Auch, um dies zu erreichen, würden Sie nicht in der Regel am Ende mit einem jüngeren Fleisch Huhn (wer, in der Tat, Eier) als sonst? Könnte einer braise auch zu heiß und zu lange? Skins und Samen, die build-up auf dem Bildschirm, und führen Sie dann die Mühle rückwärts für eine Wende zu kratzen, Sie aus dem Bildschirm so sperren Sie es (wir haben es mehr für Apfelmus, und ich beschloss, dass ich lieber zu schälen und Kern die äpfel so kann ich machen chunky sauce anstatt "Mach es so wie wir Sie haben aufwachsen" mit einem dieser. @Joe: Das ist eigentlich eine ziemlich hypothetische Frage - der Shop I shop hat viele Mexikanische Käse. Ich kann bewegen, eines Tages, obwohl, und ich habe Freunde, die so weit entfernt wie Quebec, die es gern in meine Salate, und Sie haben ziemlich niedrige Quote von etwas mexikanischem in Ihren Geschäften. @Brendan: Es wäre nicht die Hitze, denn die frozen Art in Ordnung ist und Mangos (und alle Früchte) sind auch blanchiert werden, bevor Sie eingefroren. Ich vermute, aber kann nicht überprüfen, dass es mehr mit der Tatsache zu tun, dass dieser Zellstoff ist ein Abfallprodukt der Saft-Verarbeitung und alle, die Vitamin A hat einfach extrahiert wurden bereits. @Zibbobz : auch wenn die Fliegen Links, es ist möglich, dass Sie die gelegten Eier auf das Brot ... das ist nicht unbedingt schlecht zu Essen (Ihr Körper wird sich mit ihm beschäftigen), aber könnte bedeuten, eine ganze Menge von Fliegen in Eure nahe Zukunft, wenn Sie nicht entsorgt es durch die Zeit, die Sie ausbrüten. Ich möchte das Gusseisen bis zu 400 - 450 F zu Saison. Holen Sie sich das öl über sein Rauch Punkt. Dies ist auch gut zu tun auf einem grill. Nicht ganz eine Antwort auf die Frage, aber es ist eine Gurke genannt, lefet, sehr Häufig in den Nahen Osten aus Rüben gebeizt mit rote Beete. Die rote-bete-ändert sich die Farbe der Rüben zu einem hellen rosa Farbe. Es diente als Gewürz und ist sehr Häufig in den falafel-sandwiches. Sehnt einen Vorgeschmack dieses! @sarge_smith ich habe gerade passiert zu haben-Mandel-Milch in den Kühlschrank und keine Milch-Milch. @TFD: wie lange müssen Sie Backen, statt einen großen Kuchen? 2/3 der normalen Zeit? Gleiche Temperatur? Stephie, Deine interpretation der Frage richtig ist, ich bin nicht speziell interessiert an Vitaminen, das war nur als Beispiel verwendet. Ich bin besonders daran interessiert, jeden Geschmack Unterschiede, aber ich kann nicht denken, ein besseres Beispiel als die Kartoffel. Seien Sie gewarnt, Karotten merklich versüßen die Suppe. Gut, wenn Sie das mögen, aber... Nicht wirklich sicher, ich würde sagen, dass BBQ an alle, da es nicht immer ausgesetzt Rauchen. Das ist so ziemlich die definition von Grill. Kein Rauch, und es ist einfach nur Grillen. Strudel? Oder streusel? Redest du echte Dosen hier, oder die Gläser mit Druck-Deckel? Nur so nebenbei ist dies auch die Methode, die Amerika test Küche empfiehlt. Sie sah dieses blog-post und es getestet. @jolenealaska `Gestickt` ist nur eine wörtliche übersetzung von " vezena`, so ist es nicht verwunderlich, dass Sie beide als "richtig". `Vezena "ist auch die transliteration von" везена`, das ist das Wort von der akzeptierten Antwort. Wie @JCrosby hat Sie gegessen, und Sie sind eng verwandt mit Melonen, Sie könnten wahrscheinlich versuchen, irgendein einfaches Rezept für Melone Samen, wie braten mit ein klein wenig öl (ich Mach das mit Kürbis-Samen, wenn der Ofen sowieso). Es ist wichtig, um alle Spuren von Fleisch vor dem Kochen, und Sie müssen, um trocknen Sie Sie in einem niedrigen Ofen, bevor Sie die Hitze bis zu Ihnen zu bekommen knusprig und sicherzustellen, dass Sie halten. Mindestens so viele Verwandte Arten haben essbare Samen wie die Früchte, das gibt weiter Selbstvertrauen (IMO diese 2 Kommentare hinzufügen, bis eine Antwort, und mir ist der weniger wichtige Teil) Nicht schlecht die Ideen. Sie brauchen nicht die Milch oder viel Kochen Zeit, um zu Kochen Knoblauch blanchieren wird es tun gut. Ungefähr - ein paar Esslöffel, ein paar Tassen....? Und wie viel Stärke / Puderzucker jeder? Ich bin froh, dass Sie eine Lösung gefunden haben. Meine hausgemachte mayo mit ganzen Eiern und ein ordentliches 600W Küche-Mixer. Kein problem. Ich verwende in der Regel Teil sunflower Teil Olivenöl. Das Olivenöl fügt eine Menge von Geschmack und Farbe. Weniger Olivenöl, weißer mayo. Fast store mayonnaise. Eine dünne Scheibe ist großartig, auf eine [uns] Keks, zum Beispiel. Auch toll als flavorant in der Suppe oder Bohnen. @Vanity-ja, es gibt sicherlich Unterschiede von region zu region. Ich möchte bewusst, dass die Unterschiede zwischen Englisch bleiben diese sehr groß sind, lese ich die anderen beantwortet.

Wie zu Saison ein Carbon Steel Wok

Das, Was Sie Brauchen...

Zutaten:

1 Bund Frühlingszwiebeln, geschnitten in 2-Zoll Stücke 1/2 Tasse in Scheiben geschnittenen, ungeschälten Ingwer 2 Esslöffel grapeseed, Raps-oder Erdnussöl

Ausstattung:

1 ungewürztes 14-Zoll-carbon-Stahl-wok Edelstahl-Wäscher Flüssig-Spülmittel Spachtel

Anleitung:

  1. Waschen Sie den Neuen Wok: Ungewürztes woks sind beschichtet mit einer öl-Fabrik, um das Metall zu schützen und bewahren es vor dem verrosten, bis es verkauft wird. Dies muss geschrubbt werden, bevor der wok kann gewürzt werden. Gründlich schrubben den wok von innen und außen mit einem Stahl-Reinigungsschwamm und Spülmittel. Mit warmem Wasser abspülen.

  2. Trocknen Sie den Wok: Legen Sie die sauberen wok bei schwacher Hitze und lassen Sie es trocken für 1 bis 2 Minuten, bis keine Wassertropfen sichtbar sind. (Wir ' ll cover wok-Reinigung in einem separaten post, aber wissen, dass dies immer der richtige Weg, um trockenen wok; es sollte getrocknet werden, bei schwacher Hitze, bis kein Wasser übrig bleibt. Ansonsten, es kann und wird rosten.)

  3. Bereiten Sie Ihre Wok-Space: Öffnen Sie die Fenster und schalten Sie den Abluftventilator. Obwohl der wok ist sauber, einige Chemikalien aus dem öl wird noch bleiben; stellen Sie sicher, dass Ihre Küche ist gründlich zu lüften, bevor Sie würzen. Legen Sie die Muscheln mit den Schalotten, Ingwer und öl in der Nähe des Ofens. Auch, haben eine sehr kleine Schüssel mit Wasser neben den Herd.

  4. Den Wok erhitzen, Drehen Sie auf einem Herd-Brenner, so hoch wie es geht. Legen Sie ein 14-Zoll-wok über diese hohe Hitze-Brenner. Um zu bestimmen, wenn der wok heiß genug ist, starten Sie schnippte mit Tröpfchen von Wasser aus der kleinen Schüssel in die Pfanne nach 30 Sekunden. Sobald ein Tropfen Wasser verdunstet innerhalb von 1 bis 2 Sekunden Kontakt, der wok erhitzt und bereit für rühren-braten. (In einigen neuen Werken, das Wasser kann nicht verdunsten sofort. Es kann nur wälzen wie eine Quecksilber-Kugel. Dies ist üblich, mit neuen Werken. Nach dem erhitzen den wok für etwa eine minute, fügen Sie das öl.)

  5. Ziehen Wok aus der Hitze und Hinzufügen von Öl: Ziehen Sie den wok vom Herd und fügen Sie 2 Esslöffel öl. Pick-up die Pfanne geben und vorsichtig wirbeln Sie beschichten die Unterseite und die Seiten. (Wenn der wok Raucht wie Wild der moment fügen Sie das öl, Sie haben überhitzt der wok. Entfernen Sie den wok von der Hitze und lassen Sie ihn abkühlen für ein paar Minuten. Wenn es kühl genug zu handhaben, entfernen Sie vorsichtig das öl mit Papier Handtücher, waschen Sie den wok, und starten Sie es erneut.)

  6. Fügen Sie die Aromaten in den Wok: den wok zurück auf den Herd. Fügen Sie die Schalotten und Ingwer.

  7. Hitze reduzieren und unter Rühren Braten: Reduzieren Sie die Hitze auf medium und rühren-braten Sie die Aromaten für 15 bis 20 Minuten. Abstrich der Aromaten bis die Seiten der wok, der den ganzen Weg um den Rand. Wenn die Mischung zu trocken wird, fügen Sie eine weitere Esslöffel öl benötigt.

  8. Uhr für, Farbe Ändern Sie Die Farbe der wok wird schrittweise geändert von neuen glänzenden Silber gesprenkelt, hell gelb-Braun. Sie können möglicherweise sehen Sie einige Blaue, leuchtend gelb, oder auch schwarz Farben; das ist in Ordnung. (Mit einigen woks gibt es keine Veränderungen. Jede Pfanne wird anders reagieren.) Der wok wird dann auch glatter Aussehen.

  9. Kühlen und Waschen Sie den Wok Entfernen Sie den wok vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen. Entsorgen Sie die Aromaten. Waschen Sie den wok mit heißem Wasser (kein Spülmittel).

  10. Trocknen Sie den Wok: Setzen Sie den wok bei schwacher Hitze und lassen Sie es trocken für 1 bis 2 Minuten, bis keine Wassertropfen sichtbar sind. Der wok ist nun gewürzt und ist bereit zum Kochen verwendet werden.

Wok-Pflege Nach Dem Würzen:

Neue Woks sind Hungrig nach Fett... das heißt, es wird das aufsaugen von Fett, die es Ihnen. Dies hilft auch, entwickeln die Gewürze auf dem neuen wok. Kochen Sie etwas, das verwendet, Fett: stir-fries, tief-Fett braten, Kochen, Speck, etc.

Dinge zu Vermeiden:

Vermeiden Sie dünsten, Kochen oder pochieren in Ihre neue Arbeit. Vermeiden Sie auch das Kochen mit einer Säure, wie Tomaten, Essig und Zitronen. Diese Dinge sind in Ordnung, wenn Sie haben mit Ihrem wok, für eine Weile, aber kann zu Schäden an der zarten Würze auf dem neu-erfahrenen wok.

Die Teenager-Wok:

Woks gehen durch einem Jugendlichen Stadium, bevor Sie entwickeln die tiefen patina und Antihaft-Beschichtung für ein gut genutzt wok. Während dieser Phase (und während der gesamten Lebensdauer eines wok), die würzen können splotchy suchen, fühlen, Gummibärchen, oder entwickeln Roststellen (vor allem wenn Sie Leben irgendwo feucht oder gehen Sie ein paar Wochen zwischen den Anwendungen). Das ist alles in Ordnung. Nur halten Sie das Kochen und die patina entwickeln wird.

Wie Geben Sie Ihrem Teenager-Wok eine Gesichtsbehandlung:

Zu geben, ein wok, eine Gesichts-und bereinigen Sie alle vergilbt, Gummibärchen, oder verrostete stellen (dies geschieht besonders oft, mit einer neuen teenager-wok):

Falten Sie drei Schichten von Papierhandtücher in einem pad. Den wok erhitzen, wie oben beschrieben. Aus der Hitze, DRALL in 1 1/2 Teelöffel öl und 1 Esslöffel Salz koscher. Schrubben aller mit dem pad von Papiertüchern, bis die gumminess und Roststellen sind Weg. Wiederholen Sie nach Bedarf. Während Ihres wok ' s Leben, Sie verjüngen kann es mit diesem wok-Gesichts -.

https://www.thekitchn.com/how-to-season-a-wok-cooking-lessons-from-the-kitchn-171893

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