Ihr Göttin, die erste Antwort ist die scare-mongering Rat, den ich je gesehen habe. @rootkit007 tut mir Leid, ich wünschte, ich hätte eine andere Lösung für Sie. Ich bin 90% sicher, dass Ihre Referenzen sind unzuverlässig; Säure *fördert* Koagulation, das ist, warum Leute hinzufügen, Essig, pochierte Eier (Sie können es sehen, für sich selbst und sehen Sie, wie das Eiweiß gerinnen zu fast sofort, wenn das Wasser angesäuert). Und in meiner Erfahrung, die Säure macht ein Baiser fest wird viel schneller (wenn Sie auf dem Schaum der Bühne, Sie sind im Grunde nur die Gerinnung sehr langsam). So brennt aus-ein grill, ausreichend, um es zu reinigen? Ich Stimme zwar in einem Umfang, der Mahlvorgang in Europa ist von den USA. In den USA Mehl, sortiert nach Proteingehalt, während die meisten europäischen Länder verwenden Aschegehalt. Es gibt auch einige Unterschiede aufgrund Mehl wird gesiebt, um eine bestimmte Feinheit in Europa (dh "00" - Mehl). Was das Zeug aufgerufen wird, hängt von den lokalen Essen und trinken Vorschriften, und die lokale TM-Bestimmungen. In der EU, whisky kann nur verwendet werden, für Schottische und Spanische Produkte (ja, die Spanier haben den authentischen sherry Fässern, so Gonzalez Byass machen können whisky-rechtlich). O @IamSJ - Doch Ben ist neu an Erfahrene Beratung. Ich machte einen Fehler und schrieb "Stack Exchange" statt. Danke für den Hinweis. Und herzlich willkommen auf Erfahrene Beratung! warum würden Sie haben eine Haltbarkeit von 1 bis 2 Wochen? Öffnen Sie die Fenster? @joe gotcha, wusste, es war nicht die version, die Frage, die ich beantworten konnte. :) @ChrisH: Ah, wusste Sie nicht. Wir vielleicht (oder wahrscheinlich) habe etwas ähnliches hier (NL), den ich nur interpretieren, jedes Datum als "nicht berühren, nachdem dieser" Datum. Sie müssen herausfinden, was in die curry-Pulver oder paste ist, das Sie nicht mögen. Helfen Sie uns helfen Sie, uns mitzuteilen, welche curry-Pulver oder paste, die Sie nicht mögen, können uns helfen, einzugrenzen, welches Gewürz es ist, dass Sie unangenehm empfunden wird. Zum Beispiel, gelbes curry ist überwiegend Gelbwurz, also vielleicht das ist, was Sie nicht mögen. Danke. Ich denke, es ist die Glasierte Karotte Art von Gericht, meine Mutter benutzt, um zu machen, obwohl Sie gesagt hatte, ich würde Kochen das Gemüse. Ersten mal Kochen, ich bin. Ein bisschen von Versuch, Irrtum und Beratung immer praktisch :) Ich bemerkte, dass meine (alten) Backofen heizt nur darum, auf dem grill. Also, wenn etwas in den Ofen, bevor der Ofen erreicht die richtige temprature, es wird geröstet zu bekommen. Ich bemerkte, dass meine mom den Ofen nicht zu geben, dass die Wirkung bei Erwärmung. Vielleicht neue öfen verwenden eine andere Art und Weise als nur putting auf dem grill, bis die richtige Temperatur erreicht ist? Nur raten.. @acoder nicht verantwortlich - es gibt keine "speziellen buffet-Vorbereitung". Sie müssen analysieren, das Gericht in Frage zu stellen oder zumindest beschreiben es in viel mehr detail. Hallo han, herzlich willkommen auf der Seite. Bitte überprüfen Sie die Zeiten wieder. Einige Formatierungen machen würde, Sie zu beantworten einfacher zu verstehen. Können Sie Zeilenumbrüche durch das drücken der "enter" zweimal. @BobMcGee Sie tun müssen, würde dieser test in einem sterilen Raum , nur mit einem kühlen gekocht Brot in die Außenluft verunreinigt hat es genug Gut, ich war eine Art Reaktion auf das "praktisch keine andere pflanze Teil wurde zu einem kulinarischen Früchte, als die anderen Teile haben nicht genug Zucker-Konzentration" - in diesem Fall, es gibt jede Menge Konzentration an Zucker, aber es bleibt aus anderen Gründen. Kann jemand erstellen "nougat", "Baiser" und "Konfektion" - tags? Ich habe versucht, mit nur das Eigelb, aber ich denke, dass es nicht emulgieren richtig. Es war sehr wässrig. Früher habe ich zwei Eigelb.. Rob, fügen Sie bitte die Zusammenfassungen und Beschreibungen von Elementen bezeichnet, die durch links, so dass die Antworten auf dieser Website richten sich nicht nach externen Inhalte können sich verschieben, verändern oder entfernt werden. Danke. Als pro nicht nahe genug, Bild, merken Sie das Bild in voller Größe link, den ich gepostet unter dem Bild ? @user110084 nicht wirklich... ich vermischt den frischen Saft weniger als 5 Minuten nach dem drücken, damit er nicht Braun Es ist erwähnenswert, die speziell, auch mit dieser Logik, Kochen NICHT hinzufügen Kalorien zu Essen. Es kann reduzieren die Menge der Kalorien, die Sie brennen, die Verarbeitung, aber es gibt keinen Netto-Gewinn. wenn es schleimig oder zeigt andere Anzeichen von Karies, Pech. Wenn die Stiele haben begonnen, zu bekommen, ein bisschen dunkel, könnte Sie wahrscheinlich werfen Sie es in etwas, wo es nicht gesehen werden (zB in einem burrito, wo die Wärme haben würde, verwelkt es sowieso) ... aber geben ihm einen Geschmack Erstens, stellen Sie sicher, dass der Geschmack ist nicht gegangen seltsam auf Sie. Die einzige andere Sache, die ich denken kann, ist das mischen Sie in einen smoothie. Die befasst sich mit einem Vergleich von Salz und Kraut. Dies ist über die Kombination von Salz und Gewürzen. Nicht ein Duplikat ist, glaube ich nicht. @Chad : wenn Sie halten dieses Niveau, Sie drehen Kühlschränke, denke ich. Ich war ein wenig skeptisch auf mich. Aber dieser Tipp kam von einer Frau, wie Sie es ausdrückte, "gebackenen Torten und Kuchen für die Konkurrenzen 30+ Jahre und hat das wissen". LOL! Zu wissen, Ihre Geschichte, ich habe es ausprobiert und von gosh, es hat funktioniert. Versuchen Sie es, Sie können nur überrascht sein.

Ja*

*Jedoch, Sie können feststellen, dass die Ergebnisse aus der Verwendung von seitan nur enttäuschend.

In meinen Studien so weit, ich war in der Lage zu bauen ein fond mit seitan. Es schmeckte hauptsächlich von geröstetem Brot und brannte leicht. Während meine Erinnerungen an andere fond-bildenden Lebensmittel (Fleisch, alliums, Pilze) sind verschwommen, ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie produziert mehr angetan und hatte mehr komplexe Aromen in der Praxis.

Experimentieren Details

Materialien

Alle beschriebenen Experimente wurden ausgeführt mit dem gleichen kommerziell zubereitete seitan-Produkt (Überholte UNS text-Daten hier, die offizielle Website hier) in allen Studien.

Faktoren, die spezifisch für dieses Produkt, die unterscheiden sich möglicherweise von seitan zu Hause gemacht oder von anderen Marken:

  • Das öl Anwesenden in der vorbereiteten seitan beeinflussen können gern Bildung
  • Aromen (kombu, Soja-sauce) machen kann, die bedeutende Beiträge zu schmackhaften Aromen
  • Andere Rezepte haben zusätzliche, fond-Bildung von Kohlenhydraten (Zucker, Zwiebel und anderen Aromaten, etc.)

Ein 8-Unze-pacakge verwendet wurde pro Versuch.

Ergebnisse

Für den ersten Versuch, habe ich versucht browning große Stücke in einem einzelnen batch. Die meisten der seitan nicht kleben an der Pfanne zu allen, heben, leicht, auch nachdem erhebliche Mengen an Zeit (~1 minute) unbeaufsichtigt. Nur eine kleine Menge der fond gebildet, in die Mitte der Pfanne, wo die meisten kleben aufgetreten. Der fond zubereitet wurde, bis ganz dunkel. Nach deglazing und reduziert, das Ergebnis war ein paar Teelöffel von Rauch und verkohlten Flüssigkeit mit einem deutlichen herzhafte Komponente.

Für den zweiten Versuch, der seitan wurde erstmals gehackt in kleinere Stücke (etwa 0,5 cm x 0,5 cm x 1 cm) vor dem bräunen. Wie vor, alle Stücke wurden gekocht in einem einzelnen batch. Weniger öl wurde Hinzugefügt, um die Pfanne, und es war mehr kleben in dieser Studie. Mehr fond zu bilden schien, wieder vor allem in Orten, wo die seitan-Stücke fest in die Pfanne. Der fond zubereitet wurde, um eine hellere Farbe als in der Premieren-Studie, und das Ergebnis deglazing und die Verringerung war in Erster Linie herzhaft mit verbrannt und rauchigen Komponenten.

Für die Dritte Studie, die seitan gehackt wurde, in kleinere Stücke vor dem Kochen. In dieser Studie ein zwei-batch-Ansatz wurde versucht. Das Verhalten der ersten charge war ähnlich wie das Verhalten beobachtet, in der zweiten Prüfung. Der fond Links in die Pfanne, indem die erste Partie schien zu entwickeln, die unerwünschten verkohlten Aromen trotz der Zugabe des relativ feucht gern die zweite charge.

Weitere Kommentare

Es scheint, dass seitan nicht loslassen, dass viel Wasser als in der Pfanne gebraten, und das Wasser tut es release ist nicht genug, zu re-integrieren, gern mit unbrowned seitan. Möglicherweise erhalten Sie bessere Ergebnisse durch fein hacken, Zerkleinern, oder mahlen die seitan und bräunen, so viel wie möglich in einem einzelnen batch.

Beiseite: "[kleben] unten [statt], erstellen einen guten fond"

In meiner persönlichen Erfahrung mit seitan (und andere Lebensmittel), "kleben am Boden" ist hoch korreliert mit fond Produktion. Diese Korrelation war sehr dramatisch, wenn das Kochen größere Stücke seitan, große Stücke, die Tat-stick (in der Regel in Gebieten mit weniger öl) verlassen würde gern in der Pfanne, während Stücke, die nicht haften würde, knackig, aber lassen Sie keine wahrnehmbare Menge der fond.

Während ich war nicht in der Lage zu finden eine einzige autoritative Quelle, die geradezu behauptet, die gern allein oder in Erster Linie produziert von Lebensmittel kleben an der Pfanne, viele Quellen zu sein scheinen-in übereinstimmung mit Anspruch. Ausgewählte Zitate aus Artikeln:

Ernst Isst

All die köstlichen gebräunt bits hinter sich gelassen, nachdem anbraten von Fleisch aufgerufen werden gern...

Denn ich will encrust den Boden der Pfanne mit einem Goldenen knisterrasseln gern...

Die Kitchn

In beiden Fällen, kleine Teilchen der Nahrung gekocht wird, kleben an der Unterseite der Wanne ... Das ist, was ist "fond".

Kochen für Ingenieure

Fond ist sehr gut gewürzt, angebraten Stückchen Fleisch fest auf den Boden einer Pfanne nach dem anbraten.

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil