Und das ich WIRKLICH Durcheinander der Einheiten. Notiz an mich selbst: Multiplikation der Anzahl der Zitronen durch einen dimensionslosen Umrechnungsfaktor nicht ändern Kardinal-Nummer in der Masse... @rumtscho: ich weiß, dass Sie anders schmecken, habe ich verwendet, sowohl für Tee, und ich mag beide Geschmäcker. Und seit das ist, was ich in meinem Garten, das ist, was ich verwende. Ich hatte nicht gedacht, nur zum einfrieren der Minze direkt. Würde mit frozen vs. frische Minze haben einen anderen Geschmack? Würde es einfrieren damit es Geschmack schwächer? Bei Verwendung von gefrorenen oder frischen Minze um den Tee zu machen ist das gleiche, ich glaube, du hast eine bessere Idee. Schließen als Duplikat nur eine Nachricht, dass Sie die Antwort gefunden werden kann, über da... welche es ist, in allen den hoch-von Ihnen positiv bewertet werden Antworten... Sie don ' T wirklich *müssen* Brot Mehl für Brot im Allgemeinen, es gibt viele Länder, die nur wachsen, weichen Weizen und Brot von AP-Mehl. Aber wenn Sie wollen, um eine spezifische high-gluten-Rezept, es ist besser, hinzufügen gluten AP Mehl als Ersatz. Absolut, Tintenfisch wirklich braucht nur eine minute, um vollständig gekocht (also 1 minute schnell Kochen in einer Pfanne oder braten) über, die in der 2 - 59 Minuten-Bereich führt in squid, das ist kaum essbar und sehr gummiartig. Wenn Sie Kochen Sie es für eine Stunde in einer braise oder Suppe die Stunde Kochen brechen die Kollagen in der squid-was eine wieder zart Tintenfisch mit einem ganz anderen Geschmack und die textur dann hätte man schnell gekocht hat. Dies ist nützlich zu wissen. Kann man das hochrechnet diese Informationen zu sprechen, über die Auswirkungen der Salzlake Fleisch in dieser Lösung? Ich bin mir nicht sicher, wie das Akademische Wino Artikel wirklich gilt. Artikel beschreibt, was passiert, um Wein zu einem höheren als empfohlenen Temperaturen für 1-3 Wochen. Ich würde nicht wollen, zu Essen, ein steak, das würde behandelt worden, auf diese Weise für mehrere Wochen, aber ich würde sicherlich wollen, Essen Sie ein steak, das war schnell gekocht bei hoher Hitze im Laufe von ein paar Minuten. Die Proportionen dieses Rezept sind sehr ähnlich zu einem traditionellen amerikanischen Keks-Rezept. Ich habe nicht den Beitrag als eine Antwort, da ich nicht vertraut bin mit taiyaki und weiß nicht, ob die potenziell zu mehr sauren Geschmack akzeptabel wäre, aber ich kann nicht helfen, Frage mich, ob das ersetzen Buttermilch oder saurer Milch, wie es oft getan für die Kekse, es wäre besser, aktivieren Sie das Backpulver, um das Ergebnis leichter. @hobodave - was ist New Haven-Stil. Ich habe noch nie davon gehört. Ich bin ein pizza-Fanatiker und ich Liebe die anderen beiden Stile, so... Das Problem ist, das Schmelzen und benötigen, flüssigen Behälter, Schätze ich? Wenn Sie hoffen, um Gewicht zu sparen, einen trockenen, Fett kann nicht wirklich helfen, dass viel, da Sie noch etwas hinzufügen (z.B. maltodextrin), um es in ein Pulver. Was Ihre Frage mit Ihrem neuen Bearbeitungen, ich denke, das ist eine gute Frage, und bis-stimmte es. Es scheint, dass ich nicht umkehren können mein enger Abstimmung leider, aber ich glaube, es wird offen bleiben, mit diesen neuen Bearbeitungen sowieso. Wenn es geschlossen ist, aus irgendeinem Grund werde ich sofort die Stimme wieder zu öffnen! wenn ich nach Hause komme, werde ich sehen, ob ich irgendwelche gefrorenen Knoblauch Auftauen und zeigen in Bildern. (Ich Kauf mir mal Knoblauch in großen Mengen und frieren einen Teil davon.) Ich bin eher gestaffelt, dass einem so schlecht erhaltenen Frage hätte 17k views. Das sieht wirklich lecker aus. Gut gemacht. Wie schwierig ist der spherification Prozess? Vielleicht könnten Sie verwenden ein durchsichtiger Flüssigkeit als Pfirsich zu geben Kaviar-look. Vielleicht Granatapfel Saft? Ich finde, dass es schmackhafter zu lassen, die Speck-Kochen im Fett, und dann legen Sie Sie auf Küchenpapier, um überschüssiges danach. @TheDK es gibt nichts, was Sie tun können, um Salz vom ein bereits gekochtes Gericht. Verdünnen Sie die Schale mit etwas, das Sie denken, passt der Geschmack, oder Kochen Sie eine zweite charge ohne Salz und alles und mischen Sie die beiden Stapel. Aber Salz, einmal hat, gehen nicht mehr Weg. Ich habe in Frage gestellt, die aber, in Anbetracht der Tatsache, dass die Quelle sagt, dass es sich auch hervorragend für herzhafte Suppen, es scheint geeignet zu sein, für lange Kochen. Auch, aus dem Bild sieht es eher aus wie shin Fleisch als Schulter Fleisch. Ich habe auch einen normalen Foodsaver, nicht eine spezielle Gefrierschrank, und es scheint zu funktionieren gut für uns :) auf jeden Fall reduziert die Menge von Gefrierbrand deutlich. Sie nicht wie der Geschmack von Käse (was alleine schon witzig genug – ich kann nicht einmal sehen, was könnte gemeint sein von "_the_ Geschmack von Käse", da die verschiedenen Käsesorten neigen dazu, Geschmack vollkommen Verschieden), und doch wollen Sie etwas, das wie Käse? Ich kann nicht finden das ein bisschen seltsam. Ich hatte noch nie clotted cream und Marmelade auf einem crumpet. Immer auf scones. Aber dann sind Sie anscheinend aus London, Sie sind alle ein bisschen komisch ;) @huy: ein weiterer trick von meiner Tante zum reduzieren der Bitterkeit: parboil für 2 Minuten in Wasser mit einem großen Löffel Honig mit dem Zeug können Sie kaufen in Zürich: das werde am nächsten kommen, die den Geschmack von Roten Chicoree... **;-)** Also Tat er. Ich Hole meinen Mantel... Wie ist ein Ersatz, der ist stärker, aber *potentiell frei von anderen Problemen - soapiness, Allergene Eigenschaften!* ungültig - nur die Menge zu reduzieren, um mit einer Potenz Unterschied :) Salzig, typisch :) Wenn Sie es hinzufügen, zu Essig, zu sagen, die Sie erhalten würden, Natrium-Acetat, als das übrige Produkt, die schmeckt salzig. Wenn eine Menge Häufig ist, würde man auch alle die gleiche diätetische Bedenken mit dem hinzufügen einer Menge der kochsalzzufuhr (die wahrscheinlich keine große Rolle für gesunde Menschen genug Wasser gegeben, aber ein großes problem, für andere). Ich denke, ich Teile diese Voreinstellungen zu. Das war meine intuition. Ich kann mir vorstellen wenn ich mit dem Huhn für Hähnchen-Salat oder ein sauced wickeln Sie den sear könnte unnötig werden. Danke! Schalotten sind gut, aber Sie sind viel zarter. Wenn Sie behandeln Sie so, wie ein Rezept sagt Ihnen, Sie zu behandeln, Zwiebel, werden Sie leicht brennen. Sorgfalt ist erforderlich beim Austausch mit Zwiebel und Schalotten. Das ist auch das, was ich dachte (option c), bis ich Las Joes Antwort. Wenn Joe ' s ist nicht machbar (zu viel zusätzliche hardware zu kaufen, etc..), ich mag deine Antwort und weitere Ideen. die OP ergab eine trocken reiben, anstatt sauren nass reiben Genau das, was ich sagen würde. Dauphinoise Kartoffeln sind lecker und kann man es Tage oder sogar Wochen vor der Zeit. Die eine Sache, ich würde darauf hinweisen @Max ist, dass, wenn es gemacht wird ein paar Tage vor es kann gekühlt werden, statt gefroren, so dass eine Nacherwärmung viel schneller. Nicht die Frage, aber wie zum ablassen des fettes vor der Zugabe der Eier. Entschuldigung für die Aussage offensichtlich. Vielleicht könnte man google 'Antike Messer-Experte' und jemanden finden, der interessiert ist, in der Beschaffung, wie das Messer. Ich habe versucht, verschiedene durchsucht und konnte nichts finden es Recht gerne. Vielleicht haben einige museum hat ein Experte, der Ihnen einige Anhaltspunkte bei Ihrer Suche? Ich habe festgestellt, dass die halb-trockenen und fruchtigen Weine (rot und weiss) sind am ehesten die Berufung auf die "Neulinge", vor allem, wenn Sie es ohne Nahrung. Für die Suche nach solchen, die "Weinhändler" Element eindeutig zu den besten Ratschlag gibt. Ziemlich einfach ein. Ich kann nicht finden, eine Probe also werde ich nur geben Ihnen details : 3 Schränke (oben/Mitte/unten), 250C max-Temperatur und etwa 20 cm x 20inches. Soweit ich weiß, die butter noch mit der ('live') Buttermilch verdirbt schnell, aber das muss sein, weil die Bakterien, die statt Säure richtig? Absolut richtig, ich würde nicht sagen, etwas anderes.

Treffen Sie Ihre Wahl:

  • Pfund Sie Sie flach, bevor Sie Kochen - dies wird drastisch reduzieren die erforderliche Garzeit.
  • Brown in öl zuerst, dann fügen Sie die sauce in die Pfanne und fertig in der sauce.
  • Beenden Sie es in den Ofen.
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