Fragen mit dem Tag 'storage-lifetime'

@Frank Browning ist über den Geschmack aus der maillard-Reaktion, nicht die Dichtung in der Feuchtigkeit. Es ist nicht wirklich eine Debatte unter den Köchen mehr. Es gibt ziemlich etablierten Wege, die Arbeit zu tun, e ...
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Wie Sie sagen, wenn die Garnelen bereits gekocht und was zu tun?

Ich habe einige Garnelen. Nicht sicher, ob das roh ist, und was zu tun ist, damit es sicher für den Verzehr. Ich bin nicht auf der Suche nach einem Rezept, sondern eine Methode der Vorbereitung von Garnelen. Ich weiß, wie peel Garnelen, bin ich zum Kochen? Braten Sie Sie? Sehen Sie Rohstoffe Sie? Kann ich Essen, rohe Garnelen? Wenn nicht, muss ich Kochen? Danke! ...
13.06.2019, 12:38:12
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Die Rolle von gluten in einer sauren Umgebung

Wenn Sie Sauerteig-Brot, Sie wollen in der Regel mehr Sauerteig wenn Sie ein Mehl mit einem niedrigen Anteil an gluten ( kleine Kraft ) und weniger Sauerteig, wenn Ihr Mehl hat eine gute Stärke . Jetzt gibt es einen klaren Zusammenhang zwischen der Säure von Sauerteig und das gluten ( oder protein), um zu erreichen die perfekte balance: was ist der eigentliche link ? ...
14.04.2015, 19:42:29
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Zutaten: Isländisch lokale Spezialitäten

Die Frage ist ähnlich wie diese ein. Ich werde nach Island, und ich möchte nach Hause zu bringen einige der Zutaten, die speziell für die Isländischen Küche, aber kaum kaufbar in Mitteleuropa. Etwas einfaches wie snack würde funktionieren. Es sollte überleben den Flug als gut. Irgendwelche Empfehlungen? ...
03.10.2014, 03:45:29
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Gibt es einen erkennbaren Unterschied im Geschmack zwischen aeropress und chemex / pour-over?

Mit den gleichen Bohnen mit dem gleichen grind, ich kann definitiv sagen, einen Unterschied zwischen Tassen Kaffee gemacht durch Tropf-Maschine, chemex, und die französische Presse. Chemex ist mein Favorit, da es hat mehr den Geschmack der Tropf-Maschine, aber ohne die Härte einer französischen Presse. Ich möchte zum Kauf eines übergießen Lösung für die Verwendung zu Hause und kann sich nicht entscheiden zwischen einem traditionellen Chemex Topf, oder ein Aerobie Aeropress. Aerobie behauptet, dass es die Presse-Methode weit überlegen ist, um eine c ...
14.12.2012, 06:41:23
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Billig/DIY-Ansatz, um komprimierte Pulver, candy

Ich bin daran interessiert, ein tablet-Stil komprimiert Süßigkeiten (wie süße Torten oder speziell die sticks von lik-m-Hilfe), und während ich die Zutaten auf speichern, Verpackung und herauszufinden, von dort, ich weiß nicht, wie zu komprimieren, die Bonbons zu Hause. Ich würde schätzen jede Beratung, jeder hat, wie dies zu tun. So weit, die nur noch Verwandte Rezepte die ich gefunden habe, wurden für die Herstellung von geformten Bonbons aus Kristallzucker, aber ich glaube, ich brauche mehr technische/Hochdruck- ...
01.04.2017, 14:01:42
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Tun beignets zu sitzen über Nacht?

Ich machte beignets und ich möchte, sich zu beeilen und zu Backen, bevor Sie schlafen gehen heute Abend. Muss ich haben, damit Sie sich über Nacht oder wird Sie in Ordnung sein, wenn ich legte Sie in es für ein paar Stunden, dann braten? Dies ist das Rezept: 1 Tasse warmes Wasser 1/4 Tasse Zucker 1 Teelöffel aktive Trockenhefe 1 ei-Ersatz 2 El vegane butter 1/2 Tasse Soja-Kaffeesahne 4 1/4 Tassen Allzweck-Mehl 1/2 TL Salz Öl zum braten Genug Puderzucker zu ersticken, eine Armee In einem stand-mixer oder Schüssel, kombinieren Wasser, ...
25.06.2019, 23:06:56
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