Kann ich Kochen, mein tandoori-Huhn in der marinade für eine sauce?

Ich bin das Kochen tandoori-Huhn und ich Frage mich, wenn ich kann Kochen das Huhn in der marinade, um eine sauce zu machen.

Marinade:

  • 300 ml griechischer Joghurt
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Masala-Gewürz
  • Kurkuma
  • Kreuzkümmel
+416
abmv 12.09.2017, 10:19:33
36 Antworten

Muscheln schließen sich eng, wenn aus dem Wasser. Einmal gekocht, Sie zu öffnen.

Wenn Sie irgendwelche Muscheln öffnen, wenn Sie aus dem Wasser, werfen Sie Sie Weg.

Wenn Sie irgendwelche Muscheln fest geschlossen, einmal gekocht, verwerfen.

+991
XxMoNsTeR 03 февр. '09 в 4:24

Ein weiterer guter Ersatz für cream of tartar ist eine kleine Prise Salz, insbesondere für die Stabilisierung von Eiweiß. Genießen Sie!

+991
Taras Lutsk 04.12.2012, 03:55:49
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Ich möchte kaufen Sie dieses Kochgerät, aber haben keine Ahnung wie es heißt und wo ich es kaufen kann aus. Ich denke, es ist hauptsächlich auf Grillen. Ich habe versucht zu googeln und hatte kein Glück. Ich werde versuchen, es zu beschreiben, so gut ich kann.

Es hat 2 große rechteckige, flache Metalldraht-Maschen-Platten, die Falten auf eine andere, wie eine Muschel, wenn Sie Sie schließen. Sie können Fleisch in der zwischen dem Drahtgeflecht und greifen Sie die Griffe zusammen, um zu halten das Fleisch fest zwischen 2 Maschen. Sie können dann Kochen Sie das Fleisch über einer Flamme und drehen Sie die Utensilien zum Kochen, die andere Seite des Fleisches.

+988
ZeouLs 10.02.2012, 22:29:02

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+983
stefanha 06.05.2018, 00:09:39

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+926
Kurtz 13.11.2012, 03:27:58

Wie füge ich wieder in den Geschmack und Fett low fat alfredo sauce?

+880
AbhisheK 31.01.2019, 18:38:52

Speck kocht, um sicher sehr schnell. Sobald es undurchsichtig ist es sicher zu Essen.

Roher Speck wird sich ziemlich geringes Risiko, vorausgesetzt, er wurde richtig geheilt. Auch wenn es nicht durch gekocht, Sie sind nicht zu Schaden gekommen.

+879
Eli Mercado 08.01.2014, 21:15:45

Ich habe eine ähnliche Widerspruch mit einigen Marken der Kochen-von-Tiefkühlpizza. Bei genauerem Lesen der Anleitung bemerkte ich, dass die 'knuspriger' - Methode benötigt, die pizza direkt im Ofen grille und den 'weniger knusprig' in einer Pfanne.

+846
muruge 26.03.2013, 09:28:16

Die Dichtung, den Topf, nichts davon ist wirklich wichtig.

Sie nicht sterilisieren Sie Essen, wenn Sie es zu Kochen, Sie Pasteurisieren.

Auch wenn es absolut dicht ist, gibt es immer noch die bösen, die nicht getötet werden. Pasteurisierung Essen bringt bateria zu einem sicheren Niveau, nicht ein 0-Pegel. Einmal Essen wird wieder in der 'danger zone', es kann zu wachsen beginnen, ziemlich schnell wieder.

Dies ist der gleiche Grund, die Sie kann nicht Kochen sous vide Essen und dann lassen Sie es auf die Theke für immer.

+786
DanielGr 04.01.2010, 01:18:54

Als sole wird die Erhaltung agent (wegen der Säure, auch in einem süßen pickle), nicht mit der Gurke in der Dose, verringert sich die Haltbarkeit.

Die sole sollte leicht letzten sechs Monate (und wahrscheinlich viel mehr) in den Kühlschrank.

+755
Mooly Galooly 05.05.2012, 11:56:06

Nach Beantwortung der letzten wenig von Ihrer Frage; "Warum tun die Menschen das?", Ich kann Ihnen nur sagen, warum ich das tun.

Ich schälen, in Scheiben schneiden (entweder Länge Weise, oder auf der bias), Salz und drücken Sie die Aubergine für eine Stunde vor dem Kochen; ich Hebe japanische Aubergine, die ist schlank und lang, so dass ich schneiden Sie Sie in Längsrichtung.

Ich werde schneiden Sie die Auberginen gleichmäßig, in der Regel etwa 2 cm-3/4" Dicke, montieren Sie jeweils die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Auberginen auf der Theke, Salzen jeder Seite jeder Scheibe, wie ich gehen, mit der größten Scheibe unten und der kleinsten oben. Dann habe ich herauszufinden, wie man Gewicht die einzelnen Stapel von Scheiben geschnittenen, gesalzenen Auberginen. Sehr oft verwende ich ein Schneidebrett mit einigen Dosen auf der Oberseite der es für das Gewicht.

Nach etwa einer Stunde, ich zieh das Gewicht, entfernen Sie die Auberginen-Scheiben in eine Schüssel geben, reinigen, bis das Wasser auf der Theke, Spülen Sie die Auberginen-Scheiben sehr gut und trocknen Sie Sie. Sie sind nun bereit, zu verwenden, in welchem Rezept ich bin mit der Zeit.

Dieser Prozess entfernt den größeren Teil des freien Wassers und komprimiert die Auberginen auf ein bisschen weniger als die Hälfte der ursprünglichen Dicke.

Bis ich gelernt, diese Technik, die wir als Aubergine als irgendwo an der Unterseite des erwünschten Gemüse-Liste. Nach lernen und verwenden Sie es, meine Aubergine ging von Klumpen von Brei zu Klumpen mit textur, die Verbesserung der Wertschätzung, in dem es stattfand, war enorm.

Wenn Sie es finden können, in ein restaurant, um Auberginen parmigiana und Fragen Sie Ihren Kellner, wenn Sie die Auberginen drücken. Der Unterschied zwischen gepresst (gesalzen und gedrückt) und mit ungebügelten Auberginen in diesem Gericht ist ausgeprägt und sehr Auffällig.

+734
hnicke 14.09.2014, 08:45:35

Meiner Meinung nach, der wichtigste Teil ist, Spülen Sie sofort nach Gebrauch.

Wenn Sie die collander, dann lassen Sie es sitzen für ein paar Stunden (bis zum Abendessen) oder 'til am morgen, Sie gehen, um zu genießen und/oder zu scheuern.

Eine schnelle spray-down sofort nach der Anwendung wird speichern Sie eine Menge Arbeit später:

  • Gießen Sie die pasta in collander.
  • Abspritzen den Topf (ich habe einen pull-out-sprayer und sprühe ich rund um den Rand, wo der ring gebildet, an der Wasser-Ebene; Sie können geben Sie ihm eine schnelle wischen Sie mit einem Peeling-Schwamm, aber Sie müssen vorsichtig sein, über Seife in der Nähe der Spüle, wenn es eine collander pasta mit sitzen drin))
  • dump aus dem Topf (nicht über die collander)
  • Gießen Sie das Zeug in der collander zurück in den Topf oder was auch immer dienen Schiff.
  • Abspritzen die collander (beide Seiten) und bewegen sich auf der Schale drain für die vollständige Reinigung später
+734
hurdsean 02.03.2014, 15:05:16

Hier ist ein einfaches video - tutorial, damit Sie sehen können, sind die grundlegenden Schritte.

Die größten fallen bei der Reinigung von Fisch nicht entfernen Sie alle der Mut verlassen, Knochen im filet, und nicht die Beseitigung aller die Schuppen von den Fischen. Sie können, wenn Sie wählen, so Weiden Sie den Fisch und Kochen ganz gefüllt mit einigen Aromaten, die wirklich gut sein kann. Dieser Kerl wird Ihnen zeigen, wie. Das funktioniert auch sehr gut mit kleineren Fischen wie Forellen-vorausgesetzt, Ihre Gäste es gewohnt sind.

So vermeiden Sie die Fallstricke, die oben erwähnt, Sie müssen sicherstellen, dass der Hohlraum der Fisch ist ganz zu leeren, bevor Sie beginnen, das filet. Möchten Sie auch führen Sie Ihre hand über die Außenseite der Fisch nach deinem Spülen des Hohlraums, um sicherzustellen, dass alle Schuppen Weg sind. Der beste Weg, um Knochen aus ist start an der Wirbelsäule und lassen Sie die Fische Brustkorb führen Sie Ihr Messer nach unten heraus. Wenn Sie möchten, die Haut zu entfernen (nicht empfohlen für Forellen aber auch andere Fische haben eine viel härtere Haut), legen Sie das filet von Haut-Seite nach unten und schieben Sie das Messer entlang einer zehn-Grad-Winkel.

Oh, und das wichtigste? Verwenden Sie ein Filetiermesser, das ist super scharf, du solltest auf jeden Fall nicht angehen möchte, ist die Reinigung mit einem scharfen Messer.

+732
sitifensys 02.05.2012, 21:15:08

Ich höre immer wieder über das hinzufügen von etwas von dem Nudelwasser in die sauce geben, entweder, um es zu verdicken oder um die Soße kleben die Nudeln. Aber, wenn Sie sind, dies zu tun? Würden Sie nicht Kochen Ihre Nudeln nach rechts, bevor Sie Sie Essen? Und wäre nicht die sauce fertig Kochen an diesem Punkt? Wäre nicht das hinzufügen von Wasser, dann einfach verdünnen Ihre wunderbare Tomaten-sauce?

+719
Belczyk 12.08.2016, 03:07:48

Meiner Erfahrung nach ist es möglich zu schnitzen, cheddar, aber man braucht ein scharfes Messer, und Sie müssen zu halten, wird der Käse kalt. Je nach Raumtemperatur ist, können Sie nur in der Lage sein zu arbeiten auf es für etwa 15 Minuten in einer Zeit, bevor Sie es wieder in den Kühlschrank.

+689
glembus 23.02.2017, 01:07:25

Ich mache die Soße für chicken cordon bleu. Die butter Schalotten, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer. Ich zu viel Senf in die butter. Kann ich dieses Problem beheben?

+657
Alex McMurray 04.05.2018, 23:59:58

Meine Eltern sagten immer zu mir lassen Sie die Dinge abkühlen aus dem Kühlschrank, bevor Sie Sie in. Es gibt zwei Gründe für diese; Vermeidung von Bakterien-wuchs in der Lebensmittel bereits im Kühlschrank, und den Stromverbrauch zu senken.

Wenn Sie fügen Sie eine warme Schüssel einfach nur über etwas zu deinem Kühlschrank, die gesamte Temperatur im Kühlschrank steigt solange auf, bis der Kühlschrank ist in der Lage, zu kompensieren und die Temperatur senken. Die Theorie (und ich möchte betonen, dass ich noch nicht getestet habe ich) dies könnte erhöhen, den Aufbau von Bakterien in die Lebensmittel, die am nächsten an der warmen Substanz, deren Temperatur würde unter Umständen angehoben werden, um über vier Grad celsius (40 F).

Der zweite Punkt ist der Stromverbrauch, bezieht sich auf die Tatsache, dass der interne thermostat im Kühlschrank, aktivieren Sie den Motor und Kühlmittelpumpe in den Kühlschrank zum Ausgleich für den Anstieg der Temperatur, die in Kurven zieht zusätzliche Energie aus dem Netz.

+638
survived 01.06.2010, 18:34:02

lassen Sie Sie in den Ofen für längere und/oder mit einer höheren temp. genau, wie lange und wie heiß es wirklich hängt von Art und frische des Brotes, die Sie verwenden. aber es ist sicherlich leicht genug, um zu sagen, wenn Sie bereit sind - wenn Sie ziehen Sie Sie heraus, und Sie sind immer noch weich, setzen Sie Sie zurück in ein paar Minuten!

+604
Guilherme Salazar 12.03.2016, 13:01:01

@Blrfl ich dachte, die gleiche Sache (gut, ich habe nicht geschaut bei den Wattagen auf meiner Mikrowelle oder umgewandelt Dinge auf meinem Gasherd. ABER die Tatsache, dass Sie fast sicher sein, die Heizung weniger Wasser zum reinigen den Mixer als zusätzliche Gerichte spielt Faktor auf die Energie-Effizienz-Seite der Dinge. Als Verkaufsargument ist es auch nur eine Möglichkeit, überflüssige Schritte löschen. Meine Frau und ich habe gerade eine dieser exklusiven blenders (ein Vitamix) und ich werde oft heizen Sie eine Tasse oder zwei von Wasser und dann den Mixer erhitzt den Rest der Zutaten, den rest des Weges. Ich würde argumentieren, dass im Allgemeinen Sie sind nicht wirklich Kochen die meisten Zutaten. Vielmehr sind Sie Zerkleinern Sie und wärmen Sie Sie auf einem niedrigen Hitze über ein paar Minuten (deutlich weniger als die in der Nähe von nachhaltig Kochen temps von einer normalen Suppe benötigen würde). Auf der Kehrseite, die man nicht zu erhöhen, wird die Oberfläche der Zutaten erheblich, so dass Sie eher warm bis sehr schnell. Insgesamt ist dieser Mixer im Grunde werben "- Mahlzeit in einem Mixer in 10 Minuten" und für die Dinge, wie Suppen, das scheint tatsächlich so zu klingen wahr. Für die Reinigung finde ich für die meisten Dinge, die ich noch zu tun haben, etwas von Händewaschen, aber nicht viel....YMMV.

+561
Greg Sansom 26.03.2010, 07:25:43

Sie müssen kaufen die Tees von einigen renommierten Geschäften .Er sollte sich in einem sehr trockenen Ort ohne starke Gerüche.Grüner Tee erfordert mehr Erhaltung als andere Tees, Wenn Sie ihn mit Vakuumierer, dann wird es konserviert für mehrere Tage. Sie können auch sehen, einige andere Tee-Bewahrung-Prozeß hier:-http://www.teanaga.com/learn-about-tea/how-to-store-different-kinds-of-tea/

+524
Lucas Sampaio 01.11.2019, 01:01:25

Entfernen Sie alle Oberflächen Salz schnell Spülen und gründlich trocknen Sie Sie so schnell wie möglich.

+492
user8909 13.05.2010, 06:17:54

Die künstliche Verdickungsmittel kann nicht den Großteil von Ihrem Eis. Sie sind nur dort zu geben, geschmeidige Konsistenz und reduzieren die Bildung von Eiskristallen in einer Kombination von Zutaten, die nicht gut mischen sonst.

Das erste, was mir auffällt ist, dass dein Rezept hat kein Fett, außer die etwas von der Mandelmilch. Das ist ein problem. Vielleicht ein Lebensmittel-Chemiker mit Zugang zu Industrieanlagen erstellen kann, ein Rezept, das imitiert eine normale Eis nur mit Zutaten, die Sie aufgelistet, aber es wäre außerordentlich schwierig für einen home Koch zu bekommen, um die richtigen Proportionen und Prozess, und selbst dann wird es sehr pingelig arbeiten mit dem Zeug. Auch habe ich nicht gegessen, die Marke, die Sie beschreiben, aber das wissen alle, die low-Fett-Eis, die ich hatte, das Ergebnis ist nie so gut wie die Reale Sache. Also der erste Schritt wäre, Fett. Der Typ ist nicht so wichtig, obwohl manche besser schmecken als andere. Sie können Mandel-Milch, vielleicht Mandelöl wird ein gutes Fett zu verwenden.

Dann berechnen Sie die Proportionen des Eis-Körpers. McGee gibt das Verhältnis für gutes Eis zu 15% Zucker, 10 bis 20% Fett (sagt, dass 17% Fett sind erforderlich für den reibungslosen einfrieren in home ice cream maker), und 60% Wasser. Ich nehme an, dass die fehlenden Zutaten (Summe diese zahlen zu 100%) sind Feststoffe, die weder Fett noch Zucker, regelmäßigen Eis bekommt Sie aus dem ei, Milchprodukte und Früchte (oder andere Geschmack tragende Bestandteile). Er erwähnt nicht die Stärke, den ich noch nie gemacht, speziell Stärke-basierte Eis, hatte aber bisher gute Ergebnisse, wenn die Stärke kommt nur in das Eis aus Zutaten Hinzugefügt für Geschmack, wie Kürbis, Schokolade oder Erbsen.

So, für 1 liter Eis base, Sie wollen so etwas wie 170 g Agavendicksaft (es ist nicht 100% Zucker, aber ein bisschen weniger). 150 g Mandelöl (oder anderes öl) ist wahrscheinlich ein guter Ort, um zu starten für die Fett -, die Mandel-Milch wird dazu beitragen, ein wenig mehr zu bekommen, die diese 17%, und außerdem die Verwendung von Emulgatoren glättet das Eis zu. Rund 2% Stärke ausreichend sein sollten, wenn Sie wollen, es zu benutzen, 20 g Tapioka. Hinzufügen 660 g Mandel-Milch, und Sie sind bis zu 1000 ml.

Ich würde nicht beides verwenden, guar und xanthan gum. Sie haben eine gute Synergie, die verwendet wird für die Herstellung von festen Gelees, aber ein Eis Unterlage sollte weich sein. Ich würde nur die eine oder die andere, in einer Konzentration von etwas unter 1%, so etwas wie 8 g wäre meine erste Vermutung. Fügen Sie es einfach auf der Oberseite der 1000 g oben, das Verhältnis von Fett, Feststoffen und Wasser, das ich zitiert wird, nicht so empfindlich zu sein, ausgelöst durch die kleine Zugabe.

Ich würde anfangen, durch das Kochen der Tapioka in die Mandel-Milch, wie reguläre Basis von Stärke pudding. Wenn er fertig ist und abgekühlt ein wenig, ich möchte hinzufügen, die agave, alle aroma-Extrakte, die Sie verwenden möchten und eine Prise Salz. Dann sorgfältig fügen Sie das xanthan, während das mischen mit einem Mixer oder einem Stabmixer (Sie sind besser als Mischer bei der Emulgierung). Nachdem das xanthan wurde gemischt, fügen Sie das Fett, es wird aufemulgieren, statt oben schwimmt. Wenn Sie festes Fett (Kokos-öl, Verkürzung), sollten Sie wahrscheinlich Schmelzen Sie es zuerst.

Lassen Sie den Untergrund in ein Eis-Wasser-Bad für ein paar Stunden, oder über Nacht in den Kühlschrank, für das Zahnfleisch zu binden. Dann durch die Eismaschine.

Ich habe nicht versucht, die oben, und nicht wissen, wie viel von tweaking wird es brauchen, um sich lecker. Mein wissen sagt mir nur, dass es in der Nähe sein, genug, um ein gutes Rezept zu verwenden, wie ein Ausgangspunkt.

Das oben genannte ist für Vanille-Eis, oder mit einem anderen Extrakt in kleinen Mengen als Aromastoff. Ich würde Sie nur beginnen zu Experimentieren mit anderen Geschmack, wenn das Basis-Rezept wurde gebracht, um eine stabile version. Dann ist es wichtig zu bemerken, dass Sie werden bringen in mehr Zucker, Wasser und sonstige Feststoffe, und passen Sie das Verhältnis entsprechend.

+480
Brian Bosserman 12.07.2019, 18:58:51

Beide Kapern & pickles ist nicht von ungehört, wie in der sauce tartare Rezept in die Beherrschung der Kunst des Französisch Kochen. Wikipedia denkt auch Kapern und pickles sind eine häufige Kombination in tartar-sauce.

Ich denke, es wäre wahrscheinlich eine gute sauce mit den Gurken getauscht, aber ich habe nur Kapern zu den Gurken, nicht ersetzten.

+450
Dan Kelley 10.03.2017, 14:48:33

In der Regel Allzweckmesser verwendet für Allgemeine Zwecke, aber wenn Sie haben specefic Aufgabe e.g - Slicing eine Kartoffel, Entfernen von hull aus Erdbeere, das entfernen der Haut von einer Frucht dann sollte man gehen, fo Gemüsemesser.

+438
Bushara Bushara 05.03.2015, 08:29:19

Während die italienische Küche ist Regional definiert, die Mehrheit der italienischen pasta-Gerichte, eines haben die Nudeln Kochen, bis fast fertig, dann fertig in die Würze. Zwar gibt es Ausnahmen, die beinhalten, dick, lang gekochte Soßen wie Bolognese oder sugos, finishing in der Würze dient mehreren Zwecken: (a) die pasta und die Würze, die kombiniert werden können, (b) die pasta fertig Kochen, (c) es nimmt den Geschmack der Würze, und (d) die Würze (Soße) verdickt und emulgiert sich aus der addition der stärkehaltige pasta Kochen Wasser (dies kann gesteuert werden durch Zugabe von Wasser Kochen und/oder ermöglicht es, cook off). Ja, es ist schwieriger als Kochen getrennt, und es kann ein wenig nuanciert, aber es ist nicht sehr technisch. Mit ein bisschen übung, ich glaube, Sie finden diesen Schritt, es lohnt sich.

+384
Jim ansell 08.12.2019, 03:11:50

Ich habe irgendwie gefunden, ein Paket von "volle Sahne" pasteurisierte Milch in den Kühlschrank. Es war im unteren Bereich, nicht in den Gefrierschrank. (Mein Kühlschrank ist ein Eis-Herstellung-Fach an die Spitze, wo ich in der Regel halten pasteurisierter Milch.) Ich habe keine Ahnung, wie viele Tage es her, dass es gekauft wurde.

Die Milch war nicht gefroren, wie erwartet. Es war eine etwas kühle Flüssigkeit.

Wenn ich goss die Milch in der Pfanne, als ich sah, es hatte einen gelben Farbstich, aber keine Klumpen. Wie die Milch erhitzt wird, werden die Ecken begann sich zu drehen in einem hellen weiß. Langsam und langsam, der weiße Teil war die Steigerung und Zentrierung des gelblichen Teil. Nachdem ich nahm es aus dem Ofen, es war wieder stellte sich eine cremig-gelbe Farbe. Ich schüttelte es, und die Creme gesammelt an der Spitze. Die Milch unten, jedoch war weiß.

Ich finde dies sehr seltsam—pasteurisierte Milch ist in der Regel reinen weiß. Ich kann nicht leisten, Risiken einzugehen, die in solchen Dingen.

Ist die Milch verdorben? Sollte ich es trinken?

Der Geruch war in Ordnung. Ich nahm einen Schluck: die Milch schmeckte sehr cremig und lecker.

+372
cryp71x 18.03.2014, 07:29:37

Ich freue mich auf die Zutat-Liste für Alton Brown ist im Alter von Eierlikör-Rezept, und ich sehe die folgenden:

1 pint half-n-half
1 pint Vollmilch
1 pint Sahne

Hat die half-n-half-spielen keine Besondere Rolle?

Ich berechnete die final-Fett-Verhältnis der Mischung sein, und es ist ~20%

Wäre es nicht einfacher, einfach mischen Sie die Milch und die Sahne zu bekommen, das richtige Verhältnis, das überspringen der half-n-half zusammen?

Durch mein Mathe-das ist 3.25 Tassen Milch + 2.75 Tassen Sahne.

+306
1maya 26.03.2014, 10:37:41

Es ist ganz einfach. Erbstücke werden zu den erwarteten Ergebnissen, egal wie viele Male Sie reinoculate Ihre Kultur. Direct-set ist eine Mischung von Arten und schließlich nur noch die stärkste Belastung wird bleiben, und es kann nicht erstellen Sie, was Sie Essen wollen. Ich nie gekauft, Kulturen, dann kaufe ich eben glatt oder Vanille-Joghurt, Essen Sie es und verwenden Sie, was ist hinter sich gelassen, um eine andere charge.

Denken Sie daran, der einzige wichtige Teil der Joghurt-Herstellung ist hygiene. Ich kann dies nicht genug betonen. Joghurt wird nicht immer sagen, dass es schlecht, bis es zu spät ist und Sie es Essen, und sehr sehr krank. Vertrauen Sie mir auf diesem aus Erfahrung. Mit Joghurt-HYGIENE ist der wichtigste Teil des Prozesses.!!!

+271
Tartori 03.10.2019, 21:01:00

Ich Beweis mein Teig bei 75 bis 80 Grad Fahrenheit (24 bis 26 Grad Celsius).

Halten Sie die Temperatur konstant, lege ich meinen Teig in eine große Kühlbox mit einem 10-bis 15-watt-Glühbirne und thermometer. Dann kann ich das prop den Deckel öffnen, die zu verschiedenen Graden, um die richtige temp.

+237
Cristian Nieves 06.03.2019, 15:34:54

Vorausgesetzt, die Cuisinart-regler ist aus dem gleichen material wie die Le Creuset ein (Phenol), die angegebenen maximalen Temperatur von 375°F).

Jedoch, viele Menschen (darunter das Gründliche Artikel) empfehlen abdecken mit Folie zu schützen, die bei höheren Temperaturen. Außerdem würde ich vermuten, dass die Verabreichung von 375°F als Grenze bedeutet, dass es OK ist, um höher zu gehen, nur nicht zu oft, und auch Sie nicht garantieren, es über dieser Temperatur.

+221
ChillingBird 21.02.2014, 12:20:38

Ja, Sie können. Sie können tatsächlich nutzen alle öle überhaupt, nur bewusst sein, dass jedes öl hat seinen eigenen Geschmack und damit das Finale Produkt wird einen etwas anderen Geschmack.

+220
Sumit Bindal 14.10.2012, 11:41:01

Ich denke, ich kann Ihnen helfen, mit Ihrer zweiten Frage. Pfund Kuchen soll nicht steigen, so viel wie andere Kuchen. Es ist "schwer" nicht leicht und Locker. Ein Pfund-Kuchen-Rezept hat einen höheren Anteil an Fett als andere Arten, weil es ist speziell gedacht, um Speicher für mehrere Tage ohne Austrocknen.

Als für das Verdeck: das weiche, Feuchte "Kruste" bildet nach einem Tag oder zwei war unser Lieblings-Teil des poundcake und Obst Brot.

+171
Aldo Pineda 26.02.2012, 08:52:30

Jeder Sauerteig hat unterschiedliche Eigenschaften, ein Schöpflöffel der man ein anderes Ergebnis aus der gleichen Menge von anderen. Das Rezept ist Recht, es gibt keine Möglichkeit zu sagen, welches Ergebnis du bekommen wirst, also warum genau.

Der Punkt, den ich machen würde ist, dass Sie wollen repeatibility, und die Fähigkeit zur Anpassung der Mengen im Laufe der Zeit zu Ihrem Geschmack. Also, was auch immer Sie verwenden, um es zu bekommen out (schöpfkelle, Löffel, Messbecher, hand) würde ich Wiegen und notieren Sie, wie viel starter Sie verwenden, Sie können mehr oder weniger hinzufügen und sehen, wie Sie zu erhalten. So lange, wie Sie halten mit den gleichen starter, die Sie anpassen können, um Ihrem Geschmack.

+139
AAK 20.01.2010, 02:38:25

Ich machte die Tomatensoße gestern aber ein Blick auf die Flaschen heute hat sich getrennt, kann ich wieder Kochen, um hoffentlich zu verdicken es? Ich habe es mit frischen Tomaten.

+105
user624 06.12.2018, 12:37:30

Ich bekam eine Lebensmittelvergiftung, das zu tun, w/ ein Stück Schinken. Es wurde gekocht gründlich, und war bei der Temperatur, aber ich entdeckte, wenn Sie teilweise etwas Kochen, und dann kommen Sie zurück zu einem späteren Zeitpunkt vollständig zu Kochen, dass es sein muss super gekocht, oder sonst können Sie wirklich krank!

+95
foolfux 27.04.2013, 12:42:11

Ich würde vorschlagen, etwas zu kaufen, wie Franzia -- eine Kiste Wein mit einer Blase, so dass Luft nicht in bekommen kann. Sie halten im Kühlschrank für ein paar Monate, so dass Sie können verwenden Sie es als eine Versorgung für das Kochen Wein für eine Weile. Und das ist auch OK (nicht so toll) zu trinken, als gut.

Wie es wurde festgestellt, dass Zeit und Zeit wieder, Sie können Kochen mit Wein, Sie würde nicht trinken genießen, Prima. Im Idealfall ist ein trockener Wein, so dass die süße nicht zu süßlich.

Hier sind die Schweren Isst - Richtlinien:

  • Verwenden Sie nicht einen halbtrockenen Wein als ein trockenes heißt: Die restlichen Zucker in der halbtrockenen Weine, die völlig verändern den Geschmack eines Gericht.

  • Nicht protzen, auf den Wein zum Kochen: den Geschmack und Die Aromen, die machen Sie ein Wein besser als der andere sind weitgehend verloren beim Kochen und die Schichtung mit anderen Zutaten.

  • Betrachten Sie den Wein Säure: Mehr herbe Weine, Kochen nach unten in viel mehr tart Lebensmittel; dies kann in einigen Fällen wünschenswert und nicht wünschenswert, in anderen.

  • Keine Sorge, denn viel über Eiche und Tannine: Sie können einen Einfluss auf das endgültige Gericht, aber nicht so viel wie der Zucker-und Säuregehalt des Weins.

  • Schlechten Wein kann gut zu Kochen, mit: zumindest manchmal, fehlerhafte Weine produzieren kann, gut Ergebnisse durch die transformationskraft des Kochens, sondern gehen auf eigenes Risiko, denn gute Ergebnisse sind nicht garantiert.

Ein letzter Tipp: Boxed Wein wird Ihnen einige der besten bang für Ihre buck, wenn es zum Kochen kommt der Wein, und, noch wichtiger, es gibt Ihnen die größte Flexibilität, denn Sie können die kleinen eine Menge, wie Sie wollen ohne sich Gedanken darüber, dass Sie beenden den rest der box, bevor es geht schlecht (Box-Weine haben einen internen Kunststoff-Tasche, die verhindert, dass übrig gebliebene Wein aus dem Kontakt mit Luft, stark erhöht seine nützlich Haltbarkeit). Es ist, was ich immer in meiner Küche zum Kochen, und Sie ermutigen, das gleiche zu tun.

Auch für Vollständigkeit, finden Sie unter diesem Artikel zu ersetzen, aufgespritete Weine für Stammkunden. Sie können damit es funktioniert, in eine anständige Zahl von Fällen, und aufgespritete Weine können länger dauern. Sie müssen nur vorsichtig sein mit dem, was du tust.

+52
jkp 28.07.2015, 12:14:00

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