Ist es ein nicht-Rezept spezielle, alkoholfreie, universal-Ersatz für weißen Wein?

Für Menschen, die auf Medikamente, in denen Alkohol streng verboten ist, ist es ein Ersatz, man kann in Rezepten Aufruf für Weißwein?

+693
Aaron Pollock 26.11.2013, 05:52:52
28 Antworten

Ja, Sie könnte verwenden. Einen weichen Ziegenkäse werden püriert und gemischt einfach in Ihren Joghurt/Olivenöl bechamel-Soße.

Wenn Sie feta, würde ich vorschlagen, dass Sie Schmelzen Sie es zuerst. Krümeln Sie den feta in kleine Stücke, fügen Sie ein wenig Milch, und die Hitze über einem Wasserbad (oder Schüssel auf Topf mit Wasser), umrühren, bis es weich und wird-Soße-like.

In beiden Fällen, der Ersatz kann sich auf die Konsistenz der bechamel, und Sie können anpassen müssen, Verdickungsmittel.

+898
Travel guy 03 февр. '09 в 4:24

Als meine Frau das erste mal sah man Sie, gekocht wird es wie eine normale Süßkartoffel oder yam, über 45 Minuten oder eine Stunde in den Ofen bei 350. Es war hart wie ein fels, so dass ich dachte, wir kochten es zu lange. Das nächste mal, wenn ich eins gekauft, allerdings hatte er Anweisungen stecken, um es auf dem barcode-Etikett. Wie es sich herausstellt, haben Sie, um zu Kochen diese viel länger als eine yam, 2 Stunden, plus Sie haben zu beschichten Sie in Olivenöl zuerst und wickeln Sie Sie in Folie....es kann ein Schmerz sein, aber es lohnt sich! Eines der leckersten Dinge die ich je gegessen habe.

+880
user70760 17.10.2018, 22:35:31

Ich habe gerade gelesen "mit natürlicher Süße", ein Kochbuch von America ' s Test Kitchen. Ich habe es von einer lokalen Bibliothek. Es erklärt, wie Ihre Köche ging durch eine Menge von Rezepten und versucht, alternativen zu finden, um das Backen mit verarbeitet Rohrzucker. Sie fanden, dass die Verwendung von alternativen, die nicht nur betroffenen schmecken, sondern auch Struktur in Backwaren.

Der Anfang des Buches erklärt der Zuckerrohr-Verarbeitung Prozess, und erklärt auch die alternative Süßstoffe den Köchen verwendet. Einige Vertretungen wurden Honig oder Früchte wie Reife Bananen. Aber, andere wurden Sucanant und Kokos-Zucker. Diese alternativen sind viel teurer als verarbeitete Rohrzucker. In einigen Fällen, der Preis war fast zehn mal teurer aus meinem Shop Forschung.

Dann in jedem einzelnen Rezept die Autoren/Köche erklären, wie Sie das Rezept getestet-mit alternativen Süßungsmitteln und was andere Zutaten, die Sie gefunden, die Sie brauchten, um hinzuzufügen. Zum Beispiel: Müsliriegel Rezept erforderlich, ein Bindemittel. Sie fanden, dass die Verwendung Sucanant etwas gebunden, die Zutaten, wenn es geschmolzen beim Backen; aber Sie fügten hinzu, Eischnee, damit die Bindung besser.

Ich denke, das Buch ist auf jeden Fall immer aus einer Bibliothek, da es eine Menge von Rezepten, und auch da hat es Erklärungen über die verschiedenen Zuckeraustauschstoffe und deren Testverfahren.

Ich sollte auch beachten, dass in jedem Rezept die Autoren/Köche Liste der gegenüberliegenden substitution. Das heißt, Sie geben das veränderte Rezept mit den alternativen Süßstoff, und dann Liste der Rohrzucker oder brauner Zucker entspricht, was könnte man stattdessen verwenden. Die Autoren/Köche auch eine Liste der verschiedenen Mengen von Süßstoffen, die Sie verwenden müssen, denn es ist kein 1:1 Verhältnis.

Ich will versuchen, einige der überarbeitete Rezepte und sehen Sie, wie das Schritt für Schritt testen Prozess der änderung der Rezepte durch die Verwendung von Ersatz-Süßstoffen und die Zutaten machen den Geschmack Unterschied im Endprodukt. Ich Plane, verwenden Sie die Rezepte, verwenden Sie Honig oder Obst, nicht die teuren Substitutionen wie Sucanant. Ein Grund, möchte ich versuchen, einige der Rezepte, denn eine Bewertung, die ich gelesen sagte, dass die Schokolade-chip-cookie-Rezept war wirklich hervorragend.

+878
Dammit Jim 26.09.2017, 16:13:23

Ich habe bis zu dem Punkt, wo mein Brot Federn schön (ich kann es wachsen sehen). Leider, egal wie ich Punkten, der score breitet sich immer öffnen sanft, dann härtet zusammen mit dem rest der Kruste. Dann, 5 Minuten später, das Brot teilt öffnen an der Seite.

Ich in der Regel Backen ein batard Form, mit 80% Feuchtigkeit. Ich mache eine einzige Partitur, mit einem Küchenmesser etwa 0,5 bis 1 cm tiefen Schnitt gerade nach unten. Ich sprühe den Backofen Wände drei oder vier mal mit einem Pflanzen-Sprüher nachdem ich den Laib in.

Was kann ich tun, um bessere Ergebnisse zu erhalten? Sollte ich investieren in ein Rasiermesser, sollte ich den Winkel der Schnitt ein bisschen mehr sein?

Da, die Antwort ist eine Kombination aus den genannten Dingen, würde ich dachte, ich würde Bearbeiten die Frage zusammenfassen meiner Erkenntnisse. Ich habe versucht, die meisten der Dinge, die unten erwähnt werden. Folgende Dinge stehen:

  • Es ist durchaus möglich, an eine ordnungsgemäß öffnen Partitur ohne lamé.
  • Es gibt ein Spektrum von Teige, die sofort öffnen, wenn Sie schneiden Sie Sie, und diejenigen, die standhaft bleiben und verschließen Sie sofort. Das hängt von Hydratation. Wenn Sie die ersten sind, werden Sie wollen, um sehr horizontale Schnitte. Dies gibt Ihnen eine Art Klappe, die hält die schneiden geschlossen, lange genug, um es von Härten in den ersten Minuten den Ofen Frühling. Dies ist der Grund, warum das Ergebnis sieht asymmetrische nach dem Backen.
  • Ich wehrte mich, die Methode des Stellens von einem Niederländisch-Ofen in meinem Ofen für eine lange Zeit. Ich habe einen kleinen Ofen und reduziert den effektiven Speicherplatz eine viel. Auch kann ich nicht gucken, der Teig Frühjahr mehr, die ich finden die meisten magischen Teil des Brotbackens. Aber ich versuchte es und, holy cow, was für ein Unterschied es macht. Von all den tricks erwähnt, ist dies eine bei weitem den größten Unterschied.
+826
barry 13.07.2017, 20:29:55

Aus früheren Erfahrungen, jedes mal, wenn ich versuche, Gummibärchen, Sie werden mehr elastisch als zäh wie gummies werden sollen. Ich habe mich schon gewundert, anders als Gelatine, was macht die Gummibärchen zäh? Ich verwende 250 bloom Gelatine-Pulver.

+791
David Lofthouse 08.04.2018, 00:56:44

Ich würde es einpacken in Alufolie mit Kräutern und Gewürzen und vielleicht etwas Zitrone und legen Sie es auf die Töpfe und Pfanne Einstellung und lassen Sie es laufen. Ich würde stellen Sie sicher, dass temp, bevor Sie es Essen, und stellen Sie sicher, dass es vollständig gekocht wird. Auch, möchten Sie vielleicht legen Sie es auf die Spitze, so das Dampf-und Wasser Kochen, anstatt das Heizelement an der Unterseite. Ich würde auch vorschlagen, dass Sie lassen Sie die Seife aus. Lassen Sie uns wissen, wie es geklappt hat.

P. S. Das scheint eine sehr ineffiziente Art, das Ziel zu erreichen Kochen ein Fisch.

+784
Josr zazueta 09.02.2010, 06:26:47

Shiitakes sind nicht giftig und sind in Ordnung, gegessen, gekocht, roh, kalt, oder, wie Reste.

Gift Pilze enthalten Giftstoffe, die Ursache Ihre Wirkung. Einige dieser Toxine werden brechen, wenn Sie gekocht sind, aber ich kann nichts finden über das Gegenteil passiert (Toxine aktivieren, wenn Sie gekocht werden)

Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Mushroom_poisoning

+779
Augustine J 10.12.2011, 19:24:39

@JoshCaswell die Antwort ist Recht auf das Geld, Sie sehen, die öl, weil das Wasser verdampft ist. Das hat eigentlich nichts mit der Gewürze "fertig". Die Gewürze nicht Kochen, so dass Sie nicht getan oder nicht getan, die Frage ist, ob oder nicht, Sie veröffentlicht Ihre Aromen, und ob es Wasser in der Pfanne ist oder nicht, ist keine Anzeige oder so.

Das Wasser aus der Zwiebel-Mischung ist, was hält es alles aus der Verbrennung, so dass, wenn das Wasser verdampft ist, müssen Sie verschieben auf den nächsten Schritt, ob die Gewürze freigesetzt haben alle Ihre Aromen oder nicht, sonst wird die Mischung brennt und bleiben in der Pfanne. Ich benutze eine ähnliche Methode für die meisten meiner Currys und wenn ich nicht bereit bin für den nächsten Schritt an dieser Stelle füge ich eine kleine Menge von Wasser zu halten die Mischung feucht ist.

Curry Gewürze sind tatsächlich alle öle gefangen in der Rinde, Schoten, Samen, Wurzeln und dergleichen. Weil Sie öle Sie mischen mit, und werden veröffentlicht, in öl, das ist, warum Sie sehr viel bessere Ergebnisse braten die trockenen Gewürze aus am Anfang, und das hinzufügen von mehr Gewürze an die Soße später nie gibt Sie den gleichen Schlag.

+708
DanielGibbs 02.02.2016, 18:03:22

Ich arbeitete in einem coffee-shop und wir würden das regelmäßig machen, cold-brew-Kaffee. Wie wir Tat, war es zu mahlen ganzer Bohnen auf feinster Einstellung hatten wir (türkischer Kaffee) und füllen einer porösen Tasche, binden Sie es aus, Tauchen Sie in Wasser, cover und Platz im Kühlschrank für 12 Stunden. Nach den 12 Stunden Wartezeit, nehmen Sie die Wasser-getränkten Beutel aus dem Eimer und setzen Sie in ein Sieb (am besten mit Griff) über den Eimer, bis das meiste Wasser abfließt. Squeeze-out die restlichen Wasser und dump das Gelände. Mit etwa 3-3.5 Pfund Boden und einen 5-Gallonen-Eimer gefüllt 3/4 des Weges (mit der Tasche im inneren), den wir nicht verdünnen Sie die Mischung nach dem Kochen.

+690
leshaspiker 10.05.2011, 02:43:43

Ich glaube nicht, dass Sie können einen Rindfleisch Wellington, die ohne den obligatorischen Pilzen, es wird im wesentlichen etwas anderes.

Das ganze Konzept hinter Rindfleisch wellington zu halten, das Fleisch den Saft, indem Sie umgeben von Gebäck, aber es gibt keinen Grund, warum sollten Sie nicht auslassen, die Pilze für etwas anderes. Ich kann wirklich nicht vorstellen, dass es eine andere Nahrung, Stoff, würde replizieren den Geschmack der Pilze, ohne Pilze, andere als Trüffel.

Ich würde versuchen Sie etwas, das wie ein Schwein/Zwiebel-brät-Füllung und die Zeit des Jahres ist es, vielleicht mit Kastanien als eine mögliche alternative, entweder rund um die Rindfleisch oder innen.

+658
StephenCollins 22.12.2012, 23:44:24

Ich bin Beizen der Knoblauch, der mich-wenn ich es mit meinen Gurken zu verbessern, die Gurken-Geschmack, es ist normal, Knoblauch Farbe und dann, nachdem ich die sole-es leuchtet blau. Von dem, was es sieht aus wie blanchieren und/oder den Kauf der Marke neue Knoblauch ist der einzige Weg, dies zu verhindern. Ich habe auch irgendwo gelesen, wenn Sie es im Kühlschrank für 2 Wochen vor dieser kann verhindern, dass die Verfärbung aber ich kann nicht immer planen, die weit vor der Zeit. Vielen Dank für all die Antworten.

+633
Swansea Jill 18.10.2011, 02:23:03

Auf Stack Exchange, glauben wir, dass die core-Moderatoren kommen sollte, aus der Gemeinschaft und werden von der Gemeinschaft gewählt selbst durch eine Volksabstimmung. Wir halten regelmäßige Wahlen bestimmen, wer die community-Moderatoren werden.

Community-Moderatoren sind oberste Ebene Privileg, auf unsere Gemeinschaft, und sollte sich sein Exemplar von positiven Verhaltens-und Führungskräften innerhalb der Gemeinschaft.

Unsere Allgemeine Kriterien für die Moderatoren ist wie folgt:

  • geduldig und fair
  • führt durch Beispiel
  • zeigt Respekt für Ihre Kolleginnen und community-Mitglieder in Ihren Handlungen und Worten
  • öffnen, um etwas Licht, aber festen Maßen zu halten die Gemeinde auf die Spur und lösen (hoffentlich) selten Streitigkeiten und Ausnahmen

Jede Wahl besteht aus drei Phasen:

  1. Nominierung
  2. Primäre
  3. Wahl

Bitte nehmen Sie an den moderator Wahlen durch Abstimmung, und vielleicht sogar durch die Nominierung selbst zu sein, ein community-moderator!


+557
user715564 29.12.2017, 20:13:08

Der Unterschied ist die Menge des proteins in die Mehl enthalten, die kann im Bereich von 5% bis 15%. Brot Mehl in der Regel hat eine Mindestlaufzeit von 12%, weil Brot braucht es, um richtig steigen. Kuchen Mehl hat eine geringere Menge an protein, und für alle Zwecke ist in der Mitte.

Siehe auch hier. Der link unten öffnet sich eine Tabelle der verschiedenen protein-ratios der verschiedenen Produkte, die es verwendet wird.

+541
Graham White 26.11.2016, 03:05:43

Den Fisch in Frage Jungfische, die ich langsam bringen Sie den Fisch und die Suppe Wasser bis 65c entfernen Sie dann vom Herd. Während des Kochens Zeit Rühre ich den Topf zu überwinden/distrubute höhere Temperatur am Boden des Topfes. Wie dies geschieht, ich merke, der Fisch reißt mit sich zu rühren. Bedenkt man das Wasser bei max 65c, ist der gebrochene Fisch ein Zeichen von überkochen?

Wenn das Wasser 65c, ich würde denken, der Fisch erreicht 50-55 bei den meisten oder denken Sie, es reicht auch 65c? Ich kann nicht finden, eine geeignete Thermometer für Jungfische(40-50mm lang), so bin gerade dabei von der Temperatur des Wassers und raten, was die Fisch-Temperatur sein könnte.

+469
Andrew Barton 01.01.2014, 10:15:35

Dies geschieht von Zeit zu Zeit, aber es ist nicht etwas, was zu erwarten ist in Ihrer jamón. Mein Haushalt geht durch 2-3 Schinken pro Jahr, nicht mitgerechnet store-gekauft, in Scheiben geschnitten packs, und ich kann nur daran erinnern, schneiden Sie in ranzigem Fett vielleicht einmal.

Wie @Randy sagte, stellen Sie sicher, dass Ihre jamón hat ein berechtigtes Denominación de Origen, alles andere ist ein Glücksspiel.

+439
andidwi15 07.01.2015, 15:18:26

Nein, Sie können nicht ersetzen, eine dieser für paneer. Dies sollte ziemlich offensichtlich gegeben, dass Sie versuchen, Spieß und grill der paneer. Es ist ein fester Käse, der nicht schmilzt, während eine Kombination aus Milch, Joghurt, Frischkäse, butter Schmelzen, wenn es nicht flüssig schon. Der beste Ersatz wäre anderen Käse wie halloumi, die nicht Schmelzen, sonst tofu. Einen festen Quark wäre wahrscheinlich auch okay.

Man kann auch nicht wirklich ein Käse, der schmilzt in etwas wie dieses. Erstens, es konnte einfach nie die gleiche textur und der Geschmack wäre ein bisschen anders zu. Aber es könnte schlimmer sein als das. Sie sagen nicht genau, wie viel Kürbis, Zwiebel und Paniermehl du drin hast, aber im Allgemeinen, wenn Sie eine schmelzende Käse gibt, ist es am besten gehen, um die ganze Sache weniger solide und im schlimmsten Fall werde es tropft raus, wie Sie grill es oder möglicherweise sogar lassen Sie es auseinander fallen.

Aber man kann in der Tat machen paneer mit fettarmer Milch aber. Die textur nur nicht ganz so gut - ein wenig härter, trockener und vielleicht sogar brüchig, weil es weniger Fett und relativ mehr protein. Mit Vollmilch -, 2L Milch macht ~350 Gramm paneer, aber das kann natürlich variieren, je nachdem, wie gut Sie abtropfen lassen/drücken. Fettarme Milch, nicht ganz so hoher Rendite, aber man kann wohl immer noch nur starten mit 2L. Die textur ist wahrscheinlich das größere problem. (Und es wird natürlich noch schlimmer, wenn Ihre Milch ist 1%, als wenn es 2%.)

+435
UbuntuDude 06.06.2014, 15:47:24

In letzter Zeit habe ich gelernt, wie man diese köstliche Sauerteig-Brot und ich habe es geschafft, um sehr schmackhafte Brote aber ich bekomme immer sehr hässlich Ergebnisse...

Das Bild unten ist mein neuester Versuch. Beachten Sie, wie meine Punkte scheinen völlig nutzlos, da das Brot nur gebrochen. Auch, es ist wirklich schwer, auch nur die geringste browning (ich bin mit nur Weizen-Mehl mit etwas Zucker in der Hoffnung, es würde helfen in dieser Hinsicht), ohne zu brennen unten.

enter image description here

Ich habe nicht Folgen Sie alle bestimmten Rezept, sondern eine Kombination von Techniken, die ich rund um das internet:

  1. Mehl, Wasser, Salz, Zucker (über 80% Hydratation) . Autolyse für 1h +-
  2. Hinzufügen starter und den Teig arbeiten.
  3. Stretch and fold-Methode 3 mal mit 15 min Pause dazwischen.
  4. Form und (versuchen zu) bauen Oberflächenspannung.
  5. Bulk-fermentation im Kühlschrank für rund 10h
  6. Partitur und Backen Sie für 45 min bei 250°C (ohne Niederländisch-Ofen, aber etwas Wasser besprüht Innenseite, um die Kruste knuspriger)

Jemand irgendwelche Tipps, um zu verbessern das Aussehen der mein Sauerteig?

+417
Muhammad Imran Tariq 01.10.2017, 08:39:07

Durch die Anwesenheit der sauren Sahne, Sie halten nicht mehr, dass jedes andere milchprodukt. Ich wäre mehr besorgt über die Konsistenz der tortillas. Haben Sie schon stopfte Sie?

+293
Tuni 10.01.2016, 18:38:17

Es hängt wahrscheinlich davon ab, wie robust die Sie wollen, dass der Schaum zu werden. Es gibt eine Reihe von hydrokolloiden, die Sie nutzen könnten. Ich würde beginnen mit Gelatine. Wenn Sie mit pulverförmigen, beginnen Sie mit 1%. Blüte und auflösen und in die bechamel geben, zum Kochen bringen. Gießen Sie Inhalt in einen whipper (wie ISI Marke), laden mit N2O. Verzichten wie Sie sehen, passen. Wenn dies produziert einen Schaum zu weich ist, bis der Anteil der Gelatine.

+293
Tarence DSouza 12.11.2013, 16:30:44

Eine Frage wäre, warum tun Sie müssen die Wrapper? Wenn Sie nicht alles brauchen, nur Fett der Pfanne, und verwenden Sie Sie nicht.

Ich habe einmal vereinbart, um cupcakes für eine Hochzeit**, und als ich dies wußte, war ein potentielles problem (und ich wollte nicht, dass Menschen nett angekleidet haben zu kämpfen mit dem Auspacken frosted cupcakes), habe ich die gefettete muffin-Dosen, und kaufte größer als normal-Wrapper. Sobald die cupcakes gebacken wurden, habe ich entfernt Sie aus der Pfanne, und nur legte Sie in die Wrapper.

** Ich eigentlich vereinbart, um einen Kuchen zu machen. Mir wurde gesagt, 'nur ein plain white cake". Also nahm ich 3 Monate von Kuchen dekorieren Klassen. Irgendwie dann wechselte er zu "150 cupcakes, mit einer rose auf jedem' ... zum Glück, ich fand einen Platz, wo ich kaufen konnte, die Rosen, aber ich hatte zu reinigen 'em out.

+284
Symmetry Closets 14.11.2016, 08:39:00

Als ich angefangen, Omeletts, ich hatte eine harte Zeit mit dem rohen ei in der Mitte, so würde ich flip das ganze ei wie Pfannkuchen und Kochen Sie es in-und auswendig. inzwischen habe ich Begriffen, sondern versuchen, damit Sie über den raw-ei-Sache.

+244
jayujya 16.06.2017, 17:28:45

Du hast Recht, dass Sie nicht verwenden möchten, Hafer oder Mehl. Die beste alternative ist eine andere form von Boden-Nuss. Mandel war eigentlich die ursprüngliche macaroon, mit Kokosnuss kommt später.

Anstatt zu versuchen, ändern Sie das Rezept direkt, würde ich empfehlen, speziell auf der Suche nach einem "almond macaroon' oder 'amaretti' - Rezept. Hüten Sie sich vor 'macaron' Rezepte, die der Rechtschreibung der französischen verwenden; es wird funktionieren, aber Sie sind in der Regel beabsichtigt, als zwei Hälften eines sandwich cookie.

+240
user2419590 24.03.2011, 13:30:29

Ich habe etwa 8 Liter dry Braun sushi-Reis und bin auf der Suche, um zu Kochen alle oder die meisten davon, um in eine Handvoll Gerichte auf den gleichen Tag. Was ist die effektivste Art zu Kochen, die viel Reis, minus ein Dampfkochtopf, der mir erlauben würde, bereiten Sie den Reis Freitag und machen die Gerichte, die Nacht und Samstag während des Tages zu dienen, in der Nacht?

  • Bitte nicht nur die ideale Küche hardware-Lösungen (im Falle, ich kann es aufzuspüren), aber noch wichtiger ist wahrscheinlich Zeug (also ich habe einen multi-Liter-Suppentopf mit Deckel).
  • Wenn es irgendwelche Zusatzstoffe, der Reis besser Durchhaltevermögen (z.B. wäre das hinzufügen von öl/butter verbessern oder vermindern, Integrität) zu machen, 24 Stunden ohne sich zu Mist bitte diese aufzunehmen.
  • Zwischen Freitag Nacht und Einbindung in die Gerichte, als auch im Interesse jener Gerichte, ich würde gerne wissen, die beste Art der Lagerung für beide der vorbereitete Reis, unvermischt, sowie irgendwelche eigenartigen Vorbehalte zum mischen, falls vorhanden.

Wenn es irgendwelche nicht-so-common-sense-Probleme, die Schreien zu stören, dass ich sonst gedacht haben, zu enthalten bitte lassen Sie mich wissen, wie ich dies noch nicht getan, bin aber unter Berufung auf mehrere Pfund Reis für das Essen, das ich mache.

+201
hutou 27.07.2010, 15:40:11

Kochen ein Gericht richtig das Fleisch sollte gekocht werden, die sequenziell in verschiedenen Mischungen der Gewürze. Bunging sich die Menge zusammen, ist eine moderne Praxis.

+191
user72852 12.10.2015, 01:50:12

Ich bin nur zufällig über diese ältere Frage und die Antworten gefunden wurden, einschließlich der Informationen in dem link zu wikipedia falsch zu sein.

Alle Prime Ribs sind Standing Rib Braten, nicht alle Ständigen Rib Braten sind Prime Rib.

  • [siehe edit unten] Ein "Prime Rib" ist ein standing rib roast, von einem Rind, das hat erzielt einen USDA Note "Prime".
  • Knochen-oder Knochen-out getrennt sind, Unterschiede, die angewendet werden können, um alle standing rib roast, unabhängig von der Güte.

US-Prime – Dies ist der höchste Grad von Rindfleisch mit der die meisten Fett Marmorierung. Das Fleisch ist sehr zart und nur etwa 2,9% des alle benoteten Rindfleisch. US-Prime ist in der Regel reserviert für high-end-Ess Betriebe. Weil das Rindfleisch hat ein so hohes Niveau von Fett Marmorierung, ist es hervorragend für trockene Hitze Garmethoden. aus: http://foodreference.about.com/od/Meat/a/Usda-Beef-Grades.htm

Auch technisch ein Prime Rib ist nicht ein 'steak', sondern eine 'Scheibe braten". Nimmt man eine Scheibe aus einem raw-rib ur-und grillt oder brät es wie ein steak, es ist ein "Rib-Eye", und kann auch entweder "bone-in" oder "bone-out". (die Verwendung des Wortes " ur " bezieht sich auf eine primäre Schnitt von Rindfleisch, die ersten Schnitte Metzger verwenden § ein Rind außerhalb einzuquartieren, ist es gar nicht, um das Wort "prime" in der "Prime Rib" )


[Bearbeiten 12-21-17: Zusätzliche Forschung zeigt, ich hatte die Kausalität ist Umgekehrt. Die USDA wählen Sie den Begriff "Prime" wegen der Popularität von "Prime Rib", ein Begriff, der offenbar existierte, bevor die USDA-grading-system. Noch wichtiger ist das "Prime Rib" ist geschnitten, was zwischen den #6 und #12 rippen, kann aber in der Klasse, als 'Prime'. Aber der Ausgangspunkt bleibt wahr, dass "Alle Prime Ribs sind standing Rib Braten, aber nicht alle Standing Rib Braten sind die primären Rippen". Die 'Standing Rib Braten" können (oder ausschließlich) von außerhalb der 6-12-Bereich. Die Potentialdifferenz wird von denen, die innerhalb der Rippe ur den braten geschnitten.]

+176
NoVa 15.09.2018, 10:11:39

Ich habe versucht, reverse Engineering einen verpackt Glasur-mix für Obstkuchen. Es wiegt 1oz/28g, und enthält eine "modifizierte Tapioka Stärke, Zitronensäure, Salz, künstliche Aromen und Farbstoffe." Der mix kann nicht gekauft werden in unserer Gegend sind, würden wir zu kaufen haben ein gesamten Fall online, daher die Festplatte zu replizieren. Die Anweisungen sind zu sichten, die Inhalte mit 3/4 Tasse Zucker, dann fügen Sie 1 Tasse sehr warmes Wasser (ich habe Wasser, hatte gerade aufgehört hat zu Kochen). Beim mischen mit dem Wasser, es sofort verdickt in das gel ist dicker als Honig, Sie Falten in der Frucht, und Gießen Sie in eine Kruste und legen es in den Kühlschrank.

Schmecken Sie die Mischung, ich approximiert einfach nur schüchtern 1oz Tapioka Stärke, 1/8 TL Zitronensäure, und eine kleine Prise Pökelsalz. Das Endergebnis war 1oz, und schmeckte fast identisch zu den verpackten mix bei raw.

Beim hinzufügen von heißem Wasser mit einer kleinen Menge von Wasser, es beginnt sich einzurichten, ähnlich dem Shop gekauft-mix. Jedoch sobald Sie über 1/4 Tasse Wasser, das gel bricht und im Grunde wird leicht zähflüssige Wasser.

Ich habe mehrmals versucht, mit Pfeilwurz, Tapioka Stärke, Kartoffelstärke, und ich kann einfach nicht das gleiche Verhalten wie die store-gekauft-mix. Alles was ich denken kann, ist, dass die "modifizierten" Tapioka Stärke ist das Geheimnis. Aber ich kann nicht herausfinden, was "geändert" bedeutet. In den USA, in der Ernährungs-labling, was "geändert" bedeutet bei der Beschreibung einer Zutat?

+137
vwguelph 12.08.2017, 10:52:04

Sie haben 45 Eier und kann nur Essen, eine pro Tag. Durch die Regeln, die Sie nur in der Lage sein zu Essen 2 (öffnen verbrauchen innerhalb von 24 Stunden).

Ich nehme an, der 24 Stunden ist basiert auf Sauerstoff-Kontakt. Lassen Sie uns sagen, es taut in 1 Tag dann schnell Gießen Sie etwas abseits in einem kleinen Behälter, die Sie füllen, so gibt es keinen Sauerstoff. Sie sollten in der Lage sein, um eine vollständige 3 Tage aus, aber dann sind Sie nur noch bis zu 4 Tage.

Kochen Sie, was übrig ist von der ersten und einfrieren 2-3 Tag Portionen. Laut diesem bekommen kann 4 Monaten. wie freeze gekochte Eier

+116
Papasani Mohansrinivas 18.07.2010, 07:53:37

Zuerst habe ich diversified meine Quelle von protein durch den Verzehr von Bohnen. Dann war ich froh zu erfahren, dass es viel einfacher zu finden, Bio-Bohnen, die als Bio-Rindfleisch. Noch besser, ich konnte die Lager auf eine Vielzahl von Bohnen und reduzieren meinem Besuch im Bioladen zu einmal alle sechs Monate.

Nun die schlechte Nachricht. Vor dem Kochen die Bohnen, die ich eintauchen in Wasser über Nacht. Ich bin jetzt fest, dass Sie eine Art von Bohnen ist infiziert mit Insekten. Diese lebenden Insekten an der Oberfläche schwimmen. Dies geschah, obwohl ich gespeichert werden die Bohnen in einem luftdichten Behälter. Angesichts der luftdichten Lagerung, ich vermute, dass ich gekauft die Bohnen schon verschmutzt, evtl. mit Eiern.

unidentified floating organism on soaked organic beans

Dies ist eine der unangenehmen überraschungen, dass muss man mit einmal in eine Weile, wenn man wählt, Bio-Bohnen? Ich vermute, dass der eigentliche Grund, warum wir Menschen sind daran interessiert, Bio-Lebensmittel—die Abwesenheit von Pestiziden—ist auch der Grund, warum die Insekten kommen zu Ihnen hingezogen. Obwohl Sie vorhanden sein können genauso in anderen, nicht-Bio-Lebensmittel, außer Sie wäre umgekommen.

In den alten Tagen war es offenbar nicht ungewöhnlich, um zu kaufen, äpfel aus dem laden, und einmal in eine Weile finden Sie ein Wurm. In diesen Tagen sogar Bio-äpfel nie zeigen diese unerwünschten Proteinen, möglicherweise als ein Ergebnis der Bestrahlung von Lebensmitteln.

Vor allem, wenn Sie Vegetarier sind, würde ich gerne von Ihnen hören, ob es möglich ist, schauen Sie sich um für eine bessere speichert, oder ob das Teil des Deals.

+35
Chau Klein 13.03.2019, 17:54:38
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