Was kann ich mischen und mit einem süßen Likör schneiden Sie die süße?

Ich habe einen aromatisierten Schnaps, Salted Caramel, Crown Royal, das ist wirklich süß. Welche Art von mixer könnte ich verwenden, um schneiden Sie die süße?

+871
Bal Krishan Mishra 25.08.2018, 18:49:36
34 Antworten

Ich bin nur selbst Kochen zu lernen und ich bin auf der Suche nach einem Kochmesser. Ich habe gelesen das viele Unterschiede zwischen einem Kochmesser und einem santoku Messer, aber es ist noch nicht klar, zu mir, welche ich wählen sollte. Der einzige Unterschied den ich kenne zwischen santoku und Kochmesser santoku ist, dass hat genau die gleiche Funktionalität wie ein chef ' s Messer, wenn man nicht schnitzen Fleisch.

Ich möchte auf jeden Fall erhalten korrekte/effiziente Messer-Fähigkeiten (bezogen auf den Felsen und hacken, die oft besprochen), aber zur gleichen Zeit, ich möchte etwas, das wird einfach für mich zu nutzen (ich Neige dazu, zu schneiden, mit einer auf und ab Bewegung). Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich weiß, was Länge und Gewicht, das ich will, das Messer zu sein, aber um die Frage zu lokalisierten, ich werde nicht über diese Funktionen verfügt.

Ich weiß nicht, ob es erwähnenswert ist, aber ich fast nie tranchieren von Fleisch oder schneiden von Knochen.

So gehe ich mit einem gyuto, santoku oder Kochmesser?

+929
rahulgarg12342 03 февр. '09 в 4:24

Eier in der Mikrowelle zubereitet war wahrscheinlich eines der ersten Dinge, die ich gelernt zu Kochen-ich weiß nicht, ich würde es betrachten eine 'omlette' unbedingt-es war nur eine Schüssel, geölt, brach ein ei, ein Hauch von Milch oder Wasser, vermischt, und dann in der Mikrowelle zubereitet.

Wenn Sie hetzen, um aus der Tür in den morgen, es ist ein Totes einfaches Frühstück; ich wurde vor kurzem aus der Stadt, und der Ort, den ich wurde immer mein Frühstück in der früh (ein bagel-Gelenk) hat im Grunde die gleiche Sache-setzen Sie ein laddle von ei in einen Behälter gefüllt, in der Mikrowelle erwärmtes, legte es auf den bagel, und Sie waren aus der Tür.

Ich persönlich bin der Meinung, dass velvetta schmilzt bei einem ausreichend niedrigen temp, wenn Sie die pre-geschnittene Zeug, würden Sie wahrscheinlich in Ordnung sein, nur Kochen Sie die Eier, setzen Sie den Käse-Spezialitäten, lassen Sie es in der Mikrowelle (off) für ~30 Sek., und es haben begann zu Schmelzen.

(aber dann wieder, ich mag, um zu wissen, Käse ist es ... nicht einige laufende geschmolzene Füllung, die ausgeführt wird, wenn Sie Essen etwas, so dass ich nicht wollen, dass es auch geschmolzen)

+909
prashant dhaundiyal 03.03.2017, 00:30:30
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Ich bin mir nicht sicher, wie ich verpasst diese Antwort bevor ich die Frage gepostet, es war nicht eine sehr schwierige Sache, Google... wie auch immer, hier scheinen die Unterschiede zwischen den Ergebnissen der beiden Methoden:

  1. Französisch
    • Weicher/chewier
    • Weniger süß
    • Weniger stabil
    • Kleinere Füße
  2. Italienisch
    • Knuspriger/mehr pulverförmigen
    • Süßer
    • Größere Füße
    • Viel stabiler

So weit wie ich kann sagen, das glatte, matte, Lust suchen die macarons gesehen, über das internet die italienische Methode (ich vermute, dass der Sirup hilft bei der shell). Die französische Methode ist weniger Schritte, aber ich werde auf jeden Fall geben müssen, die italienische Methode ein Schuss!

Quellen:

+906
vaslos 05.11.2014, 05:07:05

Ich fand ein Rezept für Maisbrot, dass ich es versuchen will, aber es fordert "1 Tasse Goya coconut cream". Zwei Probleme: Erstens, ich habe keine solche Kreatur (ich bin mir auch nicht 100% zuversichtlich, dass ich weiß, was es ist), und zwei, die ich leidenschaftlich hasse, verabscheuen und verabscheuen den Geschmack der Kokosnuss. Sie finden nicht mir Kochen bis einige Kokosraspeln, um meine eigene Kokosnuss-Creme, welche ist die substitution nur Vorschlag, den ich gefunden habe.

So, da (wie bereits erwähnt), die ich hasse, verabscheuen und verabscheuen den Geschmack von Kokos, was kann ich stattdessen verwenden? Welche Rolle spielt die Kokosnuss-Creme, hier zu spielen? Die Zutaten sind:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
1 Tasse Maismehl
1 Prise Salz
1 Tasse mais öl
4 TL Backpulver
1 Tasse Goya Kokos-Creme
4 Eier






+870
Jayden Gravelle 11.05.2014, 00:58:53

"Pasta-Töpfe" für die meisten Teil sind nur Töpfe, die kommen als kit mit einem eingebauten Sieb und einem Deckel, die Zubereitung von pasta erleichtert. In 99% der Fälle sind Sie nicht ausschließlich zum Kochen von Wasser basiert, Kochen Methoden, und für die seltene Ausnahme wäre es deutlich auf der Verpackung angegeben, wenn Sie es gekauft haben (wenn Sie nicht sehen, schauen Sie sich online-Ressourcen entweder vom Händler oder Hersteller).

+828
Month 04.04.2017, 13:46:18

Wenn es eine Edelstahl-Pfanne, dann sollten die Eier nicht kleben. Die Pfanne ist zu heiß, denke ich. Es ist immer am besten Eier Kochen bei schwacher Hitze, Sie gewannen ' T-stick so. Ich habe immer daran erinnern: "Mehr butter, weniger Wärme".

+788
Adi Manos 10.09.2013, 11:59:50

Die Sache ist die mascarpone nicht wirklich viel Geschmack. Wenn Sie verdünnen es und ein wenig einzieht, werden Sie nicht in der Lage, Sie zu probieren, auf alle. Die viel runnier Flüssigkeit in lemon drizzle cake nicht einweichen in sehr weit. Vielleicht wollen Sie nicht zu viel Käse Geschmack, aber so etwas wie mascarpone oder ricotta wäre besser, als Füllung oder topping, als zu versuchen, den Geschmack der Kuchen selbst

Für einen echten käsegeschmack ich denke, Sie wären besser dran, mischen Käse vor dem Backen. Ich habe gegessen, dunkle Schokolade und blauen Käse-Kuchen. Lecker und sehr Reich. Das Konzept kam von Heston Blumenthal.

+767
Jimmy Landtroop 24.02.2013, 00:31:42

Eigentlich mag ich die Dichte, besser (ich weiß, Ketzerei einige), aber ich habe gesehen, eine Reihe von Vorschlägen , wie man fluffy lieben.

Neben der Verwendung von seltzer, einige Leute empfehlen:

Versuchen Sie eine dieser, die Sie brauchen, und senden Sie die dichten diejenigen, die zu mir! (Warum ist es, dass Sie immer am Ende machen diejenigen, die Sie nicht mögen? Mir immer sich viel zu flauschig für meinen Geschmack.)

+682
caslutz 30.10.2014, 17:42:04

Ich fand eine Notiz, den anderen Tag, dass sagte, Tonic water leuchtet unter Schwarzlicht. Ein kurzer check bei Wikipediazeigt, dass es ist das Chinin, die flouresces. B2 auch flouresces. Gibt es irgendwelche anderen essbaren Substanzen, die flouresce?

Wir haben einige Jello mit Tonic Wasser, und während die Kinder fanden es ungenießbar, sah es cool unter schwarz-Licht. (Hinweis: verwenden Sie helle farbige jello über dunkel gefärbte zu sehen, diese besser.) Neugierig, ob es gibt einen Weg, um leuchtende Götterspeise schmeckt anständig.

+668
Krista 22.12.2012, 08:59:17

Wie kann ich den Teig für die chinesischen ramen-Nudeln dehnbar? Es hält zu brechen, wenn ich ziehen Sie nur ein wenig.

Ich verwendete Weizen-Mehl, Wasser und Backpulver. Was bin ich vermisste?

EDIT: 400g Mehl 200g Wasser 1 Teelöffel Backpulver.

Ich mischte alles zusammen und fing an zu kneten den Teig für etwa 5 Minuten dann sah ich es nur Pausen, also ich Knete es noch ca 10min oder mehr.

+655
J0ki 22.08.2018, 12:15:37

Meine Schwester mag nicht wirklich einen starken Fisch-Geschmack und ist sehr wählerisch. Gibt es effektive Möglichkeiten zur Vorbereitung der Meeresfrüchte in einer solchen Weise, dass reduziert die fischige Aroma/Geschmack? Wenn "Meeresfrüchte" ist zu weit gefasst, dann bitte beschränken Sie Ihre Antwort auch Fisch und Garnelen.

Danke!

+649
bigp 22.12.2014, 16:32:36

Dieser Beitrag ist ein Versuch zu verfolgen, die Bedingungen unterscheiden sich zwischen den Dialekten von Englisch oder existieren in einigen Dialekten, in anderen aber nicht: britische / Australische / Kanadische / amerikanische / usw.

Bitte beachten Sie, dass Kanada kann schwierig sein, zu klassifizieren, da einige Regionen (vor allem in der Nähe der südlichen Grenze) UNS Bedingungen, während andere mit den britischen Bedingungen.

Es ist ein community-wiki, so fühlen sich frei zu Bearbeiten und zu klären oder weitere Elemente hinzufügen. Die Kommentare sind immer so lang, verwenden Sie die Antworten für die Diskussion spezifischer Konzepte, wenn nötig. Wenn Sie nicht sicher sind, was ein Begriff bedeutet, Fragen Sie es, wie eine neue Frage, und markieren Sie Sie mit Sprache)

Siehe auch , Was die internationale Küche, die Begriffe ähnlich klingen, aber unterschiedliche Bedeutungen haben? für ähnliche Probleme mit anderen Sprachen.

Gemüse:

  • Aubergine (US, AU) ist eine aubergine (UK).
  • Zucchini (US, AU) ist eine zucchini (UK) geerntet, wenn junge oder ein Knochenmark (UK, AU), wenn erlaubt, um zu Reifen weiter.
  • Sommer-Squash (USA) sind Mitglieder der squash-Familie mit einer kurzen Haltbarkeit in der Regel geerntet werden, bevor die volle Reife; in der Regel beginnend im Frühjahr und Sommer; mit zucchini, gelbe und crookneck squash.
  • Winter Squash (USA) sind Mitglieder der squash-Familie, die zulässig sind, um die volle Reife erreichen, bevor die Ernte; in der Regel im Herbst zur Verfügung stehen; enthält Kürbis -, Eichel und butternut squash.
  • Rucola (US), rocket (UK, AU).
  • Steckrübe (US), Schwede (UK, AU), aber auch als Kohlrübe, Schwedische Rübe oder nöep in einigen teilen von Großbritannien, insbesondere Schottland. (Wikipedia)
  • Endivie (US), Chicorée (Belgien, vielleicht noch andere).
  • Capsicum (AU) / Paprika (US), Pfeffer (UK). Beachten Sie, dass für Menschen mit Biologie-hintergrund 'capsicum' enthält auch Paprika (aka Chili-Schoten oder chili-Paprika)
  • Paprika (US) (beachten Sie den plural), ist normalerweise die Abkürzung für chili peppers , es sei denn, qualifizierte sich als Gemüsepaprika oder Paprika, oder angegeben, so Pfefferkorn.
  • Farbige Paprika (US) (zB, rote Paprika, grüne Paprika), in der Regel bezieht sich auf bell peppers, es sei denn, qualifiziert (z.B. 'red hot peppers', 'kleine rote Paprika')
  • Pfeffer (US) (man beachte die Einzahl) bezieht sich auf schwarze pfefferkörner , sofern nicht anders qualifiziert.
  • Rote Paprika (UNS ist, beachte die Einzahl) bezieht sich auf getrocknete, rote Chilis (in der Regel cayenne), die bereits getrocknet und gemahlen oder zerkleinert.
  • Algen (UNS) hat viele Namen, basierend auf der Art der pflanze, einschließlich der Kombu (Japan), Nori (Japan), Laver (Wales), und viele andere. Siehe (essbaren Algen)
  • Schnee-Erbsen (US, AU) sind mange tout (UK) (Wort entlehnt aus dem französischen und bedeutet 'alles Essen'). Mange tout (UK) enthält auch Zucker snap Erbsen (US).
  • Erdnüsse (US, AU) manchmal werden in Großbritannien verkauft, wie monkey nuts, insbesondere wenn Schale. Und Erdnuss-Öl sein kann, bekannt im Vereinigten Königreich als Erdnuß-öl.
  • Hülsenfrüchte (UNS) sind Hülsenfrüchte (UK). 'Hülsenfrucht' beziehen sich auf die pflanze und nicht die Samen (Linsen, Bohnen, etc).
  • Kochende Kartoffeln (UNS) sind festkochende Kartoffeln (UK, US). Dies bezieht sich auf low-stärkekartoffeln, die nicht auseinander fallen, wenn gekocht wird. Manchmal genannt Bratkartoffeln (US). Neue Kartoffeln Verhalten sich wie festkochende Kartoffeln, auch wenn Sie kommen aus einer Vielzahl zum Backen verwendet.
  • Mehliger Kartoffeln (UNS) sind mehlig kochende Kartoffeln (UK) oder Backkartoffeln (UK, US). Dies bezieht sich auf hohe Stärke, niedrig-Feuchtigkeit-Kartoffeln, die im Ergebnis zu deutlichen Erweichung beim Kochen (nützlich für Kartoffelpüree oder Verwendung zur Verdickung; das Gegenteil von festkochend Kartoffeln).
  • Stangenbohnen (UK) sind grüne Bohnen oder prinzessbohnen (US, CA) (Bauernhaus Küche). UK hat auch grüne Bohnen und stringweniger Bohnen, aber weder ist die gleiche wie stangenbohnen.
  • Saubohnen (UK, AU) sind die fava-Bohnen, butter Bohnen oder Limabohnen (US, CA) (Bauernhaus Küche)
  • Sultaninen (UK) sind kernlose goldene Rosinen (Bauernhaus Küche)
  • Frühlingszwiebeln (AK, AU, CA), Schalotten (USA) und Frühlingszwiebeln kann nicht immer das gleiche, aber können in der Regel ersetzt werden, für jeden anderen. (mehr details).

Kräuter, Gewürze & Zutaten:

  • Koscher(ing) Salz (US), in Flocken Salz (UK). Einige Meer-Salze können geeignete Ersatzstoffe (ref).
  • Koriander (UNS) ist bekannt als Koriander (UK, AU), und es neigt dazu beziehen sich auf das Blatt, es sei denn, qualifizierte sich als Koriandersamen. Qualifiziert werden kann, wie frischen Koriander oder grünen Koriander. Gemahlener Koriander ist immer das Saatgut.
  • Koriander (US) bezieht sich auf die Samen.
  • Knollensellerie (UK, AU, US), Sellerie (US) (Bauernhaus Küche)
  • Brühwürfel (AU) sind Brühwürfel (US). Kann sein Maggi-Würfel (UK; Marke Namen Fragen)
  • Mixed Spice (UK) aka pudding spice (UK) entspricht in etwa Pumpkin Pie Spice (US). Beide sind Gewürzmischungen, die schwer in Zimt und Muskatnuss, wahrscheinlich Piment und möglicherweise anderen ähnlichen Gewürzen. Entweder man mag Ingwer und Nelken sowie. Mixed spice enthalten können, Koriander (Samen) oder Kümmel.

Backwaren:

  • Cookies (US, CA) biscuits (UK, AU, NZ).
  • Kekse (US, CA) sind ähnlich wie ein scone (UK, AU, NZ), und in der Regel weder süße noch pikante. Hinweis: bisquit (Deutschland, kein plural) ist sponge cake (USA).
  • Graham Cracker (US) sind in etwa Analog zu Verdauungs-Kekse in Großbritannien (beides kann verwendet werden, um eine Kruste oder dessert base, zum Beispiel).
  • Muffin (US, AU, NZ) ist eine schnelle Brot (in der Regel mithilfe der "muffin-Methode"), gebacken in Formen für Muffins. Es hat immer mehr diese Bedeutung in Großbritannien auch mit der Verbreitung des American-style coffee-shop-Ketten. Muffin (UK) english muffin (US, AU, NZ), Hefe-hefebrot flat-ish Brot, zubereitet auf einer Grillplatte, mit einer ring-form.
  • Scone (US, CA) ist tendenziell süßer als ein scone (Großbritannien).
  • Biskuit ist die Bezeichnung für die leichtere Auswahl von "typischen" Kuchen sowohl in den USA und Großbritannien. Da jedoch die Auswahl an Kuchen in der Regel gebacken variiert zwischen den USA und Großbritannien, im britischen Sprachgebrauch findet man "Schwämme", die schwerer und dichter als das, was ein Amerikaner sagen würden, ein "Schwamm". Finden Sie diese Antwort für weitere Diskussion.
  • Pfannkuchen (US, CA) Pikelet (AU, NZ) in der Regel bezieht sich auf geschwollene Element aus dicker gesäuertem Teig. Pfannkuchen kann durch eine Reihe von Namen in den USA, einschließlich warme Semmeln, griddlecakes, flapjacks und hoecakes.
  • Pfannkuchen (UK, AU) ist aus einem dünneren ungesäuertem Teig, mit einem Ergebnis ein wenig dicker als eine französische crêpe. Drop Scones (oder scotch Pfannkuchen) (UK) ähnlich zu a (US, CA) Pfannkuchen
  • Flapjack (UNS) ist das gleiche wie ein (US -) Pfannkuchen. Aber flapjack (UK) ist eine gebackene Platz in der Regel bestehend aus Zucker/Honig, butter und Hafer.
  • Frosting (US), icing (UK, CA, AU, NZ). In den USA, Zuckerguss, hat in der Regel Luft, peitschte es, während der Vereisung (UNS) nicht und trocknet härter.
  • Umsatz (US) oder hand-pie (US) pastös/pastie (ˈpas-tē) (UK, AU, NZ). (Pasties (ˈpās-tēz) in den USA sind die Beläge zu erfüllen Nacktheit Gesetze in strip-clubs.) Umsatz (US,UK) in Großbritannien ist ein puff pastry shell, in der Regel dreieckig, gefüllt mit Obst und Schlagsahne.
  • Flan (UNS) ist créme caramel (AU). (ref)
  • Flan (AU) ist eine süße Tarte, in der Regel mit Vanillepudding und Obst.

Mehl:

  • Mehl (UK) ist alle-Zweck Mehl (US) (aka 'AP Mehl' oder einfach nur 'AP' am Kochen zeigt), sofern nicht anders qualifiziert (z.B. "einfache, starke, Mehl'), in dem Fall bedeutet es nur, dass "nicht self-rising'. Beachten Sie, dass AP-Mehl in den Süden (zB, Weiße Lilie-Marke) ist tendenziell weicher als Nord-und nationalen Marken von AP Mehl (z.B. King Arthur, Gold Mill, Pillsbury).
  • weiche Mehl (UK) weniger gluten als AP Mehl wie Teig Mehl (US) oder Kuchen Mehl (US)
  • starkes Mehl (UK) aka. schwer Mehl (UK) höher ist, gluten-Mehl, wie Brot, Mehl (US)
  • self-rising flour (US) ist in den USA verfügbar, aber weniger Häufig. Es ist bezeichnet als "self-raising Mehl in UK, AU und NZ. Zwar hat es mit Backpulver, dann ist es nicht Fett wie Bisquick oder andere "baking-mixes'.
  • Vollkornmehl (UK) ist Vollkorn-Mehl (US)

Fleisch:

  • Hackfleisch (US), Hackfleisch (AU, UK) oder einfach nur Hackfleisch (UK, NZ).
  • Canadian bacon (UNS) ist auch wieder Speck (aus der Lende).
  • Speck (CA, US), durchwachsener Speck (UK) (aus dem Bauch). In Großbritannien, Speck ist wahrscheinlich wieder Speck.
  • Grüner Speck (UK) ist "unsmoked bacon geheilt in Salzlake" (Bauernhaus Küche)
  • Gammon (UK) ist "ham-like Speck vom Schwein der Hinterhand" (Bauernhaus Küche)
  • Schweinefleisch Rinden (UNS) sind, Kritzel (UK, wenn trocken) und Knistern (AU,NZ und UK, wenn Sie frisch aus einem braten).
  • Brawn (UK) ist Käse Kopf (US, CA) (Bauernhaus Küche)
  • Die Namen der Fleischstücke in den USA unterscheiden sich von anderen Ländern. Siehe Wikipedia für Bilder von US-und britischen Namen von Regionen
  • Garnelen (AU, UK) und Garnelen (UNS) sind technisch verschiedene Tiere, aber sind Häufig gekennzeichnet durch häufiger in diesem Land, und sind oft Ersatz für jedes andere.

Milchprodukte: (ref, ref)

  • Leichte Creme (CA), 5% Butterreinfett. Leichte Creme (US) 18 bis 30% Butterfett. (Lite-Creme (AU) ist in etwa 18% Butterfett)

  • Tabelle Cream (CA) ist mit 15% oder 18% Butterfett.

  • Sahne (UK) 18% Butterfett. Äquivalent zu Lite-Creme (AU), Verdickte Creme - Reduziert Fett (AU), Tisch-Creme (CA), Coffee Cream (CA). Extra Dicke Sahne (UK) enthält Stabilisatoren.

  • Creme (UNS) mit 5% Butterfett ist Sahne (UK), während die Creme mit 48% Butterreinfett (US) Crème double in den UK.

  • Halb-und-halb (US) ist eine Mischung aus halb Sahne, halb Milch (etwa 12,5% Butterfett in den USA, aber 10% Butterfett in CA). Genannt werden kann - Mischung-Creme (CA).

  • Kochen Sahne (CA (Quebec)) entweder 15% oder 35% Butterfett, verdickt mit Stabilisatoren und Emulgatoren

  • Land-Stil-Creme (CA (Quebec)) entweder 15% oder 35% Butterreinfett, mit Stabilisatoren und Emulgatoren

  • Schlagsahne (CA) ist mit 33 bis 35% Butterfett, und eventuell Stabilisatoren. Entspricht Verdickte Creme (AU), Gießen Creme (AU) oder Sahne (AU). Schlagsahne (UNS) kann von 30 auf 36% Milchfett oder.

  • Sahne (US) aka heavy whipping cream (UNS) = die Creme mit mehr als 36% Fett, und oft hat Stabilisatoren

  • Regelmäßige Sahne (AU) oder Pure Sahne (AU) sind in etwa 40% Butterfett, ohne Verdickungsmittel.

  • Double Cream (UK) ist 48% Milchfett oder. Extra Dicke Sahne (UK) enthält Stabilisatoren.

  • Reichhaltige Creme (AU), Dicke Sahne (AU) oder Sahne (AU) ist ein spoonable Creme mit 48% Butterfett oder mehr.

  • Clotted Cream (UK) oder Devon Cream (UK), wurde erhitzt, verdampft die Flüssigkeit, wodurch ein spoonable Creme mit über 55% Milchfett oder.

  • Buttermilch (US, modernen Sprachgebrauch, aka 'cultured Buttermilch') ist ein fermentiertes Produkt, im Grunde eine laufende Joghurt, während historisch Buttermilch ist die Flüssigkeit übrig nach dem Buttern. Historische Buttermilch mit frischer Milch gemacht, ist näher an der heutigen fettarmer Milch, aber wenn Sie mit der sauren Milch ist näher an kultivierten Buttermilch.

  • Die saure Sahne (US) = soured cream (UK)

Zucker:

  • Puderzucker oder Puderzucker (US), Puderzucker (UK, CA, AU, NZ); enthält Maisstärke (~3%) als ein anti-verklumpen-agent.
  • superfine Zucker (US, CA) ist raffinierter Zucker (UK, NZ, AU); vielleicht werden auch als Beeren-Zucker (CA), Fruchtzucker (CA), bar, Zucker, raffinierter Zucker, instant auflösen Zucker, feinster Zucker, fondant Zucker, oder extra feinen Zucker.
  • Schleifen Zucker (US) pearl Zucker (CA). (Größe zwischen groben Zucker & Kristallzucker)
  • wenn nicht anders qualifizierten, Zucker (US, CA) ist Kristallzucker

Andere Lebensmittel / Zutaten:

  • vorspeise (UNS) ist das Hauptgericht. Vorspeise (AU, NZ) ist eine vorspeiseoder vorspeise (UNS) natürlich. (ref)
  • dessert (US, AU) ist pudding, Süßigkeiten, dessert oder afters (UK je nach region und sozialer Klasse). Pudding ist immer ein warmes Element, und dessert kann frisches Obst oder anderen nicht-gekocht Element.

  • pudding (UNS) ist etwa die entspr. zu Vanillepudding (UK)

  • jello (USA; brand name Emissionen) jelly (UK, AU)
  • jelly (US), kernlose Konfitüre (UK, NZ) (siehe Antwort weiter unten für details)
  • Pommes Frites (USA, Abk. für Pommes Frites) sind chips (UK, NZ); beide Begriffe Arbeit in AU, wie tut heiße Späne
  • chips (UK) ist der steak-Frites (US), eher als die typische amerikanische shoestring fries
  • chips (US, AU, NZ) sind Chips (UK)
  • Maisstärke (US), Speisestärke (UK, AU, NZ)
  • - mais Mehl (USA; auch bekannt als feines Maismehl) ist mais Mehl(AU), eine feinere Boden-version von Maismehl (USA,Großbritannien) oder polenta (US,UK). Speisestärke (UK) ist die extrahierte Stärke abgeleitet von der rohen mais kernal, nicht trockenem Boden Fleisch die ganze kernal. Auch sogenannte masa harina (UNS), wenn aus nixtamalized mais.
  • Speisestärke (AU) ist eine Puderzucker-Stärke, aber nicht unbedingt aus mais, wie es ist, auch "Weizen-Speisestärke'. (ref)
  • Apfelwein (UNS) ist ungefiltert (bewölkt) Saft, meist aus äpfeln, während cider (UK, NZ) ist ein alkoholisches Getränk aus Apfelsaft (aka. Apfelwein (US) oder scrumpy (UK) für stärker dry Cider). Apfelwein (AU) bezieht sich auf die alkoholischen Getränke und alle nicht alkoholischen kohlensäurehaltigen Apfelsaft.
  • flüssiger Rauch (UNS) ist kondensierter Rauch, verwendet als Aromastoff.
  • schwarz Bier (UK) ist ein Malz-Likör/Alkohol angereicherter Wein, enthält Malz.
  • schwarz Bier (USA, Deutschland), auch genannt schwarzen lager oder schwarzbier ist eine Art von Lagerbier gebraut mit extrem dunklem Malz.
  • Tomatensauce (UK, AU, NZ) ist ketchup (UK, US). Auch Ketchup und andere Schreibvarianten.
  • Tomatensauce (UK, US) ist eine Tomaten-sauce in der Regel für pasta oder pizza.
  • marinara (UNS) Synonym verwendet wird mit Tomatensauce und kann sich auf schnellen oder langen-Sorten gekocht.
  • Tomatenmark (US), Tomatenmark (UK), eine Dicke, konzentrierte Tomaten-Produkt.
  • Tomatenmark (US, AU) ist ungekürzten Tomaten (evtl. gedünstet), mit der die Haut und die Samen entfernt. Auch als zerkleinerte Tomaten (obwohl zerkleinerte Tomaten können immer noch Samen).
  • Tomaten bestanden (UK) (manchmal auch nur 'bestanden') ist angespannt Tomatenmark (US).
  • golden Sirup (UK, NZ) ist dunkler Rohrzucker Sirup (US, CA), mais-Sirup ist ein akzeptabler Ersatz (Bauernhaus Küche)
  • Rapsöl (UK) Rapsöl (US, AU, NZ). (Abkürzung für "Canada oil low acid")
  • Pflanzenöl (US, AU) ist jedes geschmacksneutrale öl mit einer dezenten Rauch-Punkt. Kann es sein, Soja -, mais -, oder eine Mischung, aber Sie verwenden können, Erdnuß (Erdnuß (UK)), Raps (Raps - (UK)) oder extra light (nicht extra virgin) Olivenöl.
  • Hafer (US), es sei denn, die qualifiziert sind 'old fashioned' oder 'Haferflocken', nicht 'groats (verkauft als "Stecknadelkopf Hafer'), 'Stahl geschnitten Hafer' (geschnitten Grütze, aber nicht abgeflacht, aka. "Irish Haferflocken'), noch "instant Hafer' (abgeflacht & parcooked).
  • Müsli (US), gekocht, gesüßte Haferflocken Essen, kann enthalten Nüsse oder getrocknete Früchte, und kann gedrückt werden, in bars. Es sieht ähnlich aus wie Müsli (UK), die roh Hafer, Nüsse und Früchte.
  • trail mix (US) ist eine Mischung aus Nüssen und getrockneten Früchten. Es kann auch Müsli, Samen (zB. Sonnenblumenöl) oder Schokolade (in der Regel in form von M&Ms)
  • Smarties (UK) sind ähnlich wie die Süßigkeiten-M&Ms
  • Smarties (US) komprimiert, Zucker-pellets (ähnlich wie PEZ-Tabletten, aber rund und mit konkaven Seiten, verpackt in den Rollen mit verdrehten enden)
  • Candy (US), Süßigkeiten (UK) oder lollies (NZ)
  • SPIEGELEI in Großbritannien ist, was die Amerikaner nennen sunny-side-up , sofern nicht anders qualifiziert. Die US-Bestimmungen über einfache, über-medium, über-gut und über-hart sind in der Regel unbekannt in Großbritannien. Für eine definition der "über" - Begriffe finden Kann mir bitte jemand eine Erklärung geben verschiedene ei-Zubereitungen? . (mehr details )

Kochen Methoden:

  • braten (US), Grillen (AU, UK), die Kochen mit Hitze von oben wie in einigen öfen oder restaurant Salamander.
  • Grillen (US), Grillen (AU, UK), die Kochen mit Hitze von unten, in der Regel, auf ein Metall-rack über ein Schiff der Verbrennung von Holz oder Kohle, oder gas-Brenner.
  • Grillen (US), langsame Kochen mit Holz oder Holzkohle zu vermitteln Rauch auf das Essen. In diesem Sinne ist auch manchmal verwendet, in der AU.
  • Grill (US) (manchmal abgekürzt BBQ) kann sich beziehen auf entweder Essen gekocht durch barbequeing, oder das Gerät, auf dem es gekocht wird.

Tools / Geräte / Non-food items :

  • Backpapier (US, CA) ist Butterbrotpapier (Irland/ UK, NZ) und Backpapier (AU)
  • Herd (US, CA, AU, NZ) ist auch die Reichweite (US, CA) und Herd (UK). Herd verweisen kann sowohl den Ofen als ganzes, oder einer einzelnen Brenner (aka. Heizelement).
  • crock-pot (US; brand-name-Themen), ist eine langsame Herd (US, UK, AU). Auch slo-Herd (UK; Marke Namen Fragen)
  • Küchenmaschine (US, CA, AU), ist manchmal ein magimix (UK; Marke Namen Fragen)
  • konservierte Positionen (UNS) sind verzinnt (UK, AU). Elemente, die "Konserve" in die Gläser würde beschrieben werden als entweder beibehalten oder gebeizt (in Essig) in Großbritannien.
  • Rezept (UNS) wird manchmal als eine Eingang in andere Bereiche und im älteren Gebrauch (bis Anfang 20 Jahrhundert; mehr info).
  • Eingang (USA, modernen Sprachgebrauch), ist "eine schriftliche Bestätigung des Erhalt einer bestimmten Menge von Geld, Ware, etc."
  • Alufolie (US), Aluminiumfolie (UK, AU) wird oft als Stanniol (US, UK, NZ), die zuvor im Einsatz für ähnliche Zwecke. Es ist in der Regel verkürzt auf Folie oder al-Folie in AU.
  • Plastikfolie (US), Frischhaltefolie (UK), Frischhaltefolie (AU) wird oft als Saran™ wrap (US-Markenname) oder Froh™ wrap (NZ, AU Markenname) (obwohl niemand die Mühe macht, zu sagen, die '™')
  • liquidiser (UK) ist ein blender (US, CA) (Bauernhaus Küche). blender in AU bezieht sich auf einen Lebensmittel-Prozessor und eine liquidiser.
  • Pfanne (US), Bratpfanne (US, UK, NZ). (eine Art von low-sided Runde Kochkessel mit Griff (pan (USA)), mit angewinkelten Seiten.)
  • Papier-Handtücher (UNS) sind Küchentücher oder Küchenpapier in anderen Ländern.
  • Geschirrtücher (US), aka Küchentücher (US) oder Tee-Handtücher (UK, NZ), sind wiederverwendbar Tuch Handtücher.
  • Küche Bank (AU) ist die Küche Zähler (US).

Maßeinheiten & sizing :

  • Teelöffel (US,UK, CA) 5 mL (Hinweis: gekürzt 't' oder 'tsp')
  • dessert-Löffel (UK) 10 mL, (obwohl möglicherweise haben in der Vergangenheit bereits näher 15mL)
  • Esslöffel (US,CA) ist etwa 15 mL (Hinweis: gekürzt 'T', 'TB', oder 'El'), aber ein Esslöffel (UK) 17.7 mL und El (AU) ist 20 mL. Historische, britische Kochbücher können eine ~25 ml Esslöffel. (mehr details).
  • Ein stick von butter (US), 1/4 lb (113 g); die körperliche stick markiert in acht "Esslöffel" Divisionen [etwas größer als eine tatsächliche Esslöffel, etwa 14g jeder]
  • Einen Knopf von butter (UK) ist irgendwo um 2 TB (UNS), sondern ist eine ungenau Messen.
  • Ein Klaps von butter (UNS) ist zwischen 1 und 2 Teelöffel (5 bis 10 mL), am häufigsten 48 pro Pfund, oder ~1.5 tsp. (~9.5 Gramm, 7,5 mL)
  • Eine Tasse (US) für das Kochen ist ein fester Messen von ~236mL (8 flüssige Unzen, 16 TB, 1/2 eine US-pint); britischen Imperial-cup-1/2 ist ein Imperial pint (~284mL) in Anderen Ländern kann die Verwendung einer 225mL 'Tasse' oder 250mL "Metrik-Pokal" (AU, und in einigen Regionen der CA?)
  • Eine Tasse Kaffee oder Tee (bei der Messung elektrischer Wasserkocher) kann, basierend auf 5 oder 6 oz 'cups'. Achten Sie immer auf das Volumen in mL oder L beim Kauf solcher Gegenstände.
  • Eine Tasse ungekochten Reis (Reis Herd Anleitung) ist 175mL, etwa 3/4 von einem US-cup.
  • Ein pint (UK, AU) ist 20 Imperial fluid ounces (568.261 mL), während ein pint (US) 16 flüssige Unzen (473.176 mL).
  • Ein gas-mark (UK) bezieht sich auf die Zifferblätter auf einigen britischen gas-öfen (Bauernhaus Küche). Die Noten von 1 bis 9 entsprechen in etwa 275 - 475 °F (bei 25 °C-Intervallen) oder 140 - 250 °C (bei 10 °C-Intervallen) (mehr detail unten)
  • Ein tin (UK) von Tomaten ist die Größe können, dass es in der Regel verkauft. Für viele Gemüse-das ist ein 400mL / ~14 Unzen-container, aber nicht eine Konstante (zum Beispiel, Sardellen oder Tomaten-paste). (ref)
  • Wenn nicht anders qualifizierten, nehmen ein ei von etwa 60 Gramm. (ein 'großes ei' (US,CA), sondern als 'medium egg' in Europa). (ref)
+629
chinmay prajapat 20.03.2011, 04:03:34

Ich würde nicht verlassen sich auf steam zu verbreiten Aromen über die Nahrung. Wenn Sie chilis und Ingwer in einem tier und Fleisch/Gemüse in die anderen Ebenen erhalten Sie Fleisch und Gemüse, vielleicht mit, vielleicht ein Hauch von chili und Ingwer. Viele Geschmack-verbindungen sind öl-Basis, und öl und Wasser nicht mischen, so gehen Sie nicht zu bekommen, der Dampf und der Dampf tragen Sie Ihre Aromen für Sie. Einige der öle bekommen kann, in der Luft, aber die Mehrheit der Geschmack wird bleiben mit den Lebensmitteln.

Wenn Sie möchten, Geschmack übertragung in einem Dampfer zu können, müssen Sie die Lebensmittel in direktem Kontakt. In Scheiben geschnittenen chilis und Knoblauch platziert auf einem Stück Fisch übertragen einige Aromen, die Fisch, aber es ist besser, sich zu enthalten, indem Sie in zwischen 2 Stücke Fisch/Gemüse/Fleisch, oder wickeln Sie Sie in Folie oder Wachspapier.

Alternativ machen Sie eine sauce separat und legen Sie es auf die gedünstet Zutaten nach dem Kochen.

+608
oxidworks 16.06.2013, 11:07:34

Ich würde immer davon ausgegangen, dass die Dinge gekocht sous-vide (was übersetzt 'unter Vakuum'!) benötigt werden unter ein gutes Vakuum für die effizienteste Wärmeübertragung in das Fleisch, da die Luft weniger konvektive als Wasser. Ich dachte auch, es könnte ein hygiene-Problem mit dem Fleisch an der Luft in der Tasche.

Aber in dem video auf dieser Kickstarter-Seite (bei rund 1.00), Sie stellt einfach das steak in einem verschlossenen Plastikbeutel und dann ins Wasserbad, ohne entleeren der Tasche. Also, sind meine Bedenken unbegründet?

+554
larrey 21.06.2014, 06:05:00

Ich schlage vor, testen es nach der Hälfte der Zeit für die volle Größe. Eine gute Möglichkeit zu überprüfen ist inset einem dünnen Spieß in den Kuchen, wenn es darum geht, klebrig, es ist noch nicht fertig, so versuchen Sie es erneut nach ~ 10 Minuten.

+549
Sammi 27.08.2015, 14:02:12

Mehle/Mahlzeiten

Leinsamen (Leinsamen) Essen ist ein Lieblings-Mehl von mir. Während ich lieber golden, über Braun, aber Sie sind beide sehr lecker. ¼ Tasse (28 g) wurde über 6 g omega-3-Fettsäuren und nur 0,5 g Netto-Kohlenhydrate, wie die meisten der Kohlenhydrate, die es enthält, sind Ballaststoffe. Die gröbere textur und pikanter Geschmack von Leinsamen Mahlzeit machen es besser geeignet, um Arten von Rezepten, die wäre passend für Vollkorn-Mehl: Pfannkuchen, schnelle Brote, muffins, Kekse, Fladenbrot, und Hefe-gestiegen-Brote. In meiner Erfahrung — wenn auch nur begrenzt, als ich nicht in der Regel Backen süßer Sachen wie Kuchen und Gebäck — es ist weniger geeignet, um Wüste-Typ Rezepte, wie die textur scheint fehl am Platz. Beachten Sie, dass die Löslichen Ballaststoffen, die es enthält, neigt dazu, zu wollen, um auf zu halten Feuchtigkeit für Ihr Leben und lassen Sie nicht gehen. In Fällen wie diesem, es funktioniert gut, um das Pairing mit anderen "Trockenmittel" Typ Mehle, wie Molke-protein-Pulver und Eiweiß-protein-Pulver (siehe unten). Es ist nicht eine gute Panade oder Füllstoff (z.B. für Frikadellen oder Hackbraten), da die Löslichen Ballaststoffe bewirken eine schleimige Mundgefühl. Leinsamen kann auch billiger sein als andere Arten von Mehl (z.B. Mandelmehl).

Mandel-Mahlzeit oder Mandel-Mehl ist ein weiterer low-carb-Mehl. Es hat einen eher neutralen Geschmack und feine textur, die sich besonders Wüste-Typ Rezepte (Kekse und Kuchen). Etwas höher als in den Netto-Kohlenhydrate als Leinsamen und auch teurer. Mandel Mehl ist relativ ähnlich wie Leinsamen in seine Saugfähigkeit, zumindest im Vergleich zu einigen anderen Mehlen (z.B. Kokos-Mehl). Ich habe gefunden 4 El Mandel-Mehl + 1 Esslöffel psyllium husk Pulver entspricht 5 El Leinsamen Mahlzeit.

Kokosnuss Mehl ist ein weiterer low-carb-Mehl. Es hat eine feine textur und süßer Geschmack, aber es ist extrem saugfähig. Viele Rezepte im Kampf gegen dieses problem, indem Sie einfach werfen Sie mehr Eier in der es mit der Konsequenz nicht überraschend, dass die Backwaren sind notorisch eggy. Eine bessere Lösung ist, imitieren die Funktion eines ei mit, sagen wir, 40 g von einer low-carb-Milch (Mandel-Milch, Buttermilch, etc.), und eine kleine Menge von psyllium husk Pulver (um zu helfen behalten Feuchtigkeit und Gase enthalten), und unflavored whey protein (zu helfen, die Struktur, die ein ei enthält).

Während keine tragfähige Mehl an und für sich, Vital Weizengluten ist ein Grundnahrungsmittel in der macht low-carb-Hefe-gestiegen-Brot (ja, Sie sind möglich). Ein Beispiel-Rezept ist https://www.reddit.com/r/ketorecipes/comments/8xe3np/ultimate_keto_bread_v20/. (In baker ' s Proz,, das Rezept ist etwa 26% Leinsamen Mahlzeit, 26% Hafer-Ballaststoffe, und 48% lebenswichtiges Weizen-gluten. Außerdem leiht Techniken, die in glutenfrei Backen wie die Verwendung von xanthan und Eier zu helfen, Verbesserung der Struktur). Ich habe in der Lage, sich anzupassen, das gleiche Brot Rezept für Fladenbrot, pizza und tortillas.

Weizenkleie und Weizenkeime sind niedriger-carb Teile der Weizen-kernel, wenn in kleinen Mengen verwendet einige Weizen textur und Geschmack ohne Kohlenhydrate.

Während nicht wirklich ein Mehl -, Hafer-Faser ist eine nützliche keine Kalorien, kein carb-Füller. Es ist in den Hefe-Teig Rezept oben als Füllstoff zu senken, die Kalorien zählen etwas (wie Leinsamen Mahlzeit ist ziemlich hoch in Fett).

Whey protein-Pulver ist ein low-carb "- trocknen-agent" Mehl Typ Zutat. Es kann dazu beitragen, die protein-Inhalt und Struktur zu bieten. Es hilft auch, die trocknen Zutaten wie Leinsamen Mahlzeit. Zum Beispiel entwickelte ich eine low-carb-Buttermilch-pancake-Rezept, das verwendet, 60% Leinsamen Mahlzeit und 40% Molke-protein-Pulver. (100% Leinsamen führte zu Pfannkuchen, hatte gesetzt auf den außen, noch innen roh). Unflavored whey protein-Pulver ist auch ein guter Panade Komponente für gebratene Lebensmittel.

Geriebener parmesan ist auch ein guter Panade Komponente. (Ich in der Regel Graben Sie im unflavored whey protein zuerst, dann ei, dann in parmesan-Käse). Sobald es angebraten ist, würden Sie nie wissen, es war parmesan. Parmesan macht sich auch gut Verdickungsmittel in herzhafte Gerichte geben.

Andere Mehle, die ich gehört habe, aber noch nicht verwendet werden, Lupine Mehl, beständig Weizenstärke, carbalose Mehl, Weizen-protein-Isolate, und carb schnell.

Verdickungsmittel/Geliermittel

Xanthan gum, psyllium husk-Pulver, Guarkernmehl, sind alle low-carb und nützlich ist, hilft behalten Feuchtigkeit und Gase in Backwaren. Xanthan gum, unflavored gelatin und vital Weizen gluten sind manchmal verwendet cookies, um kauen und/oder zu verhindern, dass eine krümelige textur. Psyllium husk Pulver gut funktioniert zu behalten Gase in schnelle Brote und Hefe Brot. Es muss in kleinen Mengen verwendet werden oder anderweitig kombiniert mit trocken-Typ-Zutaten, damit die Mitte der gebackenen waren, um voll und ganz gebacken. Zum Beispiel, https://www.dietdoctor.com/recipes/the-keto-bread verwendet eine Kombination von Mandel-Mehl, psyllium husk Pulver und Eiweiß, um einen schnellen-Brot Abendessen roll.

+541
Atchara Santavee 09.05.2011, 22:11:09

Wenn ich verstehe, dieser Artikel richtig, ist es, weil, wie die zwei verschiedenen Arten von Oliven hergestellt werden, und sicher verpackt.

Die meisten Oliven sind zuerst grün und dann schwarz/lila, wenn Sie reif sind. Die meisten schwarzen Oliven, die im Supermarkt verkauft wurden, reifte künstlich mit bestimmten Substanzen/Chemikalien. Diese Chemikalien sind offenbar ein guter Nährboden für einige Bakterien und Krankheiten. Also diese künstlich gereifte schwarze Oliven gekocht werden müssen, für eine Weile bei einer bestimmten Temperatur nach dem Verpacken in die container - ein Prozess, der nur Metalldosen ermöglichen, nicht die Gläser.

Ich nehme an, es gibt Raum für verschiedene Arten von Oliven und verschiedenen Prozessen, die ist, warum finden Sie Ausnahmen in Nischen-Shops, aber die allgemein verfügbare, nicht-Spezialität Oliven sind wohl verpackt wie aus diesem Grund.

Es ist ein weiterer Artikel , das ist irgendwie verwirrend, bestätigt, dass die gesamte Lebensmittel-Sicherheit-Ausgabe.

+511
Chhotu 11.09.2012, 05:46:42

Seidentofu-mousse Rezepte könnte nicht einfacher sein. Ja, kann man es ganz leicht. Vielleicht nicht so belüftet wie mit ei oder Gelatine, aber ohne die aus Aromen von entweder

+497
Rodion Mikhailov 05.08.2013, 13:45:35

Pre-einweichen wird helfen. Aber, versuchen Sie dies:

  1. 1 Tasse brauner Reis in einen Behälter.
  2. Spülen und waschen Sie den braunen Reis, das Wasser ablassen.
  3. Setzen Sie in 1,5 Tasse Wasser in den gleichen Behälter.
  4. Legen Sie es in den Gefrierschrank über Nacht.

Dadurch verringert sich die Garzeit.

+489
Shorez Karki 28.02.2015, 22:24:47

Ich habe auch gesehen, ein weiterer Vorschlag: Stamm aus dem Gemüse/Fleisch aus der sauce, fügen Sie Joghurt für die sauce einen Esslöffel in einer Zeit, Quirlen es sehr schnell, und bringen Sie die Schüssel wieder bis zum Kochen, rühren die ganze Zeit, bevor das hinzufügen einer zweiten Esslöffel.

Ich habe festgestellt, dass der Ansatz ganz gut zu funktionieren.

Ich denke, der Grund warum dies funktioniert ist, dass der Joghurt ist schnell gelöst, in die sauce zu dem Punkt, dass es keine makroskopische Klumpen, und dann jedes mikroskopische Klumpen Joghurt geronnen ist bewusst, indem Sie die sauce zum Kochen bringen, die verhindert, dass makroskopische curdles die Bildung von später, und die Ergebnisse in eine glatte textur trotz gründlich Kochen Joghurt.

+453
oscarerenas 01.04.2019, 06:05:18

Hier ist was ich tun: nehmen Sie ein wenig paprika auf der Rückseite von einem Teelöffel (D. H. also der Teelöffel wird auf den Kopf mit der paprika ruht auf dem, was normalerweise auf der Unterseite des Löffels). Halten Sie die Teelöffel ein paar Meter über den hacken mit der linken hand (vorausgesetzt, Sie sind Rechtshänder). Jetzt sanft und wiederholt Tippen Sie auf die Welle des TL mit einem anderen Teelöffel hielt in Ihrer rechten hand. Ein wenig paprika fällt auf jedes Tippen.

Dies funktioniert gut für Berieselung-alle trockenen feinen Puder (z.B. Puderzucker, Chili, etc.). Als alternative zum setzen auf einen umgedrehten Teelöffel -, kann man auch versuchen, es auf dem (flachen) Griff eines Teelöffels.

+441
Colm Leavy 28.03.2017, 17:41:16

Als Caleb vorgeschlagen, brauen Sie starken und Eis hinzufügen. Sie können auch pre-chill-container für einen zusätzlichen cool-boost.

+422
kez 04.03.2016, 04:31:49

Da manuelle Maschinen arbeiten unter der gleichen Prämisse wie automatische Maschinen, können Sie den standards entsprechen, die für einen normalen espresso. Id vorschlagen, auf der Suche nach anderen Führungen, um einen guten espresso, oder sogar beobachten, wie der espresso gegossen wird, in Ihrem Lieblings-Café.

Konsistenz

Die ideale Konsistenz für espresso sollte kommen zwischen Gießen und Tropf in das, was ich bin, prägte einen halben Tropfen. Es sollte wie folgt Aussehen:

enter image description here

Brew Ratio

Die standard-brew-ration für einen espresso ist 1:2 - 1:1.5, 1.5-2 Gramm Wasser für jedes Gramm Kaffee. Da ein Doppel-Korb ist in der Regel etwa 18g Kaffee, sollten Sie versuchen, für über 27-36g espresso.

Da jede manuelle Maschine ist anders, Sie müssen spielen, um zu sehen, wie viele Male Sie brauchen, ziehen Sie am Hebel, um die richtige Menge an espresso. Dies bedeutet auch, wenn Sie einen größeren Korb, Sie müssen ziehen Sie den Hebel nach unten, noch mal eine ähnliche Aufnahme.

+384
NaOH 01.06.2011, 10:59:42

Sie können versuchen, zu Backen, sowohl bei der niedrigeren Temperatur, und es könnte turn out OK, aber es gibt eine Menge von Variablen, die verursachen könnte es nicht.

Ich ging in einige der Auswirkungen von Zeit und Temperatur in dieser Antwort. Kurz gesagt, Sie haben zwei wichtige Prozesse, die passiert, wenn Sie zu einem Teig Backen, der erste ist der Maillard-Reaktion (Bräunung) und die zweite ist die Wasser-Verdunstung (Trocknung/Härtung). Nur um die Dinge noch mehr Spaß, der zweite hat eine starke Wirkung auf den ersten; je mehr Wasser verdampft, desto schneller ist die Bräunung auftreten.

Es gibt auch die gluten-Entwicklung (kaugummiartiges Verhalten) der Kruste, aber das ist weniger ein Problem mit der pizza, denn Sie sind in der Regel mit dem Ziel für eine knusprige Kruste.

Was das für Sie bedeutet ist, dass, wenn die zwei verschiedene Pizzen haben Krusten mit verschiedenen Mengen von Wasser, bei der man dann einen geringeren Wassergehalt bis Ende Mai rock-hart und auch verbrannt durch die Zeit, der zweite wird richtig gekocht.

350° F ist nur ein wenig höher als Maillard-Temperatur, also die browning passieren wird, ziemlich langsam; die Tatsache, dass die box schlägt vor, dass diese Temperatur wahrscheinlich bedeutet, dass Sie einen relativ hohen Wassergehalt, so dass die Kruste kann verhärten, bevor Sie beginnen, Braun. Auf der anderen Seite 425° F und 20-minütige Garzeit, bedeutet vermutlich einen höheren Wassergehalt; Sie wollen, die braune Kruste mehr schnell, bevor die Kruste zu hart und/oder zu brennen beginnt.

Es gibt also eine nicht-triviale Wahrscheinlichkeit, dass nach 33 Minuten bei 350° F, die zweite pizza (was eine höhere Temperatur) wird undercooked und teigig. Undercooked ist einfach zu beheben, in der Theorie, aber das problem ist, dass Sie geworfen haben aus dem Wasser-Verhältnis, die wurde speziell entwickelt für eine höhere Temperatur, es wird also schwer sein für Sie, um es zu bekommen genau richtig, auch wenn Sie die Temperatur erhöhen, um es zu beenden off. Es werden immer noch essbar, natürlich, es ist wirklich nur eine Frage, wie wählerisch Sie sind (die Antwort auf die wohl "nicht ganz", wenn Sie Essen Tiefkühlpizza...).

Auf der anderen Seite gibt es auch eine nicht allzu entfernte Möglichkeit, dass die beiden pizza Krusten sind praktisch die gleichen, und die verschiedenen Marken haben halt unterschiedliche Vorstellungen davon, wie knusprig/Braun Kruste sein sollte, wenn gekocht. Es ist wirklich schwer zu wissen, bis Sie versuchen.

Eine andere Sache zu erwähnen ist, dass, wenn Sie planen, zu Backen beide Pizzen zur gleichen Zeit, dann werden Sie wahrscheinlich benötigen, um die Temperatur zu erhöhen/Zeit etwas zu kompensieren. Außerdem, ich wirklich würde nicht empfehlen, wenn man auf einem der unteren rack, weil es blockiert die Hitze, die von dem element und neigt zu versauen, wie wenig Verkehr es in einem konventionellen Ofen, und Sie werden am Ende mit einem sehr flachen und wahrscheinlich halbgare pizza.

Bäckereien und Pizzerien haben in der Regel pizza-Steine und spezielle öfen mit fans und möglicherweise Plattenspieler um dieses Problem zu verringern; home-öfen nicht. Ich würde also empfehlen, entweder Backen Sie Sie auf dem gleichen rack (wenn noch Platz) oder Backen Sie Sie separat.

+382
VladasZs 02.09.2015, 11:18:50

Zweifellos, würde ich prüfen, die Farben der Fische. Es scheint natürlich, dass Ihre äußeren Fisch sollte Lachs (Kopf, Schwanz und Haut intakt, geschuppt, ausgenommen, mit Rückgrat und Rippenknochen entfernt). Ich würde versuchen, das ganze Ding, als ob es ein ganzer Lachs. Cut durch die Mitte der Lachs für die Präsentation, das könnte eine gewaltige Präsentation. (Du hast mich interessiert, ich will es selber auszuprobieren! :) Für die innere Sorten Fisch, sollten sehr sauber filets von Fischen der verschiedenen Ebenen der Fettigkeit und Farbe von gekochtem Fleisch. Vielleicht Heilbutt für die mittlere der 3 Ebenen und Thunfisch für den center? Es wäre ein netter trick, wenn Sie könnte irgendwie voll Kochen die äußeren Schichten, aber die innere Thunfisch Schicht selten. Ich würde Sachen, die sehr center, die ganze Sache mit irgendeiner Art von Garnelen oder Krabben-mousse. Ich würde verbreiten, tief aromatisierte und farbige zusammengesetzte butter auf den äußeren Oberflächen der anderen Fische. Was für ein Spaß! Viel Glück.

EDIT: SAJ14SAJ erwähnt sous-vide-wie ein guter Koch-Methode. Ich schliesse mich. Wenn Sie das tun, oder sehr vorsichtig pochieren, die äußeren zwei Fische im Voraus, dann anbraten, den Thunfisch und montieren alles, es könnte sein, epic. Die knifflige Sache ist die ZERLEGUNG der äußeren Fisch. Hier ist ein video zeigt die Technik der ZERLEGUNG einer Ganzen Forelle. Man könnte sogar überlegen, präsentiert das ganze gekühlt. Gekühlt würde, würde ich darauf verzichten, die butter und verwenden Sie bunten mousses zwischen den Schichten von Fisch statt.

+367
Geo Drawkcab 10.04.2018, 03:32:35

Versuchen Sie einige Wasserstoffperoxid. Viele Farben und Gerüche können entfernt werden mit Wasserstoffperoxid.

+311
fp123 20.06.2018, 14:33:11

Wenn Sie die Silikon-Spachtel, finden Sie Besteck aus Holz, Kunststoff oder nylon, die soll ähnlich sanft zu Ihrem beschichteten Kochgeschirr. Sie können gerade über alles zu Rührei, so überprüfen Sie für Schneebesen, Wender, flattish geschlitzte Löffel... alles, was möglicherweise in der Lage zu brechen das ei in die Pfanne.

+265
Shrey Somaiya 14.02.2012, 13:08:44

Sie nicht.

Ich habe versucht, dies zu tun. Es funktioniert nicht.

Das problem ist, dass das Induktionskochfeld heizt eine gusseiserne Pfanne sehr heiß werden-Temperaturen, sogar auf der niedrigsten Einstellung. Und wenn es diese, ist es nicht die Hitze gleichmäßig, erhalten Sie eine Spule-förmigen hot spot.

Wir hatten eine Frage zu würzen Gusseisen auf dem Herd, und jemand meldete gute Ergebnisse, vorausgesetzt, dass es gemacht wird, "niedrig und langsam". Ich kann mir vorstellen, diese arbeiten. Aber auf der Induktion, da ist kein Weg zu gehen, tief und langsam. Die Pfanne wird zu heiß, nach einer halben Stunde spätestens das öl verbrennt auf der heißen Stelle und bleibt Flüssigkeit außerhalb.

Die einfachste version könnte die Saison bei jemand anderem Ort (Eltern, Freunde) und dann verwenden es in der Regel zu Hause. Nachdem die Würze fertig ist, gibt es kein problem. Ich habe das nicht getan; ich begann Würze in mein toaster-Ofen. Auch wenn die Pfanne zu groß ist, um es zu schließen, die Ergebnisse sind immer noch besser als auf dem Induktionsherd.

+181
Rasmus Rasmus 13.11.2014, 04:04:50

Sorry, keine gute Antwort zu halten Calzone trocken und knackig auf einer Dampf-Tabelle, auch wenn Sie eingewickelt in Alufolie. Sie müssen möglicherweise den Blick auf andere Geräte, wie Wärme-Lampe, Speisenwärmer oder ein Lebensmittel merchandiser/beheizt und Anzeige (z.B. Kuchen -, pizza-display box )

+172
Mark Witmer 02.04.2012, 00:01:30

Kokosmehl kann auch verwendet werden, in der Platz ist von mehreren Rezepten

Einige Rezepte mit kokosmehl

+151
bro 31.12.2015, 17:00:04

Einige chinesische Garnelen Gerichte wie das pikante Knoblauch-Garnelen serviert mit der shell noch auf, aber Kopf entfernt. Da die Schale war während dem Kochen die Würze über alles.

Sollen Sie Essen die ganze Garnelen mit Schale, oder entfernen Sie die Schale und Essen nur das Fleisch? Ich in der Regel den Geschmack der Gewürze auf die shell und dann schälen Sie Weg zu Essen die nur Fleisch.

+147
LemonadeGT 06.04.2019, 04:02:50

Nahost-Limonade

Dient 6

  • 8 Zitronen
  • 3/4 Tasse Zucker, oder nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Orangenblüten-Wasser, oder nach Geschmack
  • großzügigen 1/4 Tasse frisch gehackte Minze
  • Wasser (oder Selters) und ice cubes

Ist es das, was du suchst, vielleicht?

+53
Ideate Games 23.07.2012, 22:46:58

Cryopacked Schweinefleisch (ich nehme an, dass das Produkt, das Sie haben) können stinken, wenn Sie das Paket zu öffnen...anscheinend haben die Unternehmen eine Menge Geld verloren durch unnötige Retouren dieses Produktes. Wenn es cryopacked, und die Paket-Integrität unhinterfragt bleibt, UND wenn der Geruch ist wie Eier und das ist Ihr Problem, naja es soll sicher sein...ich jedoch nicht kaufen cryopacked Schweinefleisch wieder nur, weil ich nicht wollen, zu raten und wundere mich, wenn ich dabei bin, machen mich krank...

so wie Sie sehen können, dies ist NICHT eine definitive Antwort, wirklich...

Meine Antwort ist: "es soll sicher sein, aber ich weiß noch nicht, wie es"

+30
Stuart Toop 14.04.2011, 03:58:07

Vegetarier unterscheiden sich erheblich in dem, was Sie sind angenehm zu Essen, also bitte geben Sie Ihre Präferenzen in Frage.

Die häufigsten US-definition beinhaltet den Verzicht auf alle Lebensmittel, die erfordert, dass Tier zu Schlachten. Dies bedeutet in der Regel lacto-ovo-Vegetarier, die im Gegensatz zu Essen, Orte, keine Beschränkung auf den Konsum von anderen tierischen Produkten wie Milch, Eier oder Honig.

Fragen, die nicht angeben, eine weitere Unterart des Vegetarismus werden in der Regel interpretiert als lacto-ovo.

Bitte nicht verwenden Sie dieses tag nur für alle Lebensmittel vor, die nicht enthalten Fleisch. Es soll verwendet werden, in Fällen, in denen es wichtig ist, die Frage, dass das Essen vegetarisch ist (und bleiben soll, für Vegetarier geeignet, nachdem eine Lösung gefunden wurde).

+10
Mike Q 01.12.2018, 23:24:41

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