Fragen mit dem Tag 'pork-belly'

Beachten Sie, dass der Kühlschrank-trick funktioniert gut für hamburger Fett, aber Olivenöl und die meisten pflanzlichen öle, die nicht erstarren bei dieser Temperatur. @verbose Machen, dass die 10-in- ...
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Wird aus Milch machen Eier mehr flauschig?

Ich habe gerade gehört, dass putting Milch in die Eier machen es mehr flauschig, aber ist es wirklich eine gute Idee? Einige Leute sagen, putting Milch/Sahne in den Eiern macht es mehr flauschig, aber einige Leute sagen, dass Sie die Eier verliert Geschmack. Also, ist es wahr, dass putting Milch in die Eier machen es flauschig? ...
13.07.2011, 19:55:22
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Muss ich einfrieren mein Roggen-Mehl?

Ich habe zehn Pfund Roggen Mehl von den amish-store gestern. Sie hatten nur ein einziges, zwei-Pfund-Sack sitzen auf dem Regal, aber, wenn Sie gefragt werden, der Mann hinter der Theke sagte, dass Sie tatsächlich haben viele von Roggen-Mehl, aber halten Sie es in den Gefrierschrank, da sonst Etwas Schlimmes passieren wird es. Es ist Bio und ich denke, es könnte sein, Vollkornbrot, aber ich bin mir nicht sicher. Ich habe nicht Backen für furchtbar lange, vielleicht 8 Monaten oder einem Jahr, aber ich habe noch nie gefroren, mein Rogge ...
27.03.2011, 23:12:31
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Hausgemachte fermentierte/ Wurstwaren betäubenden sensation

Ich habe zwei Fragen zu meinen hausgemachten Würste. 1 - Sie waren groß, nachdem die normale Zeit, fermentierte gut und waren eine große Geschmack. Jetzt, nach weiteren 2 Monaten, die alle von Ihnen Geschmack zu stark parfümiert, nicht schön an alle, und ich habe, um Sie wegzuwerfen. Wie kommt das? 2 - am Anfang ein bisschen, aber jetzt eine Menge, die Sie mir geben, ein taub Gefühl in meinem Mund. Was verursacht das? Ich verwendete Farbe Salz für die Vergärung und die Gewährleistung würde ich mich nicht Botulismus, aber ich glaube, dass ist nie eine Garant ...
11.12.2014, 21:32:37
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Ist es überflüssig hinzuzufügen, umami zu Tomaten-Soßen?

Auf der wiki-Seite für umami, es sagt, dass Tomaten sind "Reich" in umami-Komponenten. Heißt das, es ist überflüssig hinzuzufügen, umami (wie Glutamat) oder Soja-basierten Aromen zu Tomaten-Soßen, oder ist es ein Vorteil? Zum Beispiel, eine typische Tomaten-basierten sauce, cocktail-sauce, die oft worcestershire-sauce in der es als Zutat. Jedoch, die wichtigste aktive Komponente der worcestershire-sauce, fermentierte Fischsauce oder Soja, die vor allem geschätzt für seine umami. Also, wenn umami bereits in den Tomaten, warum fügen Sie die worcestershire überh ...
28.08.2016, 08:16:22
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Warum nicht, ich habe zu Saison meine Gusseisen-Teekanne?

Dies scheint ein bisschen dumm, wirklich, aber jeder einzelne Diskussion von Gusseisen-Kochgeschirr beginnt mit "Würzen Sie Ihr Kochgeschirr", aber ich habe noch nie gehört das würzen einer gusseisernen Teekanne. Gibt es einen Grund für dieses? Sollte ich gewesen Würze die Dinge, die die ganze Zeit? Nehme an, Sie sind nicht emailliert, und ich benutze Sie brauen Tee, aber nicht, um Wasser zu erhitzen. ...
29.05.2016, 10:41:12
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Was kann ich mischen und mit einem süßen Likör schneiden Sie die süße?

Ich habe einen aromatisierten Schnaps, Salted Caramel, Crown Royal, das ist wirklich süß. Welche Art von mixer könnte ich verwenden, um schneiden Sie die süße? ...
25.08.2018, 18:49:36
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Kann ich das Kochen mit dem Feuer?

In japanischen restaurants, die ich immer sehen, dass die Köche macht verrückte Dinge mit dem Feuer, und schien sehr gut zu gegrilltem Gemüse durch die Beleuchtung die Dinge in Brand. Ich weiß, die meisten, die für die show, und dass der Vulkan wahrscheinlich nicht wirklich Kochen, die Zwiebeln, aber Kann ich mein Licht Pfanne auf das Feuer das nächste mal mache ich ein rühren braten, und bekommen Sie auch gekochtes Gemüse? Natürlich auf der Sicherheit Seite, neben der nicht dumm mit dem Feuer, gibt es noch weitere Bedenken hinsichtlich der Sicher ...
03.07.2011, 07:00:07
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Wie Sie richtig genießen urad Bohnen?

Also ich habe heute versucht einen meiner (wie ich kürzlich gelernt habe, nicht so echt) indischen Gerichten: Dal Makhni (auch Dal Makhani). Es gibt unterschiedliche Rezepte, einige mix - urad Bohnen mit roten kidney-Bohnen, habe ich mich für eine, die man nur urad Bohnen. Wie auch immer, ich eingeweicht (bei Raumtemperatur) für mindestens 16 Stunden (einfach -, Kälte -, Leitungswasser), und noch in den fertigen Teller fanden wir kleine schwarze trockene Bohnen, deren Schale scheinbar noch nicht betroffen waren, durch das Wasser. Die B ...
11.12.2013, 16:21:21
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