Wie schnell eine kleine Menge von italienischen Baiser?

Manchmal möchte ich ein Rezept (oder trainieren) beinhaltet, dass die italienische Baiser, aber ich finde es sehr schwierig, die Peitsche ein, wenn mit kleinen Mengen von Eiweiß.

Ich finde es sehr schwer Peitsche italienischen Baiser ohne die Verwendung eines stand-mixer. Meine Erfahrung mit hand-Mixer ist, dass es schwierig ist, richtig zu schlagen, das Eiweiß, wenn Sie den Zucker-Sirup. Es ist hart, um sicherzustellen, dass ich bin immer Sie den Schläger gleichmäßig decken Sie die Schüssel, und dann die max-Geschwindigkeit eines stand-mixer ist nicht zu schnell. Sollte ich vielleicht verwenden Sie eine Schüssel, die ist tiefer, aber nicht so weit für diesen Zweck; würde das funktionieren? Gibt es einen tip oder trick, um es zu tun mit einem hand-mixer?

Auf der anderen Seite, wenn ich benutze mein stand-mixer mit zu wenig Eiweiß in die Schüssel, der Schneebesen nicht ganz erreichen und ich werde verlassen meinen Kopf kratzen. Soll ich 'pre Peitsche' das Eiweiß zu gewinnen, die Lautstärke vor dumping Sie auf dem stand mixer Schüssel, so dass der Schneebesen können Sie erreichen? Gibt es ein tool oder eine Möglichkeit um dies zu umgehen?

Irgendwelche Tipps, Schlagsahne, kleine Mengen italienischer Baiser geschätzt werden.

+864
user3776332 29.04.2015, 23:48:32
32 Antworten

Ganz viel Zeit ich bin in der Lage, um große Teile der Samen, indem du die Schale auf den Boden. Dies bewirkt, dass größere Risse in der Schale, als der Samen, kann ich dann hebeln Sie die äußere Schicht. Allerdings habe ich nie in der Lage, ein ganzes Samen auf diese Weise.

Die einzige weitere Weise kann ich denken würde man es in eine Säure oder mit Abrieb, aber ich weiß nicht, ob diese funktionieren würde.

Was ist die beste Methode zum entfernen der dunklen Außenhülle aus einer Kokosnuss ohne Beschädigung der inneren weiße Samen?

+996
Mattia Talpo 03 февр. '09 в 4:24

Ähnlich wie Jolene Antwort, dies ist, was ich Tue, wenn ich ein zerfetztes Rindfleisch - Füllung -

Das Fleisch wird langsam gekocht in Gewürzen, Gewürze und etwas Flüssigkeit. Das Fleisch ist entfernt und zerkleinert.

Die Flüssigkeit fließt in einen Behälter und de-fatted. Eine festgelegte Menge der Flüssigkeit in einem Mixer mit ein paar zusätzlichen Gewürzen und Gewürzen gut vermischt. Es geht zurück in die Casserole Topf zusammen mit dem zerkleinerten Fleisch. Es ist alles gut vermischt und warm gehalten wird.

Bei der Betrachtung carnitas Rezepte für den slow cooker, wenn Sie eine Methode finden, fügt die gewürzten kochenden Flüssigkeiten zurück in die post-zerkleinert Fleisch, das ist wahrscheinlich Ihr ticket für die Verteilung die Aromen besser.

+978
Funsaized 29.10.2015, 17:30:21

Schritt 1: drücken Sie Agrarmärkte und organische co-ops zu suchen, die lokalen Produzenten. Wenn diejenigen, die es nicht liefern kann, Sie wissen in der Regel, ein Produzent, der es kann. Wenn Sie nicht über omega-3 - Eier, Sie wissen, wer tut Sie

Schritt 2: Machen Sie Ihre Forschung. Fragen Sie potenziellen Anbietern über Ihre RSS-feeds (viel grün, Luzerne, Fisch und-Produkte sind wünschenswert, im Gegensatz zu Getreide, Tierische Fette und Schicht pellets) und-Zertifizierungen, wenn Sie haben eine solche. Auch die Frage, ob der producer ermöglicht client-Rundgänge, geführte oder anders; wenn der Produzent nicht, kann es sein, dass die Hühner gehalten werden, in ungesunden Bedingungen oder sind nicht gefüttert, was der Hersteller behauptet.

Schritt 3: Sei treu und respektiere deine Quelle. Wenn ein Produzent kauft zusätzliche Aktien, um die Versorgung Ihrer Eier, support, Anbieter. Wenn die Qualität sinkt, warnen die Anbieter, die Sie werden ändern müssen Verkäufer, um die gleiche Qualität wie Sie es gewohnt waren. Wenn Sie brauchen, um zu gehen und nicht kaufen für ein paar Wochen, lassen Sie die Produzenten kennen, so dass er oder Sie verkaufen die Eier woanders statt zu halten, die Eier zu lange. So oder so, nicht einfach zu springen Schiff. In bestimmten, nicht zu springen Schiff und dann versuchen zurück zu kommen. Die Dinge sprechen Ihre Weise um, und finden Sie vielleicht selbst ohne jeden Lieferanten überhaupt.

+942
Jacob Raccuia 22.07.2017, 06:47:14

Es ist wohl immer noch ein gewisses Risiko, ich würde also nicht davon ausgehen, daß es sicher war, aber das Eis ist gefroren, also ich würde nicht sorgen über Eis, es sei den die ei-Mischung wurde bei Raumtemperatur stehen gelassen für eine erhebliche Zeit vor dem einfrieren.

Soweit ich weiß, Salmonellen im Kot der Hühner, falls vorhanden. Einige Fäkalien werden oft kleben an der Schale. In sehr seltenen Fällen, die, glaube ich, sind vernachlässigbar, die Salmonellen dringt in die Schale und steckt nicht nur die weiße (weniger ein problem), sondern auch das nahrhafte Eigelb und dann das ei verseucht ist. Aber diese chance ist wahrscheinlich zu gering, um die Begegnung in einer durchschnittlichen Lebensdauer.

Was normalerweise passiert, wenn der Kot sind verseucht und die Menschen krank werden, ist, dass einige der Salmonellen vorhanden, auf der Außenseite der Schale ins ei , wenn die Schale gebrochen ist, oder die extrem geringe Anzahl der vorhandenen Bakterien in den weißen bekommen eine chance zu infizieren und das ganze ei (chance ca. 0.005 %, siehe unten). (Beachten Sie, dass in vielen Ländern die außerhalb der Schale der Supermarkt-Eier ist angeblich sterilisiert.) In diesem moment, jedoch, die Anzahl der vorhandenen Bakterien in das ei weiß sollte noch nicht genug sein, um die Menschen krank machen. Aber wenn das ei dann nach Links, um draußen sitzen den Kühlschrank für mehrere Stunden, und genug Kot berührt das ei weiß, die Bakterien haben genug Zeit, sich zu vermehren und krank machen. Wenn das ei richtig gekühlt sind, sind die Chancen viel geringer, aber ich weiß nicht die genauen zahlen.

Oft sieht man graue Flecken und Schlieren auf der Außenseite der Eier; ich glaube, dies ist normalerweise Huhn Kot. Auch so, Salmonellen ist sehr selten, so dass die gesunden sollten nicht besorgt sein, über Eis, mousse au chocolat, und solche, die aus nicht pasteurisierter Eier. Aber wenn ein Kind, ein Alter Mensch, eine schwangere Frau oder jemand mit gesundheitlichen Problemen zu Essen, das Eis würde ich nicht nehmen, die chance und verwenden Sie pasteurisierte Eier. Wenn das Lebensmittel kontaminiert ist, ist die Tatsache, dass die Menschen nicht krank werden, die gegessen haben, es sofort nach machen, es bietet wenig Anhaltspunkte, denn die Bakterien hatten nicht die Zeit, sich zu vermehren noch. Ich glaube, Sie werden in der Regel nicht krank werden vom Verzehr von kontaminierten steak tartare, zum Beispiel, weil es gegessen wird, sofort.

Wie dem auch sei, das Eis ist gefroren: als Derobert gesagt, Salmonellen wahrscheinlich nicht vermehren sich unter 5 °C, und sicherlich nicht unter 0 °C, damit Eis sollten sicher sein, unter allen normalen Umständen, das heißt, wenn es gefroren war kurz nach dem aufschlagen der Eier. Normale Temperaturen im Kühlschrank verlangsamt das Wachstum der Bakterien: vielleicht sollten Sie nicht zu viel sorgen über alles, gehalten bei 7 °C sowieso für ein paar Tage.

Das innere von einem ei war einst als fast steril. Aber, in den letzten Jahren das Bakterium Salmonella enteritidis (Se) gefunden wurde und in eine kleine Anzahl von Eiern. Wissenschaftler schätzen, dass im Durchschnitt in den USA, nur 1 alle 20.000 Eier enthalten könnte, die Bakterien. Also, die Wahrscheinlichkeit, dass ein ei enthalten könnten Se ist extrem klein – 0.005% (fünf Tausendstel von einem Prozent). An dieser rate, wenn Sie ein Durchschnittlicher Verbraucher, könnten Sie auf eine verseuchte Eier einmal alle 84 Jahre. — Die Unglaubliche Ei, Medicine Net

+915
l0ginO7 10.09.2015, 10:48:13

Ich einweichen meine Bohnen von 24 auf 30 Stunden, dann langsam Kochen in einem Tontopf in den Ofen, der den besten Geschmack aus den Bohnen.

Claybourg.com verkauft große Bohnen Töpfe, unglasierte und Glasierte sehen Sie auf diese links, wenn Sie benötigt werden

http://www.claybourg.com/Clay-Faitouts,-Eintopf-Töpfe,-bean-Töpfe,-serving-dishes/c24/index.html

+884
Abdalla Hammad 31.08.2013, 09:02:15

Eintopf-Fleisch ist in der Regel ein Stück Fleisch, das ist hart, wenn schnell gekocht, aber weich über einen längeren Kochen Zeit. Beispiele, Rindfleisch - Bruststück, Wange, Chuck Steak; Schweinefleisch, Brust, Schulter (auch Butt).

Suppe Fleisch kann man eine schmackhafte Schnitt, der zwischen den schnellen und langsamen Kochen Kürzungen geben Geschmack und bleiben ein gutes Essen textur. Beispiel Hühner - Beine.

+846
lvd 07.07.2014, 13:23:26

Ihre rippen nicht heiß genug ist, zu brechen das Bindegewebe, und das Bindegewebe wird hart. Sie müssen Kochen die rippen, um eine interne Temperatur von 180°-205°F. keine Gedanken über rendering das Fett; das Kollagen aus dem Bindegewebe bietet eine Feuchte textur.

Ich habe geräucherte Rindfleisch rippen mit diesem Rezept: https://amazingribs.com/tested-recipes/beef-and-bison-recipes/smoked-texas-style-bbq-beef-ribs-recipe ich Rauch bei 250°F, bis die interne Temperatur auf 205°F. Garzeit variiert je nach Dicke der rippen, und ob oder nicht Sie wickeln Sie. Mine in der Regel nehmen 8 Stunden, ohne einem wrap.

+825
Mackenzie Quesnelle 25.11.2013, 08:13:41

Ich habe eine große Menge von Gästen über das morgen und ich wollte wissen, wie Sie halten können, große Portionen, Essen heiß und bereit zu dienen, ohne dass es kalt oder feucht, während auch halten meine Wüsten kühl und erfrischend. Ich bin servieren von Pasta, Sandwiches, Huhn, Pommes Frites und Kalte Wüsten.

Ich bin auf der Suche nach einem technisch versierten und günstigen Weg, um mein Essen warm und dementsprechend kalt und jede Beratung wäre hilfreich.

+737
Chris Stangenberg 21.06.2010, 10:57:05

Ich würde vorschlagen, dass Sie investieren in ein Backofen-thermometer, um sicherzustellen, dass es ist die Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur bei kaltem Wetter im Gegensatz zu warm. Ein Kuchen gebacken wird bei einer zu niedrigen Temperatur wird oft nicht richtig steigen und werden hart.

+697
WildWex 26.09.2015, 22:19:18

Entwässern Sie den Saft, das nachfüllen der Behälter mit öl und dann die Speicherung zu reduzieren, die Säure wird nicht funktionieren, weil:

  1. Säure und Lauge können Sie nur verdünnt mit Wasser oder Flüssigkeiten wie Wasser (wenn ich mich richtig erinnere, ethanol wird auch funktionieren), aber nicht das öl.
  2. Vielleicht laufen Sie das Risiko von Botulismus. (Vielleicht auch nicht, da die Pilze sind Sauer. Wenn Sie don ' T Miss den pH-Wert können Sie nicht sicher sein).

Die einzige Sache, die Sie tun können, ist zu genießen, die Teil der Pilze, die Sie beabsichtigen zu Essen vor dem Verzehr im Wasser. Austausch der sole mit Wasser das ganze jar vorher niedriger der pH-Wert verkürzt sich die Haltbarkeit deutlich.

+678
user61228 11.10.2016, 05:53:48

Ich filter das öl durch ein Stück Papier, Küchenkrepp. Es ist viel feiner als ein Sieb und billiger als ein Kaffee-filter (oder meine Frau die Strumpfhosen!). Legen Sie das Küchenpapier in einem mesh-Sieb, um es zu unterstützen und zu verhindern reißen, wenn Sie Gießen Sie das öl.

+674
MattRogowski 09.07.2019, 00:43:58

Quindim ist ein typisches brasilianisches dessert aus Zucker, Eigelb, butter und Kokosraspeln.

Alle diese Zutaten werden gemischt (das Eigelb und den Zucker zuerst, dann die butter, dann die Kokosraspeln, in meiner Erfahrung), dann bain-marie gebacken, in eine pudding-Form oder muffin tray slots. Und, irgendwie, die geriebene Kokosnuss ist, alle an der Spitze (die endet, als der Boden) von der Mischung am Ende des backprozesses.

Auch habe ich gelesen, dass die quindim's Vorfahren Rezept aus Portugal, brisas do Lis, zeigt ein ähnliches Phänomen, wo kleine Mandel-Stücke float an die Spitze der Mischung beim Backen.

Was sind die Ursachen, die geriebene Kokosnuss oder die Mandel-Stücke zu bewegen, um die Spitze der Mischung während des Backens? Tritt dies in anderen Rezepten (vielleicht weniger Auffällig, Möglichkeiten)?

(Meine ultimative Punkt ist zu wissen, wie die Ursache einer solchen Wirkung in ähnliche Rezepte.)

+665
Vyshnav 15.02.2011, 00:37:25

Ich entschied mich für pad thai Nudeln von Grund auf neu. Das Rezept fand ich für Reis-Nudeln, sagte lassen Sie den Reis einweichen über Nacht, dann Schleifen Sie die resultierende Mischung in einen Mixer geben. Danach rief er zum dämpfen Sie den Teig in kleinen Chargen, dann schneiden in Nudeln. Das problem, das ich hatte, ist, dass diese Nudeln nicht Kochen in meinen wok richtig. Sie bekamen extrem klebrig und körnig waren.

Ich habe Erfahrung mit pasta, aber ich habe keine Ahnung, wo ich ging falsch mit solch ein einfaches Rezept. Jemand irgendwelche Ideen auf, wie kann ich dieses Problem beheben?

EDIT: das Rezept war dieses 1 1/4 Tasse Reis 1 1/4 Tasse Wasser öl zu beschichten Dampfer Fach

Platzieren Sie Reis in Wasser über Nacht und mischen, bis glatt (glatter, besser als nicht), schöpfkelle in geölter Dampfer Pfanne einen Schöpflöffel voll alle fünf Minuten, entfernen Sie Nudel-Blatt und in Scheiben schneiden-Nudeln.

+640
tro 21.09.2012, 01:44:59

Wie du hast nie einen Eierlikör, halten Sie sich an die ungekochte version in diesem Jahr und sicherzustellen, dass alle von es ist Weg, das Neue Jahr.

Der Eierlikör gekocht wird, was Sie während des Jahres, um loszuwerden, die überschüssigen Eier, die Sie haben das ganze Jahr lang von Ihren Hühnern und dann trinken Sie während der Weihnachtszeit.1

Noter1: Oder zumindest, das ist, wie meine Oma verwendet, um es zu tun, also habe ich nie die Mühe machen, die gekochte version

+629
Delton 21.11.2016, 00:38:16

Wenn es dir wirklich ernst damit ist, berechnen Sie es.

Erstens erhalten die Makronährstoffe zählt pro 100 g Zutat, die Sie hinzufügen möchten. Zum Beispiel, Linsen haben 26 g protein pro 100 Gramm.

Zweitens Wiegen Sie alles, was Sie hinzufügen. Lassen Sie uns sagen, Sie wollen, um zu Kochen 200 g Linsen.

Dritte, berechnen Sie die Gesamtmenge der Nährstoffe, die Sie Hinzugefügt. Mit meine schöne Runde zahlen, es werden 52 g-Proteine von den Linsen.

Vierte, Wiegen die vorbereitete Schüssel. (es hilft nichts, die Summe der Rohstoffe nur, weil das Wasser verdunstet beim Kochen). Lassen Sie uns sagen Sie, dass Sie am Ende mit 700 g gekochte Linsen.

Fünfte, berechne die neue Menge protein pro 100 Gramm. 52 g protein pro 700 g Linsen macht es rund 7,4 g protein pro 100 Gramm.

Jetzt sind Sie fertig. Erhalten Sie nur eine kleine Menge der Fehler, wenn einige Nährstoffe durch das Kochen zerstört, zum Beispiel für eine maillard-Reaktion wird sowohl Proteine und Kohlenhydrate als Eingabe und produzieren Kohlenhydrate nur. Aber es ist ein sehr kleiner Fehler; die Variabilität der nährstoffgehalte zwischen Chargen des gleichen Lebensmittel sind viel größer als dieser Fehler. (Sie glaube nicht, dass jede Linse kernel auf der ganzen Welt hat genau 26% protein, richtig? Die Daten sehen Sie auf den Etiketten ist ein Durchschnitt von ein paar Messungen und die einzelnen Chargen sehr stark schwanken kann).

Beachten Sie, dass Sie können nicht dies tun, für Spurenelemente, denn viele von Ihnen sind betroffen durch das Kochen.

Auch, nicht einmal versuchen, es zu tun über die Lautstärke-Maßnahmen. Sobald Sie die mix von zwei verschiedenen Flüssigkeiten, das Volumen der Mischung ist nicht immer das gleiche wie die Summe der beiden Volumina, die Sie mit gestartet. Auch Feststoffe, Flüssigkeiten absorbieren kann, ohne deren Volumen viel, etc.

Und natürlich muss man das separat für jedes Rezept, um einen angemessenen Grad an Genauigkeit. Sie können sich nicht einfach darauf verlassen, dass Linsen gekocht in reinem Wasser absorbieren die gleiche Menge Wasser wie Linsen gekocht in einem, sagen wir, saure Suppe mit Tomaten-Saft.

Wenn Sie immer noch denken, das alles ist es Wert, gehen Sie voran und es tun. Die meisten Menschen brauchen nicht wie eine minute die Kontrolle über Ihre Ernährung, vor allem, wenn Sie Kochen sich von selbst und man weiß (in etwa) das, was in Ihren Mahlzeiten.

+599
user46112 16.08.2013, 16:53:13

Hat jemand Ideen, um fettfreie oder low-Fett geschlagene "Sahne" in einer Sahne-Spender (ich habe einen iSi-one)?

+540
amit sharma 31.03.2013, 18:54:22

Wenn ein Rezept fordert für eine Knoblauchzehe wird es fast sicher bedeutet frisch. Wenn es fragte, trocknete es nennen würde, für ein Gewicht oder ein Volumen-Messung getrocknet kommt meistens nicht in Nelken. Eine Nelke ist nicht besonders hilfreich, obwohl, wie Knoblauchzehen variieren in der Größe abhängig von der Sorte und Knoblauch, die Teil der Lampe bekommen Sie die Nelken aus. Ich würde sagen, nimm eine Nelke von der Außenseite der Zwiebel, oder 2 kleine, von innen.

Obwohl das trocknen von Früchten und Gemüse in der Regel intensiviert die Aromen, für mich Trocknung Knoblauch nicht tun es keinen gefallen - es scheint, die macht zu verlieren und die Komplexität der Geschmack, also würde ich gehen, die frische zu jeder Zeit.

+533
Tanek Liang 02.01.2010, 06:21:58

Ich würde empfehlen, trennen Sie das Knistern von der Fleisch-und re-Heizung beide separat. Das Fleisch in den Ofen (oder die Mikrowelle), die knacksen können, gehen unter dem grill (aka broiler).

+502
Sanji Vinsmoker 15.01.2019, 20:48:42

Für dieses Gericht werden Sie wahrscheinlich wollen, um mit einem low-end-extra-leicht-öl (da es erhitzt wird ganz ein bisschen), und dann Nieselregen in schöner extra Vergine öl zu beenden, die nach Geschmack der pasta wurde geworfen in den Käse, öl, und Gewürzen.

Die Faustregel ist, zwei Arten von Olivenöl:

  • Hochwertige, Reich gewürzte Olivenöl extra Vergine (für die Ausrüstung)
  • Extra leichte, nicht extra-virgin olive oil für die Verwendung als Speiseöl. Sie können verwenden Sie eine billigere öl für diese-viele Menschen wählen, um eine spätere Pressung, crudo oder "reines Olivenöl" (in den USA), Art.

Die high-end-öl ist für die Zugabe zu Saucen mit Nieselregen und auf fast-fertig-Gerichte hinzufügen, dass das reiche Aroma. Sie sind auf der Suche nach etwas mit viel Geschmack, und es ist eine gute Idee, um kleine Mengen von teureren öl. Erste kleine Flaschen bedeutet, dass Sie werden mit frischer, mehr würzige öl, weil es nicht offen für langen. Plus, Sie brauchen nicht viel zu fertig-Gerichten. Beachten Sie, dass für diese Verwendung, die Sie möchten, fügen Sie das öl in der Nähe des Ende der Garzeit, da die Hitze verändern sich und Schwächen den Geschmack.

Die low-end-Licht-Oliven-öl sollte von neutralen oder leichten Geschmack, und werden toleranter Heizung als extra Vergine. Denn es hat eine viel höher Rauch Punkt als extra-virgin-grade-öl, verwenden Sie diese Rezepte Aufruf zum erhitzen Olivenöl. Wenn nötig, nach Geschmack, fügen Sie etwas von dem guten Zeug in der Nähe des Ende der Garzeit.

+501
Patrick Thomas 05.07.2015, 18:51:02
  1. Schalten Sie die Hitze. Wenn das Eigelb ist liegen auf der Oberseite der weißen, die weißen, die Wärme leiten, um es beim Kochen. Wenn Sie eine heiße Pfanne wird das Eiweiß nicht durchgeführt haben viel Wärme, um das Eigelb.

  2. Ältere Eier. Frisches Eiweiß sind fest, die älteren werden mehr Flüssigkeit. Wenn Sie frische Eier, die weiße Schicht wird dicker, und es gibt nicht nur einen Unterschied in der doneness, die zwischen Eigelb und weißen, sondern auch innerhalb des weißen selbst. Wenn Sie Kochen, bis die oberste Schicht der weiße fertig ist, die untere Schicht wird overfried.

  3. Verwenden kälter Eier. Dann haben Sie ein größeres Temperaturgefälle zwischen dem Eigelb-Zentrum und aus der Pfanne erhitzt weißen.

  4. Wenn Sie nichts dagegen haben, mit tricks zu: trennen Sie die Weißweine aus dem Eigelb. Legen Sie eine Prise Weinstein in das Eiweiß und rühren Sie bis gleichmäßig flüssig. Nicht mit einem Schneebesen oder einem mixer mit Ballon-Klopfer, wollen Sie nicht zu schlagen Luft in das Eigelb. Gießen Sie das Eiweiß in die Pfanne, das ganze Eigelb auf der Oberseite. Die Säure verursacht das Eiweiß zu einem festen schneller, so dass Sie mit einem kälteren, also nicht fest, Eigelb.

Für die Dünn gekocht-Schicht auf der Oberseite, ich kann mir nicht vorstellen, dass es möglich ist in einer offenen Pfanne, die Sie brauchen, Wärme kommt von oben. Ein geschlossener Pfanne ist eine viel bessere Idee. Braten unten in der Pfanne zuerst, dann halten Sie für ein paar Sekunden unter den grill oder gehen über Sie mit einer gas-Fackel wird wahrscheinlich besser funktionieren, aber auch mehr Aufwand.

Und ja, Sie haben richtig erkannt, dass es eine schwierige balance. Alle Arten von SPIEGELEI-Teller sind sehr schwer zu meistern (wenn Sie schauen, für eine bestimmte Qualität, natürlich; eine homogene Masse gummiartig textur ist leicht für jedermann) und wenn Sie es tun können, wird es erforderlich ständig beobachten, ohne abgelenkt zu werden. Es gibt keinen Weg darum herum. Eier sind chemisch Komplex, und Kochen Sie ist ein sehr präziser Prozess mit niedrigen Toleranzen.

+438
Fedeco 09.01.2017, 12:28:34

Andere Vorschläge wären:

  • Drehen Sie das Glas auf den Kopf, und mit der Handfläche von Ihrer hand zu thwak der Unterseite ein paar mal.

  • Mit einem Gummiband anstelle eines Gummi-Handschuhs, wenn Sie nicht über eine verfügbar ist.

+400
Bala Sivakumar 17.02.2019, 06:39:48

Dieser tag kann verwendet werden, um beziehen sich auf jede Art von Käse - mild oder stinkig, Kuh oder Ziege oder ein anderes Tier, weich oder hart, es ist bedeckt hier.

Fragen über Käse-Herstellung sollten auch markiert werden . Fragen über eine bestimmte Art von Käse sollte eine Käse-spezifische tag wie . Fügen Sie keine "Käse" - suffix beim erstellen eines neuen Käse-tag.

+388
user6943741 18.09.2013, 17:40:10

Ich habe noch nie gehört, Milchpulver verwendet wird, in einem Milchshake, persönlich.

Wenn ich arbeitete in einem restaurant, die meisten unserer shakes waren eine Weiche Dienen Maschine. Hatte shakes an anderen Orten, ich nehme an, die meisten benutzen Weich-Dienen, es sei denn, Sie geben an, "hand-scooped" oder "echtes Eis", etc.

Wir würden Gießen Sie die Soft-Dienen in einem hohen Metall-Tasse und fügen Sie etwas Milch (nicht zu viel auf den ersten, Sie wollen es nicht zu flüssig), und dann gemischt mit einem Milchshake Mixer (imitiert werden können zu Hause mit ein eintauchen blender).

Wir hatten auch Einfachen Sirup hinzufügen Anlass (zu Hause gemacht werden können, oder in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft, in der Regel in der Alkohol - /bar -) Insel. Sie können fügen Sie Aromen, wie Erdbeeren, Bananen, Ananas (gehackt oder gewürfelt und dann geworfen, bevor die Mischung), Schokoladen-Sirup, Erdbeer-Sirup, etc. Top mit Schlagsahne und kandierten/maraschino-Kirschen.

Wir bieten auch hand-scooped-shakes, die gemacht wurden, genau die gleiche Weise, außer wir verwendet, echtes Eis anstelle von weichen dienen.

Der trick war, nicht zu viel Milch, Sie können immer mehr hinzufügen und mischen wieder. Das mischen ist Dünn, es heraus zu geben, wenn du es zu viel, also Vorsicht.

+301
Merin Santhosh 20.09.2017, 05:37:41

Wenn ich hatte ein ähnliches Ergebnis-vor vielen Jahren habe ich endlich herausgefunden, dass das problem war eine Kombination, wie ich die Form der Brote und ließ Sie über Aufstieg in die Pfanne. Es sieht auch für mich, dass diese Brote waren verdreht, wenn gebildet. Wenn dem so ist, vielleicht versuchen Sie eine andere Methode der Gestaltung wie ein Geflecht, für ein ähnliches Aussehen. Darüber hinaus überprüfen Sie Ihr Rezept, wie viel der Teig sollte steigen in die Pfanne, bevor er in den Ofen. Einige verlangen die sich auf die Ebene der Brot-Pfanne, einige verlangen einen Zoll (selten mehr) über den Rand der Pfanne. Schließlich, stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen komplett vorgeheizt, vor allem, wenn mit einem backstein.

+279
Shorez Karki 02.06.2013, 15:08:16

Ich habe einige Sauerteig starter von Grund auf neu, mit Garten, Trauben, Mehl und Wasser. Es war wunderbar für die ersten paar Chargen. Heute, ich ging, um ein weiteres Brot batch gehen, und als ich sah auf die gekühlte vorspeise, es war eine gute Schicht des fuzzy-Form auf der Oberseite.

Natürlich, ich warf es aus. Aber war es die Exposition gegenüber unerwünschten Bakterien, oder die Temperatur in meinem Kühlschrank (ich hielt es in unsere Getränke-Kühlschrank, die wärmer ist als unsere Haupt-Kühlschrank), oder die Länge der Zeit (zwei Wochen) ich lasse es ungenutzt, die hat es in? Oder muss hausgemachten Sauerteig halten Sie weniger gut als das, was Sie bekommen können kommerziell?

+254
user3022479 06.04.2013, 21:38:24

Einfache Frage - warum ist es ich kann die Wiederverwendung von grüner Tee-Blätter 2-3 mal mit leichten Verschlechterung in der Qualität von Tee, aber ich kann das nicht tun das gleiche mit schwarzem Tee?

Ist es, weil der schwarze Tee hat oxidiert?

Ich habe bemerkt, dass, können Sie auch wieder chinesische rote Tee aus den Blättern als auch (fermentierter grüner Tee), ohne ein problem.

+241
Armand Salmon 04.12.2016, 07:18:53

Wie lange kann ich den einfrieren ein Schwein ganze? Wie kann ich halten Sie es aus immer Gefrierschrank verbrannt?

Wir sind eine Hochzeit im September, und es ist Juni aber das Schwein ist bereits derzeit an der Größe, die wir benötigen, um zu sein. Mir wurde gesagt, dass das Schwein bekommen Gefrierschrank verbrannt dann.

+196
Kenneth Cahn 15.01.2019, 23:51:59

Es ist ein weiterer Nachteil zu betrachten, die mit sehr scharfen Messern (z.B. sashimi Messer, usuba bocho, gyutos geschärft zu 12 Grad pro Seite oder unten) auf diese Arten von boards: Der Rand dazu neigt, gefangen zwischen den Stößen, und statt camming aus, kann gebogen werden, aus Ausrichtung heraus, wenn das Drehmoment versehentlich angewendet, um die Klinge (leicht passiert mit der rock-Schneidebrett/Fuß Techniken). Auch Sie neigen dazu, unsaubere Schnitte (ähnlich wie ein tear-off perforation) in Zeiten, da die Kante beißt in den Beulen, während die Nahrung geschoben wird zwischen Ihnen (kann passieren, z.B. beim schneiden sehr elastisch Lebensmittel, wie rohe Teig).

Auch die anti-Rutsch-Effekt aus, die textur ist fragwürdig, können diese boards werden noch rutschiger auf einigen Oberflächen - wenn texturierte beiden Seiten, können Sie auch rutschen auf der Arbeitsfläche (das ist gefährlich!) sogar mehr, als wenn Sie glatt sind - einige-Minderung erreicht werden kann, indem Sie Handtücher oder Papier zwischen die Oberflächen...

+182
graciax452 19.12.2017, 03:38:11

Ich kaufte Ingwer im Supermarkt Letzte Woche und hielt es, ungeschält, in den Kühlschrank stellen. Heute habe ich in Scheiben geschnitten es öffnen und es ist ein ring, der eine bläulich Farbe, statt der gelben, die ich erwarte. Den Ingwer riecht immer noch wie ich es erwarten würde (ich habe nicht versucht, Kosten).

Dies wäre sicher für die Verwendung (ich war Planung, über die Umsetzung von einigen in Salat-dressing), oder sollte ich werfen Sie es?

+177
Lee Lucy 30.12.2013, 00:36:05

Ich mache dies in der nächsten Woche (für die Gäste, so dass ich nicht wollen, Schrauben Sie ihn auf), Orange-Olivenöl-Kuchen. Natürlich, es war nicht bis ich wurde verheiratet, um das Rezept, das ich sah es, Anrufe für einen 10" Runde Kuchen pan. Das ist die eine Sache, die ich nicht in dieser unglaublich gut ausgestattete Küche. Die sichere Variante ist natürlich mit einem 9" pan und making cupcakes mit den restlichen Teig, das ist, was ich tun werde, wenn ich eine Zusicherung, dass das, was würde ich lieber tun, wird gut funktionieren.

Mein Verständnis ist, dass ein standard-10" - Runde Pfanne hat eine Kapazität von 11 Tassen (nicht mit ein, ich habe noch nie gemessen, aber das ist, was ich gelesen habe von ein paar online-Ressourcen). Mein Bundt pan ist ein (bestätigt) - Kapazität von 12 Tassen, so dass, wenn diese waren die Art von Kuchen, die ich gewohnt bin, würde ich nicht zweimal darüber nachdenken, ich würde nur verwenden Sie den Bundt. Ich habe ein paar Bedenken, obwohl zu diesem besonderen Kuchen.

Nummer eins, das Rezept fordert für die Auskleidung der Wanne mit Pergament. Offensichtlich, dass es nicht getan werden kann in einer Bundt-Pfanne. Das Rezept beginnt mit dem einkochen von Orangen in das, was könnte ein sehr klebriger Sirup. Wenn ich mit dem Bundt, würde ich wahrscheinlich sprühen Sie mit Pam. Nur wie gut sollte ich erwarten, dass dieser Kuchen sein? Gibt es irgendetwas, was ich mehr tun sollte, um die Kontrolle zu kleben, wenn ich die Bundt?

Zweitens, der Kuchen in einer Bundt pan wird natürlich größer, aber mit einem Loch in der Mitte. Würden Sie empfehlen, fallen die Temperatur ein bisschen? Ich denke 15-20 Grad F, aber ich bin offen für Vorschläge.

Nur so nebenbei, wenn du interessiert bist, was denkst du von diesem Orange Creme Fraiche als Beilage?

+131
Pisith Rith 23.04.2012, 08:15:16

Die klassische "long-lasting-Brot" ist eher wie ein sehr harter cracker - Schiff ' s Brot oder pilot-Brot. Ansonsten Mehl und Hefe (Wasser hinzufügen und Backen nach dem es kommt) wäre besser geeignet.

An einem gewissen Punkt, wenn ich hatte zu viel zu Lesen, alte Segel-Geschichten, ich habe einige Schiffs-Brot - es ist ungefähr so schrecklich wie die Geschichten erzählen, einmal im Alter ein wenig (es war einigermaßen essbar, aber ziemlich dicht, wenn es frisch ist, wirklich.) Die kommerziell hergestellt werden "pilot-Brot" ist ein bisschen mehr freundlich für das Essen.

+19
Jenny Pobo 29.10.2019, 14:07:43

Ich bin mir nicht sicher, wie viel es darauf ankommt, andere als die Tatsache, dass es schwierig ist, für Würze zu bleiben, um ein gefrorenes steak. Ich würde mit Salz und Pfeffer würzen (oder was auch immer-Gewürz-Mischung, die Sie bevorzugen) nach dem anbraten und vor dem Ofen Schritt...aber Sie können auch die Saison zu Ende, die Köchin. Wenn es ein gutes steak, halten Sie das Gewürz einfach.

+15
SirPython 13.07.2011, 17:22:35

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