Sie werden bekommen die die meisten konsistente Ergebnisse, wenn Sie eine echte pana cotta-Rezept, anstatt zu versuchen, um herauszufinden, Kennzahlen und Prozess selbst. Und nebenbei, ich glaube nicht, dass Pergament hilft. Ein paar Kommentare, nicht sicher, ob ich buchen wollen, eine "Antwort" noch ... 1. Ja, die konventionelle Weisheit ist, dass perfekte gefeuert ei hat NICHT knusprig oder Braun bits (Typ A); aber IMNSHO geben, das ei einer "krausen, braunen petticoat" (ich glaube, es war Denis Norden prägte diesen Ausdruck) kann jede gute Tat, das ist eine Frage des Geschmacks, nicht Regeln (Typ B); 2. je nach Antwort, die Techniken etc unterscheiden sich. In bestimmten Fall-Pfanne ist zu heiß. 3. Olivenöl bei niedriger-mittlerer Temperatur gibt ausgezeichnete Art der Ergebnisse. 4. "richtige" Speck bei mittlerer+ Wärme für Typ-B-Eier. Können Sie nicht einfach Blick auf das Etikett des Pakets, um diese Frage beantworten? Ich habe gehört, dass Orangen und grapefruits werden regelmäßig gefärbt, aber ich habe nicht eine Quelle für diese. @Wulfhart: 10 L Zitrone Saft + 1 Gramm Melasse klingt genau richtig :D Können Sie bitte erklären, ein wenig mehr gründlich? Kurze Antworten oft nicht wirklich die Arbeit der Beantwortung einer Frage. Ja, ok - schöne Lösung. Vielen Dank für die Gedanken. Auch, während ich einig über den Pico btw und im Idealfall immer Essen Sie es frisch; wie Salat, manchmal es gibt einige übrig, und zwar schlechter als es sich immer noch lohnt zu Essen. Die Antworten hier decken die Grillen zu einem gewissen Grad, so bin ich nicht sicher, wir brauchen eine bestimmte Frage bezieht sich auf das Grillen nur. Ich weiß, aber für fast-food -, öl-Qualität ist zerstört durch Einsatz, lange bevor es beeinträchtigen kann, auf andere Weise. Es ist ein besonderer Fall, anders als alles andere, dass die normalen Restaurants zu tun haben, zu mantain Qualität. Ich lebte seit JAHREN auf eine Billig-Edelstahl Kochtopf und einen Billigen gusseisernen Pfanne. Große +1 für mich bei deinem letzten Satz! Selbst jetzt, ich im Grunde Kochen Sie 90% der meine Sachen in einem All-Clad stainless steel pan (obwohl Sie gehen könnte, viel billiger, meine Frau lieber meine $20 Edelstahl-Pfanne), oder ein 12" Lodge Gusseisen-Pfanne. Und natürlich eine Edelstahl Kochtopf oder Suppentopf, wenn nötig. @Stephie, lass mich zurückziehen, die. Auf der Verpackung von je kräftiger pasta, heißt es "pasta di semola di grano duro" also ich denke, das bedeutet, Grieß Mehl. Diese Technik geht durch den Namen "inversion canning'. Es gibt Fragen, ob es sicher ist oder sicher für einige Lebensmittel, aber nicht othes. Leider, der Suche nach alten gut isst videos ist *schwer*. Sie hat nie eine geschlossene box-set oder irgendetwas. @Robert: Gerne zur Verfügung. @jbarker2160: Möglichst ja, aber nicht streng. es ist wohl erwähnenswert, dass die 'oz' in diese sind Gewicht (1/16tel von einem Pfund / ~28.3 Gramm) und keine Flüssigkeit Unzen. Ja, mfg Recht, die Konserven, die Sie haben, in meinem Supermarkt hat sich xanthan in denen es einen STABILISATOR, so dass es sein könnte. Nicht sicher, wie das löschen von den post extra "Mischleistung" Neuen ANSI-standard, denke ich. Auch wenn es verliert den Buttergeschmack, was ist der Punkt bei der Klärung von butter in den ersten Platz? @Sobachatina laut Wikipedia fry Brot ist in der Regel mit Backpulver, scheint es, als ob der Stamm der Lakota-Rezepte verwenden, Hefe. Ich Lebe in AZ für 50 Jahre und erinnere mich nicht, jemals zu sehen, ein Rezept, das Hefe verwendet. Jetzt weiß ich, es gibt einige. @manu Das ist interessant, weil Kitazawa Saatgut-Unternehmen verkauft Saatgut für Riesen-Karotten wie diese, und nach meiner Erfahrung die größeren Sorten finde ich auf asiatischen Märkten in der Regel sehr viel weniger anfällig für Bitterkeit als die typischen amerikanischen Sorten bekomme ich im Supermarkt. Wenn diese größeren Sorten sind nicht wirklich heimisch asiatischen Ländern wie ich annahm, dann können Sie entwickelt werden, zu süßer und mehr resistent gegen Krankheiten, sodass Sie profitabler (und lecker). USA! GVO! :P @Ash - ich regelmäßig geschnitten Kübel Eis (wenn auch in Wannen Papier) in die Hälfte. Es ist eine einfache Möglichkeit, um sicher zu sein, dass die Portionen gleich sind. Ich glaube nicht, dass JEDER Mikrowellen behandelt Metall gut. Nicht setzen Metall in der Wissenschaft Ofen! Außerdem sind die meisten pre-geriebenen Gewürze neigen dazu, veraltete gehen ziemlich schnell, wenn nicht richtig gelagert (z.B. zu warm, zu lang), die Sie möglicherweise verloren haben, einiges an Aroma, wenn Sie Sie kaufen. Ganze Muskatnuss sehr lange hält, gerieben nicht in meiner Erfahrung. Ich bin damit einverstanden, dass Ihre eigenen temp-controller ist nicht schwierig. Sie hat gezeigt, dass überdurchschnittliche Begabung für die es einfach zu wissen, das Wort "relais". Ich bin daran interessiert, wie gut, wenn Sie sich über die Flamme Sterilisation von Dosen. Sorry @Alchimista aber OP fragt nach _safety_ der Verzehr von Gemüse, die mit Blut in Berührung gekommen auf einem Brett, so dass ich nicht sehen, die Relevanz, ob er _can_ Fleisch Essen oder nicht. Wie ändert das die Sicherheit der it? Ich Stelle mir vor mit Trockeneis wäre genug, um die Umgehung der "no liquids" - Regel, es kann aber auch andere Vorschriften in Bezug auf Lebensmittel oder rohes Fleisch. Phosphorsäure wird verwendet in heavy-duty-Metall-Pflege-Produkte... Rost-Entferner und so... @ssdecontrol: ich bin mir sicher, dass es funktioniert, aber Sie haben zu berücksichtigen, für die Zeit, blending und Reinigung der Mixer) über x Schalen... phänomenale Antwort und follow-up @Jolenealaska! Danke, Sneftel. Sie haben meine Frage beantwortet und auch mich daran erinnert, dass vor vielen Jahren, die ich verwendet, um teilweise vormontiert Kochen, meine rippen vor dem Kochen und dann die Soße nicht Dünn aus. Dank dir, weiß ich, warum die änderung eingetreten ist. Werde ich sicher nehmen Sie alle Ihre Informationen und setzen es für einen guten Zweck. Haben ein tolles Wochenende.

Ich veranstaltete ein potluck-dinner vor einigen Jahren, und ich das Thema als "Schokolade oder Knoblauch" - die Gäste waren zu bringen, die eine oder andere. Eine person war ein wiseacre und kaufte Schokolade Knoblauch. (Es war schrecklich, ungenießbar.)

Ich hab da gefragt, ob es irgendeine Art und Weise zu kombinieren, Schokolade und Knoblauch in der gleichen Schüssel, wo Sie Kosten, oder ob die beiden Aromen sind einfach inkompatibel.

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