Beste Weg, um zu Kochen ein zwei Vogel braten?

Gekauft habe ich mir dieses für Weihnachten. Es ist eine ohne Knochen Truthahn und Ente zusammen gerollt mit Füllung. Was ist der beste Weg, um zu Kochen?

Zu sehen, wie es ist ohne Knochen und hat daher keine Hohlräume, Frage ich mich, über sous vide, aber es brauchen zu lange und heiß genug, um zu tenderise das Bein Fleisch zu zerstören, ohne die Brust-Fleisch? Das wird schwierig sein, zu erreichen.

Oder gehe ich für das werfen es in den Ofen bei 160 C für ein paar Stunden, dann von bis zu 220 Celsius zu Braun es für 30 Minuten am Ende?

+962
user184109 02.10.2018, 19:43:58
30 Antworten

Den Joghurt, die ich vom Markt zum Kauf sieht zu perfekt und intakt. Gibt es da eine speziellen trick, der verhindert, dass die hausgemachten Joghurt aus immer wässrig?

+979
Najam Ul Saqib 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe tatsächlich festgestellt, dass dieser Beitrag über mochi. Sie zeigen die Kuchen, die ich gesehen habe in der Vergangenheit und auch die Form, die ich erwähnt in meinem Beitrag.

Es scheint, wie Sie kann:

  1. grill - Sie wird Braun ein bisschen und steigen.
  2. Kochen Sie Sie - Sie werden nicht steigen
  3. Mikrowelle Sie

Und die Möglichkeiten, anderen zu dienen, ist es mit:

  1. Butter+Soja-sauce (eine interessante Kombination, die ich versuchen werde)
  2. Gerollt im Boden Sesam-Samen + Zucker oder Salz.
  3. Gerollt kinako (geröstetes Soja-Pulver + Zucker.)

UPDATE

Gekocht

Ich Schneide Sie in etwa 1 Zoll x 1 Zoll-Stücke und warf Sie in kochendes Wasser. Gekochte Sie für etwa eine minute oder so...dann nahm Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser zu stoppen Kochen.

Dressings

Ich versuchte butter+Soja-sauce (1 EL zerlassene : 1/4 TL Soja-sauce) - Es ist eigentlich ziemlich gut!

Ich habe auch Boden bis einige schwarze Sesam-Samen mit dem Zucker (1 EL : 1/2 TL Zucker)...das war eigentlich mein Favorit von den beiden.

+955
Jordi4332 22.08.2018, 11:59:37

Kann ich eine Feste mousse (dichter selbst halten-Schaum) mit Saft und kein Fett oder Milchprodukte mit meiner Sahne whipper?

+933
sandeepkunkunuru 09.11.2013, 16:37:23

Ich bin ein bisschen überwältigt von der Anzahl der Optionen für die Art von Holz in ein Schneidebrett. Ich habe versucht, Google-Suche, die mit jeder Kombination der Phrasen, die ich denken konnte, und ich fühle mich nicht wie ich gefunden habe, schlüssige Informationen, die erklären, wie die verschiedenen Arten von Holz auf die Qualitäten, die ein Schneidebrett.

Zwischen einigen der beliebtesten Optionen (vielleicht Ahorn, Kirsche und Walnuss), werden Sie einen spürbaren Unterschied in der Nutzung oder Pflege von ein cutting board? Oder ist der Unterschied, für alle Absichten und Zwecke, nur visual?

+927
SEDRI714 06.10.2015, 00:33:02

Sie könnten in der Lage sein, speichern Sie die sauce, wenn Sie weiterhin Hitze auf niedrige bis mittlere Hitze, aber ich werde auf einem Bein hier. Es wird schließlich in harte toffee, mit denen kann man abkühlen lassen und Essen wie es ist, oder wenn Sie brauchen eine "sauce", können Sie die toffee zu einem Pulver und mischen Sie es mit Schlagsahne.

+918
ilonabudapesti 08.03.2010, 19:24:02

Ich kaufte eine Scharfe Konvektion-Mikrowellenherd Monaten, aber bisher habe ich nur verwendet seine Mikrowelle-Funktionen. Der Grund ist, weil ich bin besorgt über die erzeugte Wärme durch den Ofen in den Konvektion-Modus und was kann es tun, um die Holz-Arbeitsplatte. Was kann ich Platz auf der Arbeitsplatte zu schützen, die es aus der Hitze in den Ofen?

+908
troethom 12.06.2011, 04:58:30

Masala Chai - Varianten kann gekocht werden, die lange oder mehr – Sie enthalten schwarzer Tee, sondern auch Gewürze (wo das Kochen ist notwendig, um zu extrahieren, die Geschmack aus ganzen Gewürzen). Die Tee-Abkochung dieser erzeugt enthält alle die bittere verbindungen, sicher – aber es ist vermischt mit Gewürzen, verdünnt großzügig mit Milch und Zucker, und wird zu einem schmackhaften Getränk, das ist doch sehr Verschieden von der kühl und schwach gebraut Vielfalt, die Sie zu sein scheinen vertraut.

In der Tat, es ist sogar möglich, dass der Tee war schlicht schwarzer Tee, gebraut, sehr gut. Serviert mit reichlich Milch und Zucker zum Ausgleich der Bitterkeit, Milch-Tee ist eine kulturelle variation. Denke es ist ein bisschen wie Kaffee, wenn Sie wollen – es ist bitter, aber es ist erwartet zu sein – und der Tee kann sein, frisiert, damit es funktioniert für die Trinker.

Tee kann serviert werden in vielen verschiedenen Variationen, und keine ist richtiger als die andere – genau wie einige Tees gebraut, sehr leicht und fast geschmacklos (Japanischer, grüner und 15 Sekunden pro Sud), und andere sind gebraut nach dem Tod und gesüßt, um die balance (southern style sweet tea), einige sind serviert mit Milch, Zucker oder Zitrone, und es werden noch mehr, serviert mit Salz oder butter (tibetischen). Gekochte Milch-Tee oder chai-Tee gebraut werden, um Tod, um zu extrahieren alle den Geschmack und serviert mit süßen und milchig-zur balance von Stärke und Bitterkeit – und ein schwach aufgebrühter Tee wäre geschmacklos und verschwinden in der erwarteten Befestigungen.

+867
Linda Joy 24.02.2013, 05:41:10

Daniel ist spot-on mit seiner Antwort. Ich werde weiter drauf ein bisschen hier.

Wie angezeigt, durch seine Flaschen Wasser in den Gefrierschrank trick, einen vollen Gefrierschrank ist ein glückliches Gefrierschrank. Das gleiche gilt für den Kühlschrank zu. Während ich würde nicht zufällige Flaschen Wasser überall in meinem Kühlschrank, es ist wichtig zu wissen, dass die vollere Ihr Kühlschrank ist, desto mehr hält er seine Temperatur beim öffnen/schließen, und desto weniger Energie, die Sie verwenden werden. Allerdings müssen Sie nicht möchten, jam pack es so voll, dass es keinen Luftstrom um deine Sachen, denn dies beeinträchtigt die Kühlleistung so gut.

Der ideale Kühlschrank-Temperatur ist 35°F (1.6°C). Sie sind sich nicht umarmen die Gefahrenzone, wie du bei 40°F (4,4°C), und Sie sind distanziert, sich selbst ausreichend von 32°F (0°C) nicht einfrieren die Hälfte der Sachen in Ihrem Kühlschrank. Das heißt, die Temperatur in Ihrem Kühlschrank können variieren ziemlich deutlich mit dem normalen Gebrauch.

Die kältesten Teile des Kühlschranks sind die Rückseite und der Unterseite. Den Rücken, weil der Kühlkörper ist da, und die unten, weil warme Luft steigt auf. Wenn Sie Elemente, die Sie nicht wollen frostig werden immer frostiger, dann verschieben Sie Sie Weg von der Rückseite des Kühlschranks. Ich möchte vermeiden, dass Gegenstände in die Tür des Kühlschranks, die sind besonders empfindlich gegenüber Verderb. Die Elemente, die in der Tür des Kühlschranks leicht erreichen kann, so hoch wie 59°F (15°C), und so Häufig. Setzen Sie Milch und Eier in der Tür wird deutlich verringern die Haltbarkeit. Butter ist in Ordnung, der kleine überdachte Teil in der Tür, weil die Tür tatsächlich hilft es die Temperatur ein wenig besser. Sie auch in der Regel nicht wollen, solide gefrorene butter.

Also, legen Sie Ihr Fleisch auf dem unteren Regal in den Rücken, Ihre Würzmittel (mayo, ketchup, Senf, etc.) in der Tür, und alles andere wo es passt.

+852
RULIA 07.09.2015, 18:31:56

Sie können einen kalten Brei durch die Platzierung von oats mit Joghurt und lassen es über Nacht in den Kühlschrank.

+794
James Bond 18.11.2015, 19:28:12

Basmati braucht nicht eingeweicht werden, und trotzdem das Wasser, das absorbiert wird, in einweichen würde, aufgenommen in kochendem statt. Dies ist, weil der Reis braucht zwei Dinge: Feuchtigkeit und Wärme, und die Menge, die es braucht, um das Hydrat fixiert ist.

Die Spülung ist üblich und ist viel mehr als eine Verschwendung von Wasser als einweichen. In der Tat, wenn Sie Messen das Wasser, einweichen und dann Kochen Sie abgedeckt in der gleichen Wasser, das Wasser, das Sie verwenden, endet konsumiert (Ausnahme eine winzige Menge verloren zu verdampfen). 2:1 Wasser:Reis nach Volumen sollte über rechts für basmati, und Kochen Sie sanft.

Die Spülung wirkt sich auf die Oberfläche der Stärke, und es dauert eine ganze Menge von Wasser zu entfernen, genug Stärke um zu verhindern, dass es zu Verkleben. Sie haben entweder tolerieren einige Klebrigkeit oder finden eine gute Möglichkeit zur Wiederverwendung von Spülwasser, wenn du gehst zu speichern. Ich würde nicht wollen, zu geben, zu viel stärkehaltige Wasser zu Pflanzen, aber Sie könnte sicherlich geben Ihnen einige. Es sollte möglich sein, verwenden Sie dieses Wasser beim Kochen hinzufügen, um Gerichte, die eine kleine Verdickung, aber es sollte nicht dauerhaft gespeichert werden.

+792
Sandra Whitfield 20.02.2016, 07:00:15

Ungebackene Klumpen wahrscheinlich bedeuten, dass Sie nicht mischen Sie genug. Versuchen Sie, mit ein wenig weniger Mehl und kneten in mehr als Sie gehen.

Ein weiteres Problem ist, Sie möglicherweise nicht kneten es genug. Das nächste mal versuchen, mit den windowpane test. Sie müssen nicht, dies zu tun jedes mal, aber wenn Sie Probleme mit einem bestimmten Rezept dies wird Ihnen helfen, herauszufinden, wie sich der Teig sollte "spüren", wenn seine bereit, indem Sie eine visuelle Anzeige. Ich habe festgestellt, dass wenn ich Teig wachsenden Probleme, es ist in der Regel, weil ich nicht lange genug kneten. Dies sollte auch helfen, fixieren Sie Ihre mixing-Problem.

That being said, es gibt zwei gute Methoden, um zu sehen, wenn der Teig aufgegangen ist genug. Einer ist, lassen Sie es steigen in einen gekennzeichneten Behälter, (obwohl dies funktioniert nicht gut für geformte Brote oder wenn Sie nicht sollen, es zu lassen, doppelklicken). Die andere ist die Sack-test. Von einem Bon Appetit-online-Artikel:

Test für doneness, verwenden Sie den finger-test: Poke es mit 2 Fingern; es hält Einzug, es ist bereit.

Generell würde ich stecken Sie es und wenn es knallt gleich wieder raus, es ist noch nicht bereit. Für Sauerteig, wenn er seine Form hält für einen moment, und dann langsam wieder ausdehnen, ist es perfekt. Für andere Brotsorten, halten die Einrückung ist ein guter Indikator. Dies ist nicht unbedingt empfehlenswert für empfindliche Teige. Wenn Sie arbeiten, mit einem zarten Teig, versuchen Sie, den test auf ein Brot, dass Sie nicht "müssen" perfekt sein. Sie können dies als eine relative Zeit-Messung für die Zukunft.

+785
frederickjh 31.01.2015, 00:12:44

Alles, was dieser Kerl verkauft: http://knifewear.com/

Er bringt in einer Tasche Reife Tomaten jeden morgen zu zeigen, seine klingen (und die Kunden können Sie alle versuchen). Die Qualität der japanischen Stahl lässt meiner beruflichen Henkels Messer sehen aus wie Spielzeug. Er ruft alle seine klingen direkt von den meistern in Japan. Die klingen sind so scharf, Sie Sortieren Sie nur fallen durch die Tomaten...

Ich eine von diesen benutzen: http://knifewear.com/knife-family.asp?family=5 für die meisten Sachen und einem kleineren Schälmesser zu verwenden, wie gut.

Aber der Punkt ist, wenn Sie verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, die Sie nicht brauchen, eine "Tomate" oder gezackten Messer. Wenn Sie Ihre scharfen Messer schneidet nicht durch die Tomate, ist es nicht scharf.

Disclaimer: ich habe keine Verbindung mit Knifewear. Ich habe gerade den Fehler gemacht, dass wir in einem Tag und kaufen einige Messer von ihm. Er hat mir den Fehler meiner Wege.

+770
mostafax80 18.07.2011, 23:26:20

In diesem Sauerteig-Rezept, schlägt Sie vor, Heften Sie das Brot mit Maisstärke Gülle. Ich würde davon ausgehen, bedeutete dies für die Förderung der Kruste Entwicklung, aber wie funktioniert das? Ich in der Regel sehen, wie eine slurry verwendet zum verdicken von Flüssigkeiten.

Andere Rezepte, die diese Methode verwenden:

Es erscheint eine Präsentation Ding (macht es sich "professionelle") und möglicherweise auch eine Jüdische tradition.

Edit: bitte beachten Sie, dass die Frage "Warum Maisstärke? Wie funktioniert das?". Ich verstehe den Wunsch für eine gute Kruste, und ich verstehe, dass die Gülle gemeint ist, zu fördern Kruste Entwicklung, aber ich kann das nicht verstehen, worum es geht, Maisstärke, das imitiert gute Kruste Entwicklung.

+738
Pushka Pashka 15.01.2018, 00:28:57

Ich würde die Idee aufgeben, setzen Sie den Fisch direkt auf den grill - verwenden Sie stattdessen ein Fisch Grillen Korb zu Holen, dass schöne smokey char in die Fische, ohne sich Gedanken über Sie fallen, um Stücke, wenn Sie versuchen, um es zu bewegen.

+712
Xun Ding 17.03.2011, 22:19:53

Wenn Sie schneiden Sie die neun-Pfund-braten in drei gleichen drei-Pfund-Abschnitte, jeder sollte die Wärme-Rezept-Spezifikationen.

+697
Stephen hinks 18.11.2013, 10:34:59

Der Sommer ist endlich angekommen, ich Plane für ein Picknick mit Grillen. Wir haben einige parks hier in der Nähe, mit den kleinen grills auf dem Boden. Kann mir jemand eine Liste der Dinge zu bringen, um wirklich im grill etwas zu Essen ? Auch, was sind die üblichen Fleisch/Gemüse zum Grillen im freien ?

+695
BioGeek 30.07.2013, 04:38:51

Die nächste Sache, Geflügel-Schere in einem hardware-store, ich bin mir dessen bewusst wäre aviation snips oder Gartenarbeit Gardinen-aber Sie müssen nicht, die Kerbe wieder in der Nähe des drehpunkts zu greifen, die Knochen, so dass ich vermute, Sie würde mehr ärger als Sie Wert sind.

(und ich meine Garten sheers auf poison ivy, so ist es nie in meiner Küche)

Wenn Sie Ihre Küche sheers nicht haben, dass notch (auf der Innenseite Schneide, wenn es geöffnet ist, nicht eines Flaschenöffners auf der Außenseite), können Sie nur wollen, um neue zu bekommen. Die Kerbe sorgt dafür, dass der Knochen bleibt in der Nähe des drehpunkts, so haben Sie gute mechanische Eigenschaften.

Je näher die Kerbe ist der Drehpunkt, desto besser ist Ihre mechanische Vorteile, aber wenn es zu klein ist, können Sie nicht die Verwaltung von größeren Knochen. Es kann auch zu Problemen führen, wenn Ihre hand zu öffnen ist zu weit für die Größe, die Knochen, die Sie schneiden. Sie müssten, um zu Experimentieren mit dem, was ist die beste Kerbe-Größe für Ihre hand und was Sie schneiden. Wenn Sie ein Geschirr-Shop in der Nähe, die Sie mit demo-Modellen, könnten Sie versuchen, bringen einige kleine Stöcke oder Bambus (zB vom Garten-Anteile), und sehen, ob Sie dich lassen, Sie auszuprobieren.

Geflügel Gardinen neigen dazu, federbelastet, so dass Sie könnte tatsächlich zu einem problem für Menschen mit arm-hand-Kraft, es sei denn, Sie sind artikuliert zusätzlichen mechanischen Vorteil (wie aviation snips).

+686
Rayclank 26.11.2011, 06:03:24

Die Proportionen sind auch ab. Es ist zu viel butter, Milch, und nicht zu wenig Zucker. Ich nehme an, die Schokolade wird gehackt und als chips, und nicht geschmolzen. Wenn es geschmolzen ist, ist auch der Compoundierung Ihre Probleme nicht Backen richtig. Finden Sie eine zuverlässige Rezept. Es ist etwas falsch mit, dass ein.

+675
npkllr 06.07.2010, 02:51:27

Sie könnten eine geringere Menge an Austern-sauce, wenn die person war nur allergisch auf Fisch... (Aber im Kopf behalten, dass einige Austern-Soßen gehören auch Fisch-sauce, so überprüfen Sie es sorgfältig auf!).

Das heißt, wenn die person allergisch gegen Austern-sauce (Ihre Frage-Staaten), dann würde ich wahrscheinlich subtitute es mit einige Lager statt, vielleicht eine kleine Menge von Soja-sauce, und fügen Sie weniger Zucker, da es auch süßer.

+539
Jake S 08.07.2017, 02:13:36

Erste Sache, die ich empfehlen würde, ist nicht Abduschen und die Haut mit dem öl - /Apfelsaft-Mischung. Es gibt reichlich Fett in Huhn Haut. Keine Notwendigkeit, weitere hinzuzufügen. Und besprühen der Haut, wird nicht nur halten Sie aus dem rendering heraus, das unerwünschte Fett und andere Gewebe und verhindern so, dass es von crisping.

Die andere Sache, die ich vorschlagen würde ist, schalten Sie die Hitze bis auf das Huhn. Geringe Hitze + Rauch = gummiartig und zäh Haut. Ich bin sehr viel Grillen, und ich habe nie irgendwelche zwingenden Gründe, zu tun, Huhn, tief und langsam, es sei denn, ich will zu machen, zog Huhn, an welcher Stelle der Haut ist für mich nutzlos sowieso. Ich Mach lieber Huhn in der 325f Sortiment, wie es stellt sich heraus, viel besser, Haut bei dieser Temperatur. Sie können sogar Weg mit dem Kochen bei einer niedrigeren Temperatur, dann Kurbeln die Hitze bis zu Oberfläche der Haut.

Schließlich würde ich empfehlen sicherzustellen, dass die Oberfläche der Haut ist sehr trocken, und hat gewesen gesalzen (nicht stark, nur ein bisschen), bevor Sie Sie auf dem Herd. Auch dies verbessert die textur der Haut.

Die TL;DR-version:

  1. Beenden Sie Herumspielen mit ihm, während es Kochen.
  2. Schalten Sie die Hitze bis.
  3. Trocken und Salz die Haut vor dem Kochen.
+501
Arjon ideo 08.04.2018, 06:24:45

Ich habe ein Rezept für einen Mississippi Mud cake, dass Anrufe für eine 3.5 qt slow cooker. Ich besitze eine 6 qt. Muss ich doppelt das Rezept?

+480
vpillai 22.07.2012, 19:43:52

Wenn er leer ist, können Sie wahrscheinlich nicht bis auf gefährliche Temperaturen mit Ihrem Kaminofen. Das Eisen selbst schmilzt bei 1500°C. Die Trocknung kann verbrannt werden, bei den viel niedrigeren Temperaturen, eine self-cleaning-Zyklus in den Ofen ist genug für Sie (500°C). Ich habe eine Eisen-Pfanne auf über 400°C ohne Beschädigung der Würze. (Ich weiß nicht genau, wie hoch es war, mein thermometer geht nicht über 400°C). Dieser war auf einem Induktions-Herd-set auf maximum, ich bezweifle, dass jeder anderen Art von Herd entsteht, kann eine solche Temperaturen.

Edit ich habe gerade gehört, ein Beispiel zu zeigen, dass Sie können nehmen Sie eine Pfanne auf einem resistiven Ofen auf über 500°C bei längerer Heizung, so sollten Sie Messen, wenn Sie planen, zu gehen, hoch. (und wenn Sie ein thermometer in diesem Bereich, können Sie veröffentlichen Sie Ihre Ergebnisse weiter einzuschränken Bereich von 400° bis 500°C, da bin ich mal gespannt).

Aber wenn Sie sagen, "kein Inhalt", vorsichtig, dass es eigentlich nur die Pfanne. Sie können öl es, weil das selbst-Zündtemperatur (flash point), pflanzliches öl niedrig ist, Wikipedia gibt es bei 327°C. Es konnte nur Rauch furchtbar und werfen einen Funken oder zwei, wenn Sie es erreichen, aber es kann auch Flammen, und dann sind Sie mit einem kleinen brand in Ihrer hand.

+384
EainThu 09.05.2010, 02:10:19

+1 @megha-Gitter eingefroren (oder sehr kalt gekühlt) butter ist der Weg hier zu gehen. Es ist am besten, um den geriebenen butter das Hackfleisch nach dem Fleisch wurde die Erde. Gitter-butter ist leicht getan, in einem Lebensmittel-Prozessor (industrielle oder zu Hause) - wir haben es die ganze Zeit in einem alten restaurant, in dem ich arbeitete und ich immer noch tun, es zu Hause für den Teig Kruste.

Random source: http://people.com/food/grated-butter-burgers-recipe-food-hack/

Alternative Idee - America ' s Test Kitchen hat ein Butter-Burger etwas eine Weile zurück, dass Menschen behaupten, ist erstaunlich: https://www.youtube.com/watch?v=WAUpelESAXo

+365
VoidVolker 28.01.2010, 19:25:07

Sieben Stunden ist nicht viel, beginnend mit einem sterilisierten Eintopf. Verwenden Sie Sinne. Gibt es Blasen? Riecht es komisch? Eine mouthfull, macht den Geschmack aus? Wenn nicht, würde ich es Essen. In der Tat, ich würde sogar geben Sie es einen zweiten Gedanken, nach sieben Stunden, ausgehend von frischen.. aber UNS Vorschriften, ja, würde sagen, es kann nicht serviert werden. Gut Sie sind nicht ein restaurant zu betreiben, aber das ist nur zu Hause Kochen, er?..

+312
Anshul Shah 08.01.2018, 08:11:39

Neben einem thermometer können Sie die "touch" - Methode, die ist gewöhnungsbedürftig und es ist schwer zu erklären, klar über den text:

Berühren Sie die Spitze des Ringfinger auf den Daumen. Dann mit dem Zeigefinger auf der anderen hand, berühren Sie den fleischigen Teil zwischen Daumen und Zeigefinger auf der hand, dass der Ringfinger und Daumen berühren. Die fleischigen Teil sollten sich mehr fest als weich, das ist über die Art und Weise, dass Mittel-gut fühlen sollte in Fleisch. Wenn Ihr Truthahn burger fühlt sich die gleiche Weise, es getan werden sollte.

Wie für andere doneness mit dieser Methode:

-Die Hand offen Locker = selten

-Zeigefinger, Daumen = medium rare

-Mittelfinger und Daumen = medium

-Ringfinger, Daumen = medium gut

-kleiner finger, Daumen = gut gemacht (aka "Schuhe Leder")

Beachten Sie, dass für einige Leute, es gibt sehr wenig Unterschied in der Festigkeit des Muskels ändert sich beim wechseln der Finger, so ist es etwas, das wirklich vor allem mit der Erfahrung kommt für die meisten Menschen mit der "touch" - Methode ist.

Dies ist nur für einzelne Schnitte/Burger etc. Braten und ganze Vögel benötigen ein thermometer.

+305
dardanel 24.05.2017, 11:02:26

Von dem, was ich verstehe, der "köcheln lassen" ist, wenn Sie anfangen, kleine Luft-Blasen schweben nach oben, aber nur eine Luftblase bricht durch die Flüssigkeit die Oberfläche alle 2 Sekunden.

Also, was ist eine "lebendige " köcheln" als ich gesehen habe, in vielen Rezepten?

+265
user197279 10.07.2014, 15:31:31

Ich glaube, du bist bezieht sich auf eine zusammengesetzte butter. Sie enthalten in der Regel butter und Kräuter wie Salbei, Petersilie, Rosmarin, Thymian, etc., Salz, und gelegentlich Zitrone, Pfeffer und/oder Knoblauch.

Für das steak, es könnte auch ein stark aromatisierten Weichkäse, wie Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Stilton (mein Favorit, aber meine Frau hasst es).

Zum Beispiel:

Alton Brown Zusammengesetzte Butter

Bobby Flay ' s Blauer Käse-Butter

Culinary Arts Kräuterbutter für Steak

+122
Misho Metreveli 20.02.2018, 11:48:40

Ich war auf einer Reise in den nahen Osten vor einem Jahr oder so etwa in der Mitte des Frühlings. Ich wurde angeboten, das aussah wie eine grüne Pflaume.

Der Geschmack war sehr Sauer und hart (nicht so weich wie eine Pflaume). Die einheimischen nannten es "janarek" und für das Leben von mir ich kann es nicht finden hier in Nordamerika.

Der nächste, den ich gefunden habe, waren die gelben und Goldenen Pflaumen

die geheimnisvolle grüne Pflaumen, die ich spreche, sind etwas kleiner und viel crunchier.

irgendwelche Ideen auf, was seinen Namen, und wo ich es kaufen kann aus?

+104
user2030695 25.06.2016, 16:08:22

Ich einfach den Reis in einem Glas Wasser, und schütteln Sie Sie wie Teufel gut zu Spülen ich mit den beiden auf einer Methode, und fügen Sie ein klein wenig Salz aber am wichtigsten ist, einen Esslöffel Olivenöl und eine weitere wichtige Sache zu tun ist, rühren oft . Ein weiterer Weg, von dem ich gehört habe, dass ich dachte, war toll, bis ich gesehen es ein paar mal getan ist, um einen nassen teatowel auf den Topf. Ich bin erschrocken, es zu tun auf diese Weise, wie ich nicht wollen, zu verbrennen die teatowel ich bin nicht sicher, aber ich denke, das ist eine Nahost-Methode ? Aber mein Freund gekocht wie dieses mal, wenn er ein Gericht für mich und ihn einmal und ich hatte noch nie besseren Reis

+86
user3760100 01.04.2010, 16:14:10
  1. Der geräucherte Lachs ist eingefroren gelagert und veröffentlicht in regelmäßigen Abständen für den Einzelverkauf oder
  2. Der Fisch ist eingefroren gelagert und dann aufgetaut, bevor Sie Rauchen.

Ich kaufe Häufig dünnen Scheiben geräucherter Lachs gefroren in Vakuum-Verpackung.

+42
Baban Kumar 03.02.2014, 22:22:03
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