Ersatz für türkischen Paprika-paste (biber salçası)?

Ich bin daran interessiert, ein paar türkische Rezepte, die rufen Sie für rote Paprika-paste (biber salçası). Dies ist die einzige Zutat, die ich kann nicht scheinen zu finden, die in jeder lokalen Geschäften.

Gibt es guten Ersatz für diese? Ich könnte mir vorstellen, Gochujang Stock ist wahrscheinlich nicht eine gute Passform (es ist zu süß), und dass andere Pfeffer-Saucen (sriracha, tabasco, etc.) wahrscheinlich die falschen Geschmack-Profilen.

+675
Emperor 29.01.2015, 15:06:22
32 Antworten

Ich weiß nicht wie ich Sie beschreiben würde, die den Geschmack der Bucht-ich würde es nennen, eine subtile savoriness, mit einem komplexen aroma.

Die Bucht ist sehr hart-fast scharf. Es ist in der Regel nicht direkt gegessen. Stattdessen das ganze Blatt (oder mehrere Blätter) sind in einem Gericht oder sauce zu Kochen, dann entfernt vor der service.

Der kürzeste Rezept habe ich für die Verwendung Bucht ist in ein Reis-Pilaw, während es kocht, die 15-30 Minuten, je nachdem. Ich bin mir nicht bewusst eine Obere zeitliche Begrenzung.

Hier ist ein Miami-Herald-Artikel bietet einige andere Perspektiven auf mit Lorbeer:

http://www.miamiherald.com/2012/05/30/2823923/cooking-with-bay-leaves.html

Als Sie Herald Punkte aus, viele Leute bevorzugen die türkische Bucht statt California bay, denn es hat eine komplexe, subtile Aroma.

. . .

Ich glaube, Pudding in Großbritannien hatte die Bucht als eine traditionelle Zutat-Sie könnte einen Vanillepudding mit einem einzigen Lorbeerblatt bekommen ein Gefühl dafür, wie es schmeckt, ohne zu viele konkurrierende starke Aromen.

. . .

Update: Serious Eats Food Lab hat gerade einen Artikel veröffentlicht, Was ist der Punkt, Lorbeerblätter? mit vielen guten Informationen, die von Interesse sein können.

+939
fregatte 03 февр. '09 в 4:24

Das war eines meiner Probleme. Wenn Sie mit Eiern, versuchen Sie, die Verringerung der Menge an Eigelb, die z.B. 4 Eiweiß 3 Eigelb. Es ist wirklich für mich gearbeitet, ohne jegliche künstliche Zusatzstoffe, Chemikalien oder verbindungen.

+922
Jason Martin 10.05.2013, 11:05:08

Ich machte ein chili mit hausgemachten Bestand, erschien zu viel Gelatine in es als die chili wackelte wie ein Gelee, wenn abgetaut, aber wenn ich anschließend erhitzt es die sauce war sehr wässrig.

Ist dies ein Fall von einfach nicht wodurch meine Soße genug, wenn ich ursprünglich gemacht (trotz seiner jellyness) oder ist etwas anderes passiert?

+917
wdog 17.04.2010, 21:55:37

Ein Sirup ist per definition eine Dicke, süße Flüssigkeit, die aus Zucker. Wenn Sie schauen, um eine Dicke, pikante Flüssigkeit, vielleicht möchten Sie einen Blick in Verdickungsmittel. Stärken und pflanzliche Gummis sind die häufigsten Verdickungsmittel. Einige Beispiele sind:

  • Stärken: Pfeilwurz, Maisstärke, Kartoffelstärke, Tapioka
  • Pflanze-Basis Zahnfleisch: Guarkernmehl, xanthum gum, alginin

Jeder von Ihnen hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften, so möchten Sie vielleicht zu weiterer Forschung, in die auf Ihren Bedarf am besten.

Die beiden Verdicker wird höchstwahrscheinlich mit einem klaren "smooth" Dicke, dass ist etwas ähnlich wie ein Sirup wäre wahrscheinlich Gelatine oder Pektin. Aber diese beiden werden viel dicker bei kühleren Temperaturen. Also je nach Anwendung, die Sie benötigen, zu ändern, die Konzentration. Das heißt, wenn Ihre schmackhaften Flüssigkeit wird angenommen, verzehrt werden bei Raumtemperatur oder Kühler, achten Sie darauf, nicht zu Hinzugefügt zu viel Gelatine oder Pektin. Versuchen Sie, testen Sie die Stärke Ihrer herzhaften Lösung, indem Sie eine kleine Probe beiseite und kühlen Sie auf Raumtemperatur.

+913
mariofertc 21.02.2010, 10:28:44

In Erster Linie hoffe ich, dass Ihre Pfanne ist Ofen-safe (alle Teile können beheizt werden und nicht Schmelzen wird in ex. Kunststoff). Zu 100% sicher sein, Lesen Sie in Ihrem Handbuch oder es gibt eine Spezifikation auf der Pfanne selbst. Wie für die Zeit, die Sie brauchen, um zu Kochen, wird es immer variieren, so dass die Universelle Regel des Kochens Kochen, bis es fertig ist. Man sollte nie Folgen Sie einem Rezept, blind (Scheiben könnte dicker sein, Backofen schwächer, etc), anstatt nur überprüfen Sie Ihre Teller in der 6-7-Minuten-Intervallen wenn Sie denken, es ist in der Nähe gekocht. Hoffe, das hilft :)

+909
Charles Li 24.07.2016, 09:22:42

Der Zweck der Wodka in Sahnesauce verbessern den Geschmack, indem Gewürze, die sind nicht löslich in Wasser auflösen, in die ethanol enthalten, in der Wodka. Ein geeigneter Ersatz wäre, milde, aromatisierte starken Alkohol.

+854
Mike Matthews 21.06.2017, 02:31:01

Ich bin mit dieser Curry-paste, aber meine Freundin tust, wie zu scharf, daher der Geschmack ist wirklich mild.. wie kann erhöhen Sie den Geschmack ohne zu scharf?

Curry paste

+842
user109254 04.09.2011, 10:24:53

Während beißen die Nudeln ist immer eine gute Wette, Sie können auch brechen die Nudel öffnen. Wenn Sie immer noch sehen, weiß Stärke in der Mitte der Nudel, es braucht mehr Zeit, als es noch nicht gekocht den ganzen Weg durch, und schmecken stärkehaltige.

+773
Nancy Oguh 15.07.2011, 08:50:20

Abgeholt von farmer ' s market gestern. Nicht sicher, ob Bio.

Kein Geruch. Slimey textur. Starken Griff. Ein paar haben angefangen zu sprießen.

Über 4 auf diesem Blatt. Andere Blätter haben keine.

Fresh Kale with unknown seeds growing

Keine Ahnung was Sie sein könnte?

+764
Gladstone Asder 06.06.2014, 09:51:06

Alle Backen Teig kommt gut in den Gefrierschrank für ein paar Tage. Aber ich würde vorschlagen, nicht denken, Baiser cookie-Mischung-wie Sie cookie-Teig... es ist ein ganz anderes Tier. Ich denke, dass der Teig als alles mit viel Mehl und eine anständige Menge an Fett und Feuchtigkeit in Sie. Sie können nicht einfrieren, alles mit Eischnee und erwarten, dass es, um zu überleben. Sie können nicht einmal verlassen, Eischnee, sich auf der Theke für sehr lange, bevor Sie beginnen zu verlieren, die Luftblasen, die Sie haben so hart gearbeitet haben, zu übernehmen.

+698
Behzad Amini 21.05.2014, 00:21:24

Zutaten: Likör, Säureregulator (E331), Emulgator (E471), Aroma (Koffein), Farbstoff (Karamell (E150b).

Quelle: ein Lebensmittel-Produkt-Inventar Datenbank

Der Alkohol hält das Produkt aus mikrobiologischer Verderb, der E331 (Natriumcitrat) puffert die Produkt form beschädigt durch Säuren produziert, die von jeder Ausschuß, und E471 (mono-und Diglyceride von Fettsäuren) hält das Fett aus der Sahne stabilen Emulsion.

Quelle: meiner Meinung nach, wie ein Essen-Wissenschaftler

Prost!

+625
gutocarvalho 28.08.2016, 20:43:33

Niedrigen Kochen, schalten Sie Brenner ab und entfernen Sie so bald wie hart Kochen beginnt. Lassen bedeckt 50 Minuten, dann Grillen. Versuchen Sie, die gleiche Methode für das Huhn Vierteln...und der grill nicht flare alle zum Himmel ist die Höhe, denn viel Fett ist in den Kochen.

+607
Darla Wimberly 13.07.2019, 17:37:57

Verwenden Sie es, um pittsburgh-Stil steak. Ich absolut Liebe zu tun. Bekommen, oder schneiden Sie Ihre eigenen dicken 1.5"< steaks. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen und Holen Sie es so heiß wie möglich. (achten Sie darauf, lassen Sie das Holz statt aus dem Ofen :-) ) Schalten Sie den Grill werfen und auf das steak nach der Beschichtung mit den Gewürzen. Schalten Sie einmal. Überprüfen Sie die temp um sicherzustellen, dass die innen erfolgt nach Ihren wünschen. Ich diene es mit Blauschimmelkäse, zerbröckelt, dass Schmelze in den besten steak-sauce je.

Andere Optionen sind fajita steak oder Huhn mit Paprika und Zwiebeln.

Im wesentlichen sind die Möglichkeiten endlos. Nur vorsichtig sein, wie Sie Euch verbrennen, wenn Sie nicht richtig gehandhabt wird.

+547
Virwill7 02.02.2019, 23:24:47

Stein-Boden-Mehl einfach mit Vollkornmehl. Es unterscheidet sich vom Vollkornmehl, wurde Boden mit Rollen oder Auswirkungen Schleifer, dass das Schleifen mit Steinen nicht erhitzen, das Mehl so viel. Es wird vermutet, dass diese Blätter mehr Nährstoffe.

Sie suchen können für jede ganze Weizen Brot Rezept.

Vollkornbrot ist ein wenig schwieriger, an gutes Brot Backen mit für ein paar Gründe:

  • Es hat sehr viel stärkeren Geschmack als weißes Mehl.
    Honig wird oft verwendet, um Ausgleich für die Bitterkeit. Mit Mehl aus hartem, weißen Weizen werden milder als die von harten roten Weizen.
  • Es schlecht geht schnell.
    Es ist voll von ölen das wird schnell ranzig. Ich empfehle entweder mit schnell oder lagern Sie Ihr Mehl in den Gefrierschrank. Natürlich, die beste option ist mahlen Sie selbst-on-demand. Vollkornmehl gespeichert, die außerhalb des Gefrierschrank wird der Geschmack deutlich weniger frisch, aber nach ein paar Tagen, obwohl es noch essbar sein für mehr.
  • Es macht dichten Brot
    Vollkornmehl hat weniger gluten als raffiniertes Mehl zu Brot. Die Scherben von Kleie, Vollkorn-geschnitten gluten und führen dichter Brote. Ein Weg, diese zu bekämpfen ist die Verwendung von Mehl gemahlen so fein wie möglich. Ich habe gelesen, das ist manchmal schlimmer aus mit Stein gemahlenem Mehl. Eine weitere option ist das hinzufügen von gluten oder Brot Mehl.

Ich Backe oft mit Vollkorn-aber nur selten mit 100% Vollkorn. 100% Vollkorn kann bitter sein und ist sehr schwer zu halten ist sehr dicht. Ich benutze 50% Brot, Mehl und 50% Vollkorn und erzeugt die von mir gewünschte Kombination von herzhaft im Geschmack und Leichtigkeit.

Den Honig in Ihrem Rezept, neben der Verbesserung der Geschmack, wird das Brot ein wenig weich. Ich zweite, dass Sie lassen Sie es aus.

Auch, wenn es nicht in deiner kurzen Liste, einer Zutat, die Sie nicht auslassen: Salz.

+498
Ravichandran 21.01.2011, 06:20:09

Fisch-sauce wird die Flüssigkeit abgelassen, die aus fermentierten Sardellen!! Als ich in Vietnam war, waren wir in der Nähe wohnen Fischsauce-Fabriken, sehr, sehr stinkig!!

Es wird verwendet zum würzen von Suppen (Pho zum Beispiel) und die Saucen und dressings (mit Zitronengras Rindfleisch) ganz Asien. Es ist wirklich sehr stark, also am besten nur hinzufügen, ein wenig in einer Zeit!

DIP-sauce für Sommer rollt auch schön mit Frühlingsrollen
6 Knoblauchzehen (zerdrückt)
6 birdseye Chilis (fein gehackt)
50 ml Erdnuß-öl zum braten
25 ml Apfelessig
15ml Fischsauce
100g Honig
100ml Wasser
200g gesalzene Erdnüsse (grob gemischt)









macht EINE MENGE DIP-sauce :)

+488
Carrie Hunt 10.05.2015, 11:05:19

Dieses(ich denke mal du meinst diese Brille) wird ein Glas verwendet, um zu dienen, Berliner Weisse , in Berlin(wo dieses Getränk kommt), wir nennen es "Berliner Weisse Glas".

+451
davyCode 05.02.2019, 09:50:10

Ich Frage mich, ob es gibt einen Weg, drehen im laden gekauften Karamell-fudge-Stücke in eine Karamell-sauce? Wäre das möglich?

+385
strumazan 17.05.2019, 14:46:56

Es gibt einige wunderbare Marken von kommerziellen seitan. Eine, die ich besonders Liebe es Ray ' s Weizen Fleisch, das hat der Konsistenz des pulled chicken und einen herzhaften, brotig im Geschmack. Fast alle hausgemachten seitan, die ich schon gemacht oder hat eine off-beachten Sie, dass völlig abwesend in den besten kommerziellen seitans. Es ist schwer zu beschreiben, diese aus Hinweis--eine Art Chemische Härte, die entsteht, in der Rückseite des Mund. Dieser Hinweis kann auch erkannt werden, in einigen kommerziellen seitan-Produkte, wie etwa Field Roast Würstchen, obwohl es viel schwächer als in der hausgemachten Versionen.

Wenn ich seitan, fange ich mit nur lebenswichtiges Weizen-gluten und Wasser. Ich Knete Sie zusammen für einige Minuten, ruhen lassen für 20-30 Minuten, und dann simmer in Wasser vor der Zubereitung auf andere Weise. Der seitan sieht gut aus und hat oft eine wunderbare textur, aber ich hasse es, dass Geschmack, der taucht. Ich habe versucht, hinzufügen von kombu, dulce, Soja-sauce, nutritional yeast flakes, parmesan--keine Würfel.

Als eine niedrigere Priorität, wie macht man seitan mit der Konsistenz des pulled chicken? Grundsätzlich, wie tun, mache ich Ray ' s Weizen-Fleisch, ohne es zu kaufen?

PS: ich habe zu sehen, der einem anderen Beitrag über die "schreckliche" seitan, aber es hat auch nicht wirklich was, das Aroma-Problem.

+354
lthomason 23.08.2016, 19:12:09

Sie nehmen mich Weg hier zurück. Zurück in meine Teenagerzeit, die ich verwendet, um dies zu tun, wie ein Spaß-Projekt - ich habe Plexiglas (Acryl-Glas) anstelle von alten vinyl-Schallplatten (die Menschen immer noch verwendet, Plattenspieler damals!), aber das Prinzip bleibt das gleiche.

Nein, dein Ofen nicht leiden, wenn Sie vorsichtig sind.

  • Das Metall / Schüssel / Hitze-Beweis-Objekt unterhalb muss etwas sein, dass die Hitze aushalten. Noch 200F nicht , dass heiß.
  • Legen Sie immer ein Blatt Pergament oder Folie zwischen tray/rack und die kann/vinyl-setup.
  • Beobachten Sie sorgfältig. Sobald es Anzeichen von hängenden / biegen, nehmen Sie es heraus. Sie können immer Ihre Zukunft Schüssel wieder in den Ofen, um es zu erhitzen mehr.
  • Es könnte stinken, so stellen Sie sicher, dass Sie ein Fenster öffnen und Luft aus dem Ofen hinterher.
    Versuchen Sie nicht, Plätzchen zu Backen und diese zur gleichen Zeit ;-)
+343
Ahmad Ayyaz 23.07.2017, 22:02:37

Gesäuertes Brot scheint sich einfach nach Geschmack und Backen viel besser mit zwei oder mehr kneten & aufgehen Zyklen.

Der kneten Prozess-Ebenen und erstreckt sich in die gluten zu machen eine glatte, einheitliche textur, die halten zusammen, wenn gebacken wird; außerdem fallen die Hefe gas (CO2) als feine Blasen in den Teig.

Nach dem letzten kneten solltest du den Teig auf den vorgewärmten Behälter, den Sie gehen, um es zu Kochen und lassen Sie es steigen in dass.

Mit Teige, die leicht fettig oder nass als standard-Brot-Teig können Sie betrügen bei Verwendung einer standard-Küchenmaschine mit seiner horizontalen chop Klinge zu kneten. Setzen Sie einfach alle die vorgewärmten Zutaten in den Prozessor und lassen es krachen, bis es eine geschmeidige Kugel Formen. Dies ist ideal für pizza-Teig (100% Vollkorn-Mehl und viel Olivenöl). Sie hängen an der Maschine, wenn, weil, als der Teig beginnt, die Kugel, die Maschine Weg von der Bank!!

+337
Vinitha 21.05.2019, 06:39:02

Habe gerade eine All-Clad LTD2 Pfanne und ich war Wandern, wenn es speichern um es in den Ofen. Dank

+332
Josh Grant 14.11.2018, 07:10:16

Ich habe mit Mikrowellen für eine lange Zeit und gerade vor ein paar Wochen, ich sah ein Konvektion-Mikrowelle-combo in meinem Büro. Ich wusste nicht vorher, dass es existierte.

  1. Ich sah Leute, die Ihr Aluminium-Folie, die ich nicht verwenden kann, in einer normalen Mikrowelle. Wie funktioniert das?

  2. Ich habe auch gehört, dass können wir nicht jedes Metall in der Mikrowelle, aber die unteren drehbaren Platte selbst war aus Metall. Wie funktioniert das?

  3. Bezüglich der Heizung möchte ich wissen, ob es noch verwendet Mikrowellen-Technologie oder eine andere Heizung-Technik, weil ich gehört habe, ist es nicht verwenden Mikrowelle Heizung. Wird mit Umluft besser zur Nacherwärmung Essen?

+319
turairao laxminarayan 10.08.2018, 07:00:15

Die standard-Beratung ist eine Papier-Tasche, aber ich glaube nicht, dass es optimal ist. Ich immer steckte Sie in die kleinste Schüssel, halten Sie Sie, und legte eine Platte über der Oberseite, dass. Die Idee ist, die Paprika zu sitzen in Ihren eigenen Dampf für ein paar Minuten, während Sie abkühlen, nach unten. Der Dampf scheint zu lösen die skins.

Was auch immer Sie tun, nehmen Sie nicht die skins aus unter fließendem Wasser, das ist ein Tipp, Sie werden sehen, manchmal. Es macht es leichter, aber wäscht eine Tonne der Geschmack!

Tragen Sie food-grade-latex-Handschuhe, während Sie dieses Verfahren, wenn die Chilis sind scharf. Es rettet Sie aus dem brennenden Hände später.

+313
fread2281 13.11.2010, 07:52:28

Auf das Lesen des U. S. Buch über die Sirupe, stieß ich auf '1 Esslöffel Obst protector' aufgeführt in den Zutaten eines Rezeptes.

Weißt du, welche Obst-protector nennt man in Großbritannien?

+295
PRASANTA 13.06.2012, 07:40:17

Sind Luftblasen/Taschen/Gehäuse lose in Rohwurst okay Lebensmittelsicherheit-Weise? Ich weiß nicht, ob es nur, weil Sie nicht füllen Sie als voll-oder wenn Sie sich aus Gasen/Bakterien. Sie sind fünf Tage vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum Merguez vom Grill. Danke!

+239
OldCurmudgeon 12.03.2019, 11:34:25

Der Thermostat verwendet die einfache, nicht-programmierbare lieben, ist tatsächlich oft ein magnet angebracht, wo das Heizelement entspricht den Topf, das funktioniert ein Magnetverschluss für den on-Schalter. Magnete aufhören, Magneten bei definierter Temperatur, abhängig von Ihrer genauen Materialzusammensetzung. Sobald diese Temperatur erreicht ist, wird der Magnetverschluss ist ebenfalls unwirksam.

+234
Mark Conrad 18.09.2012, 04:59:58

Ich denke, Sie erhitzt den Zucker zu schnell. Versuchen Sie wieder mit einem langsameren Anstieg der Temperatur und Sie sollten bessere Ergebnisse zu erzielen.

+177
ravishchhabra 04.10.2012, 09:57:45

Ich habe nur gehört, massiert kale. Wenn Sie reiben Sie die grünen zusammen, die Sie bekommen weicher, dunkler und weicher und einsetzbar in einem Salat. Nie getan Sie es mit etwas anderes. Welke wird gedünstet oder blanchiert grünen. Welken auf jeden Fall ändert sich die textur und die machen die grünen schmackhafter und weniger bitter. Ich werde Sie nicht Essen rohen Kohl. Ich habe auch immer Salz und squeeze meine gekochten Spinat vor der Verwendung als es klopft aus der Bitterkeit.

+173
attilakreiner 06.05.2014, 04:59:18

Ich habe versucht zu machen, ein Himbeer-soufflé, weil, na ja, ich fand ein Rezept, und es Klang lecker. Es völlig gescheitert, aber da bin ich stur, ich wollte es weiter versuchen, bis ich es hinbekommen. Jedoch, jedes einzelne mal, es hat sich Grau. Ich habe gegen das Eiweiß in eine Kunststoff-Schüssel, und ich habe gelesen, dass man jetzt nicht tun sollte, die aus irgendeinem Grund oder einem anderen, aber nie etwas von Ihnen Grau. Neben der Mischung nicht Grau wird, bis ich die Himbeer-Mischung (bestehend aus Himbeere, Zucker, etwas Wasser und maizena). Meine beste Vermutung ist, dass das maizena irgendwie reagiert mit dem Eiweiß, weil ich habe ehrlich gesagt noe Ahnung, wie Himbeere machen würde, Eier Grau.

Help, anyone? Die Eier waren alle frisch, und Sie sah völlig in Ordnung, bis ich fügte hinzu, die Himbeer-Mischung, die jede einzelne Zeit. Ich verstehe einfach nicht, was macht Sie Grau.

+164
Yoland 08.02.2019, 12:57:29

Nichts tun, oder vielleicht geben Ihnen eine Seife waschen.

Sie scheinen sehr besorgt über das, was sind sehr kleine Effekte. Sicher, kann das öl oxidieren im Laufe der Zeit. Es lässt sich nicht einschalten Ihre Utensilien in einem großen ball-funk. Sie werden wahrscheinlich nicht bemerken, dass viel Unterschied in der Realität. Vielleicht, wenn Sie halten Sie Sie unter Ihre Nase, der Geruch wird anders sein, als wenn Sie nicht verwendet hatten, Oliven-öl. Sie können Sie waschen, wenn Sie möchten, um den Effekt reduzieren, oder halten Sie es, so können Sie zumindest genießen Sie die ästhetische Differenz der mit geöltem Holz.

Auch Holz ist gar nicht so leicht beschädigt werden, vor allem die Arten von Holz, eine kleine handwerkliche maker verwenden würde. Die Menschen Essen von unfertigen Holz-Schalen jeden Tag. Sicher, Sie sollte nicht lassen Sie das Holz einweichen in Wasser, aber können Sie es waschen mit Waschmittel und Seife jetzt und dann, ohne sich viel ändern in der Qualität. Ich habe einen günstigen, großen Poren bamboo pan-Spachtel, die ich regelmäßig waschen, manchmal mit einweichen, das ist ein worst-case-Szenario, bedenkt man die großen Poren des Bambus. Es sieht nicht 100% "wie neu", aber es ist noch ein normaler, gewartet, schön genug Spachtel in Erscheinung. Die Ecken der Dreh-Rand sind leicht abgerundet, und die Drehung Rand selbst ist ein bisschen zerfetzt, die repariert werden können mit ein bisschen Schleifpapier - aber denken Sie daran, dies ist etwas, das regelmäßig gewaschen werden.

Wenn Sie sind immer noch sehr ernsthaft daran, dass das öl aus, Sandpapier ist wahrscheinlich der Weg zu gehen. Aber abhängig von der Art der Oberfläche, die der Hersteller vorgesehen, können Sie ruinieren die Oberfläche. Wenn Sie kleine detail der Schnitzerei, das wäre viel schlimmer Aussehen, da müsstest du zum entfernen einer kleinen Schicht von material, nicht nur die Oberfläche Polieren, und Sie sind möglicherweise nicht in der Lage, in jedes Loch geschnitzt/chip sowieso. Und wenn das gesetzt nicht vorgesehen ist, zu schauen, zu rustikal, müssen Sie gehen durch eine progression von Schleifpapier angewendet, lassen sich mit etwas Geschick um eine schöne, gleichmäßige Glanz.

Denken Sie auch daran, dass diese Salat-Besteck. Wenn Sie beabsichtigen, Sie zu verwenden, im Gegensatz zum Aufhängen an der Wand, Sie kommen in Kontakt mit essbaren ölen Häufig, sowie Zutaten wie Essig und Zitronensaft. Vor allem, wenn Sie waschen Sie selten, und/oder verwenden Sie etwas Seife, Sie erhalten eine "Würze" von Salat-dressing auf Ihrer Oberfläche nur von nutzen. Ja, es wird leicht ranzig, und all das. Sie werden wahrscheinlich Holen Sie sich einen visuellen Unterschied zwischen den Köpfen der Utensilien, sowie das trocken-bleiben die Griffe. Das ist normal und erwartet mit Holz-Geschirr in Einsatz. Wenn Sie wollen, um Sie unberührt, die einzige chance ist, um einige schwere Acryl-oder nitro-finishing auf Sie und halten Sie Weg von Lebensmitteln, die in einem Raum verschiedene aus der Küche.

+90
Tamarik 22.10.2016, 04:17:29

Das habe ich auch gekämpft. Ich finde, dass die traditionelle Art der Zubereitung Speck, aus dem ich komme (den USA), die Opfer, die Geschmack und textur für "crunch". Dieser hat mir einen unverdienten Ruf für Geschmack "bacon sushi".

Ich denke, die einfachste route ist die "low and slow" - Methode bereits vorgeschlagen, die von pete, aber ich möchte auch vorschlagen, eine andere Lösung aus dem almighy J. Kenji López-Alt von serious eats, sous vide es:

  1. Drop ein Paket von thick-cut bacon ins Wasser und sous vide über Nacht (und bis zu 48 Stunden)
  2. Entwässern Sie den Speck
  3. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne über mittlerer-hoher
  4. Kochen Sie den Speck auf einer Seite für 2 Minuten (drücken auf) und dann kurz auf der anderen Seite für 10 Sekunden

Speichern Sie die sous-vide würde Speck in den Kühlschrank für ein paar Tage (da ist es durchgegart ist) und knackig auf Nachfrage (true Geständnis: ich esse es gerade aus dem sous vide manchmal).

Ich habe dieses Rezept auf dünnere Schnitte mit einigem Erfolg (obwohl möchten Sie vielleicht zwicken die knackigen Schritt, um nicht zu verlieren zu viel Fett).

+87
Zguellit 28.02.2010, 12:20:56

Ich bin normalerweise alles über das Kochen, die Dinge schnell, aber bei Bratkartoffeln, das ist ein Fehler. Auch die standard-Rezepte finden Sie nicht Kochen Sie lange genug. Öl, Salz, wickeln Sie Sie in Alufolie und Backen bei 425F für zwei Stunden. Ja. Wirklich. Sie erhalten einen schönen Geschmack (aufgrund caramelization, durch die Trocknung, etc.) dass diese Mikrowelle Rezepte können nicht verwalten.

+56
Lauren Wallace 04.05.2013, 00:25:32

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