Wenn die OP hat eine Mikrowelle, die Wassermenge (und damit Salz) reduziert werden können, noch weiter-mit sorgfältigen Experimenten, können Sie in der Lage sein zu reduzieren, so dass fast nichts, entwässert wird, am Ende. (Nur vorsichtig beim Experimentieren, wie die pasta, die Feuer fangen kann, wenn zu viel Wasser kocht ab.) Dies würde wahrscheinlich auch sparen Sie Geld bei Heizung. Sie haben mindestens zwei falschen Annahmen hier. 5 cm vor dem Backen überhaupt nicht üblich ist. Zumindest Rezepte für zu Hause sind in der Regel gebacken, viel dünner, etwa 1-2 cm vor dem Backen. Ich habe nicht in einer gewerblichen Bäckerei und weiß nicht, wie Sie es tun. Auch, kein ei und keine butter hat viel Einfluss nicht nur auf die Bindung, sondern auch auf Sauerteig, und das hinzufügen von Soja, Milch und Obst macht es noch schlimmer. Also, was Sie versuchen zu erreichen ist Recht schwer, kein Wunder, dass Sie in Probleme. Das ist im Grunde, was ich dachte, sollten wir uns gesehen haben, einige schlechte Folgen, wenn es gefährlich war, überhaupt. Was mich denken war-verbindungen zu, sagen wir, Asbest, und dass vielleicht sollte ich noch sorgfältiger mit der Reinigung nach dem abziehen oder schärfen. @rfusca - in der Tat, aber einige Namen sind weniger einschüchternd als die anderen. Sous vide ist nicht schwer, es ist nur ein Schmerz zu tun, ohne das nette Spielzeug...äh, Werkzeug. Gute Frage, das ist etwas, was ich mich immer gefragt. Wenn nichts anderes, es ist ein bequemer Weg, um genau zu identifizieren, welche Art von cookie ist. Wäre zu diskutieren, was Sie wollen (keine Bohnen, bitte!) schneller als self-service? Und Plattieren ohne "Kunden-Feedback" kann dazu führen, mehr Verschwendung von Lebensmitteln. @leo Reine Spekulation, aber die Hersteller in den UK, können nur respektieren Ihre Intelligenz ein bisschen mehr, und nicht eine Funktion, die nicht immer zuverlässig arbeiten, Ihre Produkte in Großbritannien. :) Annahme richtig, das ist genau das, was ich getan habe. @DrisheenColcannon Mods sind Menschen; wir können nicht Zustimmen und machen Fehler, und auch hören und lernen. Ich Schätze Ihre Bemühungen in dieser Frage, aber wir versuchen zu vermeiden eskalierenden Konfrontation. Wie viel lecithin haben Sie Hinzugefügt? Sorry, wenn ich schien streitlustig. Mein Ziel war es lediglich zu zeigen, es war eine option. Ich Stimme mit Ihnen überein, dass es sicherer ist auf dem Herd. Ich habe es in der Mikrowelle nur, weil es schneller war. Ich kann nicht sagen, aus dem Bild—hat Sie vergessen, füllen Sie das Wasserbad? Wenn Sie Zweifel haben, teilen Sie Sie öffnen in Längsrichtung und Kochen Sie Sie schneiden Seite nach unten für ein paar Minuten mehr. Was Mitte der 1970er-Jahre Rindfleisch-Boom über? Auch alle Fett im inneren könnte der Verbrennung während dieses Prozesses, also bleiben Sie in der Nähe und haben einen halon-Feuerlöscher praktisch, wenn es ausufert. Aber natürlich sollten Sie den grill weit Weg von allem anderen sowieso... IMO, wenn du schon dich für einen ernsthaften Koch, Sie haben alle Messer, die Sie benötigen. Ja, Sie tun können. Hi @ali! Herzlich willkommen auf Erfahrene Beratung. Es sieht aus wie das original-Plakat war zuvor erfolgreich mit dieser Prozess mit der Art der Milch, die er gerade. Es sei denn, er hat sich verändert die Art der Milch, die er verwendet, Ihre Antwort ist vermutlich nicht der Schuldige in diesem Fall. Nur meine Meinung, aber das problem ist, dass man Grillen (gut, der braten eigentlich) Hähnchen Brüste in den ersten Platz. Das Fleisch ist so mager, um zu beginnen mit, es ist nur noch zu Kochen entfernt, was wenig Geschmack/textur es ist. Die meisten Menschen (die ich kenne) pan-sear Sie für ein paar Minuten und fertig, der rest in den Ofen. @iCanLearn, Was Sie fordern "niedriger Druck" ist das, was FuzzyChef (und die meisten Schnellkochtopf Rezepte) nennen, "low pressure" - es gibt zwei Einstellungen: "low" und "high". Ausgezeichnet! Etwas anderes kann ich tun, mit meiner Presse! :) Ehrlich gesagt: Holen Sie sich eine Dunstabzugshaube. Wenn Sie Kochen regelmäßig, Sie wollen einige richtige Ausrüstung, nicht wahr? Ja, es ist, es ist einfach nicht leicht zugänglich in den westlichen Ländern, obwohl tokos oder orientalische Märkte, die Sie haben können. Ich erinnere mich an eine ähnliche Frage auf einer niederländischen radio-show, und die Antwort war ja, aber nicht in den Westen. Die vollständige Antwort hatte (unter anderem) etwas zu tun haben mit Schwierigkeiten zu bekommen, ein klarer Brühe aus Schweine -, und klarer Brühe war das, was war Mode/wünschenswert. Wenn ich finden kann, eine umfassende Antwort, die ich poste es als Antwort, denn jetzt lasse ich es als Kommentar.

Wenn Sie Essen eine Menge von Salz, müssen Sie eventuell zuerst zu gewöhnen, Ihren Gaumen zu genießen, die natürlichen, un-salt-enhanced Aromen. Zitronensaft, Gewürzen oder anderen scharfen/aromatische Zutaten sind eine gute Möglichkeit, um Ihre Speisen schmackhaft, ohne Salz. Sie können zunächst feststellen, dass Sie fehlt der "salzigen" Geschmack selbst. Das Heilmittel für diese ist nur zu warten, bis Sie Ihren Gaumen neu zu justieren.

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