Dies funktioniert nur, wenn Sie bereit sind zu große Unterschiede in Geschmack und textur von traditionellen Pfannkuchen, und wenn Sie ein backing-Pulver-nur Rezept Ich würde vorschlagen, vielleicht versuchen Sie zunächst kneten, bis der Teig kommt von der Schüssel, dann eine längere steigenden Zeit (eine Stunde oder so), nicht kneten, Sie zu viel nach dem hinzufügen der Speck und meist **lassen Sie die Brötchen wieder steigen, bevor Sie zu Backen**. Ich legte die Brötchen in einem kalten Ofen gesetzt 160C und Backen Sie für ungefähr 30 Minuten (meine Omas Erbstück-Verfahren) ... bekomme immer super weich und flauschig Brötchen. Macht für mich keinen Sinn. 15g pro portion, aber die Summe ist 4g. Angefangen habe ich mit 200 gr von 550 Mehl und 200 ml Wasser. Nach 24 Stunden entfernte ich 50% des Inhalts (Bis ich erreicht jar Gewicht + 200 Gramm). Dann fütterte ich es mit 100 Gramm frischem Mehl und 100 ml Wasser. Gleich nach 24h wieder nach 24h Wenn keine der Lösungen am Ende der Arbeit für Sie, lassen Sie mich wissen, und ich werde Graben meine college-Lehrbücher auf 'environmental engineering'. (ie -, Wasser - & Kläranlagen). Schärfen und testen Sie die Messer regelmäßig mehr, dass in der Regel befasst sich mit den Haaren am arm :) Ich werde probieren, es ist das komplette Gegenteil von dem, was ich dachte, es wäre. Ich könnte versuchen, dann versuchen Sie die Rücksendung der wrap in den Ofen, nachdem es gewickelt knusprig werden es mehr. Ich habe noch nie gekocht, Damhirsch rippen, aber im Allgemeinen, mageres Fleisch muss gekocht werden, schnell. Wenn Sie eine Möglichkeit haben, sahen Sie auseinander, ich würde Kochen wie lamb loin chops...angebraten in der Pfanne oder auf dem grill...ein paar Minuten pro Seite. Sie konnte Kochen Sie es im Backofen, aber verwenden Sie ein Fleisch-thermometer und Kochen Sie nur, bis die gewünschte doneness. Ich bin in China und sah Sie auf einer Neuseeland-Koch-show (food truck). Hat nur sehr gute Bewertungen. Muss Es Haben. Wo ist es hergestellt? Das ist schön zu hören. Machen Sie Aktien mit Tomaten oder Tomatenmark? Sie wollen, frieren Sie es ein paar Stunden, über Nacht ist nur unnötig. Alles, was Sie wollen, ist fo die Oberfläche kalt genug, um fix die Glasur im Ort Erste-Welt-problem? Internet, aber kein Ofen? @rumtscho : tatsächlich, es ist möglich, wenn die Glasur hatte Eisen, es könnte beginnen zu heizen. Eisen ist oft in den roten & braunen Glasuren. Ich denke, wir brauchen mehr Informationen. Was in Ihr reiben? Was ist die Temperatur? Diese Art der Sache. Nicht mit einem Topf-Deckel wäre ein 2°C bis 5°C fallen mindestens, je nach topfform und wind etc Das ist ein sehr cooles Gerät. Leider, ich glaube nicht, dass ich je gesehen habe, dass so etwas wie in der wildnis. Auch in einer Produktionsumgebung, ich habe noch nie gesehen, was aber ein herrliches kreisförmige Heizplatte. Aber dann habe ich in den USA Lebe, wo die crepes sind nicht sehr beliebt. Für diese Frage, was ist die richtige frittier-Temperatur? Wenn Sie genau wissen möchten, können Sie immer machen es sich selbst. Darüber hinaus werden Sie in der Regel schlagen mehr Luft eincremen butter mit Kristallzucker als mit Pulver. Gute Antwort, und Sie kommen in Plastik. Die Deckel sind nicht so eng anliegend wie Tupperware aber Sie sind genommen zu werden und aus leicht und ich bin mir sicher, dass ich eine Lösung finden könnte, wenn ich es benötigt, um zu bleiben, fest. Vorausgesetzt, es wurde gespeichert einigermaßen normal, im Gegensatz zu starker Sonneneinstrahlung, dann ja, würde ich davon ausgehen, dass es nicht gegangen ist ranzig, bevor die Verwendung von Datum. Die rancidification Prozess ist zu langsam. Andernfalls würde niemand verkaufen, oder kaufen, öl in durchsichtigen Kunststoff-Flaschen. Setzen Sie das ganze in eine syrofoam Kühler (oder alle Kühler, wirklich), und Sie müssen nicht um die Pumpe, wie viel Energie, Sie aufrecht zu erhalten. (Sie können auch verwenden Sie einfach einen Kühler so lange, wie es Wasser-dicht). Crock Töpfe sind in Ordnung auf dem Schreibtisch, wie Sie sind (normalerweise haben Sie die Gummi-Füße), obwohl ich gerne meine auf einem Blatt Pfanne, um den Umgang mit allen möglichen Tropfen. Tierische Fette werden nur selten verwendet, auch in Belgien mehr @Joe. Aber... das wäre auch völlig Durcheinander auf dem Vorsatz bestellen, wie Sie eine Torte... es gibt einen Grund warum Sie die verschiedenen Methoden für die Erstellung von Teig... auch das OP explizit sagt, dass Sie braucht, um in der Lage zu Backen einige von Ihnen... wie kann Sie das tun, wenn die Hälfte der Teig ist nicht gemischt und in noch? Hmm, das ist ein sehr guter Punkt. Soweit Chemie geht - ist das auflösen der Pulver in die Milch zuerst vs. Auflösung in der butter zuerst anders? Ich nehme an, die Beschichtung der Käse Granulate mit dem Fett, das hat einige Auswirkungen, aber ich kann nicht herausfinden, was. Roux Sie Fett und Stärke dann flüssiger - aber ist das das gleiche, oder macht die Kraft etc. tun Sie etwas, um es leichter auflösen In Flüssigkeit.

Willkommen in der Welt der urbanen Legenden und Ammenmärchen.

Handgemachte mayonnaise kann eine launische Sache zu schaffen, wenn Sie die arbeiten nicht innerhalb der Gesetze von Physik und Chemie und nicht erreichen der gewünschten emulsion. So wie bei anderen kniffligen Prozessen, viele "Regeln" entwickelt haben, die mehr Mythos als Methode. (Ich wurde sogar einmal gesagt, "immer rühren gegen den Uhrzeigersinn"...)

Wenn Sie denken eng wird, wird es offensichtlich, dass eine emulsion - für mayonnaise, winzige Teilchen von öl in Wasser suspendiert - ist etwas völlig anderes, von winzigen Stränge von etwas. Man kann sich nicht "entspannen" oder zu trennen, indem Sie unter rühren in die entgegengesetzte Richtung.

Meine persönliche Theorie für die Herkunft der "nicht die Richtung ändern" - Regel ist, dass, wenn Sie ständig umrühren in eine Richtung, gelangen Sie in eine Art "flow-Zustand" und die Arbeit in einem gleichmäßigen Rhythmus - wobei letztere viel wichtiger für eine gute spannend oder mitreißend Ergebnis als eine beliebige Richtung. Und, dass die Regel vor der Verwendung von elektrischen Küchengeräten, geht zurück auf die Zeiten, wo alle Peitschen wurde von hand gemacht.

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