwer zu trimmen, um Ihre Bedürfnisse anzupassen, wenn Sie nicht über die Ausrüstung.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas ein wenig mehr verfeinert, restaurant-Lieferanten (wie webstaurantstore) verkaufen Ersatz-Gitter für kommerzielle grills– Sie sind in der Regel aus Gusseisen, so dass Sie würde haben, um Sie zu decken, Sie zu halten aus immer regnete. Solange es eine ordentliche Schicht des Kochens Fett auf Ihnen und Sie sind nicht immer direkt regnete, sollten Sie widerstehen Korrosion. Wenn Sie sehen, einige, sand es nach unten, um zu töten die Krebs und öl.

Wenn Sie bauen es von Grund auf neu und wählen Sie die Dimensionen, sollte Sie die Größe eines bereits beliebten Produkt, wie Weber kettle grills. Auf diese Weise wird jeder grill, der für Sie arbeiten wird für Sie arbeiten.

+472
maxtortime 08.03.2018, 18:05:08

Ich weiß, Sie haben bereits eine Antwort, die Sie gepflückt und noch viele gute Ideen, würde ich mag, um eine weitere hinzuzufügen, um diese lange Liste an guten Ideen. Was ich tun ist, schneiden Sie den Kuchen in Stücke schneiden über einen halben Zoll dick oder so, und ob es eine Runde, quadratische oder rechteckige Kuchen. Ich Schneide die Stücke etwa 2 Zoll von 3 Zoll. Dann legte ich Sie auf ein Backblech auf 300 Grad F und Kochen, bis Sie schön und trocken, es dauert etwa 30 Minuten. Ich würde prüfen, ob in 15 Minuten umdrehen und sehen, wie hart Sie sind und auch schmecken. Stellen Sie Ihre timer auf, so dass Sie nicht vergessen und möchten Sie vielleicht, um es zu starten bei 250 Grad F. Nehmen Sie Sie heraus, wenn Sie getrocknet und knusprig und lassen Sie Sie abkühlen auf ein Backblech. Dann können Sie etwas Puderzucker oder Kakao ist oder nicht. Glauben Sie mir wenn ich Ihnen sage, verschwinden Sie so schnell auf einem Teller in der Küche Fragen Sie sich, ob Sie überhaupt an alle. Viel Glück

+456
Ava johnson 18.10.2014, 21:52:01

Als ich ein Kind war, 1950, unserem lokalen Markt hatte Gläser alles eingelegte Schweine Füße, Würste verschiedener Art, Eier, Käse und andere Sachen von dem, was Big Mike sagte, war aus der Heimat Mama macht. Nichts davon wurde jemals gekühlt für Monate oder mehr und ich und viele andere es gegessen oft. Das Stichwort ist gebeizt, Bedeutung erhalten jenseits verderben.

+407
BrTizz19 28.02.2010, 22:45:21

Kochen Sie die Milch in der Mikrowelle ist der einzige Weg, dies zu tun "unattended", und das erfordert eine Menge von Versuch und Irrtum, um die Zeit genau das richtige. Es werden auch nicht mit vielen Rezepten, umfassen rühren, alles in die Milch beim Kochen.

Aus der Mikrowelle, ich benutze eine Antihaft-Pfanne, aber auch das erfordert, abkratzen der Boden von Zeit zu Zeit ein wenig, um zu verhindern, dass Feststoffe bilden. (Ich benutze eine Gummi-Spachtel für diese.) Ich in der Regel Kochen Sie die Milch auf seine eigene, und verbinden Sie es mit dem rest der das Rezept später.

+394
ffslq 02.11.2013, 01:45:53

Dies ist nur eine Vermutung, aber Gurken helfen könnten (natürlich würden Sie brauchen, schälen), oder Melone - Sie arbeiten gut in Spinat Salate.

Ich dachte über alternativen zu Spinat - wie zu versuchen, Rakete oder Koriander?

+390
Tanguy Taller 22.09.2012, 09:49:02

Wie wählen Sie zwischen Rotwein und Rotweinessig in der Küche? Ebenso, wie Sie wählen zwischen Weißwein und Weißwein-Essig?

Die Beispiel die ich denke, ist deglazing eine Pfanne, aber ich würde gerne wissen, die Allgemeine "do' s und don ' TS."


Ich habe eine ziemlich Gründliche Suche nach dieser Seite, und ich bin ein wenig überrascht, diese Frage wurde nicht gefragt, noch nicht. Dies ist der nächste, aber es fragt nach Essig vs Weinessig, nicht Weinessig vs Wein.

+355
Vipul Kumar 21.09.2013, 22:20:06

Wenn die Pfanne wurde früher immer in der Küche und für das Kochen,

dann ist absolut sicher.

Das Phänomen, das Sie beobachten, ist durch Dünnschicht-Interferenz. Ist das gleiche schillern, die wir beobachten, auf Seifenblasen oder, wo ein dünner film, der eine schmierige Angelegenheit breitete sich auf der Oberfläche des Wassers.

In der Pfanne Fall, der dünne film verursacht, die Störungen und den zugehörigen farbigen Fransen gebildet wird von Metalloxiden, die schon in der Pfanne. Tatsächlich sind diese Oxide sind genau das, was macht der Stahl der Pfanne rostfrei und korrosionsbeständig.

Das Phänomen kann verstärkt werden, wenn die Pfanne überhitzt wurde zum Beispiel während der sauting zu Trockenheit.

Der Regenbogen ist vielleicht ein ärgernis, aber keine Kompromisse Ihre Pfanne noch die Qualität Ihrer Lebensmittel.

Für diejenigen, die auf die Physik und Chemie dieser hier sind zwei mögliche beginnend von links:

https://www.scientificamerican.com/article/why-doesnt-stainless-stee/

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Thin-film_interference

Im Prinzip eine dünne Schicht von Fett/öl geben den gleichen Effekt. Dies ist offensichtlich nicht der Fall gewaschen Pfanne.

EDIT: Wie bei OP erwähnt, eine Edelstahl-Pfanne, die ich vergaß zu sagen, dass offensichtlich auch eine nicht homogene Dicke von retikuliertem Fett kann dazu führen, Fransen oder spot im trockenen Eisen Pfanne.

+333
John Greeley 09.02.2016, 11:39:15

Dies ist streng genommen nicht meine eigene Antwort, aber teilweise Antworten geliefert, die von der US-amerikanischen Zulassungsbehörde FDA und der GD SANCO (EU - Generaldirektion für Gesundheit & Verbraucher). Hier ist, was beide zu sagen haben:

Die GD SANCO die Antwort

In Bezug auf die Wachse, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet: Bienenwachs, weiß und gelb (E 901), candelillawachs (E 902), Carnaubawachs (E 903), Mikrokristallines Wachs (E 905), diese wurden vor kurzem (wieder)-ausgewertet durch die EFSA (2007 bis 2013 ) für Ihre Verwendung als überzugsmittel auf die Oberfläche von verschiedenen Obst-einschließlich Zitrusfrüchten, äpfeln und Birnen. Die EFSA ist der Ansicht, dass diese als Lebensmittel-Zusatzstoffe sind für die Verbraucher sicher ist.


FDA-antwortschreibens

Chris Steinbach die Regelungen berücksichtigen den normalen Verbrauch für Additive. EPA legt die Toleranzen für Fungizide und Pestizide-und FDA-Sie durchsetzt. Da es möglich ist, dass diese Komponenten können verzehrt werden, müssen Sie in der Regel sicher oder bewiesen, sicher, wenn in Maßen konsumiert.


Ich finde keine dieser Antworten ganz zufriedenstellend. Die FDA die Antwort ist vielleicht die beste. Es ist beruhigend zu wissen, dass die behandelten Schalen von Zitrusfrüchten ist "sicher, wenn in Maßen konsumiert". Auf der anderen Seite, was ist mäßiger Konsum? Ich esse lemon curd etwa drei mal in der Woche. Wäre das als übermäßige Konsum?

Die GD SANCO wählte zu ignorieren, Teil meiner Frage, um Sie zu Fragen über die Sicherheit von Fungiziden. Ihre sorgfältig formulierten Antwort berührt nur ein paar ganz bestimmte Lebensmittel-Zusatzstoffe wie Wachs und lässt unberührt der weiteren Frage, ob die Schalen von Zitrusfrüchten, die bereits Gegenstand von anderen Behandlungen ist sicher zu Essen.

Wenn ich Zeit, ich werde Fragen, für Erklärungen, aber nicht halten Sie Ihren Atem warten auf ein update, es dauerte eine volle 20 Monate für die GD SANCO zu versorgen mich mit dem Absatz oben zitiert.

+310
Daso 17.12.2010, 02:45:23

Für die ersten Backen, dass nicht die form einer unteren Kruste - es klingt wie das Brot zu Stein wurde möglicherweise nicht genug geheizt. Ein Backofen mit einem backstein braucht viel mehr Vorwärmen, da der Grund der Stein nützlich ist, ist, dass die Wärme bewahrt; es ist, als langsames abkühlen, wie es zu erwärmen. Wenn der Stein war immer noch Wärme aufnehmen, wenn Sie den Teig auf, es würde halten Sie den unten von Backen richtig, da würde die Temperatur Kühler sein. Versuchen Vorwärmen Ihren Backofen etwa eine halbe Stunde vor dem Backen, das nächste mal.

Für die ungleiche steigen, ich bin mir nicht sicher - es scheint wie dein Teig war nicht fertig steigenden bevor die Spitze der Laib hatte bereits angefangen, und es erweitert, wo immer es konnte. Wenn sich die Oberfläche von Ihrem Brot bekam ein wenig ausgetrocknet in Ihre Letzte steigt vor dem Backen, die Steifigkeit könnte ermutigen die aufgehende Teig zu erweitern, wo der Teig wurde weicher und noch feucht. Könnten Sie streichen Sie den Teig leicht mit öl während der letzten Aufstieg, oder mit Wasser, nur vor dem Backen, halten es flexibel genug, um steigen gleichmäßig.

Wenn Ihr Teig hat eine Feuchte Oberfläche, das problem könnte sein, dass es unter proofed (erwähnt in den Kommentaren hier), und muss den Aufstieg etwas länger, bevor Sie gebacken - Es steigen in den Ofen sowieso ein bischen, aber wenn es hat extra steigenden potential, weil die Hefe war noch nicht fertig, es hält zu versuchen, steigen, während sich die Backzeit, wenn der Gipfel beginnt Einstellung wird es erweitern, wo immer es kann. Es gibt Möglichkeiten, um zu testen, das proofing, die ich sah, war, dass poke das Brot, und wenn es Federn schnell zurück es ist unter proofed, langsam, und es ist bereit zu Backen, und wenn es nicht Frühling zurück, es ist vorbei geprüft.

+301
Mallarapu Bhanuprakash 19.01.2020, 01:32:07

Sie können demould die mousse aber das soufflé nicht demould.

+262
Belenot 25.09.2019, 10:45:19

Es gibt zwei Unterschiede, die beteiligt sein könnten:

  • Eine ganze Reihe von toaster öfen haben eine wirklich schlechte Temperaturregelung. Es ist common knowledge in der polymer-Ton-Gemeinschaft, dass es relativ wenige Modelle können herangezogen werden, um zu Backen Ihren Ton, ohne die Wolken der bösen, schwarzen Rauch.

  • Das Essen ist viel näher an das element. Wenn ich koche fishsticks Sie am Ende braten leicht in einen film greese. Manchmal öffnet Sie ein wenig. Könnte sein, dass eine Brandgefahr?

+245
Byron Claiborne 11.12.2019, 07:37:54

Der Harney und Söhne Anleitung zum Tee hat Folgendes zu sagen über CTC-Tee:

Heute, sowohl Blumig und Broken-Tees werden auch als "orthodoxe" Tees, zur Unterscheidung von "CTC" - Tees. "CTC" - Tees (so genannt, die für die "Crush, Tear und Curl" Schritte des Produktionsprozesses) wurden in den Markt eingeführt im Jahre 1931, als Sir William McKercher erfunden, eine Maschine, die sich "crush, tear und curl" der frische Tee-Blätter auf einen Schlag. Diese Technik, die den Höhepunkt der britischen Tee-Innovationen, revolutionierte die Welt der Tee-Produktion. Im wesentlichen eine massive Sieb, das Maschine extrudiert, die frischen Blätter als kleine helle grüne pellets, dann schickte Sie auf ein Förderband, das unterhalb leistungsstarke Gebläse. Diese Maschine, so Eilte oxidation der pellets wandte sich dunkelbraun innerhalb von hundert yards, in knapp unter einer Stunde. Das Ergebnis dieser Nähe momentane oxidation wurde ein Tee mit außerordentlicher Lebhaftigkeit und Konsistenz. CTC-Tees haben viel weniger von der Art der internen Variante, die Reine ganze Blatt-Tees bieten kann, die Art der magischen Veränderung, die passiert, wenn man schlürft einen feinen Tee oder Wein. CTC-Tees sind so viel billiger und einfacher zu produzieren, jedoch, dass Sie fast völlig verdrängt Orthodoxen Tees. Heute, CTC-Tees mindestens zu 95 Prozent der weltweiten Kaffee-Markt und sind der Hauptbestandteil in Teebeuteln. Aber weil Sie so stumpf, dass ich nur eine CTC in diesem Buch. Alle anderen britischen Legacy-Tees sind hier Orthodox, und von denen fast alle sind Blumig.

Ich habe gesucht Bilder von CTC Tee, als dieses eine; aber im wirklichen Leben, ich habe nicht erlebt ein Tee, der aussieht wie auf diesen Bildern.

Zum Beispiel, der folgende Code ist ein Bild (auf 0.5 cm Papier raster) für ein außergewöhnlich Billig (3,50 Euro für 500 g) Ceylon-Tee, den ich gekauft.

Ceylon tea leaves

Natürlich, auch dieser Tee sieht nicht Ferne wie das verlinkte Bild von CTC-Tee.

Frage: Wie kann man eindeutig unterscheiden CTC-Tee aus orthodoxer Tee, indem man die trockenen Blätter?

+193
zot8 26.11.2018, 12:35:59

Laut dieser Quelle, professionelle Süßigkeit-Hersteller verwenden eine rotierende Trommel wie ein Zement-mixer, in einem Prozess namens panning zu beschichten, dass die Kaffee-Bohnen in Schokolade. Die Objekte beschichtet werden, werden Hinzugefügt, gefolgt von einer kleinen Menge von geschmolzener Schokolade. Sobald die Elemente beschichtet sind, eine Explosion von kalter Luft härtet die Schokolade und der Prozess wird wiederholt. Für einen kleinen, asymmetrischen Objekt, wie ein Kaffee-Bohne, es kann viele Lacke, um die schöne Runde, sehen, dass die kommerzielle Bohnen haben würde. Eine Letzte Schicht von essbaren FDA genehmigt Schellack (nicht aus Ihrem lokalen Farbe zu speichern) in der Maschine wird die glänzende Oberfläche.

+107
Boitumelo Marumo 13.05.2018, 05:10:56

Ich weiß nicht, wo Sie Leben oder die Qualität der Lebensmittel, die Sie Ihre Hände bekommen können, aber diese sind (offensichtlich) Allgemeinheiten, die erfüllt sein soll:

  • Zutat Qualität spielt eine Menge, zum Beispiel die meisten Tomaten im Supermarkt verkauft werden, sind nur rotbraune Wasser Taschen ohne Geschmack. Sie können Abhilfe schaffen, indem man für eine bessere Qualität, oder durch Zugabe von Tomatenmark oder irgendeine Art von Tomaten-Konzentration. Hackfleisch, je nach Fett-Konzentration, frische, etc., kann im Bereich von fast-food-Leder Köstlichkeiten.
  • Die Zubereitung ist wirklich etwas kompliziert. Nur für die Zwiebeln gibt es mehr als ein paar Optionen für die Vorbereitung, hast du die Zwiebeln zum Schwitzen? Hast du sautieren? Wenn Sie Tat fügen Sie die Tomaten, ließ Sie Sie reduzieren und in form einer sauce? Habe noch Knoblauch ganz am Ende - der Knoblauch Geschmack ist zerstört wirklich schnell durch Hitze - oder wenn nicht, haben Sie genug, um es zu überleben, das ganze Kochen?
  • Es könnte nur sein, dass Sie vorbereiten, die Dinge in der gleichen "Stil", daher der Eindruck, alles mehr fad als Sie sein könnte. Versuchen Sie, wirklich verschiedene. Könnte es helfen.
  • Um wirklich leckere Speisen, Salzen ist in der überzahl. Aber die meisten Menschen unterschätzen die Menge. Um einen Faktor zehn oder so. Das Salzen am Ende der Garzeit in die Platte ist wirklich nicht optimal auch in den meisten Mahlzeiten. Sie sollten den Geschmack und passen Salz bei jedem Schritt der Vorbereitung. Eine Faustregel hörte ich in der Küche 10g Salz pro Kilogramm (gemessen in einer Skala; das ist eine Menge mehr als was Sie vielleicht denken).
  • Oder es ist Umgekehrt, es könnte nur sein, kulturelle Apparat, verwendet werden, um Mahlzeiten Essen schwer auf Zucker oder Salz man braucht Zeit, um sich an den normalen Geschmack der Dinge.

Wie Sie sagten, die Frage ist wirklich breit, damit die Antworten auch sind. Versuchen zu verstehen, wo das Problem kommt aus, indem Sie die folgenden Rezepte und probieren Sie dann die einzelnen Faktoren, bis Sie es richtig machen.

+97
Benhamla Ramdan 03.07.2016, 06:04:04

Messer mit Wellenschliff ist die beste Wahl und das war es, was ich gelehrt wurde, zu verwenden, in meine Backen Klasse. Was @Erica sagte, ist richtig, langsam und stetig.

Wenn die pre-bake ist zu hart und trocken, dann eine mögliche Lösung ist das hinzufügen von Dampf, um den Bereich, den Sie schneiden die Fenster zu beiden Seiten zu erweichen, bevor Sie schneiden (vorausgesetzt, Sie haben nicht befestigen Sie das Stück zu etwas bereits). Sie können Kochen Sie etwas Wasser und legen Sie dann das Stück vor, es zu mildern oder sogar füllen Sie eine Schüssel mit Wasser, dann legen Sie das cookie über die Schüssel in die Mikrowelle (Mikrowelle können über Kochen, cookie!!!!) (lassen Sie nicht das Wasser berühren cookie)

Versuchen Sie nicht, etwas anderes als ein Messer mit Wellenschliff, wenn möglich. Aber wenn Sie versuchen für sich ein kleines Fenster, dann haben Sie möglicherweise schaffen Sie Raum für die gezackten Messer, die mit einer Paarung Messer vor der hand nur zu versuchen, nicht zu viel, wenn überhaupt. Pairing Messer oft setzen viel Druck auf und machen es leicht zu knacken ist, das spröde cookie. Wenn es nicht zu knacken, füllen Sie es mit thick-ish Konsistenz von royal icing (watch out, wenn Sie Dampf nach dem hinzufügen von royal icing, es kann und wird wahrscheinlich auseinander fallen) und lassen Sie es , bevor Sie versuchen zu bewältigen, dass es mehr (es sei denn, Sie wollen versuchen, zu schneiden Sie die Fenster zuerst, dann kleben Sie es zusammen mit Vereisung).

+74
Japanese 31.05.2019, 16:59:01

Flüssige Glukose ersetzt werden kann, die mit normalem mais-Sirup, in den meisten Fällen. Der Puderzucker ist fast das gleiche wie Puderzucker, wenn Sie Zugriff haben. Wenn Sie nicht finden können, Puderzucker entweder, Sie werden müssen Kristallzucker in einer Küchenmaschine mit etwa 2 Esslöffel Maisstärke pro Tasse Zucker und mischen, bis es ein feines Pulver. Die Maisstärke in Puderzucker ist, was hält das Sahnehäubchen zusammen, das ist also der wichtigste Teil.

+74
xjtian 20.10.2015, 07:41:15

Ich bin froh, dass die koscher für Sie tätig. Ich würde nicht sagen "zu vermeiden-Meer-Salz", würde ich sagen "vermeiden Sie das feine Salz". Wenn Sie rechts unten, um es, Alles Salz ist Meersalz. Es ist abgebaut, die aus dem Ozean ausgetrocknet vor Jahrtausenden, oder von aktuellen Ozeane und eingedampft. Koscher war besser für Sie, weil die Kristalle wurden größer. Einige Meersalz-Kristalle sind riesig, Maldon, zum Beispiel. Es ist eine schöne finishing-Salz, die Sie würde nie wollen, um es für eine Anwendung wie diese.

Ich möchte vermeiden, jodiertes Salz, die in etwas mit der Gärung, manche Menschen können es probieren (oder schwören Sie es können), plus das JOD hemmen kann einige nützliche Bakterien. Hier ist ein schöner kurzer Artikel alles über die Wahl eines Salz für die Vergärung.

Gärung öffnet alle Arten von Türen zu wirklich gut isst. Genießen Sie!

+47
Ondratek125 31.12.2013, 19:47:16

Nein, es ist überhaupt nicht ungewöhnlich. Sehen diese Seite von der Vietnamesisch-amerikanischen Köche für Beispiele, wo nuoc-mam verwendet marinieren Huhn, oder geben Sie einfach

nuoc mam-marinade

in Google :)

Es gibt viele Beispiele, einschließlich Fisch, Huhn, Rind, oder auch mango mariniert (wie auch getaucht, natürlich) mit nuoc-mam (und die meisten der Zeit, Zitronengras), und einen fairen Anteil an Ihnen sind die Rezepte von 'Eingeborenen' aus Süd-Ost-Asien, nicht nur fusion-food-Süchtige (auch wenn Sie kann beides sein!). Einige Salate wie goi tom oder goi ga gehört auch, nuoc mam-marinade.

+17
Coloroverkill 30.06.2011, 07:17:22

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